╲〞水污染╲〞饮水与健康

“水污染”饮水与健康指导老师：顾斐翠小组成员:郭青、吴伊帆、瞿娴娴、单倩倩、陆游、黄小燕、葛佳斌、陈明霞、戴卫东、朱敏成员分工： 组长：郭青资料收集员：吴伊帆、单倩倩、陆游、黄小燕、葛佳斌、陈明霞、戴卫东记录员：朱敏撰写员：瞿娴娴一、课题研究背景： 由于人口不断增长，工农业及现代化工业的发展，工业废水和生活污水向水体排放量的不断增加，以及农田径流，大气沉降等污染，致使环境污染日趋严重，世界范围内的水源污染也日益严重。到目前为止，全世界已在水中测定出2221种有机化合物，确证致癌物20种，可疑致癌物24种，促癌或助癌物18种，致突变物47种。饮用水源的污染已是世界性的问题。地表水和地下水被污染了，自来水又不尽人意，喝了不洁净的水而致病致癌的报道更是令人谈“水”色变，人们对饮用水的水质要求越来越高，蒸馏水、纯净水、矿泉水、太空水、活化水、离子水等令人眼花缭乱的饮用水就此应运而生。然而，从人体健康的角度，到底该喝什么水好呢？二、课题研究的目标和意义我们之所以决定研究“水污染”饮水与健康这个课题，目标是要了解从人体健康的角度到底该喝什么水好，怎么喝好，如何节约用水。三、水的重要性对于水大家都非常熟悉了。水是我们这个世界上最常见、最重要、最美好的，也是最神秘的物质了。水就在我们身边，时刻陪伴着我们，为我们的生产和生活服务。对于一个成年人身体约2/3是水，而随年龄增大，比重逐渐变小，从婴儿期的80%到60岁以后的49%。在各部分组织中，血液中含83%，大脑中含75%，肌肉中含76%，骨骼中含22%，牙齿中含10%。人体在整个生命的新陈代谢过程中，所产生的有毒物质和废物需要排出体外，如大便、小便、出汗、打噴嚏、呼吸等，都需要有水才能进行。人体如果无水，养料则不能吸收，废物不能排泄，血液不能流动，体温无法恒定，体内各种生理活动均无法进行。人体内的水，大约18天更新一次。人不能长期不喝水。人体失去全部脂肪、50%的蛋白质，尚能生存，而失水20% 就会有生命危险。四、什么是健康水1、市面上有哪几种水？目前市场上的水的种类大致可分以下几种：1、自来水2、纯水（蒸馏水、纯净水、太空水）3、软水4、天然水5、井水6、泉水7、矿泉水在我们的日常生活中，饮用水的类型有自来水煮沸后的开水和市场销售的可直接饮用的水，如纯净水、矿泉水、蒸馏水等。今天，各种饮料及饮用水的商品广告铺天盖地，充斥着大街小巷。在水资源日益受到污染的今天，这些水商品尽管价格不菲，但还是吸引了众多消费者，有替代传统的饮用白开水习惯的势头。市场上所售的有色饮料大都为可乐、果汁、咖啡、牛奶、绿茶、红茶等。无色饮料为矿泉水、纯净水、蒸馏水以及自家的白开水。在人们的印象中饮料、优质矿泉水、纯净水等比起自来水或乡村井水、河湖水等，喝起来让人放心得多，然而，争论也伴随着人们饮水方式的转变而产生。我们时常能听见和看到来自专家们（主要是医学、环境学、化学、生物学、营养学、卫生学等方面的专家）的各种忠告，而结论又时常是矛盾的。于是，对常人来说，在日常生活中又多了一件需要思考和决定的事情喝什么水，如何喝水。2、纯净水是健康水吗？时下，纯净水风靡中国城市居民家庭，平时饮用，甚至煮饭、做汤也用，这种水成为一些家庭须臾离不开的生活用品。目前，许多人都对纯净水的质量问题较为关注，越来越多的事实让我们不得不考虑，长期单一饮用纯净水对于健康会有什么样的影响，到底什么样的水才是健康水？人们渴望“绿色”食品，去除杂质的纯净水，就犹如一股春风，给人们心中带来一片“绿色”。为了健康，许多家庭饮用纯净水。将纯净水作为日常饮用水，长期饮用，到底有没有好处？3、纯净水质量堪忧“纯净水”不纯净，引起了社会的广泛关注。目前市场上的纯净水尽管多数基本合格，但纯净水市场的确也需要“净化”。部分纯净水不符合卫生标准，甚至造假。1999年广东省卫生厅公布本省94个矿泉水和纯净水的抽检结果，总合格率为71.28%，其中矿泉水80.65%，纯净水66.6%，而桶装纯净水合格率仅为50%，主要问题是细菌霉菌超标；今年3月，广东的陈某由于喝了在小店里买的“纯净水”而造成中毒住进了医院，该“纯净水”无色透明，看起来与普通水一样，但闻起来有淡淡的刺鼻味。经医院检查发现陈某喝下的“纯净水”是浓度较高的工业双氧水，对食道和胃部会造成腐蚀；去年初夏，中国消费者协会会同北京、河北、重庆、青岛、广东、武汉6省市对72个品牌的桶装饮用纯净水进行抽检，有20个样本未达到瓶装饮用纯净水卫生标准，其中有14个样本菌落总数连基本的生活饮用水卫生标准都达不到，就是说还不如合格的自来水。 历次检查中发现，纯净水市场混乱状况和卫生质量问题已经到了该下决心治理的时候。一是名称五花八门混淆视听。据专家讲，除了自来水，包装饮用水其实只有两大类，就是天然矿泉水和工业制取水，其余大都是糊弄人，误导消费者。二是卫生质量堪忧。有的生产厂家生产过程不符合国家卫生标准；有的连起码的检测化验设备和灌装设备也不具备；更多的则是设备简陋的地下小作坊“生产”的；甚至个别外来人员租下一套民房，在卫生间的水龙头上缠上女人的旧尼龙丝袜“过滤”，一桶桶“纯净水”便源源不断地“送货上门”了。至于包装，有的是回收空桶，有的冒用别人的商标，有的则是什么也没有的“三无产品”，生产日期和保质期就更找不到了。三是价格混乱无序竞争。据悉，一般情况下，生产1吨纯净水约需4吨自来水，加上包装、送水费用等，每桶在1215元之间较为合理，那些6元、7元一桶还要赠送饮水机的，就值得怀疑。近来市场上有一种浙江产的小瓶装纯净水，批发价每瓶只有4角多，而一般情况下每瓶成本也要7角左右。便宜无好货，饮用者要三思而行。另外，除了水的质量外，饮水机也存在不少问题。市场上有的饮水机上千元，有的只有200多元。原来这些廉价饮水机是采用普通工业塑料等材质生产，而且内部元器件也做了手脚，以次充好，改变功能，不但故障率高、使用寿命短，还会导致细菌繁殖，使“纯净水”二次污染。近年来，桶装纯净水的使用越来越广泛，但很多人可能并不知道，这种纯净水在饮用时也要讲“卫生”问题。由于桶装水容量大，开封饮用期一般在一周以上，易受空气中微生物的污染，影响饮水水质。济南市疾病预防控制中心调查发现，办公室里使用一桶水的平均时间为一周，家庭的时间则在10天以上，桶装纯净水开启封口使用后的第5天，所有水样细菌总数均开始超标。娃哈哈集团济南办事处方经理接受记者采访时说，现在市场上有许多比较劣质的纯净水出现，使正规厂家受到一些影响，娃哈哈集团希望老百姓擦亮眼睛，选择值得信赖的品牌。4、饮水不应仅仅为了解渴早期的纯净水并不是普通人的饮用水，而是一种特定情况下的补给品。1950年，美国科学家观察大海中的海鸥，能喝高浓度盐的海水生存。经研究发现，海鸥体内有一层非常薄的膜，饮入的海水水分子可以渗透过膜，将海水转化为淡水，海水中的盐分、杂质等不能通过膜而吐出嘴外。由于与自然渗透的方向相反，故称反渗透。根据这一原理，1953年反渗透膜研制成功，纯净水也随之问世。它指通过蒸馏、去离子化、反渗透或其他适当的过程生产出来的瓶装水，用于航空航天宇航员饮用，后来转为民用。由于纯净水方便、卫生，在被商家推向市场后，曾一度风靡全球，尤其是现在的中国。关注纯净水对健康的影响，却还是近几年来的事。上海一家医院临床报告称：有些孩子不明原因地全身乏力、掉头发或秃发，经医生调查，这些小患者的家庭都是将纯净水作为日常饮用水的；天津市儿童医院1997年6月连续收治了9名肌肉哆嗦、眼皮跳动的患儿。经过仔细检查，发现这些患儿体内缺钾和钙。经询问这些孩子的家长，了解到这些患儿长年饮用的都是纯净水；1997年上海市教委下发给中小学一份文件，文件引述上海市科委及上海市卫生局的一项论证结果说：“中小学生正处于生长和智力发育阶段，加上好动而损耗许多无机盐和矿物质。如长期饮用(纯净水)，将对中小学生的健康成长造成影响。”人体必需的矿物质和微量元素有5%20%须从水中获得，这项联合国卫生组织的认定恰恰印证了这一点。从营养学角度看，饮水不仅是为解渴，它还是提供人体必需的矿物质和微量元素的重要途径之一。这些元素在水中的比例同人体的构成比例基本相同，容易被人吸收，有利于人体健康。纯净水不含任何矿物质和微量元素，矿物盐含量和硬度都近于零，处于“饥饿”状态，具有极强的溶解能力。长期饮用纯净水不仅不能带来营养，相反还会将体内的部分有益元素溶解，排出体外。因而长期饮用，就会造成人体营养失衡，体液电解质浓度下降，出现健康“赤字”，不利于人体健康。5、矿泉水是健康水吗？为满足消费者的需要，市场近几年选择了一种既有营养，又天然的饮用水产品山泉水、矿泉水。纯净水既无营养又是呈弱酸性的水，对人体是大为不利的，而山泉水和矿泉水的自然水体大部分都呈弱碱性。弱碱性的水可以预防或缓解人体的一些疾病。长期饮用这样的水还有利于调节人体内的酸碱平衡，对人体有一定的益处。在泉水中又出了偏硅酸型的泉水，它对调节人体内的酸碱平衡也有一定作用。因此我们主张人们饮用天然的矿泉水或山泉水。矿泉水是富有矿物营养的健康之水，能给人带来生命和活力。我国对饮用天然矿泉水的定义是：从地下深处自然涌出的或人工发掘的、未受污染的地下矿泉水；含有一定量矿物盐、微量元素或二氧化碳气体，在通常情况下，其化学成份、流量、水温等动态值在天然波动范围内相对稳定。70年代以后，天然矿泉水成为世界饮料消费的主流，中国矿泉水业始于50年代初期，迄今已有40余年的历史。 矿泉水，这是一种以含有一定量的有益于人体健康的矿物质、微量元素，或二氧化碳未受污染的天然饮用水。人类饮用这类水已有几千年历史。有人说，饮用矿泉水多了，摄入钙就多，会得结石病。这种说法缺乏科学依据。钙是人体最丰富的元素之一，不仅是骨骼和牙齿所必需，对人体的生理过程都有举足轻重的作用。钙摄入不足的最直接后果是血钙降低，从而引起一系列的严重病理反应。但人体有一种保护性功能，即增加分泌甲状腺，从骨骼中溶出钙来，补充血钙。然而如果长期钙摄入不足，长期过量分泌甲状旁腺素，就使甲状腺逐渐进入亢进状态，引起骨钙缺少、血钙和软组织含钙量增加的反常现象。甲状旁腺素分泌过盛时，降钙素分泌也增加。前者是破骨，后者是残骨。但遗憾的是残骨素并不能使钙回归骨骼，而是错位地引起骨质增生。长期钙摄入不足引起的高水平血钙可以导致动脉硬化、高血压和结石。有人试验表明，正常人长期服用足量的钙剂不仅不会使血钙持续上升，相反，是可使血钙转为正常（高血钙降低、低血钙增高）的唯一途径。结石形成的机理虽不完全清楚，但正如上所述，钙的长期摄入不足则是原因之一。所以结论应是：矿泉水不会引起结石。 目前，市场上的矿泉水名目繁多，它们有什么不同？1、 锌型：可促进儿童生长，智力发育，增进食欲，加快伤口愈合。2、重碳酸型：健骨减肥，消除皮肤色斑，溶解结石，对糖尿病也有保健作用。3、偏硅酸型：有较强的缓解动脉硬化，降压抗衰老功能，是中老年的较好饮料。4、钙镁型：能消除运动后的疲劳，恢复体力，是运动员的首选饮料。最好的矿泉水就是兼有以上类型的复合型矿泉水-人可数十天无食，不可数天无水。身体缺水最先的感觉便是口渴，它是体内需水的信号，通过饮水即可补充所需水分。人类通过长期生活实践，逐渐发现，喝了某种水源的水除了能解渴外，还能促进身体健康，减少某些疾病的发生，甚至可以延年益寿；用某种泉水浴身或浸泡四肢还可医治某些皮肤病，或安神镇静，也使一些慢性病加速康复。古今中外，人们最为神化的水源便是天然矿泉水。远在古罗马时代，欧洲一些地方的矿泉水就被人们奉为圣水，用以医治疾病。我国利用矿泉水治病的历史源远流长，已有三千年历史。古代文献郦道元水经注中有鲁山皇女汤，饮之愈百病，醴泉铭有醴泉出京师，饮之痼疾皆愈的记载。这表明，中国人在很早以前就已经懂得饮用矿泉水，不但可强身壮体，治疗多种疾病，而且对于某些难治的顽疾，也有一定效果。根据有关记载：在浙江绍兴柯岩风景区，有一个自然出露的矿泉水源，相传已有600余年历史，民间称之谓天医菩萨圣水。逢年过节，方圆百里的人群，蜂拥而至，叩拜天医菩萨恩赐圣水，祈祷水到病除。自古以来，人们总是把矿泉水的防病治病作用，蒙上了一层神秘、迷信的色彩，广为流传。但这毕竟缺乏科学依据，甚至被人利用为愚弄人群的工具。现代科学分析和营养流行病学调查发现，长期饮用矿泉水的居民，某些疾病和肿瘤的发病率和患病率明显低于饮用其它水源水的当地人群，而且生长发育指标增长，平均寿命延长。水质化学分析也表明，矿泉水除了无污染外，其所含丰富的矿物质与微量元素也有别于其他水源。这就是矿泉水具有营养与保健作用的主要因素。也正是其他纯净水、蒸馏水等所望尘莫及的。长期饮用矿泉水，对人体确有较明显的营养保健作用。以我国天然矿泉水含量达标较多的偏硅酸、锂、锶为例，这些元素具有与钙、镁相似的生物学作用，能促进骨骼和牙齿的生长发育，有利于骨骼钙化，防治骨质疏松；还能预防高血压，保护心脏，降低心脑血管的患病率和死亡率。因此，偏硅酸含量高低，是世界各国评价矿泉水质量最常用、最重要的界限指标之一。矿泉水中的锂和溴能调节中枢神经系统活动，具有安定情绪和镇静作用。长期饮用矿泉水还能补充膳食中钙、镁、锌、硒、碘等营养素的不足，对于增强机体免疫功能，延缓衰老，预防肿瘤，防治高血压，痛风与风湿性疾病也有着良好作用。此外，绝大多数矿泉水属微碱性，适合于人体内环境的生理特点，有利于维持正常的渗透压和酸碱平衡，促进新陈代谢，加速疲劳恢复。水是人类生命之源，而清澈至纯的水，方能符合人体所需，有益健康。益力珍贵优质天然矿泉水，清纯洁净，故能成为中国饮用水市场上广受称誉的名牌产品。备受追求健康生活人士的欢迎。天然矿泉水是理想的生活饮用水，其理由有三：第一，原水卫生质量有保证，饮用天然矿泉水所用的原水是采用十几年乃至数十年地下深层循环水，本身经过了地层结构的自然净化，不会受到外来物污染，在选定过程中又经过多个部门在丰水期、枯水期、平水期对水质进行化验，最后由卫生、地矿、轻工三部门专家组成的天然矿泉水评审组审定，原水的卫生质量是有充分保证的。第二，含有较多对人体有益的微量元素和矿物质。天然矿泉水在形成过程中，由于地层中各种矿物岩石长期渗溶，含有大量对人体有益的矿物质，如锶、偏硅酸、铁、锰、锌、铜、等人体必需的微量元素。第三，具有严格的质量控制。为了严格控制矿泉水中的有害物质，保证饮用水无毒无害。天然矿泉水国家标准中还制定了许多限量指标、污染指标和细菌指标，这些指标均达到GB8537-95饮用天然矿泉水国家标准。这些标准属于国家强制执行的范畴，很大程度上保证了产品的质量。 综上所述，优质天然矿泉水集天然、营养、卫生于一身，是家庭日常饮用水的最佳选择。矿泉水可直接饮用，春、夏、秋天一般不必烧煮。冬天由于温度低，为适应饮用温度，采用加热烧煮，不是为了消毒，而仅仅为了提高温度便于饮用，不会有副作用。6、水的不宜 水烧数遍会有毒；急性胃肠炎不能猛喝白开水；自来水不宜直接煮饭；含糖果汁矿泉水别多喝；清晨不宜喝盐水；发烧病人不宜喝浓茶；专家提醒六种水不能喝：生水：有各种各样对人体有害的细菌、病毒，长喝生水人体会染上很多疾病；老化水：使细胞新陈代谢减慢，影响身体生长发育；千滚水：久饮这种水，会干扰人的胃肠功能，出现暂时腹泻、腹胀；有毒的亚硝酸盐，还会造成机体缺氧，严重者会昏迷惊厥，甚至死亡。蒸锅水：就是经过多次反复使用的水，亚硝酸盐浓度很高。常饮这种水，会引起亚硝酸盐中毒；水垢经常随水进入人体，还会引起消化、神经、泌尿和造血系统病变，甚至引起早衰。 不开的水：专家指出，未煮沸的水，患膀胱癌、直肠癌的可能性增加21%-38%。重新煮开的水：水烧了又烧，使水份再次蒸发，亚硝酸盐会升高，常喝这种水，亚硝酸盐会在体内积聚，引起中毒。7、健康水的标准世界各国的科学家通过大量的调查、统计、研究、分析，对健康水应具备的条件已达成了共识，主要有以下几点：1、 没有污染，不含有害物质。2、 硬度适中。所谓硬度，就是水中钙、镁等盐类的总量（以CaCO3的量表示）。3、含有适量的矿物质和微量元素，要求水中有一定的溶解性总固体。所谓溶解性总固体就是水样经过滤、烘干后所提的固体残渣，其中包括无机矿物成分等溶于水中的所有物质的总量，一般人群理想的指标是300毫克升左右。4、 水的PH值7.0，呈弱碱性，符合人体体液弱碱性的要求。我们提醒各位在选择饮水时一定要把握以上几条标准，饮用无污染的、有一定硬度的、溶解性总固体相对较多、弱碱性的水，即健康的水。五、科学饮水喝水虽然人人会，但如何喝水才算“科学”？喝水在“保健饮食”中扮演重要角色，“科学地”根据人体的生理要求来安排每天喝水的数量、时间和方法。这对人体的健康有很大的关系。人们喝水，一般常根据是不是口渴了而定，这是不合理的。因为口渴表示人体水分已失去平衡，是人体细胞脱水已到一定程度，中枢神经发出要求补充水分的信号。口渴后才喝水，等于泥土龟裂了才灌溉，不利于植物的生长一样。1、宜餐前空腹喝水人体每天平均消耗的水分（经过呼吸道、大小便、皮肤等）约为2500毫升，除了体内物质代谢可氧化生水300毫升外，每天至少应从饮食中补充2200毫升，才能达到平衡。这2200毫升的水应该怎样科学地补充到人体中去呢？扼要地说就是：餐前空腹喝水，餐时有汤有水。餐前空腹喝水，是说早、中、晚三餐之前约一小时，应该喝一定数量的水。因为，食物的消化是靠消化器官的消化液来完成的。消化液（唾液、胃液、胆汁、胰腺液、肠液）每天分泌的总量达8000毫升左右。饭前空腹喝水，水在胃内只停留2至3分钟，便迅速进入小肠并被吸收进入血液，一小时左右可补充到全身组织细胞，供应体内对水的需要。所以，餐前喝水就可以保证分泌必要的、足够的消化液，来促进食欲，帮助消化吸收，同时又可以不影响组织细胞中的生理含水量。也因此，饭前补充水分很重要。尤其是早餐前，因为睡了一夜，时间较长，人体损失水分较多，早上醒来，多饮些水是非常重要的。2、空腹宜喝温开水空腹喝水宜用温开水，也可以用清淡的饮料如果汁、淡茶、菜汁等。牛奶、豆浆、鸡蛋等补充营养不应在空腹时食用，而应放在进餐时或进餐后再吃。天热多汗，应酌量增加喝水量；大量出汗后应补充一些极淡的盐水。进餐喝汤水 助溶解食物浓茶和盐水不能代替空腹喝水，因为浓茶有利尿作用，影响人体水的平衡，会引起细胞脱水。盐即氯化钠，由于细胞内含钠量很低，当我们喝了盐水以后，盐水能进入血液和组织，却不能进入细胞，过浓时反而引起细胞脱水，这对人体是没有好处的。另一方面，为什么进餐时要有汤有水呢？因为，进餐时喝一定数量的汤水，有助于溶解食物，以便胃蠕动时，将食物和胃液搅拌，进行初步的消化，并供应更多的水分，以有利于食物在小肠中的消化和吸收作用。如果餐前、餐时不补充适量的水分，当饭后胃液大量分泌时体液失水，势必引起口渴。这个时候再喝水，就会冲淡胃液而影响消化，还要因喝水过多而增加心脏和肾脏的负担。3、科学饮水五要五不要一要适量喝水，不暴饮。一个人每天的饮水量，应视气候、温度、身体状况和工作条件而定。在一般情况下，一个人每天要从体内排出约2.5公斤的水，绝大部分需要通过喝水和食物来补充，因此每天要喝2000毫升以上的水才能保持水分的平衡。但暴饮会加重心、肺、胃肠的负担，引发消化不良、胃下垂，甚至心、肺衰竭。二要定时，勿只口渴时饮水。早晨应少量、多次饮水，这不仅可补充晚上水分的耗损，还能促进消化液分泌，增加食欲，同时可刺激胃肠蠕动，有利于定时排便及降低血压。口渴是大脑中枢发出要求补水的信号。口渴说明体内水分已经失衡，到这时再补水，往往事倍功半。三要喝开水，不喝生水。煮开并沸腾3分钟的开水，既无菌，又能保持水中对人体必需的营养物质，目前认为白开水是最好的饮用水。喝生水的害处人人皆知。生水里含有致病的细菌，此外，水中的氯与没烧开的水中残留的有机物相互作用，可产生一种叫做三羟基的致癌物质。据调查，经常饮用生水的人，患膀胱癌、直肠癌的可能性增加。四要喝新鲜开水，不喝“陈水”。新鲜开水，现烧现喝，不但无菌，而且含有机体所需要的多种矿物质。不喝放置时间太长的水，不喝自动热水器中隔夜重煮的开水，不喝经过多次反复煮沸的残留开水，不喝盛在保温瓶中已非当天的水及蒸过饭菜的蒸锅水。这些“陈水”虽然无菌，但却煮掉了人体所需要的矿物质，而且还可能含有某些有害物质，如亚硝酸盐等。由此引起亚硝酸盐中毒的事件并不鲜见。五要喝加盐温热水，不要喝冰水。炎热的夏天，大量出汗后光喝不加盐的淡开水，进入体内的水分不仅不能保留在组织细胞内，反而更容易随汗液或尿液排出体外，结果越喝越渴，还可能引起心慌、无力等低钠血症。这时，应该多喝一些盐水，以补充丢失的水和盐。热开水进入机体后，会迅速渗入细胞，使不断出汗而缺水的机体及时得到水分的补充。冷饮虽会带来暂时的舒适感，但大量饮用冰镇饮料，会导致汗毛孔宣泄不畅，机体散热困难，余热蓄积，而易诱发中暑。六、夏季饮水习惯我们知道对于一个体重为50公斤的人来说，脱水0.5公斤就会出现口渴；脱水1公斤就会严重口渴，出现不舒服、压抑和没有食欲之感；脱水4公斤则会出现头晕、青紫、语言不清、无力和精神紊乱；脱水7.5公斤就会死亡。众所周知，人体内约有60是水分，这些水分会随时随地从不同途径流失，仅每日尿液排出就不少于600亳升，还有皮肤出汗及肺部呼出水气。平均来说，健康人每日要排2.5公升水。 夏天，您会喝水吗？当你走在被酷日“烤化了”的马路上，是否也有被“烤焦了”的感觉？其实这是你的身体在提醒你，该补充水分了。夏季到来，人体排汗增多，一天需要大量饮水，但是喝水也是有学问的。夏天，人稍劳作或运动就大量出汗，接着产生强烈的口渴感。此时，有的人猛喝开水，这种解渴方法很不科学。因为，汗液中有99%的水分，还有近1%的盐分，出汗使人缺水也缺盐，盐分的缺乏使人体渗透压失去平衡。这时饮下去的开水就无法在细胞内停留，又会随汗液排出，并又带出一定量的盐分。这样形成了白开水喝得越多，汗出得越多，盐分也失去越多的恶性循环。这不仅不能改善机体细胞的缺水状态，还会使体内失去大量盐分，严重者因缺盐引起肌肉无力、疼痛甚至抽搐。 大汗以后饮用含气的饮料也不合适，国为这类饮料不仅不含盐分，而且气体在胃内产生饱胀感，妨碍了体液的补充和吸收，细胞缺水状态得不到纠正。含高糖的饮料也不适合，不仅不能纠正机体缺水，还会造成胃部不适。 有的人解渴爱用冰冷饮料。其实，冰冷饮料中水分子大部分处于聚合状态，分子团大，不容易渗入细胞，而热饮料单分子多，能迅速渗入细胞，纠正细胞缺水的状态快。当你渴的时候，正确的方法是选择低糖、无碳酸气，含钾、钠(盐分)的饮料，并以中等量、分多次饮用。一般来说，我们日常饮水是安全的。正因为如此，人们通常认为喝再多的水也不会有危险，其实不然。如果快速大量地饮水，就有可能导致“水中毒”。据报道，欧洲一位岁的女大学生在做超声波检查之前，医生嘱咐她要大量喝水 来配合检查，这位女学生自认为喝水越多检验结果就越准确，于是她一口气喝了 多杯水。回到家就感到头痛、恶心和烦躁不安，接着出现呕吐和肢端刺痛感 ，被送进医院抢救，诊断为“水中毒”，经过补充氯化钠和脱水治疗，几天后才慢慢恢复正常。英一男子喝水过多中毒死亡,近日1名英国男子因为口渴饮水太多，患上罕见的水中毒虚脱死亡。32岁的戴维斯因经常唇干舌燥，每天狂饮几公升的水，终致死亡。病理专家说：“他饮太多水使体内必须的盐分流失，陷入昏迷。扫描发现他的脑部肿胀，抽血化验发现他的血液遭到稀释，故总结他因水中毒死亡。”医生警告，即使是在5小时内喝5公升水，也足以致命。戴维斯的母亲难以想象完全无害的水竟然夺走儿子性命。她希望事件能引起公众关注过量饮水的危险。 为什么会出现这种情况呢？这是因为：在正常的机体中，细胞内液、组织液和血浆的化学成分和理化特性（如温度、酸碱度和渗透压等）只在一定范围内变动着，具有相对的稳定性。如果体内环境在某一方面有了超出正常范围的变化，而又不能及时纠正，就会引起机体某种功能紊乱，出现病理情况，甚至导致死亡。快速大量饮水，特别是在大量出汗之后，就会引起血钠水平降低和脑水肿，造成颅内压升高，出现头痛、恶心、呕吐、焦躁不安等症状，甚则出现谵妄、精神 错乱、昏迷，如不及时治疗，就会造成脑组织损伤，甚至死亡。在国外就曾有过 死亡病例的报道。 因此，在炎夏大量出汗后，或在高温环境下劳作和大运动量活动出汗后，尽管口渴，也切勿贪图一时痛快而快速大量喝水，而应当稍为休息后适量地饮水， 必要时还可以在水中加少许食盐，以避免出现“水中毒”。 夏天饮水有讲究 夏天炎热，人体排汗多，相对其余季节而言，需要补充更多水分。这些水分的来源除了人们从食物中摄取少量的水外，大部分还得靠饮水来补充。那么，夏季该如何饮水才有利于身体健康呢？ 1、不要等到口渴才饮水，因为人感到口喝，表明体内水分已失去平衡，细胞已处于轻度脱水状态，如果硬要到口喝时才去饮水的话，犹如土地龟裂时才去给庄稼浇水，已为时过晚。应该养成良好的饮水习惯，经常饮水，少饮多次，让人体水分常处在良性状态。 2、在运动后，不能一次性快速大量饮水。夏天运动后虽然会大量失水，但也不能快速大量地饮水，而要“细水长流”。专家认为，为弥补运动的失水，应该在运动前、运动中、运动后给予补充，并且建议在运动前饮水300500毫升，在运动中每隔15分钟饮150250毫升，在运动后再补足所需的水分。 3、晚上睡前和早上起来要适量饮水。人体在一夜漫长的睡眠中，虽说不见得有明显的排汗，但还是要失去不少水分。晚上睡前和早上起来适量饮水或者饮些牛奶、豆浆、稀饭、绿豆汤等，既是作为晚上水分消耗的储备和补充，又增加了营养。4、饭前饭后不要大量饮水。饭前适量饮些酸梅汤，西红柿汤、橘叶、橙叶等含酸汤水，既有利于保证消化系统分泌足够的消化液，帮助消化，促进食欲，又可以补充维生素C，还可以防止中暑，但如果饭前大量饮水，会冲淡胃液，影响消化。饭后，食物占据了胃的大部分空间，如果还大量饮水的话，不仅会冲淡胃液，使人体杀菌能力大大降低，而且因为饮水过多而增加胃、心脏和肾脏的负担。 5、大量出汗后，要适量补充些稀盐水。研究表明汗液中含有大量的氯化钠，约占汗液5左右。人体在大量排汗时，若盐分得不到及时的补充，会造成食欲不振，四肢无力。严重时还容易造成中暑，因而在夏天应适当饮用些23的稀盐水。 6、适量进食些新鲜瓜果和以“茶”代水。夏天瓜果异常丰富，如西瓜、黄瓜、西红柿等，既可以当菜，又可以补充水分和营养，让这些新鲜的瓜果成为辅餐，实在是一种既经济又实用的良好习惯。此外，在家中常备些具有药理功效的金银花茶、菊花茶等凉药茶，对防止中暑和预防某些皮肤病更是大有裨益。7、吃冷饮也大有讲究。冷饮能清暑解渴，不愧为夏日人们度暑的佳品，但如果饮用不当，就会影响身体健康。（1）不要贪多。因为食用冷饮过量，会冲淡胃液和抑制胃酸的分泌，不利于食物的消化，会减弱胃的杀菌能力，从而影响人的身体健康。（2）大量排汗时，不要立即喝饮料。因冷、热的急剧变化会让人体感到难以适应，容易导致对人体的伤害。（3）慎喝过凉的冷饮。冷饮过凉，喝得太多太急有可能使胃肠产生痉挛，引起剧痛。（4）有些病人不宜喝冷饮。冷饮能使人体的毛细血管产生收缩，因而心血管病、支气管炎、咽喉炎、胃肠炎、胆囊炎患者不宜饮冷饮。 可见，夏天饮水，决不只是驱热解渴那么简单，而是关系到能否防御中暑，脱水等意外，让人体在轻松的氛围中保持旺盛生命力的大事。 七、如何节约用水我国水资源总量丰富而人均占有量贫乏；总量居世界第六位，仅次于巴西、前苏联、加拿大、美国和印度尼西亚。人均占有量（按前几年,12亿人口时）：居世界第110位 ,被列为世界上12个贫水国之一。我国多年平均降水总量为6.2万亿m3,除通过土壤水直接利用于天然生态系统与人工生态系统外,可通过水循环更新的地表水和地下水的多年平均水资源总量为2.8万亿m3。按1997年人口统计,我国人均水资源