高中生物 第2章 第2节 生命活动的主要承担者 蛋白质 （二）同步辅导与检测课件 新人教版必修1 .ppt

第2节生命活动的主要承担者 蛋白质 二 组成细胞的分子 1 概述蛋白质的功能 2 认同蛋白质是生命活动的主要承担者 3 关注蛋白质研究的新进展 知识清单 有关蛋白质的计算 1 肽键数 脱去 数 氨基酸数目 数 2 蛋白质分子中至少含有的羧基 cooh 或氨基 nh2 数 数 n条肽链上至少含有n个氨基和n个羧基 n条肽链上的所有氨基 n 肽链数 r基上的氨基数 3 蛋白质的相对分子质量 氨基酸的数目 的平均相对分子质量 水分子数目 18 水分子相对分子质量 1 水分子肽链2 肽链3 氨基酸 综合拓展 有关蛋白质的计算 1 有关链状肽的计算 2 氨基酸的排列与多肽的种类计算 假若有a b c三种氨基酸 每种氨基酸数目无限的情况下 可形成肽类化合物的种类 a b c三种氨基酸 且每种氨基酸只有一个的情况下 可形成肽类化合物的种类 尝试应用 1 组成生物体某蛋白质的20种氨基酸的平均相对分子质量为128 一条含有100个肽键的多肽链的相对分子质量为 a 12928b 11128c 12800d 11000 b 2 由m个氨基酸构成的一个蛋白质分子 含n条肽链 其中z条是环状多肽 这个蛋白质分子完全水解共需水分子个数为 a m n zb m n zc m z nd m z n a 知识清单 蛋白质的功能与变性 1 蛋白质的功能一切生命活动都离不开蛋白质 蛋白质是生命活动的主要 如 承担者 结构蛋白 催化 酶 血红蛋白 调节 抗体 2 蛋白质的变性 1 本质 在受到某些理化因素的影响下 蛋白质的 发生改变 2 结果 蛋白质的理化性质改变 生物学功能丧失 空间结构 综合拓展 1 教材中常见蛋白质成分部分归纳 1 大部分酶 成分是蛋白质 2 胰岛素 生长激素 成分是蛋白质 3 载体 位于细胞膜上 在物质运输过程中起作用 其成分是蛋白质 4 抗体 指机体受抗原刺激后产生的 并且能与该抗原发生特异性结合的具有免疫功能的球蛋白 主要分布于血清中 也分布于组织液 外分泌液中 5 糖被 位于细胞膜外表面 由蛋白质和多糖组成 有保护 润滑 识别等作用 6 血红蛋白 存在于红细胞中的含fe2 的蛋白质 其特性是在氧浓度高的地方与氧结合 在氧浓度低的地方与氧分离 2 蛋白质的变性蛋白质分子的空间结构不是很稳定 在特定条件下 蛋白质结构可发生变化 1 蛋白质变性的因素 重金属盐 汞盐 银盐 酸 碱 乙醇 尿素 高温 x射线 紫外线等 2 蛋白质变性过程中发生的变化蛋白质变性过程中不发生肽键断裂 而主要发生空间结构的变化 使肽链由有序状态变为无序状态 溶解度降低易于形成沉淀 生物活性丧失 3 蛋白质变性的应用 加热或用乙醇处理可使细菌蛋白质变性而死亡 从而达到灭菌的目的 为防止生物制品 如疫苗 抗毒血清等 变性 应将它们保存在适宜环境中 尝试应用 3 双选 下列关于蛋白质及其代谢的叙述 正确的是 a 艾滋病病毒利用自己的核糖体合成自身的蛋白质b 蛋白质是生命活动的主要承担者 是细胞内含量较多的有机物之一c 氨基酸是组成蛋白质的基本单位 在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种d 蛋白质结构多样性是生物多样性的根本原因 bc 4 下列有关蛋白质的叙述 不正确的 a 蛋白质是生命活动的主要体现者 b 调节细胞代谢的激素都是蛋白质 c 蛋白质是一种高分子有机化合物 d 动物和人体产生的抗体是蛋白质 b 蛋白质的相关计算 现有一种 十二肽 分子式为cxhynzows z 12 w 13 已知将它彻底水解后只得到下列氨基酸 回答下列问题 1 1个该 十二肽 分子水解时需要的水分子数是 2 将一个该 十二肽 分子彻底水解后有 个赖氨酸和 个天门冬氨酸 用z w表示 3 假设20种氨基酸的平均相对分子质量为125 现有四条肽链共80个氨基酸构成的蛋白质 其相对分子质量约 解析 2个氨基酸缩合时 失去1分子的水 3个氨基酸缩合时 失去2分子的水 n个氨基酸缩合成1条肽链时 共失去 n 1 个水分子 推广之 n个氨基酸缩合成m条肽链时 共失去 n m 个水分子 该 十二肽 是由12个氨基酸缩合形成的 失去11个水分子 分析这5种氨基酸 可知只有赖氨酸含有2个氨基 只有天门冬氨酸含有2个羧基 其余每个氨基酸均含1个氨基和1个羧基 假设该 十二肽 是由a个半胱氨酸 b个丙氨酸 c个天门冬氨酸 d个赖氨酸 e个苯丙氨酸组成 根据氮原子数列出 式 a b c 2d e z 根据这些氨基酸组成 十二肽 列出 式 a b c d e 12 式 式得到 d z 12 形成十二肽的过程中共失去11分子的水 即失去11个氧原子 根据氧原子数列出 式 2a 2b 4c 2d 2e w 11 式 式 2得到 2c w 13 80个氨基酸缩合成的四条肽链共失去76个水分子 则构成的蛋白质相对分子质量 125 80 76 18 8632 名师点睛 该题考查了氨基酸的结构 脱水缩合等知识 要求对基础知识牢固掌握 此外还须具备一定的知识迁移能力 综合能力 变式训练 1 某蛋白质分子含有4条肽链 共有96个肽键 则此蛋白质分子中至少含有 cooh和 nh2的数目分别为 a 4 100b 4 4c 100 100d 96 96 b 蛋白质的功能 下列不属于植物体内蛋白质功能的是 a 构成细胞膜的主要成分b 催化细胞内化学反应的酶c 供给细胞代谢的主要能源物质d 根细胞吸收矿质元素的载体 解析 蛋白质分子结构复杂 种类繁多 这是蛋白质分子具有多种重要功能的基础 蛋白质分子的主要功能 有些蛋白质分子是构成细胞和生物体的重要物质 结构蛋白 有些蛋白质具有催化 运输 调节 免疫等作用 功能蛋白 供给细胞代谢的主要能源物质是糖类 答案 c 名师点睛 蛋白质是生命活动的主要承担者 但不是生命活