餐营酒店厨房火灾的预防.doc

餐营酒店厨房火灾的预防(宾馆、酒楼、饭店等建筑中商业用厨房的火灾原因 1 操作失当,油锅持续高温引发火灾商业用厨房内油炸、油煎等烹饪制作较为常见,当油锅在持续加温,锅内温度逐渐达到食用油的燃点(315 左右)后,油锅内的油品便会产生自燃。从试验情况来看,其燃烧蔓延速度较快。油锅起火大约20 s后,火势便发展到猛烈阶段。若不能及时有效地扑灭,可迅速引燃厨房内其他可燃物,并且通过风机、风管蔓延,从而引发更大的火灾。因此,对高温油锅引发的厨房火灾最有效的灭火方法是:发生火灾后,立即自动切断燃料供应阻止进一步的燃烧,喷射合适的灭火剂实施灭火,并降低油表面的温度。灭火后自动切换成喷射冷却水雾,进行大面积的冷却,防止火灾的复燃。2 厨房灶台燃料泄漏,遇明火引发火灾目前,宾馆、酒楼、饭店厨房灶具燃料主要是以燃气或燃油为主,一旦灶具或燃料输送管道发生泄漏,遇到明火即发生火灾。如1998年海盐某酒店因液化石油气泄漏,遇明火轰燃成灾。2001年2月,温岭某商厦底层厨房灶台,因柴油灶台燃料泄漏,遇明火后起火燃烧,并迅速蔓延酿成大火,损失达100多万元。3 排烟罩及排烟管道油垢堆积,遇明火引发火灾商业用厨房在使用过程中,其排烟罩及风管会因油烟影响逐步集聚油垢。当烟罩及风管内的油垢遇到明火时,易引起燃烧,并经风机、风管等途径蔓延而引发火灾。宾馆、酒楼、饭店商业用厨房火灾引发的原因 因油锅持续高温引发的火灾：商业用厨房内油炸、油煎等烹饪制作较为常见，当油锅在持续加温时，锅内温度逐渐达到燃点（315左右），油锅便会产生自燃且燃烧蔓延速度较快。从试验情况来看，油锅起火大约20秒后，火势便发展到猛烈阶段。若未能及时有效地扑救，可迅速引燃厨房内其他可燃物，并且通过风机、风管蔓延，从而引发更大的火灾。此等案例我省已发生多起，如1999年湖州织里通益大酒店，厨师在煎鱼时，因油温过高起火，引燃周围可燃物，发生火灾；2000年金华市阳光大厦厨师在熬猪油时，由于油温过高起火，引燃排烟机上油垢，发生火灾。据笔者调查，因油锅持续高温发生火灾损失最大的，是发生在四川达川市达川商城，因底楼餐厅厨房油炸锅起火，造成商城特大火灾，死伤15人，过火面积1.3万平方米。因厨房灶台燃料泄漏遇明火引发火灾：80年代以后，宾馆、酒楼、饭店厨房灶具燃料逐步过渡到以可燃气或柴油为主，一旦灶具或燃料输送管道发生泄漏，遇到明火即发生火灾。此类火灾我省也发生多次，如1998年海盐鸿福楼酒店因液化石油气泄漏，遇明火轰燃成灾；2000年杭州张生记过桥米线店，因炉灶油开关漏油，操作时引燃泄漏油气，引起火灾。值得一提的是2001年2月，温岭玉湖商厦底层厨房灶台，因柴油灶台燃料泄漏，遇明火后起火燃烧，并迅速蔓延酿成大火，损失达197万元之巨。 因吸排烟罩风管油垢堆积遇明火引发火灾：商业用厨房在使用过程中，吸排烟罩及风管会因油烟影响逐步集聚油垢，当烟罩及风管内的油垢遇到明火时，易引起燃烧，火焰经风机、风管等途径蔓延，引发火灾。1999年，东阳光明大酒店，2000年，杭州萧山邮电宾馆等均是因为上述原因引发火灾。其中台州黄岩阳光大厦，火焰通过通风管道蔓延至其它建筑物，损失达23万余元。 国家质检总局、国家标准委最近发布第131号公告，批准发布GB/T 4968-2008火灾分类推荐性国家标准，该标准代替 GB/T 4968-1985，将于2009年4月1日起实施。火灾分类国家标准自1985年发布以来，在消防工作中发挥着十分重要的基础作用，广泛应用于防火灭火的各个领域。原标准根据物质燃烧特性将火灾分为A、B、C、D四类，随着火灾情况变化，这种分类已经不能满足消防要求。国际标准化组织于2007年对火灾分类标准进行了修订，发布了ISO 3941:2007火灾分类，因此我国火灾分类标准也应随之进行调整。结合我国国情，在采用 ISO 3941:2007时，对1985版国标做了如下修改：1、不仅仅根据可燃物的性质定义火灾分类，而是根据可燃物的类型和燃烧特性将火灾定义为六个不同的类别。2、根据GB 50140-2005建筑灭火器配置设计规范中的定义，增加了E类火灾（带电火灾）。3、根据 ISO 3941:2007中的定义，增加了F类火灾（烹饪器具内的烹饪物火灾）。GB/T 4968-2008火灾分类国家标准新规定的六类火灾如下：A 类火灾：固体物质火灾。这种物质通常具有有机物性质，一般在燃烧时能产生灼热的余烬。B 类火灾：液体或可熔化的固体物质火灾。C 类火灾：气体火灾。D 类火灾：金属火灾。E 类火灾：带电火灾。物体带电燃烧的火灾。F 类火灾：烹饪器具内的烹饪物（如动植物油脂）火灾。有关专家认为，新规定的火灾分类更加科学、合理，实用性强，更能满足消防工作对火灾分类的需求。新的火灾分类国家标准发布后，建议各地消防部门及时宣传贯彻，使得社会各界广泛知晓，凡有关规定与新标准不一致的，应当及时进行调整。宾馆、饭店呈现出一片繁荣的景象。但是，由于其经营水平不一，厨房设施和厨房环境差异很大，通常存在液化石油气管道、柴油、煤炉灶并存的情况。而厨房设施的不断更新，用火方式的变化，都增加了火灾的危险性。因此，厨房的防火安全更不容忽视。一、厨房的火灾危害性在火灾发生的事故中，厨房成为公共场所发生火灾的主要地点，因厨房着火引起的火灾造成了大量的财产损失，人员伤亡，和一些不可挽回的企业品牌形象。归纳其起火原因，主要有以下几点。一是燃料多。厨房是使用明火进行作业的场所，所用的燃料一般有液化石油气、煤气、天然气、炭等，若操作不当，很容易引起泄漏、燃烧、爆炸。二是油烟重。厨房长年与煤炭、气火打交道，场所环境一般比较潮湿，在这种条件下，燃料燃烧过程中产生的不均匀燃烧物及油气蒸发产生的油烟很容易积聚下来，形成一定厚度的可燃物油层和粉层附着在墙壁、烟道和抽油烟机的表面，如不及时清洗，就有引起油烟火灾的可能。三是电气线路隐患大。餐饮行业厨房的使用空间一般都比较紧凑，各种大型厨房设备种类繁多，用火用电设备集中，相互连接，错乱的各种电线、电缆、插排，极易虚接、打火。四是用油不当会起火。厨房用油大致分为两种，一是燃料用油，二是食用油。燃料用油指柴油、煤油，大型宾馆和饭店主要用柴油。柴油的闪点较低，在使用过程中，因调火、放置不当等原因很容易引起火灾。有的地方将柴油放置在烟道旁，烟道起火时就会同时引发柴油起火。食用油主要指油锅烹调食物用的油，因油温过高起火或操作不当使热油溅出油锅碰到火源引起油锅起火是常有的现象，如扑救不得法就会引发火灾。二、预防厨房火灾的基本对策一是加大对宾馆、饭店厨房员工的消防安全教育，定期或不定期地对其进行培训，并制定相应的消防安全管理制度。二是减少柴油等容易积累油污的燃料。高层建筑内厨房不应该使用瓶装液化石油气，煤气、天燃气管道应从室外单独引入，不应该穿过客房或其他公共区域。厨房中的气瓶应集中在一起管理，距灯具等明火或高温表面要有足够的间距，以防高温烤爆气瓶，引起可燃气体泄漏，造成火灾。三是厨房中的灶具应安装在不燃材料上，与可燃物有足够的间距，以防烤燃可燃物。对厨房内的燃气燃油管道、法兰接头、阀门必须定期检查，防止泄漏。如发现燃气燃油泄漏，首先应关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。四是厨房内使用的电器开关、插座等电器设备，以封闭式为佳，防止水从外面渗入，并应安装在远离煤气、液化气灶具的地方，以免开启时产生火花引起外泄的煤气和液化气燃烧。厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电，并应时刻注意在使用过程中防止电器设备和线路受潮。五是厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗，油烟管道至少应每半年清洗一次。燃气锅炉火灾爆炸危险性分析及其预防措施 随着社会经济的高速发展，锅炉作为生产热能和动力的工艺设备，在现代工业、电力及人民生活中普遍使用，而燃气锅炉以它优质、环保、清洁的特点满足了人们对环境、安全、自动化的要求，所以很多工程已经采用了燃气锅炉作为其加热设备。但由于各种原因，燃气锅炉爆炸事故的频频发生，它不仅在经济方面造成大量损失，严重的使人们在身心甚至生命都受到威胁。所以研究燃气锅炉爆炸危险性及其预防措施是十分必要的。 一、燃气锅炉及其应用 11燃气锅炉结构简介 燃气锅炉包括燃气燃烧设备和锅炉本体两个系统。燃气燃烧设备主要指炉膛和燃烧器，也包括其他与燃烧过程有关的设备，它的主要作用是将一定数量的可燃气体和空气通入燃烧设备中，通过可燃气体的燃烧将化学能转变为热能，给锅炉本体提供持续的热能。锅炉本体就是借助燃烧设备提供的热能将水转化为水蒸汽，使其成为一定数量和质量（压力和湿度）的蒸汽。整个锅炉生产过程就是将一定数量的可燃气体和相应数量的空气送入炉内燃烧，燃烧所发出的热量传递给水，使水在定压下汽化而形成一定压力和温度的水蒸汽。 12燃气锅炉的应用燃气锅炉作为一种产生热能和动力的工艺设备，广泛地应用于电力、机械、化工、纺织造纸等工业部门及宾馆、居民区采暖供热等方面。我国北方城市由于需要采暖供热，在用锅炉数量更大。燃气锅炉已经逐步进入人们生活的周围。2.燃气锅炉爆炸事故类型及其危害燃气锅炉运行中出现的事故大致可分为三类：（1） 特大事故：锅炉中的主要受压部件锅筒、管板等发生破裂爆炸的事故，这种事故常导致设备、厂房破坏和人身伤亡，造成重大损失。（2） 重大事故：燃气锅炉无法维持正常运行而被迫停炉的事故，如缺水事故、炉膛爆炸事故等。这类事故虽不象特大事故严重，但也常常造成设备、厂房损坏和人身伤亡，并使燃气锅炉被迫停运，导致用汽部门局部或全部停工停产，造成严重经济损失。（3） 一般事故：在运行中可以排除的事故或经过短暂停炉即可排除的事故，其影响和损失较小。燃气锅炉事故属于工业热灾害三种主要事故类型中造成损失最大的爆炸事故。主要可分为两种爆炸原因，一是炉膛爆炸，另一种是炉体爆炸。燃气锅炉发生爆炸事故频率较高。3燃气锅炉的火灾危险性分析31燃气的危险特性燃气锅炉的燃料是可燃气体，主要是天然气或煤气。天然气和煤气的主要成分都是甲烷，还搀杂一些简单的烷烃，这些组分都是高度易燃易爆的气体，天然气的爆炸下限为4%，煤气的爆炸下限为6.2%，极易发生爆炸事故。32炉膛爆炸火灾危险性炉膛爆炸是由于可燃气体漏入并与空气混合形成爆炸性混合物，这种混合物处在爆炸极限范围时一接触到适当的点火源就会发生爆炸事故。伴随着化学变化，炉内气体压力瞬时剧增，所产生的爆炸力超过结构强度而造成向外爆炸，由于在极短时间内大量能量在有限体积内积聚，造成锅炉炉膛处于非寻常的高压或高温状态，使周围介质发生震动或邻近的物质遭到破坏。炉膛爆炸主要由以下因素造成。321点火不当在点火时，如启动操作不当，出现熄火而又未及时切断气源、配气管进行可燃气体吹扫，或吹扫不彻底、打开阀门时喷嘴也点不着火或者被吹灭，或其他可能使炉膛中存积大量高浓度可燃气体并处于爆炸极限范围内的情况，则再次点火时引燃这些可燃气体，引起爆炸。322火焰不稳定而熄灭如果煤气燃烧器出力过大，火焰就会脱开燃烧器，发生脱火现象；相反出力过小，火焰就会缩回燃烧器内，发生回火现象，使锅炉运行中火焰不稳定而熄灭，由于炉膛呈炽热状态，达到或超过可燃气体与空气混合物的着火温度，且继续进可燃气体时，就有可能立即发生爆炸。323设备不完善因为阀门漏气，设备不完善，没有点火灭火保护装置和火焰检测装置，可燃气体充满炉内点火发生爆炸。324输气管道泄漏由于燃气锅炉输气管道庞大，可燃气体消耗量大，有些管道已经存在老化、腐蚀的情况，如不注意管道的维护和检修，在输气过程中容易发生可燃气体泄露，而造成爆炸事故。325操作失误在锅炉运行时，有些事故是可以避免的，但事故依然发生了，主要原因是操作人员在锅炉运行时操作不合理，不按照规章制度操作，工作人员安全意识不足，工作不负责任，值班、检修不按规定进行，最终导致事故的发生。33炉体爆炸的火灾危险性燃气锅炉炉体爆炸是由于锅炉设备材料质量问题，受压元件强度不够或者严重缺水，持续加热等因素造成的爆炸事故。331燃气锅炉设计制造方面设计不合理造成燃气锅炉结构上的缺陷；材料不符合要求；焊接质量粗糙；受压元件强度不够等，这些因素也是引起燃气锅炉爆炸的重要因素。332锅炉内水被烧空造成爆炸在锅炉运行时，其中的水会被加热慢慢减少，当锅炉内的水过少甚至烧空时，可燃气体燃烧所释放的热能直接加热锅炉设备本身，造成炉体过热，发生爆炸事故。由以上可看出燃气锅炉的爆炸火灾危险性大，因素多种多样。4利用预先分析法评价燃气锅炉火灾危险性为了更清晰说明燃气锅炉的火灾危险性，下面用预先分析法进行分析讨论：（具体表格见下页）燃气锅炉预先危险性分析类 型故 障原 因危险等级措 施炉膛爆炸烟囱冒黑烟1、燃料气通入量过大2、空气量不足3、燃料气温度过低4、炉管烧坏21、关小燃料气阀门2、开大进风阀门3、提高燃料气温度4、更换炉管出口温度突然升高燃料气阀门突然开的过大2减小火焰燃烧不稳定1、燃料气压力不稳定2、燃料气温度忽高忽低2调节燃料气流量，稳定燃料气压力出口温度突然下降出口管线或干线突然断裂3停炉，抢修管线和干线燃料气中断1、炉温下降2、熄火21、联系供气站保证供气2、及时向炉膛通入蒸汽吹扫炉管烧坏1、高温气体对炉管腐蚀2、操作压力过高3紧急停产，针对不同情况进行处理爆炸着火1、炉膛内有一定量燃烧气而点火2、操作不当，导致燃烧不完全而产生过多可燃气体3、过负荷运转，燃料气过多31、点火前通蒸汽吹扫不少于30min,爆炸气分析成分2、保证正常操作3、降低锅炉负荷爆炸锅炉爆炸着火锅炉材料元件受压强度不够3锅炉使用前严格检查锅炉严重缺水4在锅炉运行中经常监视，注意加水结果分析：从上表的燃气锅炉预先危险性分析可知预防燃气锅炉爆炸应从以下几方面加以注意：一是点火前的预防。在锅炉点火前，要确保锅炉的各项性能符合标准，做好安全检查工作。二是在锅炉运行中的合理操作和监督。这要求锅炉操作者有较强的责任心，能及时发现问题并合理解决。三是锅炉设备的定期维护。锅炉设备老化也是燃气锅炉爆炸危险性因素之一，也占事故中的一定比例5事例分析燃气锅炉爆炸案例1：1990年4月22日6时15分 ，北京人民大会堂一台SZQ4125型锅炉发生炉膛爆炸，炉体南、北侧和顶部发现有裂缝和部分凸起，炉膛保温层遭到破坏，锅炉房窗玻璃震坏，锅炉房外东院停车场一辆小汽车的后玻璃被击碎，另一辆汽车的尾灯玻璃也被击碎。 当天早晨6时10分，锅炉房值班人员按规定启动引风机和鼓风机，排除炉内气体。约35分钟后关闭鼓风机，接通电打火器的电源，打开上、下点火燃烧器的阀门。此时，因司炉工未认真操作，在上点火燃烧器未点着火的情况下，先打开上主燃烧器的阀门，接着再打开下燃烧器的阀门。这时炉内的气体已达到了爆炸的临界点，当下主燃烧器一被点着，炉膛“轰”的一声就立即发生了爆炸。由于主燃烧器的煤气阀门只开了三团，进气量不大，加上炉体安全装置起了作用，气浪主要从两个防爆门向东冲出，炉体破坏不大，但因锅炉位于重要的场所，其影响和后果甚大。案例2：2003年1月3日19时10分 ，山东省胜利油田管理局河口社区西区锅炉房，一台热煤气发生炉压力容器在调试运行阶段，因故障处理不当，使煤气发生炉夹套内壁顶板处的使用温度超温、材料开裂，发生爆炸，死亡6人，受伤3人，直接经济损失43.5万元。案例3：2008年6月12日18时46分 ，泉州晋江市福建凤竹纺织科技有限公司导热油锅炉车间发生导热油喷溅起火，意外的爆炸使15名消防官兵不同程度烧伤。工作人员正在导热油锅炉车间启动3#锅炉对导热油进行加热，当导热油温度升至240度，准备3#锅炉加热的导热油接入厂区导热油输送主管道时，工人在开启管道阀门的过程中，由于阀门发生故障破裂，导热油喷溅而出，并立即气化燃烧起火。对上面案例分析可知，产生事故原因大致如下：1司炉对业务不熟悉，工作不认真，虽然点火程序正确，但却因判断错误而误操作。2锅炉启动时通气时间过断，不能使可燃气体浓度降到爆炸极限以下，造成爆炸事故。3锅炉本身设备老化，不能正常工作，缺乏安全性。4设备检修不足，对存在的问题没能及时的发现解决，隐患存在时间长，危险性大。6燃气锅炉火灾危险性预防措施61锅炉质量要求锅炉的设计、制造、安装、运行、检修、改造、检验等必须符合蒸汽锅炉安全技术监察规程及热水锅炉安全技术监察规程的规定。62点火时的防火措施（1）在点火前，由于燃气锅炉内已经充满了残留的可燃气体，所以在点火前，要做到先启动送、引风机强制通风5-10分钟，充分进行炉膛内的气体置换，清除炉膛内的可燃气体才能正常点火升压，一次点火未成功需要重新点火时，一定要在点火前再次给炉膛通风，充分清除可燃气体。当采用手动点火时，人工操作和调试很难保证准确无误，根据监察规程规定，燃气锅炉要安装自动保护装置，包括自动点火、熄火保护、燃烧自动调节及必要的自动报警保护装置。（2）当炉内温度低或比较潮湿时，因点火困难，需采取适当方法给炉内预热。（3）在可燃气体喷嘴前的进气管上，应装置压力表。（4）如火焰熄灭，立即停止供入可燃气体，只供空气，换气后，再进行点火操作。（5）为了防止煤气锅炉在点火时发生爆炸，必须在点火前检查进气管中的燃气压力，当压力符合要求时，再使用鼓风机吹扫炉膛，清除炉膛内的爆炸性混合物。在点火时应严格遵守先点火，后开气的原则。63燃气锅炉工作时的防火措施（1）防止脱火：可燃气体燃烧器出力过大，火焰会脱开燃烧器，过多的可燃气体发生不完全燃烧，在炉膛内存积大量的爆炸混合气体，随时存在爆炸危险。所以，应注意脱火现象，具体方法有：a、实行火焰稳定化；b、把空燃比调整到理论混合比附近；c、人为加大燃烧速度；d、使可燃气体压力保持稳定；e、减小燃料的喷出速度。（2）防止回火：可燃气体出力过小，火焰会回缩到燃烧器内，使锅炉运行中火焰不稳定而熄火。此时继续通入可燃气体，则达到可燃气体爆炸极限后，爆炸一触即发。防止回火现象的措施有：a、加大最小喷出速度；b、必须使燃料从喷嘴喷出的速度大于其燃烧速度，即炉膛保持正压（3）点火后直到进入稳定状态的过程中，要很好的监视燃烧工况，注意调节燃烧气流量，稳定燃烧器压力，使火焰能够稳定的燃烧。（4）为减少烟囱冒烟，出火星和污染环境，对烟囱冒火应进行综合治理，如安装消烟除尘和火星熄灭装置等。 （5）平时操作中，注意不能骤冷骤热，以防发生爆裂。64防止燃气锅炉中严重缺水锅炉中严重缺水或烧干事故是化工、石油生产用锅炉普遍发生的一种事故。司炉要在锅炉运行时定期对水位严密监视，定期上水，经常检查水位指示器是否工作正常，进行排污排垢清洗处理。65燃气锅炉的定期维护和检修（1）应经常检查锅炉水位表，压力表，安全阀等安全附件，确保它们的可靠性。（2）定期对锅炉内部进行检查，查看炉膛是否破裂，输气管路是否完好，保证管路不发生可燃气体泄露。66燃气锅炉周围环境要求（1）禁止在锅炉房堆放各种可燃物，也不准在锅炉本体和蒸汽管道上烘烤任何物品。擦拭设备的油棉纱、油抹布要妥善保管。（2）禁止在锅炉内焚烧废纸、废木材、废油毡等，以防造成烟囱飞火，引燃周围可燃物。 （3）锅炉周围不能存在火源，锅炉输气管不能靠近其他加热设备。67加强消防安全管理燃气锅炉爆炸危险性大，影响因素复杂多样，这就要求司炉熟悉燃气锅炉的工作原理和操作规范。不仅要保证不出现误操作，更重要的是要具有在锅炉出现问题时处理问题的能力。锅炉的爆炸危险要求司炉有较强的责任心，熟悉业务。锅炉操作人员必须经过专门培训，经考试合格，持证上岗，否则，禁止进锅炉房操作。值班操作人员应尽职尽责，遵守有关锅炉安全运行的各项制度。锅炉房应根据人员岗位情况制订岗位安全责任制，每个操作人员应达到三懂三会（即懂本岗位的火灾危险性，懂预防火灾的措施，懂扑救火灾方法；会使用灭火器材，会处理险情，会报警）。68设置防火安全装置为了避免或减少燃气锅炉爆炸造成的伤亡事故及其造成的社会、经济损失，我们也可以采用更有效的锅炉防爆报警系统。例如能够检测出可燃气体泄露浓度的传感器和报警器等。现在已经研制出利用物质的物理和化学性质受气体作用后发生变化的原理制作的气体传感器，可利用锅炉炉膛内可燃气体检漏、浓度测量来报警。而报警器采用灵敏度高、响应时间快的半导体材料制成，气敏元件感受到可燃气体泄露立即发出警报。水喷淋系统也可作为锅炉火灾爆炸初期预防措施。随着科技的发展，人工智能等更多的高新技术将应用到燃气锅炉爆炸预防中来。、结论：燃气锅炉火灾爆炸的发生通常要具备三个条件，即可燃气体处于其爆炸极限范围内，有火源存在，在一定的容器内。防止燃气锅炉的火灾爆炸就是使上面的三个条件不能满足。所以，预防燃气锅炉的防火防爆可控制其发生的三要素。通过对这三个要素的分析，增强对锅炉爆炸事故的预防，这样才能消除燃气锅炉炉膛爆炸事故的可能。防止锅炉爆炸主要应加强锅炉设备质量安全管理，在操作中杜绝缺水问题。在预防方面采取多种因素共同控制的方法，降低事故发生几率。对燃气锅炉操作人员严格要求，保证操作正确，确保锅炉的正常工况，进一步降低燃气锅炉的火灾爆炸危险性。天然气安全使用常识!天然气是甲烷为主要成分的气体混合物，另外含有少量乙烷、丙烷、丁烷等烷烃以及二氧化碳、硫化氢、水分等，是一种优良的气体燃料。其特点：1、天然气一般无色，比空气轻。2、在空气中天然气浓度只要达到5-15，遇见明火就会爆炸。3、天然气的热值较高，每平方米天然气燃烧后发出的热量是同体积焦炉煤气的两倍多(356-419MJNM3)，因此使用天然气不当就会发生火灾、爆炸严重事故。所以，请您在使用天然气过程中务必遵守如下规定：一、拧开天然气灶具开关，进行点火。一时未点着的，要迅速关闭天然气灶开关，切记先放气、后点火。二、注意调节火焰和风门大小，使燃烧火焰呈蓝色锥体，火苗稳定。三、使用时，人不要远离，以免沸汤溢出扑灭或被风灭火焰，造成跑气。四、使用完毕，注意关好天然气灶或热水器开关，做到人走火灭。同时将表前截阀关闭，确保安全。五、连接灶具的软管控制在2米以内，应在灶面下自然下垂，且保持10厘米以上的距离，以免被火烤焦、酿成事故。注意经常检查软管有无松动、脱落、龟裂变质。软管有质量问题应立即更换，使用期超过三年的应该更换。六、使用燃器具时，注意厨房通风，保持室内空气新鲜。七、教育儿童不要玩弄天然气灶具开关。八、定期用肥皂水检查天然气设备接头、开关、软管等部位，看有无漏气，切记不能用明火检漏。如发现有气泡冒出，或有天然气异味时，要关闭所有开关，严禁火种(包括电灯开关)，打开窗户通风，并立即在户外报告天然气抢修中心(6355119)。 9为了保证您的安全，请做到： 1、严禁在厨房和有天然气设备的房间内睡人；2、禁止乱拉乱接软管，禁止自行接用天然气取暖和淋浴器等设备；3、严禁私自拆、装、移、改天然气管道设备，禁止搬弄天然气表；4、不要在安装天然气设备的房间内，再使用煤炉、液化气或其他炉具；5、天然气灶具周围不要堆放易燃物品，单元入口截阀处及天然气表周围禁放遮挡物；金明酒店火灾事故2007年10月29日下午14时左右，禅城区石湾镇街道番村金明酒店发生火灾。区消防大队接报后10分钟到达现场进行扑救，街道办事处李辉副主任、安监办潘主任等领导先后赶到现场，并组织调查工作。大火烧毁了该酒店一楼大堂及二、三楼部分客房等财物。由于疏散及时，无造成人员伤亡，直接经济损失人民币约xx万元。一、金明酒店基本情况金明酒店位于325国道番村村委番一村工业区，占地面积约500平方米，主营旅业、沐足、桑拿。法人代表梁格豪（男，40岁），酒店消防设施基本齐全，但经营多年，设施、设备较陈旧，酒店东西两头备有一条消防通道，员工人数约50人。二、事故发生经过10月29日下午14时左右，金明酒店经理杨跃兵（男，30岁，贵州省人）与部长吴小艳（女）在酒店一楼大堂将一塑料桶酒精（20公斤）分装到小玻璃瓶。装完小玻璃瓶后，杨跃兵将抽酒精的管子里遗留酒精倒在地板上，用打火机点燃地上的酒精，试图检查酒精的纯度（担心酒精掺假），不料引起大火，大火从导管直接引燃了还未上盖的塑料酒精桶，并点燃了旁边的窗帘布。杨跃兵等人立即用灭火器进行扑救，但火势太猛，无法扑灭，大火从一楼大堂一直往上燃烧，波及二楼三楼。报警后10分钟消防官兵赶到。经过半个多小时才将大火控制。此时，大火已将一至三楼烧得面目全非。三、火灾事故原因1、火灾事故直接原因（1）酒店经理杨跃兵消防安全意识严重缺乏。杨跃兵作为酒店经理、安全管理直接责任人，消防知识极其薄弱，过度低估酒精的瞬燃程度，在旁边摆放大桶未上盖的酒精情况下，居然在旁边点火试燃，以致酿成大火。2、火灾事故间接原因（1）酒店对安全不重视，员工的安全教育、培训工作得不到落实。经调查，金明酒店经理即此次火灾的直接责任人杨跃兵无进行任何安全教育和培训，而组织下层员工的安全教育更是空白。安监人员多次检查中督促其加强培训，均出现拖拉、不落实现象，特别是近两个月来，安监办、区消防大队组织的培训班，该酒店都不派人参加，假如参加了，或许能很好地防止此次火灾事故的发生。（2）酒店负责人不重视安全，没有建立安全组织机构。酒店法人代表梁格 豪长期不露面，而是委托酒店经理负责管理工作。在安全教育、培训、安全投入很难得到落实。调查中还发现，前任经理姚吉运（已辞职）参加过注册安全主任和消防培训，管理上相对比较到位，而今年3月份杨跃兵接任后，安全管理工作出现混乱，梁格豪作为安全生产第一责任人，没有很好地履行职责，管理上出现脱节，给酿成事故创造了条件。（3）消防器材管理不当，关键时刻起不到作用。调查中同时发现，火灾初 期，酒店保安员第二次在二楼取灭火器时找不到（尽管该酒店是按要求配备的），这情况正好与我们安监人员在多次检查中发现灭火器不按规定摆放、个别灭火器过期失效和个别应急灯不亮的现象相吻合。充分体现酒店的安全管理工作形式化，始终没有把安全的重要性放在首位。 客房安全（二）一、钥匙保管：为保证客房安全，严格的钥匙控制措施是必不可少的 1、客房专用钥匙：只以开启某一个房间，不能互相通用。供客人使用。 2、楼层或区域通用钥匙：可以开启某一楼层或某一楼层上的某个区域内的所有客房，供客房部主管、领班及服务员工作之用。 3、全通用钥匙 ：可以开各楼层所有的客房。供客房部正、副经理使用。 二、巡视走道：客房部管理人员，服务人员以及保安部人同对客房走道貌岸然的巡视，也是保证客房安全的一个有力措施。 三、怎样巡视： A、楼层是否有闲杂人员； B、是否有烟火隐患、消防器材是否正常； C、门、窗是否已上锁或损坏； D、房内是否有异常声响及其他情况； E、设备、设施是否损坏。 l 房内安全：客房是客人暂居的主要场所，客人财物的存放处，所以客房内的安全是关重要。客房部应从设备的配备及工作程序的设计，这两方面来保证客人在客房内的人身及财物安全。 l 员工的自我防护：客房服务人员大多数都是女性，在工作中还要有自我防护意识，对客人即要彬彬有礼，热情主动，保持一定距离。 1. 客人召唤入房时，要将房门打开，对客人关门要保持警惕，客人邀请时不要坐下，更不要坐在床上； 2. 尽量找借口拒绝客人邀请出外； 3. 不要轻信和陶醉在客人的花言巧语而失去警戒。 l 紧急事故 i. 住客伤病处理：任