细胞中的元素和化合物医学PPT.ppt

组成细胞的分子细胞中的元素和化合物 第1节细胞中的元素和化合物 学习视点 明确目标 1 简述组成细胞的主要元素 构成细胞的基本元素是碳2 尝试检测生物组织中的糖类 脂肪和蛋白质3 认同生命的物质性 关注重难点 1 组成细胞的元素的种类及其特点2 组成细胞的化合物的种类及其功能3 细胞中有机大分子物质的鉴定 广而告之 电视广告 广告一 补铁 补血 效果好 补血口服液 广告二 健康的体魄 来源于 碘碘 滴滴 广告三 万丈高楼平地起 层层都是 钙 起来 广告四 聪明伶俐 坚持补锌 有锌万事成 用心的妈妈会用 锌 上面的广告中提到了哪些化学元素 能否用学过的生物学知识来解释这些广告中包含的科学道理 问题探讨 比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量 你能看出什么问题 组成地壳和组成细胞的部分元素含量 表 结论 1 组成细胞的化学元素在自然界的无机环境中都能找到 没有一种元素是生命特有的 2 但元素在细胞中和无机环境中的含量却有区别 说明生命和非生命的无机环境既有统一性又有差异性 生命起源于非生命物质 知识点一 细胞中的元素和化合物 基本元素 组成人体细胞的主要元素 占细胞鲜重的百分比 组成人体细胞的主要元素 占细胞干重的百分比 干 鲜细胞对比图 3 组成细胞的化学元素的含量 巧学妙记 1 占细胞含量最多的元素 鲜羊 O 干碳 C 2 鲜 O C H N P S 干 C O N H P S 注意与提醒 细胞的元素含量为质量百分含量 而非原子个数 4 细胞中化学元素的存在形式 大多以化合物的形式存在 5 细胞中所含元素的作用举例 Fe 合成血红蛋白的原料 长期缺乏 导致缺铁性贫血 Mg 合成叶绿素的原料 缺乏则影响植物吸收光能 参与神经 肌肉兴奋性的构建 I 合成甲状腺激素的原料 Zn 缺乏致植物的 小叶症 丛叶症 叶子变小 节间缩短 B 硼 植物缺乏致 花而不实 水 水 水 蛋白质 蛋白质 在人体细胞中 干重时含量最多的元素是 鲜重时含量最多的元素是 C o 细胞的主要元素是 C H O N P S等 细胞的基本元素是 C 碳为什么是构成细胞的最基本元素 大量元素 指含量占生物体总重量万分之一以上的元素 有C H O N P S K Ca Mg等 微量元素 指生物生活所必需的 但是需要量却很少的一些元素 如Fe Mn Zn Cu B Mo等 细胞中元素根据含量分为 构成细胞的化合物 无机化合物 有机化合物 水 无机盐 糖类 脂质 蛋白质 核酸 组成生物体的化合物 一 选择题1 科学家在研究生物体的化学成分时 发现组成生物体的元素在非生物界也存在 这一事实主要说明 A生物界和非生物界没有区别B生物界和非生物界具有统一性C生物来源于非生物D生物界和非生物界具有差异性2 生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中 含量最多的化合物是 A 蛋白质B 脂肪C 糖类D 水 B D 3 生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼 组成它们的化学元素种类 A 差异很大B 有些差异C 大体相同D 没有一定标准4 在生物体内含量较少 但对维持生物体正常生命活动必不可少的元素是 A Fe Mn Zn MgB Zn Cu Mn CaC Zn Cu B MnD Mg Mn Cu Mo5 在组成生物体的化学元素中 最基本的元素是 A CB HC OD N C C A D 你能举例说出哪些植物器官的细胞中富含糖类 脂质和蛋白质吗 如何从这些植物器官中提取呢 检测生物组织中的糖类 脂肪和蛋白质1 实验原理生物组织中某些有机化合物能与某些化学试剂产生特定的颜色反应 3 蛋白质的鉴定 1 植物组织样液 黄豆种子 浸泡1 2天 或用豆浆 2 动物组织样液 鸡蛋清蛋清 水 1 10稀释 搅拌均匀后 用6 7层纱布过滤 选材标准 含量较高 颜色较浅或近于白色的植物组织 便宜 容易获得 操作简单 2 脂肪的鉴定富含脂肪 植物油 的种子 如花生 核桃 蓖麻等的种子 二 实验材料选用 1 还原性糖的鉴定 苹果 白梨 三 试剂 1 斐林试剂甲液质量浓度为0 1g mL的NaOH溶液乙液质量浓度为0 05g mL的CuSO4溶液2 双缩脲试剂A液质量浓度0 1g mL的NaOH溶液B液质量浓度0 01g mL的CuSO4溶液3 苏丹III染液0 1g苏丹III干粉 溶于100mL体积分数为95 的酒精中 待全部溶解后再使用 辨析比较斐林试剂与双缩脲试剂的比较分析 0 1g ml 0 05g ml 0 01g ml 等量混合 且现用现配 A液 0 1g ml的NaOH B液 0 01g ml的CuSO4 需 不需 浅蓝色 棕色 砖红色 紫色 合作探究 分析 讨论 1 你所知道的哪些糖类属于还原糖 提示 葡萄糖 果糖 麦芽糖 乳糖 2 在鉴定还原糖时 所用斐林试剂的甲液和乙液需分别配制 用时再临时混合均匀 为什么 提示 还原糖具有还原性 还原糖与斐林试剂反应的实质是 还原糖中特定的化学基团 醛基 与斐林试剂中的Cu OH 2 由NaOH CuSO4 Cu OH 2产生 反应 将其还原成砖红色的Cu2O沉淀 但是因为Cu OH 2为悬浊液 如果配置时间过长 用斐林试剂鉴定还原糖时 Cu OH 2悬浊液就沉淀在试管底部而不能参与反应 3 用斐林试剂检测生物组织中还原糖的过程中 溶液的颜色变化过程为什么是浅蓝色 棕色 砖红色 提示 浅蓝色是斐林试剂中的Cu OH 2自身的颜色 之后在水浴加热的条件下Cu OH 2与还原糖中的醛基反应生成了砖红色沉淀物Cu2O 因为中间有砖红色与蓝色混合 所以表现为红棕色 所以按时间顺序 蓝色 红 棕色 砖红色 沉淀 4 为什么双缩脲试剂在使用时 应先加入A液 0 1g mL的NaOH溶液 再加入B液 0 01g mL的CuSO4溶液 实验中B液为什么不能加多 提示 双缩脲试剂与蛋白质反应的实质是 蛋白质 为具有两个以上肽键的化合物 在碱性条件下与CuSO4反应生成紫色络合物的过程 因此在实验过程中 先加NaOH溶液 A液 0 1g mL的NaOH溶液 可以为Cu2 B液 0 01g mL的CuSO4溶液 与蛋白质反应提供一个碱性环境 若加入过量的双缩脲试剂B液即CuSO4溶液 CuSO4溶液本身呈蓝色 与双缩脲试剂A液反应产生的Cu OH 2也呈蓝色 会掩盖生成的紫色 从而影响实验观察 四 实验流程 1 还原糖的检测 2 淀粉的检测 3 脂肪的检测 4 蛋白质的检测 C C 1 组成细胞的大量元素有C H O N P S K Ca Mg等 微量元素有Fe Mn Zn Cu