靖边土豆编制说明

地理标志产品 靖边土豆 陕西省地方标准编制说明一工作简况（一）任务来源根据地理标志产品保护规定和地理标志产品标准通用要求为规范我省靖边县土豆的生产行为，扩大靖边土豆的影响力，充分发挥标准化作用，稳定产品质量，保障消费者权益，2015 年由榆林市质量技术监督局提出，陕西省质量技术监督局批准地理标志产品 靖边土豆地方标准编制计划。（二）目的意义靖边土豆种植历史悠久,靖边土豆品质优良，其中水分、淀粉、维生素 C、蛋白质的含量都优于周边地区。2014 年，靖边县质量技术监督局向国家质检总局申请了靖边土豆地理标志产品保护，并于 2015 年 2 月取得了靖边土豆地理标志证书，使得靖边土豆这一独具地域特色的产品依法得到保护。目前，靖边土豆的生产和销售产业化发展已具雏形，2013 年全县土豆种植面积 56 万亩，总产 90 多万吨，其中商品土豆 70余万吨，按市场价 2 元每千克计算，90 万吨土豆至少产值 18 亿元。县 内现有两个土豆商标“统万牌” 和“涌泉居”。为保护靖边土豆的特有品性，应制定靖边土豆地方标准，并以地理标志知识产权为纽带，将分散的农户通过龙头企业连接到市场，对推动特色农产品发展，促进农民增收，具有十分重要的意义。（三）编制过程标准编制工作从 2014 年 10 月开始，历时 6 个月，由靖边县质量技术监督局负责，靖边县农业科技推广站协助完成本标准的编制工作。第一阶段：调研分析（2014 年 10 月-11 月）在收集、整理相关土豆产品、检验方法标准的基础上，实地调研靖边土豆生产、加工管理过程以及地域保护范围，梳理出规范性要素，形成标准框架，征求相关企业和管理部门意见，并修改完善。第二阶段：形成内部讨论稿（2014 年 12 月-2015 年 2 月）基于以上工作基础，进一步分析靖边土豆的品质、生产加工的本土特点，按照标准框架，完善标准内容，确定指标要求。标准内容以理环境要求化指标和卫生指标为重点。同时，涵盖靖边土豆地理标志保护范围、外形特征、质量技术要求、环境卫生要求等。第三阶段：形成征求意见稿（2015 年 3 月-4 月 25 日）内部讨论稿完成后，期间共召开两次内部讨论会，由标准编制组工作人员与土豆种植大户、土豆加工企业、靖边县农业技术推广站的专家、食品行业技术人员以及消费者，就标准初稿进行征求意见，提出若干项具体的意见并修改。并对该标准的第五章技术要求进行了产品检验验证，经检验各项技术指标符合标准要求。第四阶段：形成送审稿 2015 年 5 月 5 日-2015 年 7 月 5 日根据专家意见由标准编制组对标准进行修改完善后形成标准送审稿和标准编制说明。第五阶段：标准验收 2015 年 8 月 18 日-2015 年 9 月 18 日提交项目验收申请，由省质监局标准化处邀请标准管理部门、行业主管部门及企业单位各相关方召开标准验收会，并按照意见负责进一步修改标准文本，形成标准报批稿，由陕西省质量技术监督局发布实施。二、标准制定依据与原则本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则编 写，本着“ 科学、先进、实 用”的原 则，充分考虑使用企业的意 见，力求做到适用范围明确、层次清楚、内容先进可靠，文字表述准确、通俗易懂，有利于生产管理，具有可操作性。本标准和马铃薯国标相比有以下不同部分：5.1 气候标准第五部分给出了土豆生产气候环境要求。5.2 土壤标准第五部分给出了土豆生产的土壤要求。5.3.2 质量特色之理化指标营养品质指标项 目 指标水分/% 83淀粉/% 11三 实验验证本标准理化指标: 淀粉、水分采用的基数，都是根据参照检验报告经过反复论证确定的。产品分别送陕西省产品质量监督检验所和农业部食品监督检验测试中心（杨凌）检验。为本标准的数据的可靠提供了有力的证据。四 、知识产权说明本标准不涉及知识产权。五、采标情况没有六、重大意见分歧的处理结果和依据本标准在编写过程中不存在重大意见分歧。七、标准性质的建