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文档简介

食品质量安全事件应急演练1、目的建立健全应对突发重大食品安全事故的运行机制，规范和指导应急处理工作，有效预防、积极应对、及时控制重大食品安全事故，高效组织应急救援工作，最大限度地减少重大食品安全事故的危害，保障公众身体健康与生命安全。2、参加对象销售支援部、市场部、技术质量部、采购部、生产部、财务仓库3、模拟演练时间2011年5月7日至2011年5月12日4、参加人员：销售支援部经理、客服人员，市场部经理、业务员，技术质量部经理、文员，采购部经理，生产部经理、车间主任，财务仓库主任、保管人员。5、食品质量安全事件应急演练内容1）接到客户投诉2）事故处理小组开展工作3）产品质量追溯4）改进和预防措施顾客意见处理表LAY-GKYJ1.认为客户投诉的情况为一次质量安全问题。2.对同批次仓库的库存产品进行隔离。3.及时质量技术监督局汇报。4.进行质量追逆。5.公司同时做好对产品召回的准备。对召回的产品在质量技术监督局的监督下抽样化验，检出产品不合格为统一销毁。同时对20110401批次的产品进行质量追逆。20110401批质量追逆报告1根据仓库出货单-车间成品入库单-车间原料领用记录。查得本批次产品原料的基本情况如下表：2查仓库出货单，2011/4/27出货批次为20110401，生产日期20110401，共200箱。3.查在本公司库存的同批次产品结果：2011/4/1日期生产的产品大肠菌群超标。4.故对原料MGZ-1、GPTJ-2、SHUI-3、NMS-4进行排查，由此查出本批次的产品检出的大肠菌群的产品所用原料为GPTJ-2。纠正和预防措施记录表LAY-JZYFN0：不合格现象的描述：（本栏由报告人填写）：生产日期为20110401的4出货到中牟，检出大肠菌群超标。2011年5月7日不合格现象的原因分析：（本栏由责任部门负责人填写）：经产品质量追溯，是由于GPTJ-2检出有大肠菌群而造成20110401批产品不合格。2011年5月10日纠正/预防措施的建议：（本栏由责任部门填写）召回由GPTJ-2生产的统一销毁处理。退回GPTJ-2，要求供应商加强品质
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