高中生物 第二章 第四节 细胞中的糖类和脂质课件1 新人教版必修1.ppt

细胞中的糖类和脂质 我们平时的膳食的几种主要食物 2 消耗大量体力后 选择什么食物能尽快补充体力 糖类是主要的能源物质 葡萄糖 红糖 白砂糖 冰糖 蔗糖 麦芽糖 淀粉 纤维素 糖原 糖类 carbohydrate 分子都是有c h o三种元素构成的 多数糖类分子中氢原子 氧原子 2 1 类似水分子 故又称为 碳水化合物 想一想 糖类怎样分类 分哪几类 糖类大致可以分为 单糖 二糖 多糖等类 葡萄糖 c6h12o6 不能被水解 可直接被细胞吸收 像这样不能水解的糖类就是单糖 单糖 常见的单糖 果糖 半乳糖 核糖 脱氧核糖等 二糖 c12h22o11 由两分子单糖脱水缩合成 二糖必须水解成单糖才能被细胞吸收 生活中最常见的二糖是 麦芽糖 蔗糖 白糖 红糖 冰糖等都是由蔗糖加工成 乳糖 葡萄糖葡萄糖 果糖葡萄糖 葡萄糖半乳糖 麦芽糖蔗糖乳糖 多糖 生物体内的糖类绝大多数以多糖 c6h10o5 n的形式存在 常见的多糖 淀粉 存于玉米 小麦 水稻甘薯等种子中 马铃薯 山药 甘薯等植物变态的茎或根等 糖原 肝糖原 肌糖原 纤维素 植物茎杆和枝叶 所有植物细胞细胞壁 糖尿病的早期症状糖尿病 diabetes 是由遗传因素 免疫功能紊乱 微生物感染及其毒素 自由基毒素 精神因素等等各种致病因子作用于机体导致胰岛功能减退 胰岛素抵抗等而引发的糖 蛋白质 脂肪 水和电解质等一系列代谢紊乱综合征 临床上以高血糖为主要特点 典型病例可出现多尿 多饮 多食 消瘦等表现 即 三多一少 症状 糖尿病 血糖 一旦控制不好会引发并发症 导致肾 眼 足等部位的衰竭病变 且无法治愈 控制每日摄入总热量 持理想体重 平衡膳食 食物选择多样化 谷类是基础 限制脂肪摄入量 适量选择优质蛋白质 减少或禁忌单糖及双糖食物 高膳食纤维膳食 减少食盐摄入 坚持少量多餐 定时 定量 定餐 多饮水 限制饮酒 糖尿病饮食十法则 细胞中的脂质 脂质存在于所有细胞中 组成脂质的化学元素主要是c h o有些脂质还含有p和n 所不同的是脂质分子中氧含量远远少于糖类 而氢的含量更多 常见脂质类别 脂肪 磷脂 固醇 人体和动物体内脂肪的分布 皮下组织 内脏器官的周围 腹部网膜上 皮下组织是体内脂肪最大的储存场所 正常状态下 体内大约有2 3的脂肪是储存在皮下组织中的 腹部 臀部和双侧大腿上段 以及腰背部皮下组织对脂肪的储存能力大于机体其他部位 脂肪含量高的植物 大豆 花生 油菜 棕榈 蓖麻 椰子 亚麻等植物中的脂肪含量都很高 主要储存在植物的子叶之中 同时成熟植物细胞中圆球体也有储油功能植物的脂肪被称作油脂 脂肪是细胞内良好的储能物质 脂肪的作用 1 构成人体组织 2 供给人体热能 每克脂肪可提供39千焦热能3 保暖和保护作用 储备脂肪存于皮下肌肉间隙及内脏间隙 有隔热保温和支持保护体内脏器 以及关节 神经等免受外力摩擦 碰撞至伤的作用 4 促进脂溶性维生素的吸收 维生素a 维生素d 维生素e 维生素k都必须溶解于脂肪才能被吸收利用 磷脂是构成细胞膜的重要成分 也是构成多种细胞器膜的重要成分 在人和动物的脑 卵细胞 肝脏以及大豆的种子中含量丰富 固醇的功能 胆固醇是构成细胞膜的重要成分 在人体内还参与血液中脂质的运输 性激素能促进人和动物生殖器官的发育与及生殖细胞的形成 维生素d能有效促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 固醇类物质包括 胆固醇 性激素和维生素d等 生物大分子多糖 蛋白质 核酸等都是生物大分子 都是由许多基本的组成单位连接而成 这些基本单位就称为单体 这些生物大分子又称