步步为赢——走向辉煌的如通黄酒——记如皋市蒲西黄酒厂.doc

步步为赢走向辉煌的如通黄酒记如皋市蒲西黄酒厂步步为赢胍走向辉煌的如通黄酒记如皋市蒲西黄酒厂黄酒,啤酒和葡萄酒俗称世界三大古酒,黄酒作为世界三大古酒之一,源于中国,且唯中国有之,可称为独树一帜,被誉为”国粹”.提及黄酒,人们自然会想到白蒲黄酒,黄酒古镇白蒲位于上海经济开发区长寿之乡如皋,素有”白蒲黄酒喝出长寿”之说.谈及白蒲黄酒,大家一定会想到蒲西黄酒厂,想到如通牌黄酒.如通牌黄酒是如皋蒲西黄酒厂生产的名优,名牌绿色产品,已有几十年生产历史,目前酒厂已经从传统工艺走进了传统加现代设备的时代,不仅保持了黄酒的营养,保健等独特功效,还弘扬了如皋长寿文化的内涵.那么,蒲西黄酒厂是如何跨越区域樊篱,进行营销突破,做大作强,在黄酒业之林打下一个坚实而重要的地位,为国酒谱写华章呢?带着这样的思考记者走访了该酒厂负责人姚建云女士.酒厂负责人姚总介绍,蒲西黄酒厂起源于作坊式,经过多年打拼,建成了传统酿造+现代化生产的大型酒厂,酒厂严格加强源头控制,强化标准化与人性化管理,坚持以人为本的战略,建立了完善科学的市场营销和生产管理体系.以先进的健康理念,质量和管理为发展依据,发挥标准化优势,以创新为动力,产品迅速占领黄酒市场.合格,优质的原料是生产合格优质产品的重要物质基础,也是提高124世界标准信息产品市场竞争力和提高产品市场占有率的重要保证.蒲西黄酒厂在采购方面严格把关,供销科根据企业各物资部门提交的技术要求(或质量要求)及质量标准,编制采购质量计划和物质供应计划,采购物资进厂后,供销科立即通知检验,检验合格后方可入库,并单独存放.注意通风,消毒,不合格的物资则另外堆放且作明显标志,迅速退货处理.如通黄酒以gb,1-136622000国家标准为依据,以优质糯米,小麦和地下深泉水为主要原料,采用淋饭与喂饭相结合的动态发酵工艺,精心配制,发酵时添加异麦芽低聚粮灵芝多糖,蜂蜜等天然营养成份,13感特别,酒度适中,醇厚,柔和,喝酒喝出健康是蒲西人的格言.近几年酒厂加大技术改造与投入,聘请黄酒业高级技师现场指导,配备先进的流水线及全自动灭菌装置和过滤设备,生产及检测设备先进齐全,按照iso90012000国际管理体系,haccp食品安全卫生体系认证,qs食品质量安全市场准人标准的要求,严格履行管理承诺,不断追求产品在生产过程的不断创新,把握市场定位,坚持以精益求精的高质产品来赢得市场的信任.谈及企业今后的发展,姚总认为,要做大做强白蒲黄酒产业这块蛋糕,必须走行业联合的道路,只有联合才能加快白蒲黄酒产业的发展,促进块状经济的升级.联合可使企业互相享受彼此的生产经验,营销渠道和知识经验,能增加实力,扩大企业规模,所形成的优势既可以优先发展与黄酒主业有关联的产业领域,又可以实施产业延伸战略,创办如皋有一定规模的果酒加工企业,还可以实现行业内外的兼并收购,为白蒲黄酒业集团的组建奠定基础.联合可实现资金,技术,人才和经营的优势互补,提高企业整体素质和专业文化城程度,稳定产品价格,调控区域内外黄酒市场,减少交易成本,提高经济效益.联合可实现大企业才能进行的研究开发,加大新产品的开发力度,从而发挥研发的规模经济效应.联合可通过队伍整顿,改变现有黄酒标牌繁多,真假难辨的现状,培育树立黄酒名牌商标和名牌企业群体.联合才有可能使白蒲酒业发展成为强有力的规模经济板块,向江苏名牌,中国名牌,中国驰名商标冲刺,提高白蒲黄酒对外影响力,吸引力和辐射力,从而提高白蒲黄酒对外的整体竞争力.几十年的发展历程铸就了”如通”这块响亮的品牌,已得到消费者认可,蒲西的目标就是在振兴黄酒大背景下让如通成为白蒲黄酒的典型代