中考生物复习方案 第9单元　生物技术（考点聚焦+归类探究+回归教材）课件 苏教版.ppt

第9单元生物技术 第28课时日常生活中的生物技术和现代生物技术 第9单元生物技术 第28课时日常生活中的生物技术和现代生物技术 第28课时 日常生活中的生物技术和现代生物技术 考点聚焦 考点1发酵技术与食品生产 1 发酵现象 果酒暴露在空气中会变酸 是 引起的 水果放久了会有酒味 是 引起的 2 发酵技术 利用 的发酵作用 运用一些技术手段控制发酵过程 大规模生产发酵产品的技术 如 曲霉体内的酶可以把淀粉分解为葡萄糖 用于生产甜酒 酵母菌可以把葡萄糖转化为酒精和二氧化碳 用于酿酒 制作馒头和面包 乳酸菌可以把葡萄糖转化为乳酸 用于生产酸奶 泡菜等 另外 制醋要用醋酸杆菌 制酱油要用多种霉菌 酵母菌 醋酸菌 微生物 考点聚焦 专项突破 第28课时 日常生活中的生物技术和现代生物技术 点拨 曲霉 酵母菌等属于 乳酸菌 醋酸杆菌等属于 注意 发酵技术是利用 如 乳酸菌 曲霉等 的发酵作用 并不一定都是由酵母菌而引起 比较 酵母菌在有氧和无氧的情况下的产物是不同的 在有氧的情况下 酵母菌将葡萄糖分解为 和水 在无氧的情况下 酵母菌将葡萄糖分解为二氧化碳和 酒精 真菌 细菌 微生物 二氧化碳 考点聚焦 专项突破 第28课时 日常生活中的生物技术和现代生物技术 3 酿制酒酿 1 分组讨论有关实验的各种问题 2 用 冲洗蒸熟的糯米 将酒曲碾碎 均匀地搅拌在糯米中 装入广口瓶 3 调节温度在25 30 4 2天后 取出酒酿液体少许 制作临时玻片标本 使用显微镜观察在酿制酒酿中发挥作用的微生物 品尝自制的酒酿 注意 1 各种器具在使用前必须认真清洗 防止污染 2 在观察酵母菌时 用 染色 3 保持相对稳定的温度有利于酵母菌的生长和繁殖 碘液 冷开水 考点聚焦 专项突破 第28课时 日常生活中的生物技术和现代生物技术 4 酸奶的制作 1 将新鲜牛奶倒入烧杯或铝锅内 后在室温下无菌冷却 2 将内含 的牛奶管中的菌种 或市售的新鲜酸奶 加入到以上冷却的牛奶中 搅拌均匀后倒入清洁的带盖玻璃杯内 3 将已接种好牛奶的玻璃杯置于40 下保温 在夏季可直接放在室温下 4 12 24h后 观察 记录牛奶的凝固情况 取样品尝其酸度和风味 乳酸菌 加热煮沸 考点聚焦 专项突破 第28课时 日常生活中的生物技术和现代生物技术 考点2食品保存 1 食品腐败的原因 微生物的生长 繁殖 2 食品保存的基本原理 采用一定的方法抑制 在食品中的生长 繁殖 3 食品保存方法传统 等 现代 冷冻 真空包装 添加防腐剂等 目前 广泛利用酶 如 利用溶菌酶对水产品进行保存 脱水 细菌或真菌 晒干 风干 盐渍 糖渍 烟熏 酒泡 罐藏 考点聚焦 专项突破 第28课时 日常生活中的生物技术和现代生物技术 4 高温灭菌后的食品置于真空环境中最不易发生腐败 注意 1 低温可以抑制细菌与真菌的生长和繁殖 但并不能杀死它们 2 腌制食品可以使用较高浓度的盐或糖 它们能够使细菌脱水而死亡 3 食品在干燥和脱水处理中 去除了大部分水分 水分的去除使食品表面的微生物失活 因为它们的化学活动和生长需要水分 考点聚焦 专项突破 第28课时 日常生活中的生物技术和现代生物技术 考点3基因工程和转基因技术 1 基因工程是按照人的意愿 运用 方法 对生物的 组成进行改造的重组技术 2 转基因技术是 可以直接导入动植物体或它们的受精卵内 并能在细胞中发挥作用 被导入 的动植物称为转基因动植物 例如普通烟草 导入苏云金杆菌的 转基因抗虫烟草 3 目前科学家已经成功地培育出许多抗虫和抗病的作物新品种 包括 烟草 棉花 大豆 甘蓝等 我国科学家也成功地获得了转基因 烟草 番茄等多种新品种 黄瓜 人工 基因 外源基因 外源基因 杀虫毒素基因 番茄 考点聚焦 专项突破 第28课时 日常生活中的生物技术和现代生物技术 考点4细胞工程与克隆技术 1 克隆技术 不经过受精作用 而获得新个体的方法 如 克隆羊多莉 考点聚焦 专项突破 第28课时 日常生活中的生物技术和现代生物技术 3 应用 克隆动物组织 器官 消除器官移植中的排斥反应 解决供移植器官严重缺乏的难题 4 多莉的诞生过程 1 母羊a的乳腺细胞的 母羊b的卵细胞去核 融合成新细胞 胚胎发育 将胚胎植入母羊c的子宫 多利诞生 2 在此过程中 母羊a的作用是提供 母羊b是提供 母羊c提供胚胎发育的场所和条件 是代孕母亲 多莉和母羊a几乎相同 因为是母羊a提供的 细胞核 遗传物质 细胞质 遗传物质 考点聚焦 专项突破 3 多莉诞生的意义 克隆羊多莉的诞生标志着细胞工程取得了重大的进展 意味着人类可以利用动物身上的一个 培育出与这一动物几乎相同的生命体 目前 通过克隆技术产生的动物有 小鼠 兔 山羊 猪 牛 猴等 克隆技术的应用在农业 医学和社会生活的各方面 例如克隆人体组织和器官 可避免排异反应 也可能用于拯救濒危动物如克隆大熊猫等 第28课时 日常生活中的生物技术和现代生物技术 体细胞 考点聚焦 专项突破 第28课时 日常生活中的生物技术和现代生物技术 注意 1 克隆也要用到动物的卵细胞 因为 2 克隆动物的遗传物质来自于动物的体细胞而不是卵细胞 因此 克隆属于无性生殖的一种方式 卵细胞中含有丰富的卵黄 它能够为胚胎发育的初期提供营养 考点聚焦 专项突破 专项突破 核心概念 发酵技术利用了生物学的原理 通过一定的工业流程生产相应的产品 现代生物技术 克隆 转基因技术等 已被用于生产新的产品 并对个人 社会和环境具有影响 第28课时 日常生活中的生物技术和现代生物技术 考点聚焦 专项突破 例1 2013 济宁 2007年 日本信州大学教授中垣雅雄与冈本制袜公司合作 将横带人面蜘蛛的基因注入蚕卵中 此卵孵化的蚕吐出的丝中约含有10 的蜘蛛丝成分 这种生丝更韧 更软 在纤维产业有广阔应用前景 该生物技术属于 a 克隆技术b 转基因技术c 杂交技术d 嫁接技术 第28课时 日常生活中的生物技术和现代生物技术 b 考点聚焦 专项突破 第28课时 日常生活中的生物技术和现代生物技术 解析克隆技术指的是生物体通过体细胞进行的无性繁殖 以及由无性繁殖形成的基因型完全相同的后代个体 基因控制性状 把一种生物的某个基因 用生物技术的方法转入到另一种生物的基因组中 培育出的转基因生物 就有可能表现出转入基因所控制的性状 这项技术叫做转基因技术 杂交技术是杂交育种中培育新品种的主要途径 通过选用具有优良性状的品种 品系以至个体进行杂交 繁殖出符合育种要求的杂种群 嫁接 植物的人工营养繁殖方法之一 考点聚焦 专项突破 第28课时 日常生活中的生物技术和现代生物技术 d 解析1982年 美国科学家培育出 超级鼠 这项技术 是利用改变鼠基因的方法 把目的基因转入到另一种生物的基因组中 让鼠的性状发生变异 培育出的转基因生物这项技术就叫转基因技术 考点聚焦 专项突破 第28课时 日常生活中的生物技术和现代生物技术 社会热点 食品的保存方法 发酵技术在食品制作中的作用 基因技术的应用和转基因羊的培育过程等都是高频考点 如2013年8月2日新西兰恒天然集团浓缩乳清蛋白粉检测出肉毒杆菌 纯牛奶 脱脂奶等液态奶品保存和保质期 2013年7月26日除西藏 台湾等四个省区 全国各地纷纷举办了转基因大米品尝会 以身试吃的目的是传递转基因水稻的安全性等这些生活实例可结合生物技术知识进行考查 考点聚焦 专项突破 第28课时 日常生活中的生物技术和现代生物技术 例2 2013 枣庄 目前人们不能完全接受转基因食品的主要原因是 a 转基因食品的质量差b 担心转基因食品的安全性c 转基因食品的味道不好d 转基因食品营养物质含量低 b 解析我们当今的科技技术不能确保转基因将来带来的损害 因此人们之所以对转基因食品持谨慎态度