番鸭(阳新豚、屯鸟)生态养殖技术

番鸭（阳新豚、屯鸟）生态养殖技术作者：刘梦媛生态养鸭就是尊重鸭生存的基本权利，以生产健康食品为己任，在不破坏自然环境的前提下，顺应自然规律最大限度地开发和活用当地的自然资源来从事高效的养鸭生产。生态养殖番鸭一是解决了鸭粪便处理难的问题，粪便可以还田还肥，舍内无臭味，无蚊蝇，环境清新，解决了新农村建设问题。此外，鸭舍垫料三年清一次，鸭粪越陈，作为饲料的营养价值越高；二是鸭疾病减少，提高了鸭肉品质；三是劳动生产效率大幅度提高，鸭舍不用天天清粪，自动饮水，省工节本，可节约劳动力50%以上；四是提高了养鸭经济效益，生态养鸭首次投入成本比传统养鸭要多一些，但是从长远来看，实行生态养鸭法，每只鸭可节约药物、饲料、水电等费用。生态养鸭也可以利用旧屋改造鸭舍等方法节约成本，需要劳动力成本较低，可以小规模饲养，收益较高，适合用于解决农村扶贫问题。一、推荐养殖模式及效益概算 1、稻田养鸭 1个贫困户，在1年的时间内，采用稻田养鸭的养殖模式养殖600只番鸭，种植5亩稻田，年纯收入15000-16000万元，实现脱贫。 1.1养殖成本 养殖600只番鸭成本25864元。 （1）鸭舍建设：由于养殖规模较小，建议贫困户可以利用旧屋改造鸭舍等方法节约成本，省去鸡舍建设成本投入。鸭舍改造1000元，鸭舍垫料500元，用竹篱笆或尼龙网栅栏围绕稻田做活动场稻田1000元，共2500元。 （2）鸭苗费用：建议一年两批，每批300只，一般6月至9月份可养殖一批，10月至次年1月份养殖第二批，可在本地进番鸭，每只6-8量重的雏鸭约12.5元，共7500元。 （3）饲料及防疫费用：番鸭肉料比1:3，番鸭成长到销售一般涨5-7斤，每只消耗饲料63=18斤，每斤饲料1.9元，稻田养殖可节约饲料成本30%，即600只番鸭饲料成本181.96000.7=14364元。防疫药费每只2.5元，600只鸡需1500元。 1.2养殖收益 养殖600只番鸭及种植5亩水稻的纯收益15000-16000元。 （1）稻田收益：每亩600-800元纯收益，总纯收益3000-4000元。 （2）番鸭收益：番鸭销售是每只可达6-7斤，卖价16-17元/斤，每只纯收益20元，共12000元。 2、鱼鸭混养模式1个贫困户，在1年的时间内，采用鱼鸭混养的养殖模式养殖400只番鸭，养殖1亩育苗，年纯收入1万元以上，实现脱贫。 2.1养殖成本 （1）鱼塘建设成本：挖机一个台班800元，土方车每车100元，一亩鱼塘鱼塘建设成本10000元。 （2）鱼苗及饲料成本：每亩投放鱼种75-85公斤，滤食性鱼类占70-80，其它为杂食性鱼类。鱼苗及饲料成本10000元。 （3）鸭舍建设：由于养殖规模较小，建议贫困户可以利用旧屋改造鸭舍等方法节约成本，省去鸡舍建设成本投入。鸭舍改造1000元，鸭舍垫料500元，用竹篱笆或尼龙网栅栏围绕稻田做活动场稻田300元，共1800元。 （4）鸭苗费用：建议一年两批，每批200只，一般6月至9月份可养殖一批，10月至次年1月份养殖第二批，可在本地进番鸭，每只6-8量重的雏鸭约12.5元，共5000元。 （5）饲料及防疫费用：番鸭肉料比1:3，番鸭成长到销售一般涨5-7斤，每只消耗饲料63=18斤，每斤饲料1.9元，鱼鸭混养可节约饲料成本50%，即600只番鸭饲料成本181.94000.5=6840元。防疫药费每只2.5元，400只鸡需1000元。 2.2养殖收入 养殖400只番鸭及1亩鱼苗的纯收益13000元。 （1）鱼塘收益：鱼种增重6-7倍，亩产量可达550-650公斤。纯收益5000元。 （2）番鸭收益：番鸭销售是每只可达6-7斤，卖价16-17元/斤，每只纯收益20元，共8000元。二、推荐组织方式 1、启动资金落实鉴于贫困户属于特殊群体，无法也无能力组织资金启动生产，建议采取政府+银行+公司（扶贫工作组）+农户的形式，即由银行发放养殖启动资金贷款，借款人相互联保，公司（扶贫工作组）担保和政府利用部分扶贫资金作为风险补偿铺底资金共同提供风险保障机制的信贷形式，为贫困户提供启动资金。贫困户在脱贫期间，暂不偿还贷款，贷款产生的利息由政府进行全额贴息，脱贫后，负责偿还贷款本金及利息。 2、养殖方式选择家庭养殖方式：对劳动力较强且能吃苦耐劳的家庭，以家庭为单位，由贫困户按照推荐养殖模式组织生产，由扶贫工作组负责联系相关部门进行全过程的技术指导和服务，帮组贫困户组织供销，使贫困户早日脱贫。就本模式而言，番鸭养殖难度小，成活率高，需要人工较少，适合家庭生态散养。推荐稻田养鸭以家庭为单位，利用旧屋改造鸭舍，300只每批的小批量进行养殖，一年两批，收益15000-16000元左右。选能组体、联合养殖方式：以多个贫困户组合成联合体为单位，选举或推荐一个能力相对较强的贫困户作为牵头人，按贫困户的数量，结合推荐养殖模式进行联合养殖，其余贫困户由牵头人统一组织生产，每月或每年按养殖效益领取工资报酬。推荐鱼鸭混养。村组牵头、统一管理养殖方式：由村组牵头，组织贫困户养殖，实行统一管理，统一提供技术指导，统一组织供销的三统一方式进行养殖。推荐鱼鸭混养。能人牵头、入股分红养殖方式：由村组或扶贫工作组选取一个能力较强的村民或贫困户作为带头人，按贫困户的数量，结合推荐养殖模式进行联合养殖，贫困户将自有土地、山场及国家提供的扶贫资金作为资本进行入股，年底按入股份额领取分红，同时，有劳动能力的贫困户参与养殖，按月或年领取工资报酬。推荐鱼鸭混养。三、风险评估风险考虑：番鸭养殖在防疫方面比较简单，成活率也较高，在没有大的疫情状况下风险因素较低。主要的风险来自于市场价格变动，此方面需要深度发掘市场，打通市场销路。番鸭销路主要为各大餐馆及菜场，打通市场销路可以带来更大收益。 四、实际案例阳新县三溪镇番鸭养殖场为乐某与其妻子经营，乐某承包地十几亩，每年养殖番鸭4000多只，主要销往餐馆、菜场，每年纯收益10万元左右。附件：养殖技术一、养殖品种及特性介绍番鸭(Cairna moschata)别名阳新屯鸟，麝香鸭，与一般家鸭同属不同种。番鸭这种四不象般的珍禽，是一种似鹅非鹅，似鸭非鸭的鸭科家禽，体重比鸭大比鹅小，据说有300余年的饲养历史，是国内外少见的名、特、优产品，养殖主要集中在南方。1992年湖北省畜牧局陈大章、邓蔼祥、王志强、王秀芝等专家赴阳新考察后，一致认为阳新屯鸟是一个具有独特特性的地方品种。1998年在中央电视台播出时使用“屯鸟”字，读tun”音。番鸭是很有前途的肉用、肝用禽种之一。它具有体型大、生长迅速、耐粗饲、易肥育、肉质鲜美、产肝性能好等优点，并且抗病力强，觅食性强，食物粗放，屠体瘦肉率高，肉质鲜美、脂肪含量低、热量高、价廉物美、美味可口等特点，深受消费者的青睐。二、养殖技术要点 1、稻田养鸭 为了鸭雏初期的适应训练及避雨和饲喂方便，可在池埂子上盖1m5m的简易鸭舍（可用空置房间代替），鸭舍数量以每60只一个鸭舍较为适宜。刚放进稻田的初期应充分供给饲料（碎米最佳），过7天后在简易鸭舍的鸭槽放进米糠和剁碎的草，原则上每天早晚各饲喂一次。鸭子吃得过饱则不愿吃杂草、害虫，吃得过少则会损伤稻苗，所以应给予适当量的饲料。如喂碎米每天每只25g标准这宜，如喂稻糠和草每天每只50-100g标准为宜，并随着鸭子的长势适当进行调节。放养前的雏鸭选择晴天进行驯水，驯水时水深15-20厘米，驯水时间由短到长，直到鸭子在水中活动自如，放养时间为鸭龄7-10天，水稻栽插后7-10天，如遇阴雨天，可适当推迟放鸭时间，放养过早，鸭子对秧苗损害大，也不利于秧苗扎根，放养过迟，田间杂草长得快，靠鸭子除草比较困难。放养密度一般每亩15-20只，以80-100只一群，5亩稻田为适宜。选择在上午9-10时气温渐升时放鸭入田，放鸭时在一群雏鸭里放入3-4只大1-2周龄的幼鸭，以起到遇外敌时能预警，能领头返回躲避风雨的作用。在放鸭前要注射防鸭瘟疫苗，平时注意鸭的疫病防治。在水稻抽穗扬花后，成鸭离开稻田，以防鸭子采食稻穗，影响水稻产量和稻米品质。鸭离田后，还要做好育肥工作。 2、鱼鸭混养模式鱼鸭混养一般以池塘水面养鸭，水体养鱼为主。鱼池为鸭提供清洁的生活环境和丰富的天然饲料，并提供活动场所，利于增强鸭的体质，鸭粪可为鱼类提供上等饵料，或成为浮游生物的营养源，促进浮游生物的繁殖，为鱼类提供天然饵料。鸭在水中活动有增氧和改善水质的作用，鸭的觅食可吃掉鱼的敌害生物和病原体，有防治鱼病的作用；另一方面鸭粪和残饵为池塘提供肥源，塘泥还田又为鱼、鸭青饲料的生长提供肥源。同样适合小规模养殖。2.1、池塘选择、建设。鱼鸭配套的池塘要选择在无污染的水质良好，水源充足，交通方便的地方。池塘东西走向长宽之比是231，池基内坡122.5，塘底要求平坦，可略向排水口的方向平缓倾斜，以利干塘。池塘面积37亩为好，水深23米，池塘设有分开进、排水和拦鱼设施。 2.2、鸭棚选择建设。鸭棚应选择座北向南，地势较高，阳光充足，比较干燥，池埂坡度平缓，有利于稚鸭苗落塘上岸行走觅食的地方。冬季能密封保温，夏季能通风降温，雨季排洪排水良好。每间鸭棚面积120150平方米，另设两个鸭群活动场所，一是网围鱼塘一角作为鸭群觅食生长活动场所，二是围鸭棚附近一段池基或池坡地面作为活动场。 每亩投放鱼种50-60公斤，滤食性鱼类（鲢鳙）占70-80，其它为杂食性鱼类，每亩水面配套养鸭80-100只，鱼种增重7-8倍，养殖亩产量可达400-500公斤。或是每亩投放鱼种75-85公斤，滤食性鱼类占70-80，每亩养鸭150-200只，鱼种增重6-7倍，亩产量可达550-650公斤。也有的养殖罗非、奥杂、土鲮杂食性鱼占比例60-70，其它是滤食性鱼类。根据长期的养殖生产实践经验，一般每养一只鸭一年可生产鱼类3公斤多，养殖户可根据具体情况灵活应用。 3、饲喂育雏期 指番鸭0-3周龄阶段。刚出壳的雏鸭极易脱水，所以，出壳毛干后应立即供给饮水，最好用温开水，冬天水温以15-20为宜，要特别注意供水不能中断，水中最好加入万分之一的多维葡萄糖或白糖与多维。为防肠炎，在3日龄后可加入万分之二的抗菌药物。雏鸭开饮后1-2小时就可给料，开食时一般用塑料或铁皮平盘，也可直接将料撒在塑料布或报纸上，让其自由采食。饲料可喂混合粉料，也可喂夹生饭等。3-5月龄起可喂一些动物性蛋白饲料。另外还得加喂一些青绿饲料。育雏期每千克饲料应含代谢能11.0-12.54兆焦，粗蛋白20%-21%. 3.1温度与湿度 雏鸭较适宜的温度第一周28左右，第二周25左右，第三周22左右，以上指室温。至于散热器周围的温度要比以上温度相应地再高4-5，温度切忌忽高忽低。雏鸭较适宜的相对湿度应控制在60%-65%之间。 3.2光照 第一周需24小时光照，强度为50勒克斯（相当于白炽灯8.6米 / 40瓦，16米 / 60瓦，16米 / 60瓦，32米 /100瓦）。1周以后光照强度采用10勒克斯（相当于白炽灯22.5米2/ 25瓦，12.5米2/ 15瓦）。从第2周至第3周末光照时间每天递减1小时，直至每天照明10小时为止。自然光照的鸭舍要充分利用自然光照。3.3密度雏鸭在3周龄以前公母体重相差无几，通常第1周龄每平方米养45-40只，第2周龄35-30只，第3周30-23只。番鸭对氧气的需求大于其他禽类，在舍饲条件下应特别注意通风换气，并根据季节、密度、温度、气味等来调节通风换气量。 4、育成期及育肥期的饲养管理 番鸭育成期指4-6周龄，育肥期指7周龄出栏（母鸭10周龄），公鸭11周龄。 4.1饲喂育成期及育肥期每千克饲料代谢能均为11.7-12.5兆焦，粗蛋白含量18%-19%，15%-17%。这两个阶段是番鸭生长最快的时期，所以要最大限度地满足其对饲料质和量上的要求，每天喂4次料，保证有足够的料槽、水槽。番鸭容易暴食，所以喂时要适当加以控制，晚间最好不喂动物性饲料，白天每隔1-2小时要驱赶其运动，以促进消化，而育肥期则减少运动。为了提高出肉率，降低饲养成本，可在公鸭9周龄、母鸭7周龄开始采用控制饲养，即给自由采食量的90%-95%（母鸭每天给108-123克，公鸭给180-190克），限饲后至11-12周龄时，由于番鸭有较强的补偿生长能力，不仅不影响其生长发育，反而可增长肌肉，鸭肌可增加3倍，此时屠宰，肉的滋味和营养价值均最佳。 4.2公母分饲 3周龄后，公母体重差异与日俱增，至8周龄公鸭体重可超过母鸭1000多克，因此，公鸭的采食量差异也很大。如果继续混养和按统一的营养水平饲喂，就会使母鸭营养过剩，造成浪费和公鸭营养不足，影响生长发育。所以3或4周龄后就应按公母分群饲养，使其更好地满足各自生长发育的营养需求，从而提高鸭群的均质度和商品质量。 4.3密度、温度及光照 番鸭在第4-5周龄时的饲养密度分别为22-20只，20-18只，以后到平均5只（公鸭4只、母鸭6只）。番鸭除按公母分群外，还应按大小和强弱再分成100-120只为群。每天光照10小时，强度为10勒克斯，温度为18-20，同时注意舍内空气质量。 三、防疫要点、要求 1、高致病性禽流感该病是由高致病性禽流感病毒引起的急性、烈性传染病， 对水禽的发病率和致死率近年来逐渐升高。 各日龄、各品种鸭均易感，其中番鸭易感性最高，危害性大。发病肉鸭可见顽固型咳嗽、张口呼吸、采食显著下降、精神沉郁、体温升高，有的病鸭可见神经症状（扭颈、转圈），发