七年级生物下册 第三节 合理营养与食品安全课件 新人教版.ppt

想一想议一议 方便面即泡即吃 确实方便 旅行中便于携带 救灾中便于运输 可以解燃眉之急 方便面能经常代替正餐吗 第三节合理营养与食品安全 一 合理营养 合理营养是指全面而平衡的营养 全面 平衡 是指摄取的营养素种类要齐全 是指摄取的各种营养素的量要合适 与身体的需要保持平衡 糖类 蛋白质 脂肪的消化 甘油 脂肪酸 小肠 脂肪 小肠 蛋白质 口腔 淀粉 最终消化产物 彻底消化部位 开始消化部位 营养物质 小肠 葡萄糖 氨基酸 胃 小肠 参与的消化液 唾液 肠液 胰液 胃液 肠液 胰液 胆汁 肠液 胰液 这样做对吗 为什么 低血糖 胃病等 这样做对吗 为什么 缺少维生素和无机盐 这样做对吗 为什么 这些食物含大量的糖类和脂肪 长期如此 很容易导致肥胖 甚至引发糖尿病 高血压等 这样做对吗 为什么 为预防高血压 成人每人每日食盐食用量不超过10克为宜 儿童青少年应限制在6克左右 谷物类 蔬菜 水果 肉 蛋类 奶类 豆类 油脂类 平衡膳食宝塔 糖类 维生素 蛋白质 蛋白质 脂肪 分析 平衡膳食宝塔 回答问题 1 每天摄入量最多的食物应是类食物 2 每天摄入量最少的食物应是类食物 3 青少年每天应比成人多摄取含多的食物 即金字塔中 的食物 谷物 奶类 肉类 油脂 蛋白质 每天应该均衡地摄入 平衡膳食宝塔 中的五类食物 保证一日三餐按时进餐 早 中 晚餐的能量应当分别占30 40 和30 左右 为了做到合理营养 我们应该怎么做 食物多样 谷类为主 粗细搭配 多吃蔬菜水果和薯类 每天吃奶类 大豆或其制品 常吃适量的鱼 禽 蛋和瘦肉 减少烹调油用量 吃清淡少盐膳食 食不过量 天天运动 保持健康体重 三餐分配要合理 零食要适当 每天足量饮水 合理选择饮料 如饮酒应限量 吃新鲜卫生的食物 中国居民膳食指南 基本原则 为家人设计一份午餐食谱 食物种类 营养均衡 经济实惠 最佳午餐食谱 食品安全 1 应当关注食品包装上的哪些内容 2 怎样判断包装食品是否过了保质期 应当关注食品包装袋上标注的有关营养成分 是否有 qs 质量安全图标以及添加剂 生产日期 保质期 生产厂家及厂家地址等内容 根据食品包装袋上注明的生产日期或保质时间进行推算 就可以判断食品是否过了保质期 资料分析p36 结合p35图 3 购买蔬菜 鱼 肉等非包装食品时 应当注意什么 购买蔬菜时要看蔬菜的颜色是否新鲜 用手摸一摸是否硬挺 就可以知道蔬菜的新鲜程度 购买鱼肉时 要看它们的颜色是否有光泽 闻闻气味 就可以知道它们的新鲜程度 买肉时还应看是否盖有检疫部门的印章 资料分析p36 结合p35图 包装食品中的 三无产品 是指无哪三项注释 a 无生产厂家 b 无生产日期 c 无保质期 d 无生产卫生许可证 e 无相关行业认证 你知道吗 购买包装食品 绿色食品 p36 小资料 在我国 将产自良好生态环境的 无污染 安全 优质的食品统称为绿色食品 由上方的太阳 下方的叶片和中心的蓓蕾组成 象征和谐的生态系统 整个标志为正圆形 寓意保护 a级 aa级 a级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质 aa级绿色食品在生产过程中则不允许使用任何有害化学合成物质 发芽土豆 有毒蘑菇 预防食物中毒 不吃有毒食品 这些食物能吃吗 如何减少果蔬农药残留 清水浸泡 冲洗 去皮 有人说有虫眼的蔬菜和水果农药含量少 这种说法科学吗 原因是什么 不科学有虫眼不能证明没喷洒农药 可能是长虫后才打农药 也可能虫子没被农药杀死 学以致用 发霉变质的食物能吃吗 黄曲霉的危害 黄曲霉菌是真菌的一种 普遍存在于空气和土壤中 易在花生 玉米 大米 小麦 大麦 棉籽和大豆等农产品上生长发霉 黄曲霉毒素主要对肝脏造成损害 国际癌症研究所将黄曲霉毒素确定为一级人类致癌物 小资料 发霉变质食物或饲料中的有毒物质会大量积累在家禽家畜体内 不仅