人教版高一生物必修1同步精编课件：第2章-第1节共66张ppt.ppt

成才之路 生物 路漫漫其修远兮吾将上下而求索 人教版 必修1 组成细胞的分子 第二章 1 1 1集合的概念 第1节细胞中的元素和化合物 第二章 1 1 1集合的概念 1 组成细胞的大量元素有C H O N P S K Ca Mg等 微量元素有Fe Mn Zn Cu B Mo等 2 组成人体细胞的主要元素依次是O C H N P S等 3 组成细胞的化合物中占鲜重最多的是水 占干重最多的是蛋白质 4 还原糖与斐林试剂在水浴加热条件下生成砖红色沉淀 5 脂肪被苏丹 染液染成橘黄色 或被苏丹 染液染成红色 6 蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应 目标预览 1 认识生物界与非生物界的统一性和差异性 2 简述组成细胞的主要元素 说出构成细胞的主要化合物 重点 3 尝试检测生物组织中的糖类 脂肪和蛋白质 重 难点 情境导入 随着生活水平的提高 养生保健话题逐渐进入人们的日常生活 各类保健品应运而生 其中最为人熟知的保健食品种类繁多 有补充蛋白质的 补充核酸的 补充各类维生素的 补充钙铁锌硒等矿物质的 保健化妆品的种类也不少 补维生素的 补水的等 这些保健品中的成分在人体中能发挥什么作用呢 我们吃的食物为我们提供了哪些物质 这些物质对我们的机体有些什么作用 一 思考与讨论1 提示 有机化合物和无机化合物的区别主要看它们的分子组成中是否有碳元素 如糖类是有机化合物 由碳 氢 氧三种元素组成 水是无机化合物 由氢 氧两种元素组成 当然这不是严格意义上的区别 对这两类化合物的严格区分 请参照化学教科书 2 提示 细胞中最多的有机化合物是蛋白质 无机化合物是水 蛋白质是组成生物体的重要物质 在生命活动中起重要作用 水是生命之源 离开水 生命活动就无法进行 3 提示 植物的叶肉细胞 果实细胞和种子的细胞中通常含有较多的糖类 脂质和蛋白质 如禾谷类的果实 种子中含淀粉 多糖 较多 甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖多 花生 芝麻种子中含脂质多 大豆种子中含蛋白质多等 要想从植物的果实 种子中获得糖类 脂质和蛋白质 就要设法使细胞破碎 再将这些物质提取出来 二 实验1 2略 3 生物材料中有机化合物的种类 含量不同 因此 我们应选择多种多样的食物 保证获得全面的营养 一 组成细胞的元素1 生物界与非生物界的统一性和差异性 1 统一性 组成细胞的 在无机自然界中都能够找到 没有一种 是生物界所特有的 2 差异性 细胞与非生物相比 各种元素的 大不相同 自主预习 化学元素 化学元素 相对含量 2 元素的种类和含量 1 写出下列两大类元素的种类 大量元素 等 微量元素 等 2 人体中的C H O N四种元素排序 由多到少 细胞鲜重 细胞干重 C H O N P S K Ca Mg Fe Mn Zn Cu B Mo O C H N C O N H 无机盐 糖类 核酸 水 蛋白质 三 实验 检测生物组织中的糖类 脂肪和蛋白质1 原理生物组织中某些有机化合物能与某些化学试剂产生特定的 反应 2 鉴定方法 连线 还原糖a 碘液 砖红色沉淀 淀粉b 双缩脲试剂 蓝色 脂肪c 苏丹 染液 紫色 蛋白质d 斐林试剂 橘黄色 颜色 1 想一想刚收获的大豆种子与晒干的大豆种子中含量最多的化合物相同吗 2 检测生物组织中的糖类 脂肪和蛋白质时 对于材料的选择有何统一要求 3 还原糖的鉴定中 若选用菠菜作为原料是否合适 为什么 互动探究 提示 1 不相同 刚收获的大豆种子中含量最多的化合物是水 晒干的大豆种子中含量最多的化合物是蛋白质 2 选择颜色较浅的且相应物质含量较高的生物组织 避免材料自身颜色对实验颜色变化的遮盖 3 不合适 菠菜叶为绿色 会对结果造成颜色干扰 组成生物体的元素有20多种 1 根据它们在生物体内含量的不同 分成两大类 1 大量元素含量占生物体总重量的万分之一以上的元素 叫做大量元素 包括C H O N P S K Ca Mg等 1 组成细胞的元素 要点归纳 2 微量元素含量比较少 但又是生物体生命活动所必需的元素 叫做微量元素 如Mn Zn Cu B Mo等 Fe含量一般比微量元素多一些 比大量元素稍少些 所以又叫做半微量元素 微量元素在生物体内含量虽然很少 但它是维持正常生命活动不可缺少的 2 根据功能来分 生物体内的元素又分基本元素 主要元素等种类 3 构成细胞的最基本元素 C图1和图2分别是人体细胞鲜重和干重的主要元素含量 无论是鲜重还是干重 组成细胞的元素中C O H N这四种元素的含量最多 在干重中C的含量达到48 4 这表明C是构成细胞的最基本元素 大量元素和微量元素只是说明在细胞中的含量不同 而在生理作用上无大小之分 生命的基本元素包括 A C H O NB K Ca Na MgC S P ClD Cu Co I Mn 解析 C H O N这四种化学元素在构成细胞的多种化合物中含量都很多 特别是蛋白质和核酸 故称之为生命的基本元素 答案 A 典例导析 1 下列化学元素中属于组成生物体的微量元素的是 A KB PC BD Ca 答案 C 解析 组成生物体的化学元素分为大量元素和微量元素两大类 其中C H O N P S K Ca Mg等属于大量元素 Fe Mn Zn Cu B Mo等属于微量元素 1 细胞主要由20种化学元素所组成 这些化学元素只有构成各种化合物时才具有真正的生物学意义 这些分子单独存在时并不能完成生命活动 只有组合成细胞后 由细胞完成各种生命活动 2 组成细胞的化合 要点归纳 2 元素和化合物的含量分析 1 若用下图表示人体中含量最多的四种元素的含量 在鲜重状态下a b c d分别代表的是o e H N 在干重状态下a b c d分别代表的是C O N H 通过上述元素在人体中的含量说明C H O N四种元素为组成生物体的基本元素 2 若用右图表示生物体中化合物的含量 则a b c d分别表示 蛋白质 水 脂质 糖类 1 几个 最多 2 在组成细胞的各种化合物中 虽然水是含量最多的物质 是生命活动的最重要的介质 地球表面出现了液态水时 才具备了生命发生的条件 现代生物科学认为承担生命的 蛋白体 主要是核酸和蛋白质的整合体系 因此说细胞的主要成分是蛋白质和核酸 生物体生命活动的物质基础是指 A 各种化学元素B 各种化合物C 大量元素和微量元素D 组成生物体的各种元素和化合物 解析 在生物体内 元素 化合物 细胞 组织 器官 系统 生物体 所以生命活动的物质基础是组成生物体的各种元素和化合物 答案 D 下图1是细胞中化合物含量的扇形图 图2是有活性的细胞中元素含量的柱形图 下列说法正确的是 2 A 若图1表示细胞鲜重 则甲 乙化合物依次是蛋白质 H2OB 若图2表示组成人体细胞的元素含量 则a b c依次是C H OC 地壳与活细胞中含量最多的元素都是a 因此说明生物界与非生物界具有统一性D 若图1表示细胞完全脱水后化合物含量 则甲化合物是蛋白质 答案 D 解析 结合图形确定元素和化合物的种类 细胞中元素的含量要结合C H O N四种元素中 鲜重条件下 O C H N 干重条件下 C O N H分析回答 1 鉴定有机物所选取的材料 3 检测生物组织中的糖类 脂肪和蛋白质 要点归纳 3 斐林试剂与双缩脲试剂的比较 有机化合物鉴定中有关试剂的几个误区 易写错别字提示 斐林试剂 中的 斐 不可错写为 翡 双缩脲试剂中的 脲 不可错写为 尿 斐林试剂只能检测具有还原性的糖类 而一些非还原性的糖类 如蔗糖 淀粉等 无法用斐林试剂进行检测 在检测有机物的实验中 惟一需使用显微镜的实验是脂肪的检测 惟一需水浴加热的实验是还原糖的检测 一切蛋白质或二肽以上的多肽都能与双缩脲试剂发生反应 但与双缩脲试剂发生反应的物质不一定都是蛋白质或多肽 用碘液 苏丹 染液和双缩脲试剂测得甲 乙 丙三种植物的干种子中三大类有机物颜色反应如下表 其中 的数量代表颜色反应深浅程度 下列有关说法不正确的是 典例导析 3 A 乙种子中主要含蛋白质B 碘液 苏丹 染液和双缩脲试剂与相应的物质发生的颜色反应分别是蓝色 橘黄色和紫色C 在观察颜色时有可能用到光学显微镜D 这三种试剂使用时均不需要水浴加热 解析 由表可知 甲中含淀粉较多 乙中含脂肪较多 丙中含蛋白质较多 答案 A 2014 兰州一中 下表中有关人体细胞化合物的各项内容 正确的是 3 A B C D 答案 C 解析 脂肪组成单位是脂肪酸和甘油 故A错误 糖原是非还原糖不能用斐林试剂鉴定 故B错误 蛋白质基本单位是氨基酸 是生命活动的承担者 可以用双缩脲试剂鉴定呈紫色 故C正确 核酸分RNA和DNA 应用甲基绿和吡罗红染色 DNA被染成绿色 RNA被染色红色 故D错误 1 1 组成细胞的各种化学元素在无机自然界中都能找到 没有细胞所特有的元素 其原因是 生物体时刻不断地 有选择地从外界环境吸收营养物质 同化为自身物质 即组成生命的元素来源于无机自然界 生命起源于非生物界 这一点主要从元素的种类上考查 2 构成细胞的各种化学元素的含量与无机自然界中的元素含量是不同的 即具有差异性 这一点主要从元素的含量上考查 自然界与生物界的统一性和差异性 2 1 熟记鉴定各种有机物所用的试剂 并注意试剂使用的特殊要求 如加热 煮沸等 熟知实验的目的要求 材料用具及方法 2 要学会分析 解释实验现象和结果以及结合实验器材和实验要求进行实验方案的设计 3 对于验证性实验 一要分清实验组和对照组 二要分析实验设计的单一变量 三要对实验结果作出科学的解释并能得出正确的结论 4 对于探究性实验要全面分析可能出现的结果 解答鉴定类实验题的突破口 探究点实验材料的选择方法 还原糖的鉴定方法 案例 红薯和土豆都富含淀粉 但红薯吃起来比土豆甜 为探究其原因 某兴趣小组在温度不同 其他条件相同的情况下对处于休眠期的红薯块根与土豆块茎处理30min后测定还原糖的含量 结果如图 1 由图中曲线可知 60 时红薯还原糖含量最高 与红薯相比土豆不含还原糖的原因可能是土豆不含淀粉酶 2 为了确定土豆中不含还原糖的原因 请完成以下实验 实验原理 淀粉能被淀粉酶水解为还原糖 备用材料与用具 去掉淀粉与还原糖的红薯提取液 去掉淀粉的土豆提取液 双缩脲试剂A液 双缩脲试剂B液 斐林试剂甲液 斐林试剂乙液 苏丹 染液 质量分数为3 的淀粉溶液 质量分数为3 的蔗糖溶液等 实验步骤 第一步 取A B两支试管 在A试管中加入去掉淀粉的土豆提取液2mL B试管中加入去掉淀粉和还原糖的红薯提取液2mL 50 65 水浴保温2min 第二步 向A B两支试管中各加入等量的水浴保温在50 65 的 溶液 水浴保温2min 第三步 将 向A B试管内各加入2mL 然后 实验结果 最可能的实验结果是 标准答案 2 实验原理 还原糖与斐林试剂反应生成砖红色沉淀 实验步骤 第二步 质量分数为3 的淀粉第三步 等量的斐林试剂甲液和斐林试剂乙液注入C试管混合均匀50 65 水浴加热2min 观察颜色变化 实验结果 A试管内液体为浅蓝色 B试管内出现砖红色沉淀 方法警示 1 得分要点 2 第二步 必须是 质量分数为3 的淀粉 第三步 第一个空必须体现 斐林试剂甲液和乙液混合 第三步 第二个空必须体现 50 65 水浴加热2min 2 错因案例 2 第二步 答为 斐林试剂 错因 由于受前面50 65 的干扰 这也是斐林试剂使用时的温度 第三步 第一个空答为 先加斐林试剂甲液后加斐林试剂乙液 错因 与双缩脲试剂的使用方法混淆 第三步 第二个空答为 观察颜色变化 错因 忘记了斐林试剂使用过程需要水浴加热 技法提炼 1 如何通过实验中的原理 材料确定实验目的 实验的原理之一是淀粉酶能将淀粉水解成还原糖 同时所给的材料中是去掉淀粉和还原糖的红薯提取液以及去掉淀粉的土豆提取液 所以此实验的目的是验证红薯的提取液中有淀粉酶 在淀粉酶的作用下产生具有还原性的糖 进而延伸到土豆中没有还原糖的原因是不含有淀粉酶 2 实验中所给材料的选择 将所给的材料和用具进行分类 如本实验 a 实验原料类 去掉淀粉和还原糖的红