曲靖市经济型酒店发展对策探讨论文.pdf

城市旅游 t o u r i s m t o d a y 一 代一 旅一 游 曲靖市经济型酒店发展对策探讨 朱环 杨德玉 广西师范大学漓江学院 广西桂林5 4 1 0 0 6 摘要 目前 曲靖市经济型酒店发展速度缓慢 在对曲靖 市区范围内经济型酒店调 查的基础上 认 为曲靖 市经济型 酒店应该在建立起自己的核心竞争力后 进一步细分市场 引进专业化人才 不断地进行学习酒店的管理系统及其营销渠 道开拓等方面的措施 为曲靖市经济型酒店的良性发展提 出方向 关键词 经济型酒店 曲靖市 发展对策 一 曲靖市经济型酒店的发展现状与前景分析 一 曲靖市经济型酒店的发展现状 曲靖位于云南省东部 是仅次于昆明的云南第二大城市 曲靖是中国第三大江 南方第一大江 珠江的发源地 因此 也被称为珠江源头第一城 面积 2 8 9 0 4 平方公里 2 0 0 9年末户 籍总人 口达 6 0 3 0 4 万人 嘴 不完全统计 曲靖市区内有经济型 酒店大概三十家左右 其中包括 云上四季连锁酒店 佳讯商务 酒店 江滨商务酒店 c c主题连锁酒店 中艺快捷酒店 联森商 务酒店 名仕快捷酒店等 这些酒店从品牌类别分为两种 第一 种类别 地方品牌经济型酒店 第二种类别 曲靖市当地单体经 济型酒店 从上面的分类可以看出 曲靖现在还没有一家国家 连锁型品牌的经济型酒店 面对连锁品牌经济型酒店的规范化 和标准化 曲靖的经济型酒店还没有走上国际化的正轨 就此 证明曲靖的经济型酒店还有待于改进和提高 目前曲靖市区周边的经济型酒店的客房大致分为 标准 问 单人间 商务间 配备电脑 由于酒店的设备标准的不同 每个酒店的房价也有所不同 总体来看曲靖市经济型酒店的标 准间的定价在 9 0 1 5 8 元 天 单人间的定价在 9 5 1 9 8元 天 商务间的定价在 l 1 8 1 8 8 元 天 详细的房间类型及价格 调查表如表 1 所示 1 表 1 曲靖市主要经济型酒店客房类型及价格表 酒店名称 客房类趟 价格 元 是 否含早餐 云上四季连锁酒店 康 大床房 l 4 6 不含 桥店 家庭房 1 5 5 不含 套 房 1 7 4 不含 云上 四季连锁酒店 龙 大床虏 l 3 7 不含 潭公园店 双床房 1 4 6 不含 商务单问 1 3 5 含 曲靖仕讯商务洒店 商务标问 1 4 5 含 豪华大单问 1 6 5 含 单人问 9 5 不含 曲靖名仕快捷 酒店 豪华标问 l l 8 不含 电脑房 1 2 6 不含 曲靖 c c主题连锁酒店 商务标准问 l 5 8 不 含 西 门店 特色 大床房 l 9 8 不含 曲靖 c c主题连锁洒店 标准问 9 0 不含 红星店 电脑标准问 l l 8 不含 标准问 l 4 8 不含 l f 1 艺快捷洒店 大床房 l 5 8 不含 豪华人脒房 电脑 8 8 不含 可见 曲靖当下无一家属于国家连锁品牌的经济型酒 店 只有屈指可数的几家地方性连锁酒店 连锁型酒店在曲 靖 的发展速度极度缓慢 从而可以看出引进连锁型经济型酒 店的市场前景很大 曲靖地方性品牌 的连锁酒店 它们的房 间设施规格均有所 不同 它们并不是统一采购 价格也 不相 同 没有相同的房间售价 也没有统一的服务标准 这里的内 作者 简介 朱g 1 9 7 9 一 女 甘肃民勤人 硕士 讲师 研究方向 酒店管理 杨德玉 1 9 9 o 一 男 云南曲靖人 学士 研 究方向 酒店管理 基金项 目 2 0 1 3 广西高等学校人文社会科学研究项目 广西数字旅游平 台建设研 究 s k1 3 l x 0 6 1 一 8 1 to ur i s m to da y 当 一代一旅一游 城 市旅 游 部和外部的提升空间都十分巨大 引进连锁型品牌经济酒店 能大大促进曲靖经济型酒店的发展 提高经济型酒店的市场占 有率 成为曲靖酒店业的一股中坚力量 曲靖市经济型酒店的前景分析 经济型连锁酒店已经在蓬勃发展了 但在欧美及 日本等发达 国家 经济型酒店已是一种发展的非常成熟的酒店经营模式 占 有 7 0 以上的市场份额 经济型酒店与豪华酒店的比例是 7 3 而我国经济型酒店比例只占全部酒店总数的 1 0 左右 1 2 1质量和 价格相对适中的经济型酒店还非常的少 虽然如此 自从经济型酒店在 中国的土地上兴起至今 我 国的经济型酒店已经进入一个快速发展的阶段 经济型酒店在 中国的发展显示出了巨大而繁荣的发展前景 这样的前景存在 于中国的每一个城市 同样存在于经济逐渐腾飞的曲靖市 1 经济型酒店发展空间巨大 曲靖市旅游业快速发展 的脚步带动 了与之相关 的各项产 业的快速发展 作为与旅游配套的产业 经济型酒店在旅游业 发展的春风中将是旅游者中主体人群的首选 这是曲靖市经济 型酒店发展的得天独厚的契机 曲靖作为承南启北连接东西 的战略要地是进 出云南的陆 上要塞是连接中国 一东盟 自由自由贸易区的重要通道 又是我 国第三长河流珠江的发源地 近几年 曲靖成功打造了罗平油 菜花节 陆良彩色沙林节 珠江源旅游等几个好的品牌 改变了 人们 滇东北无旅游 的错误观念 曲靖风景名胜区众多 清秀 美丽的沾益珠江源 五彩斑斓的彩色沙林 气势磅礴 的会泽大 海草山等 度商贾云集 会馆满城 古韵苍苍的会泽县 精心打 造红色旅游 会馆旅游 以及 1 8 万亩大海草山和雨碌大地缝等 精品旅游 这些均是 曲靖旅游的亮点 被称为 爨文化之乡 的 陆 良县 以 千年梦幻 走进名著 音乐神韵 等为主题 成功 举办了 中国陆良国际彩色沙雕节暨沙雕大赛 同时与世界沙 雕协会联手 将彩色沙林推 向全 国乃至全世界 十五 期间 相 继举办的罗平油菜花旅游节 陆良国际彩色沙雕节等一系列独 具特色的旅游节会活动 特别是珠江源越野挑战赛和珠江源美 一 8 2 一 食文化活动周 逐步形成了独具曲靖特色的节会旅游产品 行在云南 玩在昆明 吃在曲靖 吃作为曲靖的招牌 也成了 曲靖的文化 近几年来 曲靖举办了美食节 在珠江源大道旁兴 建 了珠江源古镇美食文化城 美食文化 吸引了无数赴滇游客的 慕名而来 当然还有近几年逐步兴起的工业旅游 鲁布革电站 和以礼河电站已经是极具盛名 还有正在开发的工业 园区观光 游览项 目 成为曲靖发展工业旅游的一大新亮点 这将 巨大的 增加曲靖的游客量 从而游客对酒店的需求将是潜力无限的 面对这么强大的旅游发展机遇 其附属产业 的发展也正在进行 当中 推动了酒店业 的发展 从而使经济型酒店 的发展也带来 了广阔的发展前景 在曲靖 2 0 1 1 年全市共接待国内旅游者 7 7 8 1 3 万人次 同比 增长 1 0 0 1 接待海外旅游者 1 7 3 万人次 同比增长 1 0 1 9 实 现旅游综合收入5 4 1 5亿元 同比增长2 5 0 6 我市经济形势良 好 2 0 1 0 年 开发区实现生产总值 c d p 8 5 3 亿元 是 十五 末的 3 倍 年均增长 1 9 8 占曲靖市经济总量的近十分之一 工业总 产值2 0 0 1 8 亿元 生产总值 工业总产值在西部 2 2 家国家级开发 区中排名第 9 位和第 1 1 位 综合实力和发展前景鼓舞人心 翻 瞄 直 着 经济的发展 居民收入的增加 人们的休闲度假意识 日益增强 各 企业的商务往来也十分频繁 对满足基本住宿条件 需求量也非 常大 面对这一市场 经济型酒店的市场可想而知 2 经济型酒店品质优越 价格适中 经济型酒店品质优越 价格适中 与曲靖市的经济水平 消 费水平相适应 经济型酒店若能趁机兴盛 将能正确引导本市 民众 的消费理念 也更能吸引住外来游客回望的 目光 经济型酒店相比于传统酒店有三大优势 一是经济型酒店 1 5 0元左右的房价 符合一般商务人群和一般游客的消费标准 二是经济型酒店提供基本的居住设施 明确定位在用合适的价 格为客户提供舒适 干净 安全的入住环境 它舍弃 了部分服务 功能性的设施如大堂 康乐中心 餐厅等 把更多的空间变成 客 房 只建立 占地 5 0 1 0 0平方米的附属小餐厅 三是通过对人力 资源的合理配备 减少服务开支 如表 2 表 2 经济型酒店和三星级酒店 普通宾馆比较ii i 项目 经济 型酒店 三星级酒店 普通 社会 宾馆 建筑而 积 2 0 0 0 m l 0 0 0 0m 8 0 0 方米 房间设施 宽带 电话 淋浴 宽带 无线 w i f i 星电话 电话 浴缸 中央空调 宽带 电 舌 淋浴 分体空调 服务设施 商务中心 商务 中心 会议室 无 娱乐设施 无 健身巾 tl k t v 游泳池 s p a 无 餐饮设施 简餐厅 中餐厅 西餐厅 人堂吧 无 房间数 量 1 0 0 l 8 0 5 0 出租率 9 8 6 0 7 5 平均房价 l 5 0 2 6 0 6 0 管理人 员 4 2 8 2 人客房 比 1 0 3 0 0 3 5 l 1 1 一 l i 5 l 0 2 5 1 0 3 客源 商务人 士 n助游 高级商务 人 旅游 团 打工者 商务 客 学生 城市旅游 t o u r is m t o d a y 当一 代一 旅一 游 可见 三星级酒店的客房员工 比是 1 1 1 1 1 5 经济型酒店 由于舍弃了多余的服务设施和管理人员 其比例达 1 0 3 0 1 0 3 5 从而大大节省 了成本 保证了利润 经济型酒店与三星级 酒店相 比 硬件设备不相上下 软件设备也不 比星级酒店提供 的少 最主要是价格远远低于三星级酒店的报价 更能满足大 部分的商旅人群 经济型酒店与普通的社会宾馆对比 虽然价 格稍微高点 但能保证顾客的入住环境 并能提供优质的服务 并能保证其人住的安全性 这又大大提高顾客对经济型酒店的 倾向度 经济型酒店这种明确的定位 合理的房价 使其吸引力 大增 相 比已发展成熟 规范化但也高价 的星级酒店 有更多的 商业机会 三 曲靖市经济型酒店发展缓慢的原因分析 曲靖市 基础工业缺乏 基础设施落后 经济起点低 所以 一 直是经济型酒店的处女区 近些年 随着旅游业 的发展 带动 着经济的发展 经济型酒店也开始了在这片荒芜市场的萌芽 有发达地区的成功经验可资借鉴 有诱人的前景可供展望 但 经济型酒店在这个地方却如待雨的春笋 不乏发展 却似与蜗 牛竞速 市场 占有率远远落后于高档酒店及一般酒店 究其原 因 经过大量的市场调研 笔者认为有如下几点 一 投资经营者对经济型酒店市场的认识不足 致使自身 定位模糊 经济型酒店在曲靖市属于一种新兴产业 但发展速度缓 慢 市场 占有率很低 很多酒店的经营者和投资者对经济型酒 店发展认识存在着不足 成为了经济型酒店发展缓慢 的一个重 要因素 众多酒店的所有者 投资者和经营者并没有做一些相 关 的市场调查 市场前景分析 和消费人群 的定位 而是 片面的 模仿其他高星级酒店 盲 目的构建和经营 造成市场定位十分 混乱 同时在客源的选择上也很盲目 根本没有重点 使市场变 得一片混乱 各种抢生意 拼价格的现象层出不穷 曲靖市经济 型酒店无论是从数量还是质量方 面都与其他发达城市相 比存 在着很大的差距 无论是在资金 人才培训 成本控制 还是经 营管理上都还有很长的路要走 管理水平低下 束缚经济型酒店的正常健康发展 曲靖市经济型酒店也是近几年才开始兴起的 由于发展 的 盲 目性和经营理念的滞后性 加上大多数具有一定管理水平 的 业内人士基本都在一些高星级酒店经营工作 而在经济型酒店 的管理者多是一些经营管理水平一般的人员 他们的学历和经 验都不是很高 更重要的是能力一般 他们对酒店的经营往往 是凭借着 自己的一些经验主义 一些对高档酒店照学照搬 很 少与外界 知名 品牌的经济型酒店沟通 学习 没有一个整体 的 规范化管理体制 没有规范化的服务体系 致使酒店 的服务水 平不高 没有体现经济型酒店服务标准化的特点 从而 导致 了 曲靖市经济型酒店发展速度缓慢 经营管理理念落后 管理秩 序混乱的现象 三 员工素质偏低 服务水平不高 工作人员素质的高低 服务水平的优 劣 是制约经 济型酒 店发展的重要因素之一 曲靖市酒店行业工作人员整体素质不 高 服务意识不强 思想和观念保守 再加上经济型酒店对员工 素质的重视度还不高 致使员工素质低下 频繁离职的现象更 是常见 这些员工大多数都只是高中以下的学历 很少有高学 历的酒店管理专业的学生愿意在这样的酒店 中长期工作下去 酒店整体没有一个统一规范的管理机制 酒店给员工的待遇福 利不高 所 以很少有高学历 的人员愿意来此人职 这直接导致 酒店员工的整体素质和能力偏低 曲靖市的经济型酒店在硬件 上很多能达到三星级 的标准 而软件方面极其不规范 这与经 济型酒店的定义和特点都有背道相驰的感觉 显得不伦不类 经济连锁酒店强调 经济 但不意味着降低酒店的管理服务标 准 经济型酒店的服务规范从服务质量和员工的专业水平来 说 与其他星级酒店的要求是一致的 4 t 四 缺乏品牌建设 市场营销手段不全 国内的很多经济型酒店为 中小型企业 所有者和投资者没 有雄厚的资金来进行品牌建设 从 国际经验和国内的成功品牌 创建的经验来看 酒店品牌在扩张过程中都伴随着强大的营销 和预订系统的发展 都伴随着企业文化的渗透和市场份额的扩 大 如家快捷酒店的创建可称为中国经济型酒店史上的一个奇 迹 季琦创办携程后 利用携程搞经济型酒店连锁 利用庞大的 订房网络 运 营能力和融资能力 帮助连锁酒店建立起功能强 大的中央预订系统和酒店管理系统 他成功创办了中国最强之 一 的经济型连锁品牌酒店 如家 而曲靖市经济型酒店的经营者往往只注重内部管理 缺乏 在市场开拓 引入品牌 网络预订等方面的意识和手段 地方性 的品牌知名度非常低 品牌形象构建也不成功 没有独立的销 售预订网络和电话中心 都是依靠专业的订房 中心和旅行社来 销售客房 由此看出 引进知名品牌 乃是发展曲靖经济型酒店 的重 中之重 同时 也应该马上完善市场营销手段 利用 网络营 销这个强大的平台 完善曲靖经济型酒店市场营销战略 四 曲靖市经济型酒店发展对策探讨 一 进一步细分市场 专业化发展战略 投资者准确定位 曲靖 的市场 切勿瞻前 顾后 眉毛胡 子一 把抓 浪费资本 而应合理投资 理智选择 经营者认真研 究本 市经济型酒店主要消费群体 的心理 把握住主体 客户 使 自身 变得更专业 酒店结构更透明 在经济型酒店发展非常发达 的国家 或者是 国内发展得非 常好的经济型连锁酒店 如锦江之星 如家快捷等知名品牌的 连锁酒店 它们所针对的目标市场是 非常明确和独特的 相比 之下 曲靖市大多数经济型酒店定位都非常模糊 并没有进一 步划分 目标 市场 只是笼统的把一般商务人士 中小企业业主 和普通旅游者作为自身的目标市场 由此说明 曲靖市经济型 酒店需要通过市场定位建立独具特色的酒店产品和特色的服 务 准确选取细分市场 有针对性的提供相应的配套设施和服 一 8 3 to uris m tod ay 当 一 代l 旅 一 游 城市旅 游 务项 目 进行专业化的经营 例如 对于青年游客而言 房间的 内部专修应该颇具创新 显得更加有青春的活力 从整体的色 彩 家居和装饰上做 自己特色的产品 对于老年人而言 要做得 更加细微 不仅要 凸显房间的格调 在一些细小的方面也要倍 加关注 灯具一般要比一般房间更加的明亮一点 淋浴处应该 设有防滑把手等 通过进一步对市场差异化开发 形成更具特 色的经营模式 经济型酒店发展的关键 人才 国内酒店业管理人才 职业经理人奇缺 即使是人才资源 比较密集的北京 上海等大城市也不例外 所以国内的经济型 酒店 的发展更是急缺人才 是真的没有人才吗 我想回答肯定 是否定的 真正的原因是酒店业非常辛苦 薪酬福利却不高 特 别是经济型酒店 一人多职 更是让一般人难以招架 即使是勉 强应付下来 那给顾客的的服务肯定是达不到服务标准化的要 求 发展经济型酒店 必须要有专业化 职业化的团队 经济型 酒店应该从战略发展的高度 聚集 招募 培养 考核 使用 激 励人才 培育人才 发现人才 激励和保护人才应成为经济型酒 店利润提升的重要途径 一要加强人本管理 树立员工第一 的 思想 二要加强系统培训 改变观念 强化技能 提升运营 管理 和服务人员的综合 素质 三要推行一专多能制度 真正做到一 人多用 一人多岗 提高工作效率 经济型酒店的发展 对人才 的需求越加迫切 因此 经济型酒店应该明确自身地位 做好人 力资源开发工作 注重工作人员 的职业培训 必须进行专业化 的统一培训 方可上岗 在工作期间 还应该加强和完善对员工 的技能培训和员工素质的培养 由于经济型酒店的员工比星级 酒店的员工需要更多的主动性 所 以更需要采取人性化的管理 激发员工的工作积极性 根据每个员工能力 接受力的情况提 供相应的培训和发展机遇 解除员工创造力的束缚 为员工的 成长创造有力的氛围 三 加强与国内 国外经济型酒店的交流 制定完善严谨而严格 的服务制度 灌输给员工 良好的服务 意识 在制度下发展人性化的服务 真诚 的服务 不断提高经济 型酒店的服务水平 让优质的服务揽住客源 拓展客源 我市经 济型酒店起步较晚 发展速度缓慢 为了使我市经济型酒店要 得到更好的发展 我们必须看 出去 要加强与 国内外之名 的集 团化 品牌化经济型连锁酒店的交流 从而使管理向专业化 规 范化方 向发展 标准化特点强的产业 先进适用的酒店模式应 用会传播 到世界 的每一个角落 我们应该首先从酒店的选址 构建的规模 从酒店的外观到酒店的建筑选材 从酒店的整体 布局到每个房间内部装修 从电脑硬件到软件 从酒店的经营 模式到管理服务规范 我们都应该与国内外之名品牌的经济型 酒店多交流 向他们学习 如何做到成本的最低化 回报利润速 度最快和最大化 以此同时 我们市内的经济型酒店之间也应 该在一起多学习和交流 在借鉴外部经济型酒店发展 的先进理 一 8 4 一 念的同时 共同走专业化 规范化 国际化发展道路 四 引入知名品牌的连锁型经济酒店 投资经营者当有雄心 有长远而宏大的规划 借鉴国内外 经济型酒店成功的经验 在发展的基础上 开拓更为广阔的前 景 在稳定的基础上 扩大规模 走连锁化 品牌 化 甚而 国际化 的道路 对于曲靖市经济型酒店的现状而言 没有一家真正的国际 货国家的连锁型品牌酒店的存在 品牌效应 我相信所有人都 知道 出门在外的商务人士 旅行者 学生等中下消费人群 对 经济型酒店的需求 不仅要求酒店的安全 卫生 还有酒店的舒 适度和服务水平都是有所要求的 一个好的品牌的酒店会让他 们不由自主踏人 因为他们相信这家酒店具有着该品牌的产品 和服务 品牌不仅仅有助于经济型酒店形成核心竞争力 赢得 长久竞争优势 提高产品的附加值 带来可观的经济效益 而且 还是经济型酒店集团化经营的先导 有助于提高经济型酒店的 门槛 从成本投资说 品牌化有益于降低经济型酒店 的经营成 本 从而来达到利润的最大化 良好的品牌塑造和维护 可 以吸 引顾客的 眼球 为酒店带来更多的客源 提高入住率 因此 对于经济型酒店来说 品牌无疑是一笔巨大的无形资产 品牌是我国开展国际化经营的旗帜 有助于确立我国饭店 业的国际地位 为经济型酒店树立良好的形象 在上海 北京 天津 杭州等大城市中 都会发现那些熟悉的名字 锦江之星 如家酒店连锁 莫泰 1 6 8 城市之家 中州快捷 7天连锁酒店 速 8 曲靖市还没有让我们看到如此熟悉的名字 当人们看到这个 牌子 就会联想到其硬件条件 提供的服务标准 价位等 这些 都不用去质疑 这就是我市所要引入的品牌化酒店 五 团购的新型营销模式 近年来 网络营销模式成为各种商品的主打营销力量 团 购 自2 0 1 0年在中国网络市场兴起以来 发展速度十分迅猛 团 购 顾名思义就是组成团队去购物 借助参与人数的力量 增强 与商家讨价还价的能力 很快就受到了广大追逐时尚的年轻人 喜爱 通过网络 团购酒店产 品是一股新 的潮流和时尚 代表的 是一种前卫 的消费观念 既经济又实惠 还能增加消费者的潮 流感 团购最重要的是价格实惠 产品的价格水平是其市场需 求量的调控指标 通常情况下价格越便 宜 购买该产 品的消费 者就越多 价格 实惠是酒店团购产 品席卷全国的根本原 因所 在 现在团购已经逐渐深入到了大众生活当中 作为一种新型 的营销模式 团购的发展模式为经济型酒店的销售提供了一个 更大的平台 使经济型酒店的营销战略得到全面化的发展 团 购这一新型营销模式 让消费者更了解经济型酒店的特点和定 位 将为未来经济型酒店的发展提供更加广阔的渠道 与此同 时 将会带来新一轮的对 团购这一消费模式的新型人才的需 求 从而扩大就业 更好的促进我市经济型酒店的发展 这将是 一 股不可小觑的力量 结语 城 市旅 游 t o u r i s m t o d a y 一代一 旅一 游 浅谈五峰柴埠溪国家森林公园 生态旅游现状及其开发对策 李波 肖春芳 2 江广华 2 柳祝轩 2 谭雨亭 2 万晓艳 2 王尹涛 2 祝友春 3 1 湖北省五峰土家族自治县北风垭林场 宜昌4 4 3 4 0 0 2 湖北省五峰土家族 自治县森防站 宜昌4 4 3 4 0 0 3 湖北省五峰土家族自治县林科所 宜昌4 4 3 4 0 0 摘要 本文从探 究生态旅游的理论 内涵出发 分析 了柴埠溪旅 游行业中生态旅游发展现状及潜力 概述 了适合我县 生态旅游资源的开发原则 并从管理 开发与保护多个角度探讨可行性的对策与方案 关键词 柴埠溪生态旅 游现状 主要问题 开发对策 1 前言 如今旅游业已成为人类社会经济发展的重要支柱产业 生态 旅游作为一种理想的形式 已在世界各地得到迅猛发展 并成为 许多地方和部门规划中不可缺少的项目 五峰柴埠溪国家森林公 园 以下简称柴埠溪 位于湖北省宜 昌五峰土家族自治县境东部 处在国际公认的 奇特北纬3 0度地球圈 上 系罕见的喀斯特地 貌 典型的峡谷峰林奇境 自然景观得天独厚 民俗文化原始古 朴 属极致 难得的生态旅游胜地 本文在原有的生态旅游研究基 础上对其理论内涵进一步地探讨 并对柴埠溪生态旅游现状及其 发展潜力加以分析 2 生态旅游的理论内涵 生态旅游 e c o t o u r i s m 一词是由国际 自然保护联盟 i u c n 特 别顾问 墨西哥专家谢贝洛斯 拉斯喀瑞 h c e b a l l o s l a s c u r a i n 于 1 9 8 3 年首次提出 并在 1 9 8 6 年墨西哥召开的