星级酒店安全管理规定.doc

星级酒店安全管理规定星级酒店安全管理规定一、安全保护酒店有责任保护客人的生命和财产安全，同时员工在工作中应注意个人安全，任何时候都要有安全意识，养成良好的工作习惯。切记，安全是工作的一部分，如不严格执行饭店的安全制度和工作程序将会受到纪律处分。1、安全守则员工必须遵守酒店所制定的各种安全措施。在工作中遵守安全守则，是每个员工的职责。( 员工必须留意工作环境中的任何潜在的危险，一旦发现情况立即报告直属上级。( 员工不能在酒店内奔跑，应保持稳健的步态。( 员工应用双手推车。( 使用凳子或登高工具够取高处物品或进行高处作业。( 禁止使用破损工具及设备，以免造成损伤。( 提举重物须用双手。弯曲膝盖，用双腿的力量而非用背部搬取重物。( 必须遵守指定区域的“禁止吸烟”告示。( 所有工具必须做到安全保管，未给许可，不得擅自修理破损或有故障的机电设备。( 员工如发现任何不安全的工作情况及操作程序，应立即向部门主管报告。( 无论因工受伤的事故或伤害不论如何轻微，员工都应立即报告，任何伤害事故以事故报告的形式上报部门经理。注意：员工应随时保持小心和警觉，在执行任务前，如对安全方法有任何疑问，应立即请示上级主管，不能猜测或臆断。2、安全措施饭店设立安全委员会以加强员工安全观念，制定安全措施；饭店内安装和配备了各种安全设备，员工应懂得如何使用；饭店随时愿意接受员工提出的安全建议；为预防意外事故，员工须提高警惕，通力合作，协助保安部保护客人、员工和饭店的财产及人身安全，所有员工必须尊重他们的权力。3、酒店安全饭店安全，人人有责。全体员工必须遵守饭店的保安规定。在饭店内发现可疑人员或任何危险及安全隐患，须立即报告部门经理或饭店保安部或值班经理，以便采取措施，妥善处理，切不可独自接近。在确认客人身份之前不要为任何人打开客人的房间，可礼貌地引导客人到前台；无论上班或下班，不要与其他客人或员工谈及住店客人的名字和房号；不要将任何员工的名字、地址和联系方式告诉他人，需要时必须与行政人事部联系。4、工作安全因工作需要，饭店为员工提供了必要的安全保护工具，员工上岗时要时刻注意携带及佩戴保护工具和设备，一切从安全出发。工作中不要快跑；高空作业须使用梯子，不要探身拿超出梯子范围以外的东西，禁止将水、油状物或其他不相干的物品随意放在地板上等。5、客用设施（1）电梯：部门经理级以下员工一律不可乘坐客用电梯，下列情况除外：( 送餐部送餐到客房时，回程不可；( 行李生送客至客房时，回程不可；( 因清洁或维修电梯；( 特殊情况或紧急事故。（2）任何员工均禁止使用公共或客用电话。（3）部门经理级以下员工上下班必须走员工通道，如非公事，禁止穿越酒店大堂。（4）除负责运输人员外，所有员工如非公事不得乘坐运输电梯。（5）非公事所有员工禁止进入酒店客用区域，包括大堂、各营业点、客房区域等。（6）禁止使用一切供客人使用的设备设施。望各部门管理人员以身作则，并监督属下员工，另请保安监控室录下有关违纪行为，一经发现违纪者按酒店有关规定严惩。6、员工通道为规范酒店管理和避免酒店财物流失，现对员工出入酒店有关事宜做如下规定：（1）原则上酒店所有员工上下班必须走员工通道，不可走其他任何出入通道，并且凭“员工证”出入酒店。（2）部门经理级及以上员工、区域当值服务员和管理人员及特殊情况报批后可走其他通道。（3）部门经理级及以上员工、区域当值服务员和管理人员及特殊情况报批后可走客用电梯，其他员工均不可乘坐客用电梯。（4）下班后无故不得在酒店的任何营业场所滞留（消费除外）。（5）酒店员工在携带大型物品或类似酒店物品出酒店时必须要有部门经理或总监签字的“员工/宾客公物携出单”方可携带外出，“员工/宾客公物携出单”在出“员工通道”时应主动交给保安员后上交保安部，否则保安有权扣押携带物品并上报行政人事部。（6）坚决禁止携带易燃易爆等危险品进入酒店，违者将依情节严重情况严肃处理。非酒店员工出入员工通道时，保安对其携带物品有权进行必要的检查，没有酒店“员工/宾客携出单”时决不允许携带酒店任何物品出去，有类似情况保安应即时上报值班主管。二、消防安全火灾是酒店面临的最大的危险。它使酒店遭到毁坏，使客人和员工受到伤害，使你工作受到影响。所有员工应熟记饭店紧急情况的处理措施，尤其是对火灾的处理。每位员工都有责任正确掌握和使用火警报警器，内部电话报警的方法，学会使用各种消防器材，熟记饭店每个部位的消防疏散通道，清楚饭店消防程序。要保持高度警惕，防患于未然。1、火灾预防( 请勿在“禁烟区”吸烟，不要乱扔烟头，看到任何还在冒烟的烟头都应将其熄灭。( 不得堆积废纸、脏毯、脏棉织品及其他易燃物品，自燃、电火花、焊接产生的熔珠以及乱扔火柴等，都可能导致火灾的发生。( 避免在炉头或电灯附近放置易燃物品。( 任何时候都要把盛有易燃物的容器盖子拧紧。( 如果发现电线松动、磨损、折断、电源插座和电器破损等情况都应立即向部门主管或工程部主管汇报。( 厨师必须注意煤气管道、燃烧器、开关等，发现漏气情况应严禁明火，关闭气阀，开窗通风并立即报告工程部。( 厨师下班前必须检查所有的煤气设备，关闭所有的气阀。2、消防措施发生火情时，不论程度大小，均应按如下步骤处理：( 保持镇静，不要惊慌失措。( 按动最近的火警报警器。( 立即通知总机及前台服务经理，并说出本人姓名、部门、火情发生地点和火势。( 呼唤附近同事援助。( 在确保安全的情况下，正确使用就近的消防器材扑灭火源，切勿试图用水扑灭由电或油引起的火灾。( 关闭所有火警现场的门窗，并关掉一切电器的开关。( 如火势蔓延，应协助客人撤离现场。( 不可使用电梯。( 熟记火警讯号、防火通道与出口位置及灭火器的使用方法。注意：除紧急情况外，消防水带要由受过培训的专业人士操作，员工最主要的是要保持冷静。3、疏散程序在接到警报时，所有人员需锁上重要文件、现金等，保持沉静并听取本部门上司的指示。不要打不必要的电话有为阻塞酒店程控交换机；如果你处在广播中播报的个别疏散区域，应协助客人并指引他们使用就近的消防疏散楼梯。如果客人已全部离开，保持所有门窗关闭；在疏散过程中，不要重新进入房间或楼层；不要企图使用电梯。疏散后，所有人员不许重新进入酒店，直到地面控制人员一致同意；所有客人和员工应按次序排列；不允许任何人进入建筑物直到权威人士确认安全或由总经理发出命令。三、受伤及意外情况的处理( 如遇任何意外伤病事故发生，应马上通知饭店医生、部门主管、保安员和值班经理到现场，并协助将伤员立即护送到饭店医务室或附近的医院。应记下当时情况和目击者姓名及联系方式并如实报告。应尽可能帮助受伤人员。( 打内部紧急电话通知总机及前台服务（值班）经理。( 加设标志，警告他人勿靠近危险区。四、电梯故障如有人被困在电梯内或电梯发