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文档简介

42012年2月5日 创建者：JackChen 酒店中班服务员工作程序 1、 16：20之前必须到达酒店换好工服，打卡；2、 16：20正式传达早班会议内容，工作交接，看中班交班本注意：1）、检查班次人员是否到位2）、检查员工仪容、仪表，精神面貌以及工作前准备3、16：30到达楼层巡视各种负责的公共区域卫生，并跟进公共区域卫生抹尘，地毯吸尘。跟进中班公区卫生计划特清，若在18：00未跟玩的，则先开夜床，开完在继续跟进特清。4、16：30至17：30为轮流用餐时间，不可以两个人同时去用餐，并于中班交接楼层的服务员交接留给中班的布草。5、17：20左右到办公室领取加借物、房态、中班交班本到指定楼层，并于中班交接房卡。并调节楼层走廊的灯光，6、17：2021:00开夜床，7、20：3023：30送酒店赠品、检查公共区域卫生、工作间的检查。8、23：30至00：00调节楼层走廊的灯光9、17:20至00:20巡视公区，加借物、清洁房间做公区卫生9、00:20以后一般交接并填写交班，做好加借物我记录注意事项：注意：二、布草间工作检查标准（1） 工作热情主动，为各部提供一切方便。（2） 每天准时上楼层交接布草。保证布数目以早班留的数目相符，检查是否有遗留物放在交接楼层的工作间。（3） 工作间、公区干净清洁。地面、天花板、四壁无积尘、垃圾，周围无蜘蛛网，无“四害”（ 苍蝇，老鼠，蚊子，蟑螂 ）。（4） 员工着装整洁、态度礼貌热情，工作时间有岗，有人，有服务。（5） 消防灭火装置清洁完好。（6） 做好交接班工作，有交接记录，工作衔接无差错三、公共区域工作检查标准（1） 走道清洁，地面无烟蒂，无纸屑，无垃圾，无痰迹。（2） 各类标牌及装饰照明灯具干净、光亮，完好无损。（3） 外部玻璃幕墙、台阶、门窗干净、光亮、完好无损。（4） 走廊通道地面干净光亮，楼层有人巡回拖擦。（5） 客梯间窗帘整洁拉拢，客梯间卫生干净无尘，物品摆放整齐，设备完好。（6） 各种艺术挂件和装饰品挂放端正，干净整洁。（7） 各种灯具完好无损，清洁光亮。（8） 各类金属镀件、指示牌清洁光亮，无浮灰，无渍印。（9） 烟具清洁完好，烟缸内烟蒂不超过3个。（10） 空调出风口完好清洁，无浮灰，无霉渍。（11） 公用电话机定期消毒清洁，电话台桌干净整洁。（12） 电梯梯门光洁明亮，内壁，天花板，地面干净整洁。（13） 工作操作时见客主动招呼问好，语言规范，语言清晰。（14） 交接班清楚，有交接记录，工作衔接无差错。四、服务员严格按照酒店规定做房标准以及酒店节能意识房间清扫地顺序 淡季时的清扫顺序 总台指示要尽快打扫的房间 门上挂有“请速打扫”牌的房间 走客房（VD房） VIP房 其它住客房 空房 旺季时的清扫顺序 总台指示要尽快打扫的房间 空房 走客房 门上挂有“请速打扫”牌的房间 VIP房 其它住客房间客房清扫地一般原则- 从上到下- 从里到外- 先铺后抹-
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