酒店总经理岗位职责说明书.doc

一、任职条件男女不限，未达到退休年龄。大专以上文化程度，受过旅游或酒店管理专业培训，取得酒店总经理岗位培训证书。若作为职业经理人应聘，则应有大专以上学历或中级以上职称。有5年以上酒店管理经验，取得酒店总经理岗位培训证书，并有良好的工作表现和工作业绩。基本素质要求：身体健康，知识面广，经历丰富。观念更新快，有敏锐洞察力。辩证思维强，既能坚持原则，又能灵活处理问题。考虑严密，决策果断。有良好的职业道德和责任感。严于律已，宽以待人。坚毅果敢，作风踏实。善沟通，喜交际，有较强的亲和力和凝聚力。口头、文字表达能力好，决策、计划、组织、指挥、协调、控制和激励能力强。懂一门外语更佳。直接上司：董事会。管辖对象：本酒店全体员工。协调联络关系：董事会成员，社会各界尤其是地方政府领导，本酒店各部门经理。二、岗位职责1、 接受董事会领导，全面负责酒店的经营、管理工作。在董事会授权 范围内行使人事权、财务权和经营管理权。2、 对酒店的市场定位、经营目标和管理模式做出决策或提出调整意见，并报董事会批准后贯彻执行。3、 根据董事会确定的经营目标做出经营战略性决策。具体负责：确定服务项目产 品；确定年度营业额、利润额等计划指标；制定年度预算和经营计划（包括各种服务产品的定价和毛利率）；制定市场拓展计划；对各营业部门下达任务等。带领全体员工努力完成董事会下达的经济效益指标。4、 根据董事会确定的市场定位、管理模式做出管理战略性决策。具体负责：建立酒店组织机构；确定各部门主要管理人员；组织制定酒店管理规范，包括确定各部门任务、岗位职责、作业规范、质量标准、规章制度、运行表单等；确定员工工资、奖金分配、福利待遇方案。组织指挥并保证接待业务的顺利运转。5、 遵守国家法规，开展社会公共关系活动，关注酒店安全、卫生防疫、环保等工作，树立酒店在社会公众中的良好形象，获得当地民众及宾客的良好口碑。在任内争取实现董事会要求达到的星级目标。6、 建立有效运行的管理系统。除检查日常的业务运转程序、制度执行 情况外，还应主持或参与每天早会、每周例会、每月工作质量分析会、每月市场分析会、每年工作总结会和适时举行的有关专题会，使业务运转有序、高效、顺利进行。7、 建立严谨的财务管理制度。除检查日常的财务运行程序、制度执行 情况外，还应主持或参与每月成本分析会、年度预算计划会和适时举行的有关财务专题会，使成本控制得到有效合理的进行。8、 建立严格的安全、质量管理系统。每天安排一定时间，走动巡视各部门重要部位和岗位。探访宾客，征求客人和员工意见。监督日常安全、质检查工作的程序、制度执行情况。主持或参与每月的安全、质检小组工作会议，适时举行有关专题会议，确保酒店与宾客生命财产的安全，力求服务（工作）质量水平不断得以提高。9、 保证酒店财产不受损失，人力、物力、财力得到合理利用。在确保酒店运转正常需要条件下，尽量减少直至杜绝各种资源的浪费。10、 关心员工的培训和干部培养工作，加强对员工思想教育，组织员工进行业务知识、专业技能的培训，全面提高员工素质，培养出一支能吃苦耐劳，又有较高文化和专业水平的员工队伍。11、 搞好酒店精神文明建议，开展各种企业文化活动，形成良好的酒 店风气。建立总经理信箱和设定总经理接见日。关心员工工作和生活，鼓励员工参与管理，虚心听取基层干部和员工建议，不断改进管理作风和管理方法，为员工营造良好的工作环境和生活环境，稳定员工队伍，激发员工的主观能动性、工作积极性。关心员工的成长和发展，为员工和干部创造更大的发展空间，达到企业与员工双赢的理想境界。12、 每天坚持写好工作日记，及时向董事会汇报新的工作思路，定期汇报工作情况。13、 坚持学习新知识，吸收新观念，研究新问题，开拓新思路，尝试新方法，把企业经营、管理水平不断推向新的高度。三、总经理工作项目核表周期时 间内 容每天08：0009：0009：0010：0010：0010：3010：3012：0012：0014：0018：0018：0020：0021：0021：0021：301、 走动检查，大堂接触客人，开启总经理信箱。2、 阅览部门经理、值班经理、大堂副理工作日记，做批示，准备晨会议题。3、 晨会，主要讲述：必须在会上通报、强调和协调的问题。4、 召开专题会，约见经理或员工，或了解情况，或向董事会汇报，或与社会各界交往，或思考问题，或参加其他活动。5、 在员工餐厅用餐或陪客人用餐。6、 与上午10：3012：00同7、 在员工餐厅用餐或陪客人用餐。8、 若无交际活动则与值班经理一起巡视。9、 写当天工作日记。注：上午8：0010：30必须完成更重要事情，可调整原来日常安排的时间表，但每天例会必须坚持。每周周期周一下午周六下午时 间1、 每周例会，主要安排本周工作计划。2、 每周办公会议：（1）对重要问题做出决定；（2）讨论各部门在本周内提交总经理要求答复的问题；（3）检查本周计划完成情况，并对下周工作做出计划安排。注：若周一、六下午有其他更重要事情要办，可将这两会时间调整，但必须要形成惯例，切实执行。内 容每月每月末至下月初35天月初35日最末一周的星期四10：3021：00每月最后一天1、 必须召开（1）每月市场营销分析会；（2）每月财务经营分析会；（3）每月工作质量分析会；（4）每月安全检查分析会。2、 向董事会汇报上月工作情况，并听取董事会意见。3、 “总经理接待日”，听取员工意见4、“员工集体生日”，必须到场祝贺。每季每季末最后一周的星期五下午召开全体员工大会。每季度必须召开1次大会，原则上一年召开4次。若当天有其他更为重要任务，时间可作调整。每年年底春节与元宵节之间春节前1、 必须对个人、酒店作一次总结。酒店总结可在年底（第四季度）员工大会（暨表彰会）发布。个人总结提交董事会。2、 必须做好次年财务预算（计划），自12月20日开始至审批。3、 审查各部门次年工作计划，并组织完成全酒店工作计划。于次年元月10日完成。4、 根据当地旅游局对酒店星级复核的时间安排，督促完成准备工作。5、 选一天为“优秀员工家长日”和“干部家属日”，必须到会讲话和交换意见。6、 安排一次向地方党、政、军、警、社（区）领导的拜年活动。参加由公关销售部组织的协议消费大户、友好供应商茶话会以及其他店风、内外公关活动。7、 参加每年一次由当地旅游饭店协会召开的会员大会。四、权限14、 有权对副总、总监人选进行物色、推荐和提出调整意见，提请董事会做出任免决定。15、 有权对部门经理做出任免决定。16、 有权审查部门经理对主管，领班的任免意见。17、 有权对组织机构做出设置和调整的决定。18、 有权在工资总额预算内决定人员编制（岗位设置和人数）19、 在董事会通过的财务预算内，对经营性资金开支和管理费用开支，如周 转金、设备购置费、公关接待签单费、员工工资奖金以及其他费用开支等行使决定权。具体规定如下：1、“运转费用开支”在上报董事会审批过年度预算计划内允许总经理审批；未经董事会授权的计划外运转费用项目开支，总经理一次性审批权限在 元以内，超出部分另上报批准。2、“采购定额备用金”额度根据需要由总经理批准。3、“资产设备购置费”单项 元以内由总经理批准，超出部分另上报董事会审批。4、“公关接待费”在上报董事会审批过的年度预算计划内开支。公关接待消费按成本价计算。消费额度只限定当月使用，不累计不转移下月使用。总经理每月签单权限为 元，一般限于本店内消费。特殊情况必须在店外消费的要注明原因。每次接待消费须注明对象。总经理有权在预算计划内授予有关部门签单权。各部门经理签单权限不搞一刀切。具体权限由总经理根据需要情况另行决定。各部门接待对象主要是部门工作关系单位或个人。每次接待须注明接待对象及事由。各部门接待单据在事后须经总经理签字认可。部门公关接待只限定本酒店餐饮、康乐两部。总经理有权开免费接待房。其他部门因公需要开免费房的，须向总经理申请获得批准后执行。5、 经理有权按年度预算计划审批员工工资、奖金的发放；有权按员工手册规定对员工做出经济上的奖励和处罚。6、 酒店设立以总经理名义设立的“总经理基金”。在基金额度内有权使用于公关接待超支部分、部门经理和优秀员工奖励以及特殊营业推广、产品创新等费用开支，但均须留有票据报财务入账备查。7、 有权根据市场竞争需要和酒店经营状况对房价、毛利率等做出调整决定；有权 根据市场竞争情况和酒店发展需要做出产品调整创新、销售渠道变更以及促销计划的制定等经营性活动做出决定。8、 允许总经理在已审批过的管理规范框架内行使管理权，包括部门经理以下（含 部门经理）的人事调配处理权、编制调整权、作业规范变更权以及日常事务的处理权。下面是赠送的办公室6s管理资料，下载了不需要可以编辑删除的，谢谢选择我们，祝您工作顺利，生活愉快！办公室6s管理制度规定1、彻底落实办公室个人责任区制度。办公室个人责任区是指个人的桌面、抽屉、电脑、文件架以及个人办公室的地面、桌洞、墙面、天花板、窗台以及相关办公设备和设施。每个人均有责任做好个人责任区的6s工作；落实“个人责任区负责”制度。 2、办公桌桌面除文件、电脑、口杯、电话、文具外，不允许放其他物品；文具必须竖放。办公用品一般的常用品：笔、订书机、即时帖、便条纸、橡皮、计算器，可以集中放在办公桌的一定区域内，电脑线、网线、电话线均需扎起来有序放置；人离开半小时以上应将桌面收拾干净。 3、个人抽屉（柜）管理：每星期整理一次，对三个月内用不到的东西，应从抽屉里清理走，最下面一个抽屉用于存放私人物品；抽屉内物品要分类好。第一层放个人的参考资料（文件夹、辞典、手册、商品目录等）及不常用文具;第二层放文件卷宗（各种信息、草拟的文件材料等）;第三层放私人物品。同一方位（方向）按同一位置摆放。以上三层物品均需分类摆放整齐并贴上统一的标签。 4、文件整理：（1）文件不用均要放入文件夹，且要摆放整齐。文件夹太多而无法放下，应将文件夹整齐有序的排放在办公桌上。文件架（柜）要每半个月整理一次，对舍弃的文件、资料，应遵照安全、保密的原则进行销毁。必要文件送档案室归档。（2）文件夹都要有相应的标识，每份文件都应有相应的编号.若有变动，标签应及时更新.将必要（有效）的文件按照待处理、处理中和已处理分类放置，此外还有机密类文件。文件夹分两类三种，文件双夹和快劳夹（5cm和7cm）（文档标签见附件）。（3）文件统一放在文件架当中，文件架放在手方便拿的地方，且在相同办公室内统一规格位置摆放。 5.电脑管理：（1）严禁用本公司电脑做非工作使用，否则按相关规定给予处罚。（2）将文件按照待处理、处理中和已处理分类放置，此外还有机密类文件。根据应用情况应将分为每日必用、常用和常不用三种，常不用的文件要尽快处置。 （3）桌面和硬盘里的电子文档、资料分类必须条理清晰，分类放置，方便简洁。 （4）做一个临时性的信夹，把不能立即处理的信件放在里面，必须保存的东西则放在信件保存册里。（5）重要邮件应该及时备份；电脑硬盘中应专门建立一个文件夹，不能处理的邮件存放在里面。（6）为了减轻服务器负担，提高响应速度，办公自动化中已看邮件不能超过一定数量，经理不得超过100封，员工不得超过30封。系统管理员不定期抽查。（7）电子文件需要永久、长期保存的，应形成纸质和办公软件等双套介质材料归档保存。（8）电脑摆放位置：桌面线洞直角处45度方向。 6、严禁用本公司电话做非工作使用，否则按相关规定给予处罚。 7、桌底除电脑主机，垃圾筒，抽屉柜，坐椅外不准放其他物件。 8、坐椅：靠背、坐椅一律不能放任何物品，人离开时椅子调正，离开半个小时以上，椅子应放回桌洞内。 9、禁止在办公室内随意张贴文件、通知、宣传品等。 10、任何人不得在办公室内吸烟。发现员工在禁烟区吸烟，按有关规定进行处罚； 11、接听电话及接待来访客人时言行应大方得体。 12、工作时间提倡使用普通话，文明用言，严禁脏话，嬉闹或者开不文明的玩笑。 13、注意仪表与形象，做到着装整齐，梳妆适宜，以饱满的精神投入工作。 14、总裁办不定期进行抽查，月末进行统计.每人每月总分一百分，对每次检查到违反规定的员工扣5分。对每月统计被扣5分者给予警告处分，被每月统计扣10分者扣发当月工资50元，每月统计扣15分者100元，以此类推；每月检查及奖惩结果将于公告栏公布。每月办公室所有员工得分的平均分作为该办公室当月得分，对连续两个月排名第一名的办公室员工给予每人50元的奖励；对连续两个月排名最后的办公室员工扣发50元。年终将每位员工每月得分相加，得分最高者评为“6s先进个人”给予精神、物质奖励。 15、请各部门员工自觉遵守以上规定，若是因个人的办公物品摆放太混乱而影响办公室的整体美观，一经查到，将对责任人处以20元罚款交至财务处，并对部门经理或课长提出批评。6s管理整理（seiri）将工作场所的任何物品区分为有必要和没有必要的，除了有必要的留下来，其他的都消除掉。目的：腾出空间，空间活用，防止误用，塑造清爽的工作场所。 整顿（seiton）把留下来的必要用的物品依规定位置摆放，并放置整齐加以标识。目的：工作场所一目了然，消除寻找物品的时间，整整齐齐的工作环境，消除过多的积压物品。 清扫（seiso）将工作场所内看得见与看不见的地方清扫干净，保持工作场所干净、亮丽的环境。目的：