食品安全责任制度（岗位人员质量责任制） .doc

*公司食品安全责任制度-（二）各级岗位人员质量责任制一、目的为确保食品的安全生产，明确食品安全生产过程中各级岗位人员的质量职责及权限，提高工作效率和食品质量安全。二、范围适用于食品质量安全生产过程各岗位人员。三、内容1、总经理质量责任制（1）贯彻落实食品安全法、产品质量法等相关法律、法规和相关政策，负责全公司质量管理工作。（2）制定本公司长期发展规划，审批全公司年度工作计划、重大技术改造计划和改革方案。（3）建立以总经理为核心的生产经营管理体系，实行统一领导、分级管理、协调配合，充分发挥各部门的职能作用。（4）对质量工作做出突出贡献的单位和个人进行表彰和奖励，对发生质量和安全事故的单位和个人进行批评教育和处理。（5）组织召开或参加质量分析会，分析查找影响产品质量的因素，研究制定解决问题的措施。（6）走访用户，了解用户对本公司产品的意见和合理化建议，及时采取措施，改进或提高产品质量。2、副总经理（兼质量负责人）质量责任制（1）在总经理领导下，负责全公司的生产技术和产品质量工作。（2）贯彻执行国家有关产品质量法律、法规和有关规定，执行公司决议，向总经理汇报所负责的工作。（3）配合总经理组织制定本公司的年度工作计划、重大技术改造计划、职工培训考核计划，不断学习应用新技术、新成果。（4）负责审批本公司技术文件资料。（5）搞好产品质量检验工作，组织召开质量分析会和事故分析会，分析查找造成质量问题的原因，研究制定解决问题的办法。（6）搞好全公司的文明生产工作。（7）做好其它有关工作。3、生产经理质量责任制（1）负责本公司车间食品生产、质量安全的全面日常工作。（2）负责产品的生产工艺、生产技术、规范操作及车间员工的管理。、资料的管理归档工作，起草公司技术文件。（3）负责生产技术规范性文件的起草，并按照产品标准制定相关的工艺操作规程。（4）制定车间安全生产的业务技术培训计划并组织实施。（5）负责与产品相关的原辅材料的采购、入库保管及生产过程的使用。（6）负责对原辅料供应商的评估，建立合格供应商档案。（7）负责成品出入库、产品放置、成品库卫生的管理。 4、车间主任质量责任制（1）负责本车间的生产和质量管理工作，建立班组考核制度。（2）遵守工艺纪律，执行工艺操作规程，严把产品质量关，做到不合格的半成品不下传，不合格的产品不入成品库。（3）搞好车间环境卫生和文明生产。（4）参加质量分析会，查找生产过程当中存在的薄弱环节，制定相应的改进措施。（5）做好其它有关工作。5、综合办经理质量责任制（1）负责与公司食品质量安全有关的法律法规、标准等信息的搜集，整理及传达汇报。（2）负责与食品质量安全相关的上级主管部门、第三方机构及外来相关人员的检查、评估和接待。（3）参与食品质量安全意外应急事故的处置。（4）贯彻执行总经理工作指令，并督促检查有关部门落实相关指令的情况，及时向总经理汇报。（5）搞好公司环境卫生和安全保卫工作。6、销售经理质量责任制（1）负责公司产品的市场销售、市场调查、市场行情预测，把握好产品销售利润。（2）贯彻执行国家有关产品质量法律、法规和有关规定，执行经理办公会决议，向经理汇报所负责的工作。（3）负责产品销售客户的接待、回访及质量信息反馈和处理。（4）负责产品的发货，车辆派遣及相关费用的核算。（5）组织召开产品销售市场相关会议，制定产品销售方案。（6）做好其他相关工作。7、设备经理质量责任制1）负责与生产相关设备设施的采购、验收及安装调试。2）负责制定设备维护保养计划，并按计划进行实施。3）负责对车间食品质量安全生产相关的防护。4）负责相关设备操作规程的编制，及安全操作知识的培训。8、品管经理质量责任制（1）主持品管部全面工作，具体负责公司质量检验工作。（2）负责公司质量文件的起草，质量文件资料的管理归档工作。（3）负责公司原辅及包装材料的进厂质量检验工作，半成品、成品的质量检验工作以及不合格品的处置工作。（4）组织召开质量分析会。（5）制定公司质量考核办法并监督落实。（6）建立公司质量档案。9、化验员质量责任制（1）经培训合格，并获得资格证书方可上岗，高中及其以上文化程度。（2）正确使用检测设备，做好检测设备的使用、维护、保养工作。（3）负责产品感官指标、理化指标和卫生指标的检验工作。（4）搞好原辅材料、包装材料、中间品、成品的验证、检验工作。（5）做好检验记录，保证检验数据真实、可靠。 （6）出具检验报告，对检验报告数据的准确性和报告的正确性负责。 （7）独立开展质量检验工作，不受外界或行政干扰。10、库管员质量责任制（1）负责原料库和成品的保管工作。（2）原料库要经常通风，定期测量原料垛内温度和湿度，采取防潮措施，防止霉烂、变质、虫蛀。采取防鼠措施，定期进行灭鼠。（3）辅助和包装材料，要分类标识存放。防止受潮、虫蛀、鼠咬。（4）成品库成品要码放整齐、干净，防虫蛀、防鼠咬、防火、防潮。（5）出入库要严格登记，填写相应的记录表，做到卡、物相符。（6）发现问题，如：数量不对、规格不符、受潮变质等问题要及时向主管领导汇报。11、操作工人质量责