（旅游管理专业论文）烟台滨海休闲旅游发展研究.pdf

摘要 休闲需求正在成为现代社会的主要需求之一 休闲旅游也日益成为人们一种经 常性行为 滨海地区以其良好的环境和发达的经济吸引着众多休闲旅游者 滨海地 区休闲旅游的研究对于推动传统的海滨观光旅游的调整升级具有一定的理论价值和 实践指导意义 论文首先对休闲旅游的一些基本问题进行了必要的探讨 重新界定了休闲旅游 的概念 分析了其类型 特征及产生背景 并对休闲旅游发展的相关理论进行了初 步探索 认为滨海地区休闲旅游的发展符合旅游业发展的基本规律 顺应了我国休 闲经济发展的大趋势 在理论研究的基础上 本文以烟台滨海休闲旅游的发展为具体研究对象 首先 从资源环境 区位条件 社会经济基础 市场基础等方面对烟台滨海休闲旅游发展 的条件进行了较为全面的分析 阐述了烟台滨海休闲旅游发展的机遇和制约因素 其次 运用旅游经济运行的系统经济性理论 区域休闲旅游运行系统理论 休闲及 休闲经济的相关理论 探讨了烟台滨海休闲旅游发展的思路 以系统经济的思想 指导滨海休闲旅游的发展 在市场化运作的前提下强调政府的主导作用 在城市转 型的背景下构建海滨地区休闲体系 在整合旅游休闲的基础上促进传统产业的休闲 化等 最后 论文从提升烟台滨海地区休闲旅游吸引力 完善休闲服务功能的角度 对滨海休闲旅游资源开发与整合 休闲旅游服务完善 休闲旅游产品开发 滨海城 市形象塑造提出了相应措施 关键诃 烟台 滨海旅游 休闲 休闲旅游 a b s t r a c t p e o p l e sd e m a n df o rl e i s u r ei sb e c o m i n go n eo ft h e i rm a j o rd e m a n d s m e a n w h i l e i n o n e sd a i l yl i f e t h el e i s u r et o u ri sa l s ob e c o m i n gt h ef r e q u e n ta c t i o n c o a s t a la r e a sa t t r a c t m a n yt o u r i s t s f o ri t sw e l le n v i r o n m e n t sa n de c o n o m i c a lc o n d i t i o n s t h er e s e a r c ho f c o a s t a la r e al e i s u r et o u r i s mw i l lh a v eh i g ht h e o r e t i c a la n dp r a c t i c a lv a l u e si np u s h i n gt h e a d j u s t m e n ta n dp r o m o t i o no fc o a s t a ls i g h t s e e i n gt o u r i s m t h et h e s i sd i s c u s s e st h eb a s i cp r o b l e m so fl e i s u r et o u r i s m d e f i n e st h el e i s u r e t o u r i s ma f r e s h a n a l y z e si t sp a t t e r n s f e a t u r e sa n db a c k g r o u n d s a f t e rt h ep r e l i m i n a r y r e s e a r c h e so ft h el e i s u r et o u r i s mt h e o r i e s t h et h e s i sb e l i e v e st h a tt h ed e v e l o p m e n to f c o a s t a la r e al e i s u r et o u r i s mc o n f o r mt ot h eb a s i cl a w so ft o u r i s md e v e l o p m e n ta n dt h e t r e n d so fl e i s u r ee c o n o m i cd e v e l o p m e n t o nt h eb a s e m e n to ft h er e l a t e dt h e o r i e s t h et h e s i st a k e sy a n t a ia st h ep a r t i c u l a r r e s e a r c ho b j e c t f i r s t l y t h i ss t u d yt o t a l l ya n a l y z e st h er e s o u r c ee n v i r o n m e n t l o c a t i o n s o c i a l e c o n o m i ca n dm a r k e tb a s e m e n to f y a n t a ic o a s t a ll e i s u r et o u r i s md e v e l o p m e n t a n d e l a b o r a t e st h eo p p o r t u n i t i e sa n dr e s t r a i nf a c t o r so fi t s e c o n d l y b a s e do nt h et h e o r i e so f s y s t e m a t i c a le c o n o m y r e 舀o n a ll e i s u r et o u r i s m l e i s u r ea n dl e i s u r ee c o n o m y t h ei d e a so f y a n t a ic o a s t a ll e i s u r et o u r i s md e v e l o p m e n tc o n t a i n sf o u rp a r t s s y s t e m a t i c a le c o n o m y g o v e r n m e n td o m i n a n t u r b a nt r a n s f o r m a t i o na n dl e i s u r ei n d u s t r i a l a tt h ee n d t h et h e s i s r i s e st h em e a s u r e so fc o a s t a ll e i s u r et o u r i s mr e s o u r c e sd e v e l o p m e n t l e i s u r et o u r i s m s e r v i c ep e r f e c t i o n l e i s u r et o u r i s mp r o d u c td e v e l o p m e n t c o a s t a lc i t yi m a g ee s t a b l i s h m e n t k e yw o r d s y a n t a i c o a s tt o u r i s m l e i s u r e l e i s u r et o u r i s m 学位论文独创性声明 学位论文知识产权权属声明 学位论文独创性声明 本人声明 所呈交的学位论文系本人在导师指导下独立完成的研究成果 文中 依法引用他人的成果 均已做出明确标注或得到许可 论文内容未包含法律意义上 已属于他人的任何形式的研究成果 也不包含本人已用于其他学位申请的论文或成 果 本人如违反上述声明 愿意承担由此引发的一切责任和后果 论文作者签名 儇j 壅风 日期 乃叼年白知日 导师签名 乏弦南5 劢 日期 2 哪年6 月 日 学位论文知识产权权属声明 本人在导师指导下所完成的学位论文及相关的职务作品 知识产权归属学校 学校享有以任何方式发表 复制 公开阅览 借阅以及申请专利等权利 本人离校 后发表或使用学位论文或与该论文直接相关的学术论文或成果时 署名单位仍然为 青岛大学 本学位论文属于 保密口 在 年解密后适用于本声明 不保我 请在以上方框内打 4 论文作者签名 导师签名 馅纸 笏卿歌 日期 2 口呵年歹月乙日 日期 细 年6 月瓦日 矗 第一章引言 第一章引言 1 1 研究背景 目的和意义 在全球范围内 随着社会的不断进步 人们的休闲时间和休闲需求都在逐渐增 加 休闲已成为人们非常重要的生活方式 带动了休闲经济的迅速发展 著名未来 学家格雷厄姆 莫利托在 全球经济将出现五大浪潮 一文中指出 至1 j 2 0 1 5 年 人类 将走过信息时代的高峰期而进入休闲时代 休闲将成为人类生活的重要组成部分 2 0 0 0 年世界旅游组织指出 世界发达国家目前已逐步进入休闲时代 尽管我国现阶 段还属于发展中国家 离真正的 休闲时代刀还有相当的距离 但随着经济的快速 发展和人们闲暇时间的增加 休闲经济已具备了相当的规模 且呈现出蓬勃发展的 势头 目前 休闲经济已成为我国大城市经济发展的新趋势和重要的增长点 特别 是北京 上海 广州及深圳等一批城市将会率先在发达国家之后 进入休闲社会 迎来一个全新的 休闲经济时代 可以说休闲已成为我们这个时代的重要特征之一 休闲经济会给人们带来很多新的生活态度 观点和活动 在休闲经济时代 旅 游者的需求也将随着生活水平的提高和闲暇时间的增加而发生变化 随着情感需求 日趋重要 个性需求明显增强 他们会交得越来越感性化 个性化和情感化 不仅 重视产品和服务给他们带来的功能利益 重视所购买的产品或服务是否符合自身的 审美情趣和心理的需要 更重视购买和消费产品或服务的过程中所获得的体验和感 受 这就要求旅游业不断开辟新的旅游方式 提供新的旅游产品和服务以满足人们 的休闲需求 休闲旅游是社会进步和旅游丰富发展的产物 也反映了现代旅游的新 的价值取向 是能够较为适应休闲需求的综合性旅游形式 烟台是山东省重要的沿海旅游城市 旅游业起步较早 经过2 0 多年的发展 已 初步发展成为兼顾国际 国内两个市场 具有综合功能的滨海旅游目的地 并且在 山东省和环渤海地区旅游格局中占据着重要的位置 随着烟台社会经济与旅游业的 迅猛发展 其滨海旅游产品日益丰富 旅游产业系统不断完善 基础设施日渐完备 具备了休闲旅游发展的条件和基础 海 是烟台的特色 从突出资源特点和发挥 竞争优势角度来看 滨海休闲度假旅游应是烟台休闲旅游发展的重点 对烟台滨海 休闲旅游的研究 对烟台和山东省旅游业的转型升级和可持续发展有一定的现实意 义 本文主要从旅游吸引要素重要方面 具象的 物态的旅游资源所构成的旅游 吸引力和社会的 经济的 环境的 文化的等形成的抽象旅游吸引因素旅以及旅游 主体 即人的休闲需求 并考虑区域旅游发展因素等角度 综合与系统地来研究烟 台滨海休闲旅游发展 本论文的研究目的和意义主要有以下两方面 1 通过对休闲旅游 些基本问题的研究如 概念 特征等 深化对休闲旅游 青岛大学硕士学位论文 有关理论的认识 2 探讨符合烟台滨海休闲旅游发展实际的思路 提出一些具体性措施 以期 能够对相关的行业和管理部门具有一定的参考价值 1 2 研究主要内容和方法 1 2 1 研究主要内容 1 对休闲旅游一些基本理论问题如概念 特征 产生背景和原因进行探讨 2 全面分析和评价烟台滨海休闲旅游发展的条件 现状 存在的问题 机遇和 制约因素 3 在相关研究的指导下 探讨烟台滨海休闲旅游发展实际的思路 从休闲旅 游资源开发与整合 休闲旅游服务的完善 产品体系的构建及休闲海滨主题形象的 塑造方面提出相应措施 1 2 2 研究方法 1 系统研究法 运用系统思维与方法对滨海休闲旅游进行分析研究 2 实地调查法 通过对烟台滨海地区进行实地调查和资料收集 了解烟台滨海 休闲旅游发展的现状及存在的主要问题 1 3 本文的研究范围 烟台市地处山东半岛中部 位子东经1 1 9 3 47 1 2 1 5 7 北纬3 6 1 67 3 8 2 3 东连威海 西南与青岛毗邻 北濒渤海 黄海 与辽东半岛对峙 并于 大连及日本 朝鲜半岛隔海相望 全市土地面积1 3 7 3 9 9 平方公里 其中市区面积 2 6 4 3 6 0 平方公里 全市海岸线曲长9 0 9 公里 烟台市下辖4 区 福山区 莱山区 牟平区 芝罘区 1 县 长岛县 7 个县级市 海阳市 莱阳市 招远市 栖霞市 莱州市 蓬莱市 龙口市 和1 个经济技术开发区 在行政区划上 广义的烟台城 市范围指包括全部下辖县市在内的市域范围 狭义的烟台城市范围则指烟台市区 不包括郊县市的烟台市区 经济技术开发区 莱山区 牟平区 福山区 芝罘区 本文的研究范围是狭义的市区滨海地带 如下图1 1 所示 2 第一章引言 n a 蕊攀矗 蓬菜市 龙口市 招远市 二 一 一 z 一 一 r 7 7 蒹陌市 海阳甫 r 图1 1 烟台滨海休闲旅游区 1 4 国内外相关研究综述 1 4 1 休闲及休闲经济理论研究 早在2 5 0 0 多年前古希腊亚里士多德就有关于休闲的初步论述 但正如 终身教 育论 作者保罗 朗格让所说 就休闲的现代形式 范围 内容来看 它是大工业社 会的产物 1 8 9 9 年凡勃伦发表的 有闲阶级论 标志着休闲学在美国的诞生 1 9 5 2 年瑞典哲学家皮普尔的 休闲 文化的基础 是西方休闲学研究的经典之作 其 中提出了休闲的概念及特征 2 1 世纪的休闲与休闲服务 分析了当今世界不断变 化的时代特点 预测到在稍后的1 0 年 休闲的中心地位会得到加强 人的休闲概念 将会发生本质的变化 马克思对休闲的论述主要是围绕 自由时问 展开的 这里 的 自由时间 就是休闲时间 从2 0 世纪中期开始 以明瑟 m i n c e r 1 9 6 2 贝克 尔 b e c k e r l 5 等为代表的经济学家致力于突破传统经济学的工作 休闲二分法 在明瑟 贝克尔分析的基础上 1 9 7 0 年林德 l i n d e r 则从经济学的效用理论出发 使用经济数量模型得出了一个与时间密度有关的休闲悖论 他认为自从我们把休闲 看成一种商品以来 商品交换及其它经济和技术的价值就要剥夺我们的休闲 进一 步推进了休闲经济理论研究 2 0 世纪9 0 年代后 又有不少休闲经济研究的理论成果 问世 这些研究成果大体可归为三类 第一类是从时间分配角度研究休闲 第二类 是从劳动供给角度研究休闲 1 9 9 5 年美国m u l l i g a n 认为自1 8 8 9 1 9 9 5 年以来 劳动一 休闲扭曲呈平衡发展 但大萧条期间 二战和1 9 8 0 年代除外 第三类是从家庭生产 角度研究休闲 1 9 9 2 年c h i a p p o r i 把休闲完全作为私人品并通过证明显示从个人劳动 供给函数看 家庭内的收入分享原则可以恢复至一个常数 1 9 9 4 年b r o w n i n g 等通过 青岛大学硕士学位论文 把公共物品引入模型丰富了c h i a p p o r i 的开创性工作 2 0 0 1 年g r o n a u h 和h a m e r m e s h 在 多样性需求 家庭生产的视角 中 运用家庭生产模型的框架 研究了由不同 活动的机会成本引致的需求差别 审视国外休闲经济理论的研究成果 可以看出 目前休闲经济理论仍处于一个相对活跃发展的时期 特别是从时间利用角度 家庭 生产角度研究休闲方面取得了不少成就 需要指出的是国外休闲经济理论虽已有一 百余年的研究历史 但对休闲经济的研究还依附在家庭经济学和劳动经济学的研究 上 没有发展出较为成熟的理论框架体系 也没有得出大量的普遍性结论 休闲经 济理论研究起点各不相同 且比较狭窄 这在一定程度上限制了该理论的发展 从 未来发展来看 国外休闲经济理论的发展将有以下方向 一是对休闲者及其行为的 系统研究 二是将休闲纳入宏观经济的分析框架 研究休闲对宏观经济变量的影响 度和作用机制 目前 国内学术界对休闲基本理论的研究正在逐步深入 从已经发表的文章看 主要集中在以下几方面 一是对休闲概念的认识和界定 其中代表性的观点包括 休闲是一种现实存在 是一种文化 一种人类文明程度的标尺 一个意义世界 马惠 娣 2 0 0 0 休闲是现代社会的一种全新的生活形态 是一种特定的生存状态 楼嘉 军 2 0 0 0 从这些文章来看 国内学者对休闲的概念定义远远没有达成共识 休 闲究竟是时间 状态 生活方式还是一种理想 彼此之间分歧较大 二是休闲与人 的发展的关系 有学者从人类社会的休闲化趋势 后现代主义精神的休闲意蕴以及 马克思休闲思想等角度 探讨休闲与人的自身发展的内在逻辑关系 刘晨晔 2 0 0 4 也有学者以哲学为研究基点 认为由于休闲与消费都是人的具体生活方式和 存在方式 在本质上应是人的价值存在的表现 三是对国外休闲理论及成果的引进 进行梳理 目前 学者们更多的还是依赖于国外现有的休闲研究成果 并将这些成 果引入国内学术界 马惠娣 2 0 0 2 四是对建立我国休闲学科体系的初步思考 宋瑞 2 0 0 4 总的看来 国内关于休闲的研究还没有真正进入独立系统的理论研究阶段 国内对休闲经济的研究是在改革开放之后 于光远先生从8 0 年代开始就关注休 闲经济 1 9 9 6 年初 在 论普遍有闲社会 的讲话指出 闲是生产的根本目的之一 闲暇时间的长短与人类文明的发展是同步的 从现在看将来 如果闲的时间能够随 着生产力的发展进一步增加 闲的地位还可以进一步提高 2 0 0 0 年 以于光远 成 思危 龚育之为主编 马惠娣为执行主编 翻译出版了 西方休闲研究译丛 人 类思想史中的休闲 走向休闲 休闲社会学新论 一蓝色海湾 威海 r 的联动格局 李世泰 魏清泉 青岛大学硕士学位论文 李庆志 宋彦华 2 0 0 5 阐述了葡萄酒旅游的内涵及特点 并从区位 资源 市场和 经济四个方面介绍了发展葡萄酒旅游应具备的条件并结合烟台张裕葡萄酒旅游进行 了具体分析 并对烟台葡萄酒旅游的形象设计 旅游线路和景区规划进行了讨论 衣 华鹏 王庆 李旭东 高光辰 2 0 0 6 分析了烟台城市形态空间演变过程的文化 阐述了烟台海洋文化具有很强的包容性 渊源的海洋文化与优越的自然旅游资源塑 造了烟台市独特的旅游形象 石云霞 2 0 0 6 总结了烟台山景区的发展现状 结合 在烟台山景区的带团经历 指出烟台山景区在发展过程中存在的问题并提出相应的 建议 8 第二章休闲旅游基本问题的讨论 第二章休闲旅游基本问题的探讨 2 1 休闲旅游概念 类型 2 1 1 概念的讨论与界定 由于人们认识问题的角度不同 旅游就有很多不同的定义 同旅游一样 目前 国内对休闲旅游的概念还没有达成共识 不同学者对休闲旅游具有不同的见解 代 表性的主要有以下 1 休闲旅游的基本定义 我国休闲理论研究专家马惠娣 2 0 0 3 提出 休闲旅游 是以休闲为目的的旅游 它更注重旅游者的精神享受 更强调人在某一个时段内而处于的文化创造 文化欣 赏 文化建构的存在状态 它通过人的共有的行为 思想及感情来创造文化氛围 传 递文化信息 构筑文化意境 从而达到个体身心和意志的全面而完整地发展 它为激 励人在当代生活中的许多要求创造了条件 n 这个概念从旅游目的来定义休闲旅 游 强调了休闲 注重文化体验是休闲旅游的重要特征之一 这个定义被国内学术 界认为是休闲旅游的基本定义 此后陈向红 2 0 0 5 康保苓 2 0 0 6 等在马惠娣提出 的休闲旅游概念基础上作了一些补充 但基本观点一致 2 休闲旅游的时间定义 陈世斌 2 0 0 5 赵振斌 1 9 9 9 刘丽丽 李宏等 2 0 0 4 强调休闲旅游的时间界 定 认为休闲旅游是旅游者为了休息 消遣 度假 健身娱乐等目的 离开居住地 l o k m 以上 到异地停留6 d 时以上 不超过2 4 小时 一日游 或停留2 4 小以上 最 长不超过1 2 个月 旅游者 的活动 3 休闲旅游的距离定义 吴必虎 2 0 0 1 在 区域旅游规划原理 中把休闲旅游视为 小旅游 即游憩 并在 旅游市场分析预测理论技术 1 研究中 把5 0 公里作为城市居民盼近程休闲 旅游范围 距离作为界定休闲旅游的主要考虑因素 4 本文的定义 由上文所述可知 马惠娣等人主要关注的是休闲旅游的文化体验性 陈世斌等 人主要从时间方面定义休闲旅游 吴必虎贝l j 集中在旅游距离上 这都是从某一方面 对休闲旅游的描述 不能够全面准确的界定休闲旅游 因此本文依据以下两方面界 定休闲旅游 一方面根据科学概念的定义 即定义须表现其根本的属性 另一方面 在休闲经济时代 游客获得满足感的首要条件是拥有 爽畅 体验 而就我国旅游 马惠娣 未来1 0 年中国休闲旅游业发展前景展望 j 齐鲁学刊 2 0 0 2 1 9 2 3 2 1 吴必虎 黄琢玮 马小萌 中国城市周边乡村旅游地空间结构 j 1 地理科学 2 0 0 4 2 4 6 7 5 7 7 6 0 青岛大学硕士学位论文 市场现状来看 很多旅游者不仅没有通过旅游活动获得满意的体验 反而会身心疲 惫 因此 本文将体验性引入概念中 强调休闲旅游需向旅游者提供全面的体验及 文化感受 提出如下定义 休闲旅游是指有新价值取向的 旅游者在自身闲暇时间 内进行的 以休闲为主要目的旅游活动 并且预期能从该旅游活动中获得较为满意 的休闲体验 它更注重旅游者的精神享受 更强调人与大自然的和谐一致及对文化 的特别需求 休闲旅游的时间和空间维度则与传统旅游相一致 2 1 2 休闲旅游的类型 目前已有的休闲旅游产品内容丰富 种类多样 按照不同的分类标准可以划分 为不同的类型 1 按休闲旅游的目的和功能划分 观光休闲旅游主要可包括城市观光 风景名胜区观光 科技观光等 度假休闲旅游主要可包括森林游憩 度假 区 村游 农家乐休闲等 康体娱乐休闲旅游主要形式有康体养生 体育康体休闲 疗养等 购物休闲旅游主要目的地有商业区 购物中心 特色商业街等 体验休闲旅游主要形式有拓展训练 探险游 修学游 生态旅游 民俗游 美食游 文化游 大型节事与活动游等 2 按休闲旅游的地域划分 城市休闲旅游 包括现代城市公园 主题公园 科学教育设施 博物馆游等 城郊休闲旅游 包括城郊湖泊 水库 泉 花卉苗圃游等 乡村休闲旅游 包括湖泊 水库 泉 风景林 游憩性渔猎地 传统聚落 田园风光 特色民俗游等 3 按休闲旅游的时间划分 周末休闲游 较长假日休闲游 夜间休闲旅游等 2 2 我国休闲旅游的特点 休闲旅游不同于一般意义的旅游 它对传统旅游的概念从内涵到外延都作了新 的延伸 是休闲业和旅游业结合形成的一种新的旅游方式 主要有以下特点 1 国内旅游是休闲旅游的主流 1 1 从我国多年来旅游业的发展来看 虽然来华旅游人数逐年有所增加 但有资料表 明 来华度假 休闲旅游的人数比例在下降 平均逗留天数在减少 相反 随着 l lw a r g e r c c r e a t i v ed r a m af o ra u t i s t i ca d o l e s c e n t s e x p a n d i n gl e i s u r ea n dr e c r e a t i o n a l o p t i o n s j o u r n a l o f c h i l d a n d a d o l e s c e n t p s y c h o t h e r a p y j s o c i a lr e s e a r c h 1 9 8 4 3 9 1 1 2 7 1 3 0 1 0 第二章休闲旅游基本问题的讨论 我国休闲经济的发展 人民生活水平的不断提高 国内的旅游业在迅猛发展 国 内旅游的发展必然带动休闲旅游的发展 成为大众旅游消费形式 2 家庭旅游是当今休闲旅游的主要形式m 家庭群体是一个最基本最重要的所属群体 它对人们的旅游消费行为直接产生 影响 尤其是独生子女的增多 家长对子女的关爱超过任何以往时期 家长希望并 且已有能力让孩子见多识广 或借休闲旅游放松一下紧张的学习生活 因而近年来 以儿童为对象的夏令营 以家庭为基本单元的旅游活动异常火爆 休闲旅游不需要 做太多的长途跋涉 其辛苦程度也远远低于观光旅游 从而为家庭旅游提供了极大 方便 受到家庭的青睐 3 客源市场呈现出大众化和多元化的趋势 1 在过去相当长的时间内 人们认为休闲旅游是富有人群的消费 当人们占据了较多 的闲暇时间和可自由支配的经济收入后 已有越来越多的人参与其中 休闲旅游日 益成为大众消费形式 且当前随着人民生活水平的日益提高以及带薪假期的增多 离退休人群的扩大 尤其是双休日制度的推行 休闲旅游 特别是城郊 滨海地区 的休闲旅游己能被我国一般的中等收入阶层和一部分工薪阶层所接受 不仅年轻人 能接受 老年人也能接受 4 休闲旅游目的地多数是风景优美的城市郊区和经济发达的周边城市 休闲旅游的目的主要是为了度假 休闲 又受到假期 消费等方面的限制 故 游客一方面不可能像观光旅游那样走马观花 白天看庙 晚上睡觉 另一方面 也不可能花太多的时间在路途中 因此 休闲旅游者自然把眼光投向那些自然景色 优美 服务设施齐全的城市郊区 或周边城市 一般多选择乘火车或汽车2 至3 4 时 能到达的地方 5 休闲旅游淡旺季不明显 首先 双休日出游时间不长 涉及空间范围不大 其次双休日全年分布均匀 最 后 该旅游活动不受时间的影响 踏青 避暑 秋游 赏雪四季交替 加之其它休闲 项目多不受时间限制 因此本市场季节性不强 但法定节日前后 由于调休可使假 期增至3 4 天 因此 五一一 十一一 元旦是相对的高峰期 6 休闲旅游者对旅游产品和环境质量的选择严格 在市场竞争日益激烈 工作与生活节奏都比较快的今天 人们希望能利用闲暇时 间从工作的劳累与紧张中解脱出来 放松精神 陶冶情操 调节生活 因此 他们 大多希望至屹候宜人 环境幽雅 空气清新 没有污染的地方去消磨自己的闲暇时 光 希望旅游地能够提供多样化 大众化的娱乐 休闲和保健设施 显然 这种对 1 王莹 开发家庭旅游产品正当其时 n 江南游报 1 9 9 8 1 2 1 2 1 吴野 从休闲文化看休闲产业 町 四 i l 青年报 2 0 0 0 0 7 1 1 1 1 青岛大学硕士学位论文 旅游产品和环境质量的选择 其侧重点与其它旅游是不同的 要求更为严格 7 休闲旅游市场组织化程度低 由于休闲旅游处于发展初始阶段 围绕这一 市场的服务设施 产品还不能满足休闲者的需求 加之以周边及本地游客为主 游 客对景点及周围环境了解较多 因此目前主要以自己组织 自我服务方式为主 出 游线路不固定 目的地分散 8 重游率较高 休闲旅游者有较高的情感忠实度 如果一地区的自然景观较 好 休闲服务完善及有良好的旅游产品 休闲旅游者就会经常故地重游 2 3 休闲旅游产生的背景及发展原因 2 3 1 休闲旅游产生的背景 休闲 1 e i s u r e 是一个古老而永恒的话题 随着人类的产生就伴有休闲活 动 人类对以 休闲 为标志的精神生活的向往和追求 预示着人类文明的进步和 社会的发展 法国著名建筑师勒科尔西比艾说过 休闲绝不仅反映一种不应提倡 的惰性 而是一种付出劳动的巨大努力 一种发挥个人主动性 想象力和创造性的行 为 一种既不能出售也不能忘我的劳动 休闲是走出机械化的大门 它能为每个家庭 带来幸福 挣脱陋室的羁绊 n 1 休闲经济是以旅游业 娱乐业和服务业为龙头形 成的产业系统 它是一种高级经济形态 充分体现了经济发展的人文情怀 突出了 人的主体性和人文意识 是实现社会现代化和人的全面发展的重要途径 据世界旅 游组织2 0 0 0 年在全球范围的调查 今后1 5 年 全球参加社会工作的人每年将有5 0 以上的时间用于休闲 休闲经济将在旅游产业体系中占据首位 随着社会经济的发 展及人的全面发展 人们对休闲要求的更高 休闲正成为人们的重要生活方式 人 们逐渐以提高生活质量为目的 把健身 求知 娱乐等轻松 快乐而富有意义的休 闲活动放在首位 因此不仅消遣娱乐性和健身性的需求有了较大增长 而且智力性 和发展性的旅游需求也大幅增加 玩得高兴又有益身心的休闲旅游也正成为主流消 费方式 2 3 2 休闲旅游发展的原因 1 从闲暇时间方面看 带薪休假 在国外己实行了几十年 特别是欧美发达国家 休闲度假己成为 一种时尚 而在我国 带薪休假 制度并没有得到很好的实行 即使有膏空 休 年假 也很少外出旅游 但随着我国经济的发展 生活 工作节奏的加快 人们普 遍产生了休闲的需求 回归自然的趋向明显 休闲旅游是休闲与旅游的结合 1 9 9 5 年5 月1 日起我国实行双休日工作制 为这种结合提供了媒介 现在 整体上我国 公众普遍享有国家法定假日全年1 2 3 天 含星期日 而有些群体假日更多 如 学生 脚若泽 赛依杜旅游接待的今天与明天 m 北京 旅游教育出版社 1 9 9 0 2 8 1 2 第二章休闲旅游基本问题的讨论 大 中 小学生 和教师的寒暑假 全年约1 4 0 天 国家公务员 以及外资企业管理 人员享有 带薪休假 制度 每月约1 0 天 全年约1 2 4 天 从事第一产业的农民 由于机械化程度的提高 全年约有半年闲 退休人员 相当多的企业退休年龄已经提 前 一般在5 0 岁左右 绝大多数是赋闲在家 就业结构多元化 工作形式多样化 生活需求多模式化使得休闲旅游成为更多人的选择 2 从可支配收入看 2 0 0 7 年中国城镇居民人均可支配收入1 3 7 8 6 元 比2 0 0 6 年增长了1 2 2 9 6 农村居 民纯收入为4 1 4 0 元 比上年增长了9 5 我国目前属于低水平的小康社会 人们的 追求是物质 精神 政治和生态文明的全面发展 过去的2 0 年是 让一部分人 一 部分地区先富裕起来 而未来的2 0 年是 全面建设小康社会 共同富裕 从恩 格尔系数分析 2 0 0 1 年城镇居民家庭恩格尔系数3 7 9 农村居民家庭恩格尔系数 4 7 7 2 0 0 7 年为我国城市3 6 3 农村4 3 1 这表明产业结构已发生大的变化 各 类服务性产业占了更大的比重 休闲旅游将成为人们普遍的生活方式 3 从人们对文化精神生活的需求看 人的多方面发展自我的欲求越来越强烈 人的休闲需求 心理的 情感的 成就 感的 智力的 肢体表达等方面 呈多元化的发展趋势 人们的旅游意识增强 据苏 文才等2 0 0 0 年对上海市民的调查 期望周末能外出度假旅游的人已占调查总人数的 9 2 并且 人们的旅游信息获取速度加快 主动参与意识增强 消费者要求变过去 的被动观看为主动参与 旅游产品要有新 奇 时尚的特点 旅游业面临新挑战 由从众游到个性游 由感性游到理性游 由 赶场式 游到欣赏游 由 集中时间刀 游到 分散黟游 由观光旅游到休闲度假游 由城市游趋向乡间游 国内游向国外 游 旅游休闲行为方式更注重文化内涵和获得精神的满足 而休闲旅游在表现内容 和表现方式上更易于实现旅游者的价值取向 满足旅游者休闲消费的需要 2 4 休闲旅游发展的条件及影响因素 2 4 1 资源环境条件 一地区旅游业的发展必须依托其资源环境条件 而休闲旅游的发展更离不开其 能够满足休闲功能的旅游资源环境 休闲旅游资源可以是有形物质实体 如风光地 貌 文物古迹 也可以是精神的文化因素 如民族艺术 历史文化等 休闲旅游资 源还应具有以下特点 1 丰富的文化内涵 体闲旅游具有深刻的体验性 而这种体验性更多的来自是文化体验 一个旅游 地的文化氛围 文化体验 文化传播 文化欣赏 不仅能满足旅游者的感官需求 更能满足其心理需求和精神需求 因此一地区拥有深厚的文化沉淀会吸引众多的文 青岛大学硕士学位论文 化体验追求者 如杭州西湖的茶文化 依托杭州丰富的茶叶资源和深厚的茶文化底 蕴 集中展现茶区的自然本色 让人们在 回归自然 的主题中放松身心 2 观赏性高的环境 休闲旅游与其他旅游形式的最重要的区别在于游客追求的是一种能够放松身心 的及陶冶情操的情感体验 因此休闲旅游者大多将目的地选择在那些气候宜人 可 观赏性高 进入条件好以及基础设旅完备的地区 显然 这种地区对旅游资源品质 及资源环境的要求较高 而且一般都会临近大城市 交通条件好 3 鲜明的特色 独特性吸引旅游者的重要因素 而特色 创新更是休闲旅游发展的突破口 一 地区休闲旅游的发展 必须体现出自己的特色 如 节日特色 会议特色 旅游城 市杭州就凭借一年一度的西博会 国际烟花大会 西湖桂花节 蒋村龙舟胜会等富 有杭州特色的吸引了众多休闲旅游者 2 4 2 社会经济基础 休闲旅游的发展必须依托良好的社会经济基础 而城市往往是一个地区休闲旅 游发展的重要基础 其资源环境及产品形象 精神面貌 城市品位 文化建设 经 济水平 生态质量等都会对休闲旅游有重要影响 城市相对较高的收入水平使市民 有了充分休闲的可能 而其其产业结构提升速率 消费结构的转换 公共服务业的 健全与否 城市化水平的提升 既是城市休闲旅游发展的保障 又是其持续发展的动 力 它从物质条件方面提供了城市休闲旅游的比较优势 如杭州 上海 桂林等城市 就凭借其良好的城市整体环境近年来休闲旅游得到了较快发展 2 4 3 区位交通条件 与传统的观光游关注经济成本相对比 休闲游更加关心时间成本 即追求从客 源地到目的地交通上的低时间成本和快捷性 因为休闲旅游并不主要关心旅游交通 过程中的观赏效应 而更关心是否尽快进入休闲状态 提高休闲的质量 因此休闲 目的地与客源地的距离不应太遥远 一般追求 点对点 的直接交通方式 对于众 多以度双休日或节假日为主要目的休闲旅游者来说 一般多选择乘火车或汽车2 至3 小时能到达的地 如西班牙之所以成为欧洲首选的度假地 除了阳光 沙滩及出色 的营销以外 优越的地理位置和便捷的交通也是一个重要因素 2 4 4 其它影响因素 1 目的地功能与形象定位 城市功能定位决定了城市对其中主导产业的重视程度和支持力度 如果休闲旅 游是其主导产业 则城市发展必然先考虑其发展及相关功能 如游憩 交通 的延 1 4 第二章休闲旅游基本问题的讨论 伸 有个性的城市就有差异化竞争优势 如杭州近年来围绕 东方休闲之都 生活 品质之城 的形象 全面完善与提升城市的休闲功能 很好的促进了休闲旅游的发 展 2 休闲服务体系的状况 休闲旅游强调以人为本 要求为旅游者提供高质量的旅游服务 休闲服务企业 直接为旅游者提供休闲旅游服务 因此服务质量的好坏直接决定着旅游者对当地休 闲旅游的满意度 只有高度重视旅游服务 满足休闲旅游者的个性化需求 才能吸 引回头客 增加停留天数和促进旅游消费 因此对休闲服务企业的经营与管理就成 为提高休闲旅游竞争力的关键环节 休闲服务除了满足形成休闲旅游外 还与体育 休闲 艺术休闲 饮食休闲 会展休闲 购物休闲等共同发展的形成完备的休闲产 业体系 因此旅游日的地能否有完备的休闲服务体系也决定着休闲旅游的发展 3 目的地休闲旅游产品与生态环境保护 旅游产品直接吸引着旅游者 好的旅游产品对游客的选择起着决定性的作用 如滨海休闲旅游中海滨环境是重要吸引物 良好的三 s 在很大程度上决定着游客 是否选择其作为其旅游目的地 只有把生态环境的保护作为第一原则 协调处理好 旅游开发与生态环境的关系 统筹安排好生态资源 包括文化生态资源 的保护和 利用 以生态经济的理念发展旅游 才能实现经济发展与自然生态的和谐发展 才 能满足和保证休闲旅游的可持续发展 青岛大学硕士学位论文 第三章烟台滨海休闲旅游发展现状与问题 3 1 烟台滨海休闲旅游发展的现状分析 3 1 1 旅游业持续增长 近年来 烟台市游客流量逐步增长 国内旅游人数增长率达1 7 4 海外旅游人 数增长率达2 8 1 如图所示 2 0 0 2 年以来烟台市域旅游业更加迅猛发展 2 0 0 7 年烟 台市域旅游总收入 1 8 6 1 3 亿元 占到了g d p 2 8 7 8 9 7 亿元 的6 5 占到了第三 产业增加值 8 8 4 1 5 亿元 的2 1 1 旅游业在国民经济社会发展中的地位和作用 日益增强 表3 12 0 0 2 2 0 0 7 年烟台市旅游业发展状况 指标 2 0 0 2 2 0 0 3 2 0 0 4 2 0 0 5 2 0 62 0 0 7 旅游总收入 亿元 7 9 1 27 1 5 69 2 9 51 1 7 5 41 4 7 8 5 1 8 6 1 3 旅游外汇收入 亿美元 0 9 00 7 61 0 51 3 21 6 62 2 9 国内旅游收入 亿元 7 1 6 27 1 4 88 4 5 51 0 6 6 91 3 4 5 71 8 3 8 4 接待国内旅游者 万入次 1 0 6 69 2 1 6 l1 1 7 7 4 41 4 3 6 0 51 6 9 3 6 71 9 8 8 6 7 接待国际旅游者 万人次 1 3 鹃1 1 41 4 8 61 8 5 l2 3 9 73 0 7 l 数据来源 烟台市国民经济和社会发展统计公报 2 0 0 2 2 0 0 7 从表3 1 和3 2 可以看出 烟台市旅游业整体在山东沿海城市排名第二 表3 22 0 0 7 年烟台市与山东省的旅游接待情况比较 国际旅游收入接待国际旅游者接待国内旅游者接待国内旅游者 对象 亿美元 人数 万人次 收入 亿元 人数 亿人次 山东省 1 3 5 12 4 9 6 31 5 5 0 8 12 o o 烟台市域 2 2 93 0 7 l1 8 3 3 4o 1 7 烟台所占比重 1 7 1 0 1 2 3 1 1 2 1 1 8 3 5 表3 32 0 0 7 年山东省沿海城市入境 国内旅游接待情况 遗标 接待入境旅游接待入境旅游者接待国内旅游接待国内旅游者 名漩 人数 万人次 收入 万美元 人数 万人次 收入 亿元 山东省 2 4 9 6 01 3 5 0 0 0 0 02 0 0 0 0 0 01 5 5 0 8 3 日照7 5 72 6 5 3 0 0 1 0 0 1 0 04 8 8 5 青岛 1 0 8 1 56 7 5 0 0 0 03 3 6 6 9 33 5 0 0 0 烟台 3 0 7 l2 2 9 0 0 0 01 9 8 8 6 71 8 3 8 4 威海 2 6 7 31 2 4 4 7 0 4 1 3 5 7 9 61 2 1 3 5 潍坊 7 4 2 3 6 0 6 9 3 1 4 1 3 6 29 5 9 5 1 6 第三章烟台滨海休闲旅游发展现状 i 东营 1 1 4 6 6 8 3 i3 2 7 8 31 9 8 3 l i 滨州 o 8 62 5 8 0 03 4 1 7 7 2 0 5 3 i 数据来源 山东旅游政务网 3 1 2 旅游产品体系基本形成 1 休闲观光旅游产品 烟台一直以 海 的特色吸引中外游客 市区滨海地区休闲观光旅游产品主要 分布在烟台山和东炮台间的陆地区域 含东山 崆峒岛及周边海域 该区域具有集 山 海 城 岛于一体 自然景观和人文景观结合非常好的观光旅游产品 目前已 形成了以开埠文化遗留物 海滨 沙滩 山 海 林为景观基础 以 发展与和平 为文化主线 以 海滨欧陆风情 和 地方民俗 相结合的特色 滨海休闲观光旅 游已渐成规模 其中 滨海休闲步行街 已成为烟台市美丽而璀璨的夜景之一 在 烟台市近海也已建成了游览观光码头和泊船区域 自东炮台遗址沿滨海景观大道到 栈桥 到莱山黄海游乐城也是一条极好的滨海观光线路 现已凭借它辽阔的海景 清新的空气和优良的交通条件吸引了众多游客 2 葡萄酒旅游产品 烟台的葡萄酒旅游产品最早开发始于1 9 9 2 年建成并对外开放的张裕酒文化博物 馆 它2 0 0 2 年以前是非商业性接待 2 0 0 2 年后张裕葡萄酒公司建成了张裕卡斯特酒 庄连同其工厂共同对外开放 张裕酒文化博物馆是工业旅游产品的代表 它将葡 萄酒与农业 工业和服务业密切结合 供旅游者参观访问葡萄园 酿酒厂和产酒地 区并由此得到极其广泛感受和体验 其中包括制酒 品酒 赏酒 健身美食 购物 以及游览参观酒厂周围的葡萄园等景点 还包括了解产酒地区的文化和生活方式等 一系列娱乐活动 开创中国葡萄酒旅游先河的张裕葡萄酒公司已经被为全国工业旅 游的示范点单位 在其带动下 中粮烟台葡萄酒有限公司和威龙葡萄酒公司也分别在 蓬莱和龙口相继出了葡萄酒之旅 烟台市葡萄酒旅游产品己初具规模 3 休闲度假旅游产品 烟台拥有多处迷人的海滨 其中休闲度假已成为海滨的重要旅游产品 该产品 集观光 生态 娱乐功能于一体 主要有省级旅游度假区 金沙滩旅游度假区和养 马岛游度假区 4 其它旅游产品 烟台市发展的游艇旅游和高尔夫旅游目前尚属于开发启动阶段 市场和产品都 是不成熟的 李世泰 魏清泉 李庆志 宋彦华葡萄酒旅游开发研究一以烟台张裕葡萄酒旅游为例 j t 经济地理 2 0 0 6 2 5 1 1 3 9 1 4 2 1 7 青岛大学硕士学位论文 3 1 3 休闲旅游接待服务体系初步建立 近年来在烟台休闲旅游快速发展的形势下 烟台休闲旅游接待服务行业发展也 非常迅速 旅游接待服务体系正在逐步建立 旅游行业管理逐步走上了制度化 规 范化 法制化的轨道 先后制定出台了 旅游投诉规定 烟台市旅行社管理暂行 规定 烟台市旅游涉外饭店管理办法 烟台市旅游景区 景点管理办法 烟 台市旅游车船管理暂行办法 等行业管理方面的地方性法规 旅行社业 烟台对旅行社采取了扶持发展的优惠政策 因此旅行社业的发展速度较快 2 0 0 6 底全市共有旅行社1 9 4 家 目前在这些旅行社中 国际旅行社1 2 家 国内旅行社 1 8 2 家 1 1 7 家加分布在烟台市区 7 7 家分布在各县市 表3 7 烟台市旅行社分布状况 地理区域 数量 家 地理区域 数量 家 开发区 8莱山区8 芝罘区 9 7福山区2 牟平区 2合计1 1 7 旅行社业务经营重点不尽相同 有的以接待为主 有的以组团为主 近年来地 接的业务量增长较快 但同时旅行社的中介和接待功能潜力尚未充分发挥 面临着 来自其他沿海城市如 青岛 威海和大连的旅行社的竞争 旅行社多独立经营 区 域联合及跨省联合的能力较差 从业人员的素质有待提高 住宿业 截止2 0 0 6 年底 全市共有旅游涉外饭店1 9 家 星级饭店3 6 座 其中五星级2 座 四星级3 座 三星级1 7 座 二星级1 4 座 近年来 涉外饭店接待游客的数量逐年提高 随着对涉外饭店管理力度的加大 行业标准化的推行 涉外饭店的管理水平和服务 质量提高很大 经抽样分析 海内外游客对涉外饭店的满意率均达9 0 以上 星级 酒店 度假酒店 产权酒店 海鲜大世界 仿古商业步行街 美食街等配套设施类 项目正在建设 星级餐馆 绿色饭店评定进展良好 烟台市的星级酒店主要集中分 布在芝罘区 在莱山区 牟平区 开发区也有分布 酒店档次合理