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2011 食品安全教育 areyouready 向安全进发 地沟油 三聚氰胺 牛肉膏 这一个个触目惊心的事件 不断挑动着我们的神经 现在连食品安全也走向港台迈向国际了 台湾的塑化剂 德国的黄瓜 我们还能吃什么呢 食品安全 指食品无毒 无害 符合应当有的营养要求 对人体健康不造成任何急性 亚急性或者慢性危害 食品添加剂 有23个类别 2000多个品种 包括酸度调节剂 抗结剂 消泡剂 抗氧化剂 漂白剂 膨松剂 着色剂 护色剂 酶制剂 增味剂 营养强化剂 防腐剂 甜味剂 增稠剂 香料等 小知识 现在 给大家看一段视频 下面 素材 请大家看一些关于这方面的 一 关于香肠 1 济南 大润发里惊现腐烂的双汇火腿 近日齐鲁网一则名为 大润发买双汇王中王腐烂变质 的网帖 引起广大网友的讨论 对于食品安全的话题再次被推上舆论的风口浪尖 记者就此事进行了调查采访 大润发超市的货源遭质疑 双汇火腿为何出现腐烂肉质 双汇回应货源 由代理商统一配送并称腐烂变质的火腿属于破袋造成记者联系了双汇集团山东办事处的工作人员 据该工作人员称 济南大润发超市的双汇火腿肠 都是由代理商统一配送的 大多都是从德州的分厂运送过来的 有不少网友对于出厂仅仅一个月零八天的火腿肠出现腐烂的问题 提出了质疑 双汇火腿肠加工的肉会不会过期 对此 该工作人员答复 加工火腿的肉绝对不会有问题 他们的肉从生猪饲养到最终加工都是一条龙的模式 有着严格的把关程序 过期的肉不可能被送到生产车间 对于双汇火腿肠出现腐烂变质的现象 属于火腿破袋问题 就是说火腿肠在运输过程中 搬运不当 造成了火腿肠的包装袋被扎破或挤破 从而使火腿被氧化变质 这仅仅是个意外 大润发称 已经对顾客进行了十倍的赔偿记者昨天联系历城大润发 不过拨打其办公电话85593165 一直无人接听 今天记者联系上了大润发的工作人员 该工作人员称超市已经进行了赔偿 按十倍的价格赔偿的 当记者问该工作人员大润发的双汇火腿肠都是从哪里进的货时 该工作人员说 都是从厂家拉来的 这是消费者提供的腐烂变质的双汇火腿照片 2 双汇火腿生虫事件又现山东万隆承诺遭质疑 双汇火腿上的三只蛆虫 其中一只疑似袋内爬出 近日 网友爆料 潍坊一家超市所卖双汇火腿生出白色蛆虫 从其发布的一张图片看 蛆虫疑似从袋内长出 事发地双汇潍坊办事处负责人称曾已经接到一起类似投诉 9月27日业务员已经同当事人协商解决 初步判定原因是运输过程中挤压致火腿破袋 高温环境下生虫 目前双汇总部正进一步调查此事 据记者了解 最近几天 安徽亳州 福建厦门相继被媒体曝出双汇蒜香烤肠里竟吃出虫子 王中王火腿肠爬出小白虫等事件 山东潍坊继两地之后再次出现双汇润口系列火腿生虫事件 随后 记者要求见到出现问题的火腿 吊诡的是双汇工作人员称问题产品仍在乡镇 路途较远 且无法核实记者调查事件是否和当前处理事件是同一事件为由 拒绝了记者的要求 在记者一再要求下 潍坊双汇办事处同意28日将问题产品运至潍坊办事处 同记者一起到工商等相关部门做进一步原因鉴定 28日 记者再次来到双汇潍坊办事处 却被告知无法提供问题产品 该办事处负责人李经理称出现问题的产品已运送至双汇总部 对于双汇总部是否会给出进一步的原因调查报告 李经理只是表示 总部会有专业机构做更为详细深入的调查 其实 早在2011年7月23日 双汇集团曾专门召开过新闻专题会 董事长万隆给出 六条承诺 其中一条承诺称引进第三方检测机构 以期走出一条全新的食品安全监督管理模式 确保消费者的安全与健康 时至今日 双汇火腿肠生虫问题频出 迟迟未见双汇集团拿出第三方检测报告出来 有消费者表示 承诺只停留在口头 难见实际行动 双汇诚意令人质疑 关于香肠里面生虫子的事件还有 2011年9月26日上午 昌乐县张君 化名 向记者反映 大约在三四天以前 邻居张先生从当地的世纪美联超市买了一包润口香甜玉米风味香肠 没想到拿回家一看 火腿肠竟然生了蛆虫 据张君反映 邻居张先生买回来的润口香甜玉米风味香肠标注的生产日期是2011年8月23日 如果不是亲眼所见 真是很难相信 这香肠才一个多月就生了蛆 根据张君提供的图片看 有几只蛆虫爬在香肠肠体 让人不禁作呕 润口香甜玉米风味香肠 记者邓亚伟见习记者焦斐斐 买名牌就是为了质量有保证 没想到名牌香肠袋里竟然爬满了 虫子 目前 家住市曹州路附近的路女士向本报记者反映 发现问题后 她多次联系香肠生产厂家 但至今没得到一个说法 当日上午 记者来到路女士家中 路女士拿出了那袋爬有 虫子 的香肠 记者注意到 这袋 双汇 香肠 生产日期为2011年8月1日 尽管还在保质期内 但米粒大小的黄色虫子贴附在包装袋上 且发出臭味 消费者 这样的香肠咋能吃 生产厂家至今没处理 3 一些不法分子制作劣质香肠 记者暗访劣质香肠黑窝点工商部门连夜查抄京郊农村 黑窝脏肠 远销 河北近日 河北省保定市的消费者向本报反映 有人在保定市府河市场大量批发来自北京的劣质香肠 记者通过对该市场暗访 追查出一处在本市通州区加工制作劣质香肠 粉肠的黑窝点 10月13日晚 在记者举报后 工商执法人员对该黑窝点进行了现场查抄 受害人报料吃香肠发生意外肠体内藏有头发10月4日中午 河北省保定市徐水县的姜先生从个体摊贩葛某处买来一些香肠 在食用时发现香肠里有一团头发 10月7日 徐水县的居民刘先生 郭先生在食用从葛某处购买的香肠后发生了腹泻 他们认为葛某出售的香肠有问题 要求葛某赔偿他们医药费和其他损失 在小屋的一个角落里 两个没有穿工作服的女孩正在用灌肠机灌制香肠 她们羞于面对记者的镜头 迅速地背过了身 在黑窝点内 执法人员用棍子从大锅内挑起几根冒着热气的香肠 摄 记者秦胜利 2004 01 11在每周质量报告中有这么一则报告 坏肉病肉死猪肉滥竽充数做香肠 其中在这则报告中记者与摊主对话让人看了恶心到了极点 熟食黑作坊日加工香肠数百斤组图时间 2011 04 06 4 关于吃香肠的危害 吃香肠更易得癌症 大碗喝酒 大块吃肉 似乎如此才能体现出男人们引以为傲的 阳刚之气 但据英国 每日电讯报 11月30日报道 英国科学家研究发现 经常食用经过加工的肉食 如腊肉 香肠 火腿等 将大大增加肠癌风险 对男人更甚 与此形成鲜明对比的是 世界癌症研究基金会对2000名男性的调查显示 仅有36 的男性了解相关知识 负责该项研究的世界癌症研究基金会的蕾切尔 汤普森医生说 如果每周对加工肉类的摄入量控制在70克以内 相当于三片熏肉的重量 每年可以减少3700个肠癌病例 如果通过减少摄入量来降低患癌几率一定非常有效 此外 如果你实在对肉食 欲罢不能 那么记得每次一定少吃点 比如一周吃两次熏肉汉堡包 每次吃一片就好了 食品安全 发霉的香肠是被一种毒力较强的肉毒杆菌所污染 人们进食受了污染的香肠后 会引起食物中毒 不少人天天吃热狗火腿三文治 不知道这些加工食品隐藏杀机 不但有大量尸毒及农药 还含有多种致癌物质 为了保命 还是敬而远之好 早在五十年代 科学家已发现亚硝胺这种化学物质会引起肝癌 在一九五四年 英国一所大学有四位化学家同时患上肝硬化症 其中一位死去 调查结果 发现原来他们吃过实验品中的二甲亚硝胺 两年后 更多的动物实验证实 二甲亚硝胺会引致肝癌 香肠 火腿 叉烧 腊肠 午餐肉 咸牛肉等食品的生产过程之中 都要加进硝酸 它与肉中的血红素产生化学反应 看起来漂亮呈粉红色 而且亦有杀菌保鲜的效用 这些硝酸吃进了人的肠胃之后 会被分解成为亚硝酸 跟肉类所含的胺产生化学反应 变成亚硝胺 中国人本来吃腊肠也不算多 但是近年开始习惯早餐频频吃香肠火腿 等于慢性自杀还不自知 据台湾东森新闻报道 瑞典一份研究警告 如培根 香肠 火腿等这类加工肉品会提高罹癌率 常吃的人 胃癌几率增加将近四成 瑞典卡洛琳斯卡研究所的拉森博士分析15份胃癌和加工肉品食用量的研究 得出结论 如果每天吃下这类加工肉品30公克 罹患胃癌几率会提高15 到38 拉森说 我们的结果 非常清楚的显示出 加工肉品和增加胃癌率有关系 看了关于香肠这么多实例还有危害 你们还敢吃香肠么 等待 二 关于地沟油 地沟油 地沟油 泛指在生活中存在的各类劣质油 长期食用可能会引发癌症 对人体的危害极大 地沟油 城市下水道里悄悄流淌的垃圾 有淘者对其进行加工 摇身变成餐桌上的 食用油 他们每天从那里捞取大量暗淡浑浊 略呈红色的膏状物 仅仅经过一夜的过滤 加热 沉淀 分离 就能让这些散发着恶臭的垃圾变身为清亮的 食用油 最终通过低价销售 重返人们的餐桌 这种被称作 地沟油 的三无产品 其主要成分仍然是甘油三酯 却又比真正的食用油多了许多致病 致癌的毒性物质 具体分类 地沟油 实际上是一个泛指的概念 是人们在生活中对于各类劣质油的统称 地沟油可分为三类 一是狭义的地沟油 即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆 酒楼的剩饭 剩菜 通称泔水 经过简单加工 提炼出的油 二是劣质猪肉 猪内脏 猪皮加工以及提炼后产出的油 三是用于油炸食品的油使用次数超过一定次数后 再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油 地沟油 五大流向 1 酒楼 收集者 酒楼 餐馆 低价购买 顾客餐桌2 生产矿山选矿捕收剂 新技术 3 养殖场 牲畜的饲料 4 化工厂 生产化工产品 5 工厂和学校食堂 地沟油 地沟油图 漫画 现在 给大家播放一段视频 具体危害 消化不良在炼制 地沟油 的过程中 动植物油经污染后发生酸败 氧化和分解等一系列化学变化 产生对人体有重毒性的物质 砷 就是其中的一种 人一旦使用砷量巨大的 地沟油 后 会引起消化不良 头痛 头晕 失眠 乏力 肝区不适等症状 腹泻 地沟油 的制作过程注定了它的不卫生 其中含有的大量细菌 真菌等有害微生物一旦到达人的肠道 轻者会引发人们腹泻 重者则会引起人们恶心 呕吐等一系列肠胃疾病 腹痛 地沟油 中混有大量污水 垃圾和洗涤剂 经过地下作坊的露天提炼 根本无法除去细菌和有害化学成分 所有的 地沟油 都会含铅量严重超标 是个不争的事实 而食用了含铅量超标的 地沟油 做成的食品 则会引起剧烈腹绞痛 贫血 中毒性肝病等症状 胃癌与肠癌令人作呕的炼制过程 是地沟油毒素滋生的原因 地沟油 是对从酒店 餐馆收来潲水 泔水 残菜剩饭等 和地沟油进行加工提炼 去除臭味而流到食用油市场的成品油 潲水油中含有黄曲霉素 苯并芘 这两种毒素都是致癌物质 可以导致胃癌 肠癌 肾癌及乳腺 卵巢 小肠等部位癌肿 具体危害 肛肠专家提醒广大的消费者 一旦在饭店 大排挡或是小摊贩处进食后出现了腹痛 恶心 呕吐等症状 一定要在第一时间内到医院进行救治 以免对您的身体造成更大的伤害 垃圾油是质量极差 极不卫生 过氧化值 酸价 水分严重超标的非食用油 它含有毒素 流向江河会造成水体营养化 一旦食用 则会破坏白血球和消化道黏膜 引起食物中毒 甚至致癌 过菜油 之一的炸货油在高温状态下长期反复使用 与空气中的氧接触 发生水解 氧化 聚合等复杂反应 致使油黏度增加 色泽加深 过氧化值升高 并产生一些挥发物及醛 酮 内酯等有刺激性气味的物质 这些物质具有致癌作用 泔水油 中的主要危害物 黄曲霉素的毒性则是砒霜的100倍 具体危害 鉴别方法 鉴别 地沟油 一旦流入市场 消费者要学会感官鉴别 根据经验 食用植物油一般通过看 闻 尝 听 问五个方面即可鉴别 1 看看透明度 纯净的植物油呈透明状 在生产过程中由于混入了碱脂 蜡质 杂质等物 透明度会下降 看色泽 纯净的油为无色 在生产过程中由于油料中的色素溶于油中 油才会带色 看沉淀物 其主要成分是杂质 颜色对比 2 闻每种油都有各自独特的气味 可以在手掌上滴一两滴油 双手合拢摩擦 发热时仔细闻其气味 有异味的油 说明质量有问题 有臭味的很可能就是地沟油 若有矿物油的气味更不能买 3 尝用筷子取一滴油 仔细品尝其味道 口感带酸味的油是不合格产品 有焦苦味的油已发生酸败 有异味的油可能是 地沟油 4 听取油层底部的油一两滴 涂在易燃的纸片上 点燃并听其响声 燃烧正常无响声的是合格产品 燃烧不正常且发出 吱吱 声音的 水分超标 是不合格产品 燃烧时发出 噼叭 爆炸声 表明油的含水量严重超标 而且有可能是掺假产品 绝对不能购买 5 问问商家的进货渠道 必要时索要进货发票或查看当地食品卫生监督部门抽样检测报告 另外 利用金属离子浓度与电导率之间的关系 通过检测油的电导率即可判断油中金属离子量 多次实验表明 潲水油电导率是一级食用油的5倍至7倍 由此可以准确识别出潲水油 三 食品安全事件 2 中新网西安4月1日电 刘梦飞 不是所有牛奶都叫特仑苏 也有可能叫特仑特 许多人们熟悉的名牌产品正被乔装打扮的 山寨 产品模仿 公开出售 在西安街头 就有不少小店出售蒙牛 特仑苏 的山寨品 特仑特 消费者一不留神就 中招 2011年04月01日来源 中新网 1 暗访黄花鱼染色 色素含有金属元素食用影响大脑 2011年02月23日来源 半岛晨报 3 地沟油洗白成食用油过程曝光 2011年09月25日来源 中国经营报 食品安全事件 食品安全事件 4 蒙牛酸奶现霉斑经销商称已回收该批次5千余盒 2011年09月23日来源 成都全搜索新闻网 酸奶盒内能看见绿色的霉斑 陈女士儿子喝到的变质奶 底部成片状 食品安全事件 5 近日 有网友在民生频道发帖称 从娃哈哈营养快线里喝出来个蛆 这名网友称 他已经向娃哈哈公司反映了问题 但是却迟迟没人处理 2011年09月24日来源 齐鲁网 小李提供给的照片 手机拍摄 6 福州一永辉超市散装香菇价贵却长出小虫 2011年09月24日来源 海峡都市报 食品安全事件 7 吃出发霉蛋黄派南国超市否认质量问题 2011年09月28日来源 南国都市报 食品安全事件 8 水产商曝化学药剂泡虾仁一斤虾仁掺半斤冰 图 2011年03月31日来源 新华网 批发市场速冻虾仁01解冻前重量 500克 批发市场速冻虾仁02解冻后重量 约300克 超市买来的虾仁01解冻前重量 500克 超市买来的虾仁02解冻后重量 400克 很多消费者买速冻虾仁时会发现 市面上几乎所有的虾仁都穿着冰衣 对此商家给出的解释是 出于保鲜的考虑 不过近日 曾从事过十几年水产生意的田先生向记者爆料 近两年来济南市场上虾仁的冰衣是越穿越厚 而且大部分虾仁穿冰衣不只为了保鲜 有些商家为了赢利 一斤虾仁中甚至能掺半斤冰 而且多数虾仁在包冰之前都被用化学药剂泡过以增加重量 食品安全事件 8 水产商曝化学药剂泡虾仁一斤虾仁掺半斤冰 图 2011年03月31日来源 新华网 9 2010年底的河北 昌黎葡萄酒造假事件 中 当地的假葡萄酒业存在多年 形成了 造假一条龙 甚至带火了当地的酒精 食品添加剂及制作假冒名牌葡萄酒标签厂家 而当地的监管部门竟 浑然不觉 直到被曝光 才开始 迅即 介入 食品安全事件 10 网友炮轰袋装北京烤鸭多为 黑心鸭 食品安全事件 11 江苏查获万斤毒豆芽检测毒豆芽成难题 食品安全事件 12 上海工商局查扣6048个 染色 馒头 食品安全事件 13 甲醛做辅料重庆80吨 毒血旺 流入市场 食品安全事件 14 多地市场现牛肉膏猪肉摇身变 牛肉 食品安全事件 15 香精也含塑化剂台湾小吃摊进货谨慎 食品安全事件 16 德国 毒黄瓜 致15人死 食品安全事件 食品安全事件 瘦肉精 事件尘埃未落 染色馒头 回炉面包 牛肉膏 又接踵而来 食品安全是事关人民群众切身利益的大事 然而恶性事件却频频出现 像这个样的事件还很多 从 三鹿奶粉 事件开始 食品安全引起了公众前所未有的关注 然而 甲醛银鱼 柑橘生蛆 三聚氰胺鸡蛋 老鼠方便面等事件的出现 让人们不由得暗自惊叹 在2011年02月14日 现代快报 中有这样一则报道 乳酸饮料有12种食品添加剂 薯条里有8种添加剂 棉花糖里则有9种 这究竟吃的是食品 还是添加剂 近日 市民陈女士不经意瞥了一眼儿子最爱的食品包装袋 大吃一惊 可看一看市场上的儿童食品 要想找到一种没添加剂的食品还真难 专家建议家长多给孩子吃五谷杂粮 尽量少吃膨化食品 附带 1 十年聚焦 中国2000 2010年重大食品安全事件2 我们的食品怎么了 图表形式 3 代购进口奶粉真假难辨 消费者需谨慎购买4 揭秘黑窝点提炼牛油加工牛杂牛头毛发下锅5 金宝汤等美国儿童罐头食品含过量致癌物6 海福润午餐肠 美食达五香扒鸡 得莱克麻辣鸡翅等食品不合格7 看看身边的食品造假者 乡巴佬8 看看身边的食品造假者 香肠9 看看身边的食品造假者 病死猪肉登场美味腊肉出炉10 看看身边的食品造假者 毛发酱油11 看看身边的食品造假者 注水牛肉12 看看身边的食品造假者 腐肉猪油 食品安全事件 1 就连我们爱吃的麻辣烫都有五大危害 word文件里面 2 还有咱们这些同学最爱吃的5毛一小的麻辣食品 殊不知你们买那东西时 看没看那所谓的三无 反正我不关买什么东西都会看的 凡是有以下不合格之处 我决不会买的 生产地址不明确 如 xx省xx市或县xx工业区 包装袋上没有生产日期或者是印刷的生产日期不容易让别人看见的 无保质期的 这个包装袋基本上都会有的 除非厂家是sb 你知道吗 3 少在外面吃饭 这是一组由一位匿名的厨师拍摄的图片 它让我们见识一下现在广泛流行于餐饮行业的一些 佐料 你知道吗 传说中的三聚氰胺 这是一种蛋白奶 说白了也就是假奶 这种东西广泛应用与奶茶等 香嫩润滑就是这么来的 这是a料 我至今搞不懂它到底有什么作用 无色无味 据说上瘾 增香膏啊 香的不成样子 现在就是买回来的蔬菜都不香连鸡蛋都没有那个味了 而这些东西就香的要命了 所以外边的菜味道一般很重 做鲜榨果汁的添加剂有几十种 这一般是吧台水吧的事情 但现在添加的东西实在太多 所以偷偷摸摸的进行了 不过水果还是放的 只是放的很少 这就是酱牛肉所有要放的添加剂 这是火锅香料 这东西已经是化学了 你用鼻子闻 你会头晕10秒左右 脑子一片空白 鼻子什么都闻不到 我也知道 这些添加剂对我们厨师来说很正常 我现在只是没时间去朋友店里拍震撼的照片 我已经打算改行了 心凉了 这个是野生菌调味料 本来按道理说应该做汤用的 但现在很多厨师乱用 白瓶是嫩肉粉 黄色的石粉 刷马桶蛮好用的 也是绝搭哦 红曲米红曲粉当然也用啊 做红烧肉就要用的 但色素还是必不可少的 大家都用 你不用没人家好看 生意没人家好 所以大家都比着用 你看 我们都把色素藏起 是做椒盐的死虾 这是刚刚一位客人去海鲜点的活虾 在前面看见的是活的 到厨房就被换成死虾了 去酒店吃海鲜大家注意啊 别以为你看见他抓进去了 如果饭店里面有死鱼肯定会换掉 再把活鱼换回去 以前我用的麻油很香啊 我说好麻油啊 看见这个我知道了 连这个都能造出来 中国人的造假无敌了 用的油了 一桶清油一桶老油 在火锅店吃过很有咬劲的丸子就用这个 制作板鸭 鸡腿的油桶 你爱吃的鸡腿板鸭都是在这个里边熬制的 看着很诱人吧 抓起来吃吧 即将进超市的成品 制作好了就在这里边上色 上好颜色的白条鸭 颜料 这么一瓶15块钱比画画用的颜料还便宜很多 好啦 可以卖了 一斤xx元 看完这些图片 相信大家也和我们一样倒吸一口凉气 当然 我们也知道不是所有的饭店都使用这些 手段 但是在我们自己很难分辨自己吃的到底是什么原料的时候 我们还是多多磨练自己的厨艺 尽量少在外面吃饭吧 你知道吗 4 你知道全球10大超级危害健康食品排行吗 你知道吗 一 油炸类食品1 导致心血管疾病元凶 油炸淀粉 2 含致癌物质3 破坏维生素 使蛋白质变性二 腌制类食品1 导致高血压 肾负担过重 导致鼻咽癌2 影响粘膜系统 对肠胃有害 3 易得溃疡和发炎 你知道吗 全球10大超级危害健康食品排行 三 饼干类食品 不含低温烘烤和全麦饼干 1 食用香精和色素过多 对肝脏功能造成负担 2 严重破坏维生素3 热量过多 营养成分低四 加工类肉食品 肉干 肉松 香肠等 1 含三大致癌物质之一 亚硝酸盐 防腐和显色作用 2 含大量防腐剂 加重肝脏负担 五 汽水可乐类食品1 含磷酸 碳酸 会带走体内大量的钙2 含糖量过高 喝后有饱胀感 影响正餐 你知道吗 全球10大超级危害健康食品排行 六 方便类食品 主要指方便面和膨化食品 1 盐分过高 含防腐剂 香精 损肝 七 罐头类食品 包括鱼肉类和水果类 1 破坏维生素 使蛋白质变性2 热量过多 营养成分低八 话梅蜜饯类食品 果脯 1 含三大致癌物质之一 亚硝酸盐 防腐和显色作用 2 盐分过高 含防腐剂 香精 损肝 你知道吗 全球10大超级危害健康食品排行 九 冷冻甜品类食品 冰淇淋 冰棒和各种雪糕 1 含奶油极易引起肥胖2 含糖量过高影响正餐十 烧烤类食品1 含大量 三苯四丙吡 三大致癌物质之首 2 1只烤鸡腿 60支烟毒性 你知道吗 全球10大超级危害健康食品排行 我们 看了这么多 应该怎么做呢 听听 你们的心声 谁愿意分享下他的心声哦 如何改善饮食方式 使摄入的食物对健康更有利 已得到人们的普遍关注 不过 如果你在难以抵挡某些有害食物的诱惑后 采取一些适当的方法 同样也能降低它对你的危害 我们应该怎样合理膳食呢 对于 1 咸肉 腊肉 香肠等这些东西不仅美味 而且保存时间长 受到人们的喜爱 但是这些含有大量盐的食物 与猪肉中的物质长期腌制在一起 产生亚硝胺 进入人体后又会形成二甲基亚硝胺 是一种很强的致癌性物质 解物 绿茶 经研究发现 引用绿茶可以分解这类物质的危害 每天喝几杯绿茶 可以增进健康 如果实在难挡咸鱼 腊肉的诱惑时 不妨在烹制时将肉蒸煮透 再加点醋 可以使亚硝胺分解 又不失美味 我们应该怎样合理膳食呢 2 火锅等对于那些原本容易上火 或经常复发口疮的人来说 是雪上加霜 不仅会加重症状 增加复发机会 长期反复 还会诱发食道癌变 其实 火锅除了容易上火外 浓汤中含有较高的 卟啉 物质 经过消化分解后在肝脏代谢生成尿酸 还可能引痛风病 解物 柚子 如果在吃了油腻又麻辣的火锅后 吃个柚子 就能有助于滋阴去火 健脾消食 我们应该怎样合理膳食呢 3 烤羊肉串等街上的虽然香味阵阵 非常诱人 姑且不论其肉质安全如何 就是这些肉经过明火碳烤后所含的苯比芘 进入人体后 就足以对胃造成癌变的威胁 解物 烤白薯 如果你在有一定卫生检测标准的店铺里食用烤肉制品后 再吃上一个烤白薯 白薯中含有的大量纤维素 可以将烤肉中的有害物质包裹起来排出体外 并能阻止烤肉中大量油脂被人体吸收 我们应该怎样合理膳食呢 4 酸菜鱼 等酸菜鱼是人们喜欢的一道菜肴 但是经过腌制后的酸菜 维生素c已丧失殆尽 此外 酸菜中还含有较多的草酸和钙 由于酸度高食用后易被肠道吸收 在经肾脏排泄时极易在泌尿系统形成结石 而腌制后的食物 大多含有较多的亚硝酸盐 与人体中胺类物质生成亚硝胺 是一种容易致癌的物质 解物 猕猴桃 科学发现 多吃富含维生素的食物 可以阻断强致癌物亚硝胺的合成 减少胃癌和食道癌的发生 而猕猴桃被称之维生素c之王 一个猕猴桃基本可以满足人体一天所需的维生素c 我们应该怎样合理膳食呢 5 油条等油条是不少人早餐的选择 可油条中大多加明矾 这种含铝的无机物 被人体吸收后会对大脑神经细胞产生损害 并且很难被人体排出而逐渐蓄积 长久对身体造成的危害是 记忆力减退 抑郁和烦躁 严重的可导致 老年性痴呆 等可怕疾病 解物 豆浆 如果你在食用油条时 并且喝豆浆 那么就在无意中保护了自己 因为豆浆中富含卵磷脂 科学家发现给老年性痴呆患者服用一定剂量的卵磷脂 可以使他们的记忆力得到一定的好转 我们应该怎样合理膳食呢 一 饭前喝水居然这么多好处1 提高注意力 能帮助大脑保持活力 把新信息牢牢存到记忆中去 2 提高免疫力 可以提高免疫系统的活