高中生物 第二章 组成细胞的分子 第2节 生命活动的主要承担者蛋白质第2课时课件 新人教版必修1.ppt

第2节生命活动的主要承担者 蛋白质 第2课时 第二章组成细胞的分子 由上节课氨基酸脱水缩合形成多肽链引入 提出问题多肽链是怎样形成具有一定空间结构的蛋白质 形成的蛋白质在结构上为何具有多样性 进入新课蛋白质结构多样性原因的学习 接着又提出结构决定了功能 那蛋白质有哪些功能 然后让学生观看一小段关于蛋白质的视频 再结合课本逐项讲解蛋白质的功能 然后对蛋白质的计算做一个简单的拓展 让学生掌握基本计算公式及规律 最后对蛋白质的相关知识做个小结 关于蛋白质的结构利用分层教学的方法 遵循元素 氨基酸 二肽 多肽 蛋白质这些结构层次来认识 由易到难 由浅入深 结合图片视频展示蛋白质的空间结构 讲述蛋白质的结构多样性时要指出其原因及与氨基酸的种类和数目的关系 从而体现出蛋白质的功能与结构相适应的生物学观点 每个功能的讲解结合具体实例 让学生有更生的的认识 也能增强趣味性 最后对蛋白质相关计算进行总结 形成的肽键数 脱去的水分子数 氨基数 羧基数 形成的蛋白质分子量可让学生总结出公式便于理解记忆 氨基酸是如何形成蛋白质 氨基酸 二肽 三肽 多肽 一条多肽链折叠形成蛋白质 几条多肽链折叠形成蛋白质 脱水缩合 脱水缩合 脱水缩合 折叠盘曲成空间结构 1 蛋白质为什么多种多样 2 蛋白质具有哪些功能 1 理解蛋白质结构多样性的原因 3 关注蛋白质研究的新进展 2 认同蛋白质是生命活动的主要承担者 一 蛋白质结构多样性的原因 如果以a b c d代表四种不同的氨基酸 则下列几种情况由氨基酸构成的肽链是否相同 并说明理由 氨基酸数目不同 肽链的结构则不同 氨基酸种类不同 肽链的结构则不同 氨基酸排列顺序不同 肽链的结构则不同 以3种氨基酸脱水缩合为例 算一算它们能形成几种三肽化合物 蛋白质分子中的肽链条数和空间结构不同 蛋白质分子的结构也不同 一 蛋白质结构多样性的原因 2 氨基酸的数目成百上千 3 氨基酸的排列顺序千变万化 1 氨基酸的种类不同 4 多肽链的盘曲折叠方式千差万别 蛋白质结构的多样性的根本原因是基因的多样性 许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质 如羽毛 肌肉 头发 蛛丝等的成分主要是蛋白质 1 结构蛋白 二 蛋白质的功能 细胞内的化学反应离不开酶的催化 绝大多数酶都是蛋白质 胃蛋白质酶结晶 2 催化作用 有些蛋白质具有运输载体的功能 如血红蛋白 载体蛋白 血红蛋白 3 运输作用 有些蛋白质起信息传递的作用 能够调节机体的生命活动 如胰岛素 生长激素 4 调节生命活动 胰岛素空间结构示意图 5 免疫作用 有些蛋白质可以帮助人体抵御病菌 病毒 如抗体 抗体结构示意图 可以说 一切生命活动都离不开蛋白质 蛋白质是生命活动的主要承担者 蛋白质功能也具有多样性 1 结构蛋白 如 肌肉 2 催化作用 如 酶 3 运输作用 如 血红蛋白 4 调节作用 如 激素 5 免疫作用 如 抗体 a 6个氨基酸形成1条肽链时 形成几个肽键 脱掉几个水分子 b n个氨基酸形成1条肽链时 形成几个肽键 脱去几个水分子 1 n n 1 n 1 6 5 5 三 有关蛋白质计算 1 在一条肽链中 脱去的水分子数 肽键数 氨基酸总数 1 c 6个氨基酸形成2条肽链时 形成几个肽键 脱去几个水分子 d n个氨基酸形成m条肽链时 形成几个肽键 脱去几个水分子 1 n m n m n m 6 6 2 5 4 5 4 在m条肽链中 脱去的水分子数 肽键数 氨基酸总数 m 蛋白质的相对分子质量 氨基酸数 氨基酸的平均分子量 水的分子量 失去的水分子数 组成人体的20种氨基酸的平均分子量是128 血红蛋白由4条多肽链组成 共含有574个氨基酸 则血红蛋白的分子质量约为 a 73472 b 12800 c 63212 d 63140 c 574 128 18 574 4 一个由n个氨基酸形成的含有m条肽链的蛋白质 氨基酸的平均分子质量为a 则蛋白质的相对分子质量 a n 18 n m e 100个氨基酸形成的1条肽链 至少含有多少个氨基 至少含有多少个羧基呢 f 100个氨基酸形成的2条肽链 至少含有多少个氨基 至少含有多少个羧基呢 n个氨基酸形成的m条肽链 至少含有m个氨基 至少含有m个羧基 每条肽链至少含有一个氨基和一个羧基 即至少含有的氨基 羧基 数 肽链数 m 蛋白质知识点小结 元素组成 c h o n等 基本单位 氨基酸 脱水缩合 多肽 蛋白质 功能多样性 结构多样性 肽键 约20种 结构通式 种类 1 能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组数字是 1 氨基酸 2 c h o n等化学元素 3 氨基酸分子相互结合 4 多肽 5 肽链 6 具有一定空间结构的蛋白质分子 a 123456 b 214365 c 214356 d 213456 d d 3 下列叙述中 哪项是对蛋白质功能的高度概括 a 细胞和生物体重要的结构物质b 收缩 运输 免疫等活动的物质基础c 调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质d 生命活动的主要体现者 d 4 人体血红蛋白的一条肽链有145个肽键 形成这条肽链的氨基酸分子数以及它们在缩合的过程中生成的水分子数分别是 a 145和144b 145和145c 145和146d 146和145 d 5 已知20种氨基酸的平均分子量是128 现有一蛋白质分子由两条多肽链组成 共有肽键98个 此蛋白质的分子量 a 12800b 12544c 1