燕窝培训教材 百问篇.doc

燕行家培训教材百问篇燕行家 知识问答 营运部存编号：YHJ-2008一、关于金丝燕1、金丝燕是什么种类的鸟？答：金丝燕属留鸟，是雨燕科中最小的一种。体形比家燕小，上体暗褐色羽毛中有金丝光泽，首尾如燕子，翅膀尖而长，故名金丝燕。2、金丝燕生长在哪些地方？答：金丝燕多生长于东南亚，如印尼、泰国、马来西亚、越南，我国的海南岛东南沿岸、云南边界。燕行家金丝燕生长于印尼没有工业污染的外岛苏门答腊岛。3、金丝燕有人工养殖的吗？答：没有。金丝燕是不被人工养殖，金丝燕在屋里做窝只是做窝环境的改变，而它的生活习性并不改变。金丝燕的习性是在飞行中捕食（给它喂食它也不吃），它还是到大自然中摄取食物。燕行家的燕屋都建在印尼苏门答腊岛的热带丛林边，金丝燕白天到热带丛林中觅食，食物非常充沛。4、金丝燕寿命大约多长？答：金丝燕寿命大约为14年。5、一盏燕窝是一只燕子筑的吗？答：不是的。由雌雄两只金丝燕共同筑造。6、金丝燕食物是什么？答：主要是小甲虫和昆虫，也有海洋生物，如鱼类、藻类，但这些比较少。7、金丝燕的各类数据。答：下蛋数量：2枚/次 孵化时间：18-45天 出生至成燕：25天出生至会飞：45天 筑巢年龄：7月9岁 最高群居数量：100万只 筑巢次数：3次/年 筑巢时间：45天左右 （燕行家屋燕只需15天就可完成，燕屋建在热带雨林附近，金丝燕食物充足）8、金丝燕在春天做的窝品质最好吗？答：不是，金丝燕一年做三次巢窝。从气候学上讲，东南亚一带是不分春夏秋冬，只有雨季和旱季之分。印尼在南北回归线之间，按所学地理知识，没有春夏秋冬季节之分。即便有季节之分，根据气候学有关知识：也是冬季的空气最好，其次是秋季、夏季，春季最差。二、燕窝质地问答9、什么是燕窝？答：燕窝是东南亚特有的金丝燕为了繁衍下一代用唾液筑成的窝。燕行家燕窝均来自印尼的金丝燕做的窝。10、燕窝真有那么多吗？答：有，我国本土的燕窝比较少。首先，金丝燕不是濒危鸟类，它们在全世界数量是无法统计出来，所以金丝燕吐出的燕窝，就像蜜蜂酿出的蜂蜜不可计数。而且金丝燕在印尼被当作国鸟，随着燕窝行业的发展，人们对金丝燕的保护会更加强，燕窝的产量还将稳中有升。其次，据权威的不列颠百科全书百科详编统计，金丝燕最高群居数量可达一百万只。这个数字接近于我们“燕行家”最大燕屋中的金丝燕数量。金丝燕的繁殖能力很强，一对燕子一年可产三次蛋，也就是说金丝燕每年不同时期可筑三次窝，而且合理采摘也不会影响到“燕行家”金丝燕的正常繁衍。燕窝是印尼的生产支柱，所产燕窝约占全世界总产量的80%。最后，燕窝不能与其它普通食品比。既然是东南亚特有金丝燕用唾液做成的窝，因此，燕窝出产的有自身的特殊性和地域的局限性，使它的价格也相对高，而且相对于全世界的消费来说，目前还是供不应求，所以价格相对也较高。11、燕窝带毛比较好吗？答：燕窝并非带毛就好，燕窝上有燕毛和杂质是正常的现象。事实上带有燕毛和杂质的燕窝是不能直接食用的，都要挑毛和去除杂质，十分费力。如果燕窝燕毛较多，实际上这种燕窝品质并不能保证，为了方便消费者食用，燕行家采用传统手工工艺，进行挑毛处理，并不是带毛的燕窝比较好。燕行家燕窝较干净，燕毛和杂质含量少。12、为什么血燕燕条较少?答：血燕质地较硬,不易压碎,不容易产生燕条，但也有，不过很少。13、毛燕为什么比挑好的燕盏贵？答：这些毛燕与特级燕盏等级一样，只是还没有经过挑毛、去杂质处理。14、燕饼是怎样加工而成的？ 答：燕饼是在燕窝清洗、去杂质时，破损为较细状，处理后压成饼状，故称燕饼。15、燕窝上有幼毛，是否代表品质有问题？答：燕窝上有少量幼毛是正常的，并不是品质有问题，因为燕窝上的部分燕毛太幼细，采用传统手工挑毛，工人难以全部挑走。市面上其他一些燕窝可能经过化学处理后，看不到燕毛，这种燕窝品质上得不到保证。16、血燕为什么没有毛燕？答：其实血燕也有毛燕的，但因血燕颜色较深，不易看得出来。17、血燕泡后为什么颜色变淡？答：因为血燕浸泡后会吸水膨胀，所以颜色变淡。18、我听说血燕是金丝燕吐血做的，很营养，是真的吗？答：血燕并非是金丝燕吐血做的，血燕之所以呈现红色，与金丝燕食用海边藻类、昆虫食物有关。据燕行家研发部门分析：血燕内既无红细胞也无血小板，而且红色的血红蛋白只会被氧化成黑褐色的高铁血红蛋白，所以吐血做窝这样的说法是不正确的。血燕营养较高是真的，因血燕中矿物质含量及微量元素含量较高，营养较高说法是正确的。19、燕丝、燕条和燕盏有什么区别？答：燕条是在采摘、清洗或运输中压碎形成的较大条块。燕丝是燕盏内十分幼细的一丝一丝囊丝。燕盏是天然形状，营养高，发头好，杂质少，品质佳。燕行家是根据燕窝破损程度进行分类，口感会有差别，但三者中营养成份是相同的。20、原料基地是如何处理燕窝的？答：纯净水清洗-挑燕毛、去杂质-称重-水分控制-包装。三、燕窝选购及性质问答21、如何选购燕窝？答：燕窝选购要点是“一看、二摸、三闻”：看：主要是看燕窝纤维紧密度与杂质含量；浸泡后应该为丝状结构而不是块状结构，浸泡后如果掉色的也是假货。摸：主要是确定燕窝的干湿度；双手捏燕窝两端轻轻拗一下，如很容易拗弯即为水分高者，浸泡后弹性差，一拉就断或手指揉搓成糊状的为假货。闻：开封后有很重的难闻腥味或浸泡后有化学味道的为假货。22、燕窝在开装时为什么有异味?答：这与金丝燕做窝的环境和它所吃的食物影响有关系，金丝燕在阴暗而潮湿的环境下做窝,空气难以流通，一段时间后就形成燕窝独有的异味,但清洗炖煮后就会有燕窝特有的清香味（蛋清味），不会再有异味。23、白燕为什么有的较白，有的较黄，有的较暗？答：因为燕窝是纯天然的，颜色的不同主要是金丝燕吃的食物会影响金丝燕的唾液，做窝的环境、季节也会影响燕窝的色泽，如阳光照到的燕窝颜色较白，没被阳光照到的燕窝颜色较暗。24、血燕浸泡后呈桔色？燕头还发白，是不是染成的？答：血燕浸泡后呈桔色是由于吸水膨胀的缘故。燕头发白是因为燕窝胶质较浓，并非染色。（因为燕窝是天然的）25、血燕的色泽为何深浅不一（燕头发白）？答：燕头发白是因为燕头胶质较浓，较硬而厚实，氧化程度较弱。26、为什么燕窝经过如此密封包装，重量仍会减轻？答：水分的挥发属食品的一种自然现象。目前通过物理手段而非化学手段来控制，燕窝水分挥发，在目前燕窝行业还未能攻克此难关（包装后燕窝重量减轻），这种包装更卫生、更天然。27、为什么燕盏有的水分含量高，较湿润？答：金丝燕做窝的环境湿度非常大，采摘后如果处理不到位，水分含量就会高，燕行家燕窝经过物理手段烘干处理，干度比例好，膨胀率高。28、为什么燕盏内部出现胶状物质？可食用否？答：燕窝内部出现的胶状物质是燕窝本身的蛋白胶质，即胶原蛋白，可以食用。29、燕窝浸泡后，水面出现的漂浮物是什么？答：燕窝本身就是蛋白胶质，含有胶原体，出现的漂浮物是燕窝本身的蛋白胶质，即胶原蛋白。30、燕角为何更硬？答：燕角是金丝燕第一口吐出来的唾液，而且为了稳固巢窝，金丝燕在燕角吐的唾液比其它部位的胶质更厚、更浓，所以比较硬。31、燕窝有的比较黑，有的比较白，是什么原因？答：金丝燕做窝环境吸收阳光和空气湿度不同而造成的色差。阳光照到的燕窝颜色较白，没被阳光照到的燕窝颜色较暗。32、真假燕窝怎么辨别？答：一看：主要是看燕窝纤维紧密度与杂质含量。浸泡后应该为丝状结构而不是块状结构，浸泡后如果掉色的也是假货。二摸：主要是确定燕窝的干湿度。双手捏燕窝两端轻轻拗一下，如很容易拗弯即为水分高者，浸泡后弹性差，一拉就断或手指揉搓成糊状的为假货。三闻：开封后有很重的难闻腥味或浸泡后有化学味道的为假货。真正的燕窝炖煮后有淡淡的蛋清味。33、燕窝这么稀少，您这卖的燕窝是真的吗？答： 我们燕行家是央视上榜品牌，全国有100多家分店，在燕窝行业是第一个获得SGSISO9001国际质量认证的，而且我们的产品后面都有防伪标识和电话，燕行家每盏燕窝都是保质保量的，所以这个您请放心。34、燕窝的感光指标指哪几方面？答：（1）、色泽：（苏门达腊岛）空气清新，远离工业污染，白燕没经过工业污染，色泽呈乳白色，无霉斑。（2）、滋味及气体：味正常，口感爽滑，经查证后具有燕窝特有的气味（蛋清味）。（3）、组织形态：形态完整，无明显杂质。35、屋燕与洞燕的区别？答：屋燕主要分布在印尼沿海地区，金丝燕筑窝的环境得到人为的维护，采摘及时，营养不易流失，所采摘下的燕窝都是新鲜刚筑好的，品质得以保障。洞燕主要筑于印尼沿海岛屿，由于岩洞内环境得不到人为的保护，燕窝长期暴露在空气中，营养成分大量流失和风化，杂质也比屋燕多，所采摘下的燕窝不知是何时所筑的窝，品质没有保障。燕行家的燕屋得到燕行家人的精心管理，所产的燕窝品质均有保障。36、听说含杂质多毛的洞燕要比清洁的屋燕好？答：这种说法不正确。洞燕主要筑于印尼沿海岛屿，由于岩洞内环境得不到人为的保护，燕窝长期暴露在空气中，营养成分大量流失和风化，杂质也比屋燕多，所采摘下的燕窝不知是何时所筑的窝，品质没有保障。屋燕主要分布在印尼沿海地区的燕屋，金丝燕筑窝的环境得到人为的维护，营养不易流失，所采摘下的燕窝都是新鲜刚筑好的，品质得以保障。屋燕只是筑窝环境和洞燕不一样，但是生活习性相同，所以二者营养成分相同，但就品质而言，屋燕要比洞燕好。37、为什么燕窝盏形有的大，有的小？答：不同的金丝燕做的窝会有大小不同，是正常的现象，而且燕窝是天然食品，不可能像模子刻出来大小都一样。四、燕窝的营养、功效、食用及存放方法问答38、燕窝含有什么营养成分？答：燕窝含有丰富的微量元素（钙、磷、铁、钠、钾），氨基酸（赖氨酸、胱氨酸、精氨酸），碳水化合物，水溶性蛋白质及丰富的燕窝酸。39、燕窝对不同的人有什么功效？答：女性：养颜美容，使皮肤滑嫩、红润、有光泽、有弹性，并可调节内分泌，延缓衰老。男性：促进血液循环和新陈代谢，使人精力充沛，且可润肺化痰，尤其适合抽烟男士和工作劳心熬夜的男士。孕妇：使新生婴儿更健康，且皮肤白皙，提高孕妇免疫力，加快产妇产后身体恢复，具有一人吃两人补的功效。老人：促进血液循环和新陈代谢，增强抵抗力和免疫力。儿童：是不可多得的适用补品，补充多种微量元素，增强体质，促进骨骼生长，而且燕窝中所含的燕窝酸可以促进儿童的大脑发育，使其更聪明。病患者：性甘味平，促进血液循环和新陈代谢，补充营养，增强体质，帮助身体更快恢复健康。40、燕窝有哪些保健功效？答：（1）、养阴：滋润皮肤，保持水份，保持皮肤光泽。（2）、润燥：调养肺部燥热，达到五脏均衡，从而使皮肤不易干燥。（3）、益气：使血液循环良好，精神饱满。（4）、补中：补中气，增进胃的消化能力和肠的吸收力。 41、什么是燕窝酸？有什么作用？答：燕窝酸学名是唾液酸或神经氨酸，是中国传统燕窝中具有活性物的主要成分，也是母乳中对婴儿提供早期生长发育所必须的重要成分之一，是细胞膜蛋白的重要组成部分。它参与细胞表面多种生理功能，在调节人体生理、生化功能方面起到非常重要的作用。而且，燕窝酸对抵抗多种病菌也起到重要作用。42、燕窝中含有大量水溶性蛋白质，蛋白质有什么作用呢？答：蛋白质的作用是构成和修补人体组织，构成酶和激素成分，供给能量，调节渗透压，构成抗体免受细菌和病毒侵害。43、含有那么多矿物质，有什么作用呀？答：（1）、构成机体组织，细胞内外液的重要组成成分。（2）、其缓解作用可维护机体的酸碱平衡，构成某些特殊功能物质的重要组成部分。（3）、燕窝含有丰富的钙、铁，可以补钙、补血。44、为什么食用燕窝会有养颜功效？答：因为燕窝的蛋白质含有促进细胞分裂激素的表皮生长因子，能够强烈刺激细胞分裂、再生及组织重建。45、如何食用燕窝，多久才能达到效果？ 答：成人每次食用干燕窝3-5克，儿童减半，一周吃二到三次，早晨空腹或睡前食用吸收较好，食用三个月以上有效果，天天食用，效果更好。46、燕窝要吃多久才有效？答：因每个人的吸收能力都不一样，一星期吃2到3次即可，吸收好的人一个月内就能见效，正常需三个月以上方有效果，经常吃效果更佳。47、每次燕窝我都不止吃3-5克，都吃一盏或二盏，吃太多会怎样？答：不会有副作用，多量人体无法全部吸收而已，因为人体每次只能吸收3-5克的干燕窝，少食多餐比较容易吸收。48、孕妇吃哪种燕窝较好？答：吃白燕就可以，满足孕妇营养需要，因怀孕期间需要适当的营养，也不可以营养过多。而血燕营养价值比白燕高。49、女性经期可吃燕窝吗？答：可以食用，燕窝主要成分是活性蛋白质和矿物质。女性经期由于血液流失，食用燕窝可补充蛋白质等营养成分，是非常适宜的，而且可适当补铁，防止贫血（注：很多女性贫血）。50、燕窝营养和鸡蛋豆腐差不多？答：燕窝营养和鸡蛋豆腐相差甚远。根据实验室对燕窝的初步鉴定，大多数研究者都已经认可燕窝主要包括水溶性蛋白质、脂肪、8种必需氨基酸以及钙、铁等元素。和鸡蛋、豆腐以及银耳比较起来，燕窝所含的蛋白质、8种必需氨基酸以及其他元素的含量确实都要高出许多，而且易于吸收。燕窝脂肪含量（0.35）最低，但燕窝中必须从食物中获得的必需氨基酸总和（18.64）最高，而且燕窝中含有丰富的燕窝酸更是鸡蛋和豆腐无法相比的。51、现在营养滋补品这么多，那我吃鲍鱼或者每天喝牛奶不也一样吗，而且比吃燕窝便宜？答：吃鲍鱼或者每天喝牛奶等的确是有营养，但燕窝相对其他滋补品有一个绝对优势，就是它含有的水溶性蛋白质，人体容易吸收。您可能连续吃了几个月的鲍鱼或其它补品，可能还没有效果，这就是因为吸收慢的原因了。而吃燕窝就不同了，吸收能力好的，吃上一个月，就有效果，连续吃上两三月，效果就更明显，而且不要求天天吃，燕窝一个月吃上8-15次就可以了，也不贵，在我们这办张月卡吃上一个月也就1000左右。燕窝不含胆固醇，脂肪，高热量等因素，非常适合四季滋养。52、燕窝内含有的燕窝酸和牛奶中差不多？答：燕窝内含有的燕窝酸比牛奶中要高出很多倍，燕窝所含燕窝酸是牛初乳的45倍，母初乳的24倍。53、哪些人群不能吃燕窝呢？答：燕窝性平味甘，男、女、老、少都可。但有以下人群不宜吃燕窝：（1）、不满6月的新生儿不能直接吸收燕窝营养，6个月以后就可以安全食用（新生儿需食用过鸡蛋，无过敏反应后方可食用），炖的时间稍长一点，婴儿刚开始可以少食。（2）、感冒被中医定为表邪病症，外感六淫之邪，多从口鼻或皮毛侵入，其停留于浅表部位时称表邪。常见发热、恶寒、头痛、鼻塞、咳嗽等症状，所以感冒期呼吸道和消化道最明显。感冒期间如果有发热等症状时，最好将燕窝等补品暂停，以免影响感冒外邪的疏散驱除。等感冒好了以后，再进行燕窝等食补调理，以后就会少得感冒了。如仅有咳嗽症状，没有感冒其他症状可以食用燕窝。（3）、如果对蛋白质食品有过敏反应的人不宜吃燕窝。但可以尝试吃1克/次/天，隔一天吃一次，没有发生过敏，再按正常量食用。54、燕窝通常女人吃，男人有必要吃燕窝吗？答：男人也可以吃燕窝。很多人听到燕窝的第一反应就是：女人吃了可以滋阴并养颜美容，似乎只有爱美的女人才吃燕窝，这其实是人们对燕窝认识的误区。无论是传统中医还是现代医学，对燕窝的功效都有很明确的描述，燕窝除了具备养颜美容的功效，还有滋阴、治虚损、润肺、润燥、益气、补中等功效。抗疲劳、防衰老的效果也相当显著。食用燕窝能增强人体的免疫力，很多事业繁重的男士长期食用燕窝精力会更充沛、精神饱满。所以，燕窝不仅是女人的专利，也是注重养生的成功男士的首选天然保健食品。当然，爱美的男性也可以通过食用燕窝来达到养颜抗衰老的效果。55、吃燕窝到底有没有效果？答：吃燕窝是否有效果，会受一些因素的影响：（1）、没有按科学方式食用，而是在较长时间里食用燕窝，所以效果不显著；（2）、再者，身体反应的机能因人而异，有些消费者食用燕窝后，效果明显，而有些消费者外在感觉并不明显；（3）、还有一个问题，任何食品或药品都无法保证100%的使用者能达到期望的使用效果；（4）、期望通过食用燕窝达到某种功效，必须坚持食用3个月以上的时间，而每周食用次数至少2-3次，每次不少于3-5克，食用燕窝的最佳时间是晚上临睡前与晨起空腹时。众所周知，燕窝是一种天然食品，无法像药品一样，只需要食用一至两次就能达到立竿见影的效果，而且现在有关药物保健品的负面报导屡见不鲜。56、儿童可以吃燕窝吗？会不会有出现早熟现象？答：儿童可以吃燕窝，不会出现早熟现象。婴幼儿6月以后就可以吃燕窝了，燕窝是天然食品，不含任何激素或防腐剂、添加剂，没有任何副作用。婴幼儿脑部发育最为重要，而其所需营养物质，人体很少能通过体内其他物质合成，只能通过饮食来供给。蛋白质是脑细胞的主要成分之一，占脑重量的35左右，蛋白质在脑神经的兴奋与抑制方面起重要作用。蛋白质中的氨基酸被脑使用3小时就要更新，所以要经常从饮食中摄取蛋白质，而燕窝的优质蛋白质含量平均高达50%。此外矿物质在脑中也起到很大作用，如钙，可抑制脑神经的异常兴奋，保持脑的正常状态。再则燕窝酸是中国传统燕窝中具有活性物的主要有成分，也是母乳中对婴儿提供早期生长发育所必须的重要成分之一，是细胞膜蛋白的重要组成部分。它参与细胞表面多种生理功能，在调节人体生理、生化功能方面起到非常重要的作用。因此，燕窝酸对抵抗多种病菌起到重要作用，有助于儿童智力的发展。如新加坡、香港的华人很多是给小孩每天吃燕窝粥当早餐的。但在选择燕窝给小孩吃时应特别慎重，防止购买假燕窝或经过漂白或染色的燕窝。57、为什么燕窝美食大部分都是用冰糖水调配？答：从中医滋补角度上分析：冰糖是用白砂糖溶化成液体，经过烧制，去杂质，然后蒸发水分，使其在40左右条件下自然结晶而成，亦可冷冻结晶而成。传统中医认为冰糖最滋补，能补中益气，和胃润肺，红糖则浊而不清，容易引发热气，而白砂糖也会引致生痰，所以熬炖补品通常用冰糖，如炖燕窝时用冰糖调配最佳。58、夏天经常流汗，吃燕窝会吸收吗？答：当然会吸收，因为燕窝是味甘性平的天然保健食品，没有任何副作用，一年四季都可食用，而且燕窝内的营养成分极易人体吸收，补而不燥。59、燕窝本来就有许多功效，为什么你们现炖的燕窝还要加那么多的辅料？答：燕窝是有许多功效，加入辅料的目的有两种：一是添加的辅料更有针对性，但两种并不相互矛盾；二是辅料搭配更可口。60、燕窝是纯天然的保健品，是否安全呢？答：燕窝采摘后，经过挑毛、去杂质等物理工序处理，而且食用的燕窝经过高温炖煮杀菌，可放心安全食用。61、怀孕能吃燕窝吗？有妊娠反应怎么办？答：怀孕能吃燕窝。孕妇在怀孕前两三个月及怀孕时就开始食用燕窝，不仅能使母亲身体强健，而且能使未来的新生婴儿更强壮、更白皙、更漂亮、更不易生病。（1）、妊娠前三个月(即012周)称妊娠早期。此阶段正是胎儿剧烈分化的重要时期，也可以说是胎儿“分化组装成形”的时期。妊娠早期会有妊娠反应，感觉头晕乏力、倦怠嗜睡，并且食欲减退。有些人还可能有食欲异常、挑食、喜酸味和厌油腻，此时的营养补充至关重要。可以少食多餐，定期进食燕窝补充营养。建议每次食用干燕窝3-5克，每天或隔天食用一次。由于食量较少，一般不会呕吐。早晚空腹食用均可。（2）、妊娠1327周为中期妊娠。此阶段是母亲和胎儿都已安定，早孕反应消失。此期间胎儿发育较快，可用燕窝配合各种食谱美食，既可以自己享受美味，又可以做好宝宝营养补充，具有一人吃两人补的功效。建议每次食用干燕窝3-5克，每天食用一次，早晚空腹食用均可。（3）、妊娠28周以后为晚期妊娠。这个时期要避免过度疲劳，此时进食燕窝时注意不要摄盐过多。建议早上食用燕窝，以免晚上等待空腹时间过长引起疲劳。建议每次食用干燕窝3-5克，每天或隔天食用一次。（4）、产后的妇女，要缓解哺育孩子的劳累、恢复生产前窈窕的身姿、恢复妊娠纹及抑制产后色素沉着，此外为保证产后乳汁的充分营养，燕窝是最佳的天然滋补食品，如林青霞产后就吃燕窝田鸡饭补身。此时调理得好可以去除一些顽症痼疾，为今后的身体打下一个扎实的健康基础。建议每次食用干燕窝3-5克，早晚空腹食用均可。62、干燕窝贮存的方法？答：（1）、干燕窝应放置于通风干燥处妥善存放。（2）、浸泡后的燕窝存储方法：先将燕窝（通常为一盏）浸泡，然后挑毛，清洗，沥干，然后按每次食用分量分份用保鲜膜包好，再存放于冰箱内冷冻，食用时取出炖制，可保存1年（不解冻的情况下）。63、燕窝为什么要加3至4层的塑料薄膜包装？答：为了防止燕窝风化，营养流失，减少损耗。（燕窝存放太久，容易风化易碎）64、霉变的燕窝如何处理？答：霉菌及霉菌毒素污染食品后，会引起一些中毒反应，不能食用。如果一盏中有部份霉变，可以将燕窝中霉变的切割下来丢弃，还没有霉变的剩余部份如觉得还有湿气，可放在空调下吹一晚，湿气就会消失。（市场有很多含水率很高的燕窝，这种燕窝价格极其便宜。真燕窝的含水率最高也可达40%60%，即使放入木盒或防潮箱内储存仍会变质，而我司燕窝干度比例等均符合燕窝行业企业标准，合理存放，不会发生霉变）。65、燕窝为何发霉，发霉后可以食用吗？答：（1）做窝环境阴暗、潮湿。（2）湿度不均匀，局部可能发霉（轻度发霉的），经清洗及炖制后还可食用。（3）如果发霉的程度较重，则不可食用。66、燕窝是不是放越久越好呢?答：燕窝并不是放越久越好，新鲜燕窝与存放较长的燕窝在营养成份方面，两者没有太大的区别，目前通过物理手段，还不能阻止燕窝内水份的蒸发，所以时间过长，营养会流失风化。但是含水率高的燕窝，购买不合算（市场上有些高达40%-60%），而且容易霉变，更不能储存。五、燕窝的等级区别问答67、燕窝的等级是根据什么来区分的？答：按照盏形的完整程度、纤维的紧密度、杂质含量的多少以及色泽、干度比例、理化指标、膨胀率等区分的。等级高的白燕窝盏形完整、纤维紧密、杂质少、色泽呈天然的乳白色，干度比例好，膨胀率较高。68、这些燕窝看起来差不多，怎么价格差那么多？答：等级不同，价格自然不一样。69、是不是等级高的燕窝营养就高？答：等级高的燕窝，浸泡及炖煮的发率相对要高一些，杂质也少，而等级低的燕窝不仅挑毛麻烦，而且燕毛也有一些重量，燕窝的净重就少些了，所以等级高的燕盏价格就要高一些，不过燕窝营养成分都是一样的。六、即食燕窝问答70、即食产品是如何制作的？答：丝溶采用的是高温高压瞬间杀菌法，而浓缩采用的是高温瞬间杀菌法，但两种方法都可杀死细菌。只是丝溶采用了加强法，故保质期较长。若加强浓缩产品的杀菌强度，它的色泽及整体外观会受影响。燕行家的即食产品是经过严格的实验研究来确定其保质期的。71、浓缩白燕为什么有泡？答：这是排气后无法避免的，空气抽出后，有空气溢出导致气泡产生。72、即食浓缩血燕为什么那么红，而血燕炖煮出来的却有点偏黄？答：（1）、与包装的瓶子有关：即食血燕用无色的玻璃瓶装且量比较多，炖煮出来的血燕用白色的炖盅装，看起来颜色会较淡。（2）、与加工工艺有关：特级血燕炖煮前经长时间浸泡，发率高一些，显得颜色较淡。（3）、视觉感观差异：浓缩稀释后，色泽也会较红。73、即食燕窝该怎么吃？答：（1）、即食浓缩型燕窝：每次1-2汤匙（燕行家专用汤匙）。大瓶的在开瓶后10天内用完，小瓶的在开瓶后7天内用完，可调配热牛奶、果汁、冰糖水等，调配后即可食用，口感更佳。（2）、即食丝溶燕窝：90g包装的丝溶燕窝，儿童每次食用1瓶，成人每次食用1-2瓶。（开封后如不及时食用请放冰箱内保鲜）74、浓缩白燕未开盖就变稀，为何？答：浓缩白燕是高蛋白食品，没有添加糖、盐及防腐剂，有可能运输震荡空气进入瓶内而导致变稀。75、浓缩白燕开盖后，冰箱冷藏一段时间就变稀，为何？答：汤匙的卫生程度，开盖后是否及时存放冰箱，储放位置，冰箱温度等也会影响燕窝的浓度。76、我们的即食产品有用添加剂吗？答：丝溶包装有，如冰糖和水（不含防腐剂），而浓缩的没加任何添加剂。77、即食燕窝为何有白色沉淀？燕窝表面有白色像蛋壳的东西存在？答：白色沉淀物是下列物质，可安全放心食用。（1）a、蛋白质沉淀；b、不溶性钙盐络合。（2）不溶性钙盐络合，可能原料含钙多一些而导致。78、浓缩白燕为何会变色（淡红色、浅褐色）？答：（1）、可能受微生物的污染。 （2）、保质期过后，也会出现变色。79、即食燕窝功效是一样的吗？怎么便宜那么多？答：营养价值和功效都是一样的，较便宜是因为即食燕窝的口感没有现炖的燕窝好，加上是工厂批量生产、加工的好几次量的燕窝，只需一个瓶子装（指浓缩），不像现炖燕窝费时、费力，成本也比较高。80、浓缩跟丝溶燕窝是不是没有现炖燕窝有营养？答：营养大致一样，且口感略不同，但浓缩与丝溶产品食用方便，出差便于携带。81、浓缩燕窝有股碱味？答：（1）、这是燕窝天然的味道，属于正常的味道。（2）、这是浓缩工艺中，经过高温高压瞬间消毒法处理后的味道，不是异味。（3）、顾客购买后，建议顾客自己调味，告诉顾客可以与冰糖水、牛奶、鸡汤等调配。82、即食燕窝经过高温高压处理后，其营养物质会损失吗？宣传册上不是宣传不能用高压锅炖煮吗？但为何即食燕窝却用高温高压？答：（1）、营养物质不会流失，即食燕窝需较长保存时间，不加防腐剂，包装时必须采用高温短时杀菌，且工艺是经过严格的科学实验才得出的。（2）、高压锅煮看不到锅内的情况，无法掌控。83、为什么最近几批即食浓缩产品的量明显要比以前的多？答：不会的。燕行家即食浓缩产品每瓶是固定的干燕窝的量，其一是燕窝膨胀的差异，其二是感观错觉，之所以有这样的视觉差异，燕窝发胀率会受季节影响而不一样，季节的不同导致原料的不一样，所以发胀率较大看起来要多，况且燕行家生产都有严格的工艺流程及标准份量。84、即食燕窝为什么没有现炖的香，也没有现炖的好吃？答：即食燕窝和现炖的燕窝加工工序不一样，即食燕窝是凉的或冷藏后食用，香气挥发慢，所以闻不到香味，即食燕窝为了便于储运，燕窝须硬一些，否则变软，导致感官难看，口感也较逊于现炖的燕窝，所以没有现炖的好吃。85、如何鉴别品质较好的即食浓缩燕窝？答：即食浓缩燕窝色泽晶莹，将即食浓缩燕窝瓶倾斜45度后没有太多的水份，燕窝舀出后晶莹细腻。每瓶标准的固定干燕窝量，认品牌，燕行家是燕窝消费者首选第一品牌。86、同量的即食燕窝与干燕窝相比，哪种更实惠？答：即食燕窝较实惠，而且省时省力，食用更方便。七、现炖燕窝问答87、电磁炉的炖制时间很短，家里炖的用具、火力均不一样，且时间长，燕窝的营养成分是否会流失？答：不会全部流失，但燕窝中主要营养成分的水溶性蛋白质，炖制时间长，燕窝易溶于水中，影响口感。88、浸泡粉有毒吗？其成分是什么？答：没毒，成分是弱碱性的化合成分。89、燕窝炖后溶掉变水，我是否买了假燕窝？答：不一定是假的，因为不同种类的燕窝有不同浸泡及炖煮时间，有的如果炖煮时间过长，燕窝便会溶解成水。90、你们这里炖燕窝的时间为什么这么短？我们买回去炖的时间都比较长，为什么？答：因为我们为了不让顾客等的时间过长，均采用电磁炉和不锈钢碗隔水炖，不锈钢的传热比较快，在家通常都采用瓷碗炖，瓷碗传热较慢。与浸泡的时间也有关系，泡的时间长，炖的时间就可以短些。不论是用不锈钢碗还是瓷碗炖，营养都是一样，营养不会流失的。（忌用高压锅）91、“美食燕窝”的量怎么这么少？答：我们燕行家的燕窝是按人体所能够吸收的份量而设定的，每次食用干燕窝3-5克，能被人体吸收，少食多餐比较容易吸收。92、外送的燕窝怎么比在店内吃的要少？答：外送杯比较大，所以在视觉上不显量，但可以绝对放心燕行家的燕窝都是由配送中心统一配送的，保证每一份燕窝的品质及份量一致。93、现炖的是不是用品质差的燕窝去做？答：不是，现炖的是燕行家专用燕语阁清水燕（一级燕盏）做的，口感也很好。94、为什么浸泡与炖煮燕窝这么麻烦？答：因为燕窝是天然滋补品，炖煮确实有点麻烦。但在我司购买燕窝，就不必为炖制燕窝烦恼，我司有免费咨询、免费代炖、免费外送的全程无忧服务。95、燕窝是金丝燕粘胶性的唾液做成的窝，为什么浸泡后没有粘性？答：燕窝本身具粘胶性，经过浸泡后会凝固丝状，燕窝浸泡后会吸水膨胀成丝状，一丝一丝的，没有粘性。八、销售问答96、燕窝为什么这么贵？答：燕窝属纯天然高营养的滋补食品，营养成分人体容易吸收，且男女、老幼、孕妇、病患都可食用，适合一年四季滋补，燕窝产量与全世界消费相比，产量少，而且随着燕窝的功效逐渐被认可，市场需求量越来越大，它的价格自然就贵。97、燕窝太贵吃不起？答：随着人们生活水平的不断提高，以前只有达官贵人才能享用的燕窝，现代更多人也都可享受。正常食量，例如：按最低价计算：每克35元，每周吃2次，每次吃3克，一个月4周，一个月吃：35元/克*2次/周*3克/次*4周=840元。98、我的朋友都告诉我买燕窝要到产地买燕窝才买得到真的、品质较好的燕窝？答：很多吃燕窝的客户有这样的误区：买燕窝托外出旅游的朋友在产地买，其实外出旅游买的并不一定买到真的或品质好的燕窝，因为客人在外地旅游都靠导游介绍，而导游都会将客人带到当地指定的旅游购物商场买燕窝，收取高额回扣，所以通过这种方式买的燕窝并不稳妥。而且报纸也有很多这样的报导：（1）、2005年12月5日，上海新闻晨报报导：消费者境外买回发霉燕窝，旅游购物难“伸冤”。从新加坡旅游归来的张小姐遇上了一件烦心事。原来，旅途中，她在导游的带领下到当地一家旅游商店买了两盒燕窝，回来后却发现燕窝早已发霉。更令她难以接受的是，旅行社却以缺乏鉴定为由不予调换，结果张小姐吃了亏却无处“伸冤”。记者近日从市消保委旅游专业办公室了解到，该现象已在申城悄然露头，近期已连续出现4起此类投诉。（2）、楚天都市报2006-4-27日报导：随团出境旅游，一冲动花2万元买下一整只“泰国燕窝”，拿回家后竟久煮不烂，难以下咽。对此，武汉市工商局消保处昨日发布“五一”消费警示。黄先生日前向江岸工商分局消保科投诉称，其于2月初随旅行社到泰国旅游，期间在旅行社安排的一购物中心购买了一只标价2万元的“泰国燕窝”，并获赠2只小燕窝，感觉上了当。工商人员调查后认为，旅行社的“推荐”与消费者的购买行为存在一定的因果关系。经协调，旅行社同燕窝经营者达成了以人民币1.5万元为消费者退货的协议（2只赠品燕窝已消费），旅行社先行垫资为消费者退货。即使这样，5000/2=2500元，以每只燕窝10克计，黄先生消费的2只赠品燕窝每克高达250元，令人痛惜。燕行家最好的特等血燕也只有65元/克。而我司的燕窝国内放心首选品牌，公司对产品严把质量关，能提供给消费者品质优良的印尼产地燕窝。99、血燕为什么比白燕贵？答：因为血燕是燕窝中的极品，其一营养价值、矿物质及微量元素比白燕高，其二血燕产量较少，但是白燕和血燕的营养成分大致一样。100、燕行家燕窝为什么比外面贵？答：（1）、源自印尼外岛的燕窝，没有空气污染。（2）、传统的手工挑毛，绝不添加药水浸泡，保证燕行家的燕窝每一盏都是完全天然品质。（3）、抽真空包装，保质保量并设有防伪标志。（4）、全程无忧服务：免费浸泡，免费挑毛，免费代炖，免费外送，让顾客真正感受到燕行家周到服务。101、礼盒燕窝很贵？答：礼盒里的燕窝都是挑最好的包装在里面，任何产品礼盒装的都会比散装的贵一些。（如果是自己吃的，买散装的较实惠）102、你们有打折吗？答：凭VIP卡在全国所以燕行家燕窝专卖店购买正价商品（美食除外）时享有8.5折的购物优惠，除此之外，VIP会员专有权利：如：特别聚会邀请、会员通讯、美食品尝等。103、燕饼怎么这么贵？答：我们的龙牙燕饼口感跟发率比一般的燕窝好，因为龙牙燕饼是燕窝清洗、去杂质时，破损为丝状，处理后压成饼状。它的纤维比燕盏短，但成丝状，而普通燕饼成块状。104、你们卖的燕窝都比较贵，我朋友在别的地方买的燕窝便宜多了？答：市面上确实有便宜的燕窝，但这种燕窝杂质含量或含水量可能就有问题。或许有的燕窝是涂胶增重，打个比方，您买了一盏燕窝是10克，但实际燕窝含量却只是3克，燕行家10克的燕窝能做满满三碗，而用他们的燕窝10克也就只能做一碗，这样算算您还会觉得这种燕窝便宜吗？而且这种燕窝吃多，反而会影响健康，燕行家燕窝均保质保量。 105、香港的燕窝比大陆便宜？答：香港是世界最大的燕窝进口地区，有免税的优势，但燕窝大多良莠不齐，干燕窝含水率在30%-40%,价格便宜就不足为奇了。而根据我司制定的燕窝行业企业标准，燕窝干度比例有严格标准。当我们市场调查人员去询问这样的燕窝要多少克才能达到效果呢，他们说需要7克左右，这与