山东省兖州市实验高级中学高中化学 3.3《羧酸 酯》第二课时 酯课件 新人教版选修5.ppt_第1页
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第三节羧酸酯 第2课时酯 学习目标1 认识酯的结构特征 2 了解酯物理性质 3 掌握酯的化学性质 4 体会科学探究方法过程 自然界中的有机酯 丁酸乙酯 戊酸戊酯 乙酸异戊酯 资料卡片 酯的共同结构特征 酯的结构通式 1 酯的结构 烃基 一般是烃基或h原子 通常来源于羧酸 通常来源于醇 二 酯 代表物 乙酸乙酯 观察思考 已知下列物质均属于酯 请观察它们分别可以看作是由哪种羧酸和哪种醇形成的 hcoch3 甲酸甲酯 苯甲酸 甲醇 乙二酸 乙醇 coch2ch3 coch2ch3 c17h35cooch2 c17h35cooch2 c17h35cooch c o ch3 某酸某 醇 酯 省略 硬脂酸甘油酯 1 乙酸乙酯的结构简式是 练习 判断下列说法是否正确 2 分子结构中含有基团的有机物一定是酯 x 2 酯的物理性质 状态 气味 密度 溶解性 一般密度比水小 难溶于水 易溶于乙醇 乙醚等有机溶剂 低级酯是液体 一般具有芳香气味 小贴示 低级酯是指分子中碳原子数较少的酯 用小试管任取其中一种液体比如a 约5ml 向其中加入液体b 约1ml 振荡后 若上层液体量少 则b为乙酸乙酯 a为蒸馏水 反之亦然 思考讨论 已知a b两瓶无色液体分别为蒸馏水和乙酸乙酯 不用其它试剂 怎样鉴别它们 低级沸点低 易挥发 苯 四氯化碳 乙醇 乙醚等 闻气味 哪些措施能使水解速率加快 哪些措施使水解程度增大 思考讨论 3 酯的化学性质 加热 使用催化剂等 降低乙酸的浓度等 酯的水解 稀硫酸 70 80 碱溶液 中性条件 酸性条件 碱性条件 温度条件 注意 振荡均匀 把三支试管同时放在热水浴 70 80 中加热3分钟 期间振荡2 3次 观察酯的量的变化或气味的变化 蒸馏水 稀硫酸 naoh溶液 各加入乙酸乙酯 对照实验 酯的水解反应 5ml 1ml 5ml 5ml 科学探究 乙酸乙酯在中性 酸性和碱性溶中 以及不同温度下的水解速率 酯层无变化 酯层无明显变化 酯层减少不明显 酯层减少较快 酯层有减少较快 酯层完全消失快 酯在碱性条件下水解速率最快 其次是酸性条件 中性条件下水解最慢 温度高 酯水解速率大 酯的水解 1 酸碱性的影响 2 温度的影响 ch3coona h2o ch3 c oh h oc2h5 ch3 c o c2h5 h oh o o 酸脱羟基 醇脱氢 18o 18o 稀硫酸 naoh ch3 c oh h oc2h5 ch3 c o c2h5 稀硫酸 ch3 c o c2h5 ch3cona h oc2h5 o 对比归纳 酸性条件用生成羧酸碱性条件用生成羧酸盐 方程式书写注意 h oh naoh 找出反应中的相同点和不同点 本课时小结 二 酯 1 酯的结构特征 具有酯基 酯的命名 知识 方法 对照实验 同位素原子示踪法 科学 基
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