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文档简介

课前检测 1 食物中含有哪些营养成分 2 三大营养物质是指什么 分别在哪种食物中含量较多 3 既能组成组织细胞 又能提供能量的物质有哪些 4 人体内最重要的供能物质是谁 贮备能源物质是谁 构成组织细胞的基本物质是什么 5 谁是第七营养素 6 人体缺乏钙 铁 碘分别会的什么病 第一节维生素 维生素的种类 含量丰富的食物 缺乏症 维生素a 维生素b1 维生素c 维生素d 肝脏 鱼肝油 胡萝卜 玉米 夜盲症 干眼症 皮肤干燥 脱屑 谷类的种皮 神经炎 脚气病 食欲不振 消化不良 生长迟缓 新鲜的蔬菜和水果 坏血病 抵抗力下降 鱼肝油 鸡蛋 肝脏 儿童得佝偻病 成人得骨质疏松症 维生素d可以促进钙的吸收 和尚不吃荤 为什么不会得夜盲症 植物性食物中不含维生素a 但蔬菜 瓜果中所含的胡萝卜素可以在人体内转化成维生素a 脚气病由于长期食用白米 面 使维生素 摄入量减少 就可引起脚气病 儿童 少年的脚气病大致与成人症状相似 往往表现为慢性过程 开始并无特殊表现 仅感到容易疲倦 思想不集中 不爱动 食欲不振 体重下降 大便秘结等 以后可出现腿 膝关节反应迟钝或丧失 两腿无力 发麻 沉重感 肌肉压痛甚至四肢肌肉萎缩 严重的可产生腕 足下垂 触觉痛觉消失 这就是所谓干型脚气病 亦称为末梢神经炎 有些患儿可出现水肿 常从小腿 下肢开始 渐渐波及全身 浮肿 心脏扩大 心跳缓慢 称为水肿型脚气病 知识拓展 小明的爸爸足趾缝里的皮肤经常糜烂脱落 而且瘙痒难忍 小明看到后就告诉爸爸说 你缺少维生素b1 得了脚气病 应多吃些新鲜的蔬菜和水果 你认为小明说得对吗 真菌 维生素c有什么重要特性 维生素c能使紫色的高锰酸钾溶液褪色 科学闯将 科学探究活动 比较不同果蔬中维生素c的含量 1 提出问题 哪些 种 蔬菜或水果含有较多的维生素c呢 2 做出假设 3 制订计划 4 实施计划 分组实验操作 5 得出结论 在 中维生素c的含量较高 6 表达交流 中含有较多的维生素c 研磨 过滤 滴定 思考 影响实验准确性的因素 1 一滴提取液的量的多少 2 果蔬提取液本身的颜色 课堂小结 儿童缺维生素d 成人缺维生素d 夜盲病 脚气病 坏血病 no 1食物的营养成分答案1 5caaaa6 11bddadd12 1 坏
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