越南水果出口竞争力分析论文.doc

.摘要越南是传统的农业国家，同时也是水果生产大国，越南的水果远销海内外，尤其是在中国受到了热烈欢迎。但由于越南国家的科技发展水平、劳动者的技术能力等许多因素的限制，越南水果出口效率还在较低的层次，在扩大的发展过程还面临机遇与挑战。在新形势下，越南水果的竞争力如何，以及越南水果如何继续发展和扩大市场，如何争取自己的竞争优势，成为了现在越南水果产业的重要问题。本文主要从下面几个方面对越南水果出口竞争力进行分析，第一部分是从竞争力的含义及竞争力的理论基础入手，为下文的论述提出理论依据；第二部分主要分析了越南水果的生产及贸易的现状，分析了目前越南水果在种植、生产以及贸易方面的现状；第三部分越南水果竞争力发展的自然资源基础及其他资源优势，第四部分主要是从越南水果种植和贸易中的成本、价格、质量、气候优势、水果口感、信息等方面分析越南水果的竞争力，第五部分主要是论述了目前越南水果出口存在的问题如品牌、质量等问题；最后一部分主要是提出了提高越南水果竞争力的对策和建议。关键词： 越南；水果；出口；竞争力 Abstract Vietnam is a traditional agricultural country, is also a fruit production big country, Vietnam fruit are exported abroad, especially in China was given a warm welcome. But as a result of the Vietnam national level of development of science and technology, the technical capacity of workers and many other factors, Vietnam fruit export efficiency is still relatively low level, in the expanding process of development also is faced with opportunity and challenge. In the new situation, the Vietnam fruit how competitive, as well as Vietnam fruit how to continue to develop and expand the market, how to fight for their own competitive advantage, has now become the important problem of fruit industry in vietnam. This paper mainly from the following aspects to Vietnam fruit export competitiveness analysis, the first part is from the competence and competitiveness of the theoretical foundation, this paper puts forward the theoretical basis for the following; the second part mainly analyzes the Vietnam fruit production and trade situation, analysis of the current Vietnam fruit cultivation, production and trade situation; third part of Vietnam fruit competitiveness development natural resources and other advantages in resources, the fourth part mainly from Vietnam fruit cultivation and trade cost, price, quality, climate advantages, fruity, information and other aspects of Vietnam fruit competitiveness, the fifth part mainly discusses the present Vietnam fruit export problems such as brand, quality problems; the last part is put forward to improve Vietnam fruit competitiveness the countermeasure and the suggestion.Key words: Vietnam fruit; expory; competitiveness.目录摘要IAbstractII第一章 竞争力的内涵及理论基础31.1 竞争力的内涵31.1.1 产业竞争力31.1.2 区域竞争力31.1.3 现实和潜在的竞争力。31.2 竞争力的理论基础42.1 比较优势理论42.2 要素禀赋理论42.3 竞争优势理论4第二章 越南水果生产及贸易现状42.1 越南水果生产现状52.2 越南水果贸易现状52.2.1 越南水果出口多元化，但中国大陆仍然占有重要地位52.2.2 广西在越南水果贸易中地位十分重要72.2.3 水果贸易主要集中在边境贸易82.2.4 出口品种逐年增加8第三章 越南水果出口竞争力分析83.1 越南水果发展的自然资源83.1.1 气候资源83.1.2 土地资源93.1.3 水资源93.2 越南水果发展的其他资源93.2.1 劳动力资源93.2.2 基础设施资源103.3 越南水果的竞争力分析103.3.1 成本103.3.2 价格113.3.3 质量123.3.4 季节优势123.3.5 口感123.3.6 品牌133.3.7 信息系统13第四章 制约越南水果出口竞争力的因素分析144.1 水果品种与质量对水果出口的影响144.2 水果加工不足，出口企业品牌意识淡薄144.3 信息不对称对水果出口的影响154.4 国际市场价格的变动对水果进口的影响154.5 国际经济金融环境变动对水果进出口的影响15第五章 提高越南水果出口竞争力的对策分析165.1 目前越南当局的改进措施165.2 主要的对策建议175.2.1 加快越南水果生产基地和种植标准化建设175.2.2 督促越南水果出口企业树立品牌意识185.2.3 调整水果产业结构，突出特色水果的发展185.2.4 加快出口贸易市场的信息流通19参考文献20第一章 竞争力的内涵及理论基础1.1 竞争力的内涵1.1.1 产业竞争力产业竞争力，亦称产业国际竞争力，指某国或某一地区的某个特定产业相对于他国或地区同一产业在生产效率、满足市场需求、持续获利等方面所体现的竞争能力。竞争力实质上是一个比较的概念，因此，产业竞争力内涵涉及两个基本方面的问题：一个是比较的内容，一个是比较的范围。具体来说：产业竞争力比较的内容就是产业竞争优势，而产业竞争优势最终体现于产品、企业及产业的市场实现能力。产业竞争力比较的范围是国家或地区，产业竞争力是一个区域的概念。因此，产业竞争力分析应突出影响区域经济发展的各种因素，包括产业集聚、产业转移、区位优势等。1.1.2 区域竞争力区域竞争力是产业竞争力在不同的区域的划分。水果产业是一个依靠自然条件生产物质财富的特殊生产部门,它与自然环境条件有极其密切的联系。自然资源是自然条件中可以利用的自然物质和自然能量,自然资源有整体性、有限性、多用性和区域性等属性,其中,区域性决定了自然资源的空间分布不平衡性,这种不平衡性使水果生产区域的划分成为农业生产发展的重要基础工作。水果产业生产深受自然条件、经济、技术条件的影响和制约,如作物栽培、畜禽饲养、水产养殖都有很强的地域性。1.1.3 现实和潜在的竞争力。前者指在现有的资源条件、生产能力、技术水平和市场营销能力等条件下形成的产业竞争力,后者指通过改变资源条件、技术的开发和应用、市场的拓展等方面显示出的未来的竞争力。在传统水果生产时期,水果贸易的竞争力基本上由拥有的资源条件来决定,潜在的因素很少。而现代产业时期,科技可以改变水果的生产资料、生产工具和生产对象,水果潜在的生产能力变得更容易被挖掘,水果产业竞争力的潜在因素增大。1.2 竞争力的理论基础2.1 比较优势理论 比较优势的鼻祖，大卫.李嘉图在其政治经济学及赋税原理一书中对比较优势理论做了解释，他认为国际贸易的基础是生产技术的相对差别（而非绝对差别），以及由此产生的相对成本的差别。每个国家都应根据“两利相权取其重，两弊相权取其轻”的原则，集中生产并出口其具有“比较优势”的产品，进口其具有“比较劣势”的产品。2.2 要素禀赋理论 李嘉图的比较成本说提出一百年以后，瑞典经济学家赫克歇尔和俄林提出了资源禀赋论（又称为要素禀赋论），通常将两个经济学家名字的第一个字母抽出来，简称H-O理论。该理论认为，各个国家的资源禀赋存在差异，有的自然资源丰富，有的劳动资源丰富，有的资本资源丰富等。各个国家都利用自己相对丰富的生产要素从事专业化生产。劳动力资源丰富的国家出口劳动密集型产品进口资本密集型产品，相反资本资源丰富的国家出口资本密集型产品进口劳动密集型产品，这样才能在国际贸易中处于比较有利的地位。2.3 竞争优势理论波特认为，一国的贸易优势并不象传统的国际贸易理论宣称的那样，简单地决定于一国的自然资源、劳动力、利率、汇率，而是在很大程度上决定于一国的产业创新和升级的能力。由于当代的国际竞争更多地依赖于知识的创造和吸收，竞争优势的形成和发展已经日益超出单个企业或行业的范围，成为一个经济体内部各种因素综合作用的结果。一国的价值观、文化、经济结构和历史都成为竞争优势产生的来源。第二章 越南水果生产及贸易现状2.1 越南水果生产现状越南新鲜水果的种植面积为55.4万平方公顷，年产300万吨，出口潜力非常大。2010年以来，越南有很多大型的水果基地相继建成，如前江的Hoa Loc芒果，平顺的火龙果，北江的Thieu荔枝，宁顺的葡萄，永隆的Nam Roi柚子，等等。越南在水果的生产上增加投资，扩大规模。因为热带水果易种植，成本低，很有发展潜力。越南一些地方成立了种植同一产品的合作社，加强耕作管理，使产品达到出口标准。根据有关数据统计，2000年越南水果种植面积为54万公顷，2008年增加到77.5万公顷，增长了43.51%，到了2009年种植面积进一步扩大，达到96.7万公顷，其中葡萄、香蕉、柑桔、龙眼、芒果等9类种植面积就达到69.93万公顷，占水果种植总面积的73.9%。图2-1：2009年越南9类水果种植面积情况数据来源：中国-越南经贸合作网2.2 越南水果贸易现状2.2.1 越南水果出口多元化，但中国大陆仍然占有重要地位2010年，由于外国需求猛增，越南水果出口大幅增长，2010年据有关数据现实，越南水果对欧洲扩大非常迅猛。当前越南水果出口到亚洲、欧洲、北美等30个国家，出口创汇3亿美元。越南贸易部统计，越南每年向国际上40多个市场出口水水果菜。2009年越南水果和蔬菜出口额约为2.35亿美元，比2008年增加了31.3%。出口水果中，芒果、红毛丹、龙眼、火龙果、番荔枝、柠檬、牛奶果、菠萝蜜等水果深受国外消费者的喜爱。越南水果虽然销往全球50多个国家和地区，但以中国大陆为主，对中国大陆的出口量占其水果总出口量的42%。从2006年12月中旬到2010年1月中旬，越南向中国出口水果大幅度增长，出口额达1800万美元，同比增长200%，出口水果品种达到23种，同比增加6种。据越南经济时报报道，现越南出口中国的水果种类正在增加，主要包括：榴莲、芒果、酸橙、牛奶果、山竺和番荔枝等，对中国出口水果金额越来越大，从2010年12个月来看越南水果出口中国创汇金额有所波动，但整体呈不断上涨趋势，尤其是在2010年第四季度，越南水果出口到中国创汇金额从718.7998万美元上涨到1201.6610万美元，上涨了67.18%，可见2010年越南水果出口中国创汇水平相比2009年提高更快，如图2-2、图2-3所示。图2-1：2010年越南水果出口中国创汇金额数据来源：中国-越南经贸合作网图2-3：2009和2010年越南水果出口中国创汇对比图数据来源：中国-越南经贸合作网2.2.2 广西在越南水果贸易中地位十分重要2010年，越南对广西出口水果2727万美元，增长83%，占水果出口总额的96.7%。水果产品的出口除了对广西之外，越南还加强对台湾、新加坡、韩国、香港、日本等多个国家出口，出口市场呈现多元的趋势。再加上越南水果加工业不断增强，到今年上半年截至，越南累计已向世界50多个国家出口水果或水果制品，大大增加了越南水果出口的规模。表2-1：2010年越南与广西进出口水果情况进出口总量(万吨)增长率（%）货值（亿美元）增长（%）2.3数据来源：中国-越南经贸合作网由2010年1-4月广西与越南水果进出口情况来看，两地区水果进出口总额达到47.8万吨，比去年同期增长3.6%，进出口水果总值达到1.5亿美元，与去年同期相比增长2.3%。同时在越南水果对广西出口的城市当中又以南宁出口量最大，根据2010年1-4月的数据显示，2010年1-4月，越南出口水果到南宁达到28.5万吨，同比增长31.5%，出口总额达到8826.3万美元，增长15.7%。表2-2：2010年1-4月越南水果出口到南宁情况出口总量（万吨）增长率（%）货值（万美元）增长率（%）28.531.58826.315.7数据来源：中国-越南经贸合作网2.2.3 水果贸易主要集中在边境贸易2010年，在边境小额贸易中越南水果出口广西2727万美元，增长94.5%，占广西水果进口总额的96.7%；进口广西水果3140万美元，增长47.8%，占广西水果出口总额的97.5%。根据2010年3月广西检验检疫局数据显示，进境越南新鲜水果13.9万吨，货值4445.7万美元，分别比去年同期增长74.% 和33.5%，初步显示了今年中国-东盟自贸区建成后给边境贸易带来新机遇。近期浦寨边贸点进口越南新鲜水果主要以西瓜、龙眼、火龙果、红毛丹为主，其中进口西瓜和龙眼分别达到2252批次和2598批次，占据全部进口货物的71.4%。特别是越南进口的西瓜，其报检批次较去年增加1.5 倍，呈现突飞猛进的增长态势。2.2.4 出口品种逐年增加越南出口水果的主要品种有西瓜、龙眼、火龙果、红毛丹，水果品种与往年相比变化不大，2010年，越南上述4种水果出口额都成倍增长，而香蕉、芒果出口则深幅下滑；进口水果的主要品种有柑桔、苹果、雪梨、橙等，与往年相比，出口品种有明显增加，增加的品种主要有核桃、芒果、荔枝。第三章 越南水果出口竞争力分析3.1 越南水果发展的自然资源3.1.1 气候资源越南全国地处北回归线以南，高温多雨，属热带季风气候。年平均气温24左右。年平均降雨量为1500-2000毫米。北方分春、夏、秋、冬四季。南方雨旱两季分明，大部分地区5-10月为雨季，11月至次年4月为旱季。这样的气候资源为越南的水果的生产提供了非常有利的先天优势，不但为越南水果的生产营造了很好的环境，同时也提高了越南水果的产量和品质，为越南生产出独一无二的物美价廉的水果提供了很好的环境。3.1.2 土地资源越南国土面积32.95万平方公里。位于中南半岛东部，北与中国接壤，西与老挝、柬埔寨交界，东面和南面临南海，海岸线长3260多公里。越南地形狭长，南北长1600公里，东西最窄处为50公里。越南地势西高东低，境内四分之三为山地和高原。北部和西北部为高山和高原。中部长山山脉纵贯南北。主要河流有北部的红河，南部的湄公河。红河和湄公河三角洲地区为平原。1989年全国森林覆盖面积9.8万平方公里。越南大量的耕地资源为越南水果的发展提供了基础，如果没有大面积的土地，越南的水果产业就发展不起来，更谈不上水果产品的出口以及提高水果贸易的竞争力，因此越南丰富的土地资源是越南水果发展的重要基础条件。3.1.3 水资源越南水资源丰富，水网密布，长度超过10公里的永久性河流有2360多条，这些河流自然组成了越南的15个流域。位于红河河畔的河内市就是少有的多湖泊的城市，据说拥有70多个湖泊。丰富的水资源对于农业和水果种植而言十分重要，众所周知，农业的生产和林业的种植都需要大量的水利灌溉，只有充足的水分才能生产出优质的和产量众多的农作物，因此对于水果种植和生产而言，水资源十分重要而且必要，因此越南丰富的水资源能够为越南的水果生产带来巨大的优势。3.2 越南水果发展的其他资源3.2.1 劳动力资源据越南发展战略研究院统计，过去10年，越南经过培训的劳动者比例已从2000年的16%，提高到2009年的36%，估计2010年达到40%。解决了1560万人的就业问题，平均每年新增就业人数150万人（2001-2005年阶段为750万人，2006-2010年阶段为810万人）城市失业率约为4.6%。劳动力结构出现积极转变，在社会总劳动力比例中，农林渔业2000年占65.1%，2008年下降到52.6%，预计2010年为50%。从每年公布的数字看，劳动力培训数量很大，但主要是低收入工种和农业领域的普工培训。目前越南大部分劳动力仍然集中在第一产业农业中，第二和第三产业劳动者有所增加。如图图2-4：2000-2010年越南三产业劳动力结构变动情况数据来源：越南教育和培训部3.2.2 基础设施资源越南政府一贯重视水利建设，在资金上给予优先支持。尽管国家财政比较紧张，但越南每年都拿出几万亿越南盾，兴修水利设施，促进农林牧副渔业的发展。2009年越南加大对农业领域的投资，扩大到11万亿越盾（约合6.6亿美元），主要用于红河平原的水利设施，生产结构的转轨，。3.3 越南水果的竞争力分析3.3.1 成本产品竞争力的决定因素最主要的当属于价格，而在这之前影响价格的最重要因素是成本，水果的生产成本主要包括土地、种子、肥料、劳动力等。在越南水果的生产成本具有优势，首先越南拥有非常富饶和肥沃的农田林地，而且面积十分广阔，据2005年越南土地测量统计，越全国自然用地面积3312万公顷，其中农业用地2482万公顷、非农业用地323万公顷、未利用土地507万公顷。其次，越南的气候十分适合农业和水果的生产，而且越南具有丰沛的水力资源，大大降低了农业和水果种植在施肥和灌溉方面的资金耗费，大大节约了成本，更贴近自然。最后越南具有丰富和廉价的劳动力资源，农业劳动者占越南人口的70%以上，而且这些劳动者平均年龄在22-27之间，正值壮年，且劳动者的价格十分低廉，数据显示，越南劳动者在东南亚劳动者月均收入是最低的（如图），因此在土地、气候、水利以及劳动力等生产成本方面，越南都具有优势。图5：2010年东南亚各国劳动力人均月收入情况 单位（美元）数据来源：越南教育和培训部 .vn3.3.2 价格 价格是影响产品竞争力的最重要的因素。越南一年四季水果不断，而且种类繁多，相比于中国而言，越南水果在价格方面也具有优势。比如，在中国算雾榴莲是高档水果，在中国要六十多元一斤，但在越南也就10000-12000越南盾之间，折合成人民币也就五元多，山竹的价格也维持在8000-12000越南盾之间，芒果的交易价格为30000越盾/千克，番荔枝为20000越盾/千克，青皮柚子为30000越盾/千克换算成人民币。3.3.3 质量 越南水果在土地资源、水利、气候以及劳动力等成本方面都具有比较优势，但这些优势并没有真正转化为竞争力，主要原因在于水果的质量、加工以及销售等方面，其中以质量影响最大。越南的水果出口大部分没有得到良好农业规范认证，也就是说越南的水果出口普遍质量不高，没有安全良好的质量保证。过去越南水果种植户积极申请良好农业规范认证,为国内消费市场和出口市场生产优质水果,但如今种植户已开始厌倦良好农业规范认证,因为这些优质产品找不到购买者。越南前江省Chau Thanh区的一家苹果协会是2008年最早一批获得良好农业规范认证的,最初经认证的种植面积仅7hm2,后来扩大至55hm2,年产认证合格的优质苹果400t,而该地区年产苹果3万t。经过认证的苹果种植园生产标准苹果需要严格的生产过程管理,以确保食品安全和可追溯性。起初这些苹果仅在连锁超市出售,随后出口到国外市场如英国和加拿大,虽然出口量较小,仅10t左右,但因当时的售价较高,约4.2万越南盾/kg,比普通水果的售价高出约1万越南盾。虽然价格可观,但近几年这些优质水果仅限在国内市场销售,主要原因在于尚未找到有效防治实蝇的措施,不能进入国外市场。3.3.4 季节优势 越南是个物产丰富的国家，越南人常以“金山银海”来形容他们国家的富饶。由于地处热带，光照充足，雨量充沛，特别适合粮食作物和经济作物生长。越南出产丰富的热带水果，主要品种有：香蕉、菠萝。菠萝蜜、荔枝、龙眼、柑橘、柠檬、芒果、木瓜、榴莲、山竺、毛丹果等。宜安的柑橘、南定的香蕉、河静的袖子在越南享有盛名。越南水果一年四季不断，西瓜是一年四季出产的水果，而其他水果随季节不同也有所不同，如三月是菠萝是季节，五月生产荔枝，紧接着是新鲜的龙眼，在过后不就的秋天就是木瓜大量成熟的季节，主要有黄木瓜和红木瓜，到了冬天就是各种橘子的季节。3.3.5 口感 越南水果众多，水果的口感也不一，但总的来说越南水果由于气候和土壤的原因，口感独到，新鲜味美。比如说。越南的荔枝有很多品种，其中以南方的小核最为汁多味甜。红毛丹南方产的好吃，甜，北方产的稍稍有点酸；越南的红木瓜和黄木瓜甜软可口，肉非常厚。越南的橘子大大绿绿的基本用来榨汁，小小黄黄的直接食用；青绿色皮，硬硬的，味道中性，不酸不甜，榨汁同样可口；番荔枝软软的，一点点剥掉疙瘩，展现出粗粗的果肉，甜到心里去，受到中国消费者的喜欢。越南的奶果奶果，有着光滑的浅绿色的皮，削掉果实1/5部分，就会露出里面奶白色的果酱和果肉了，奶香浓郁的。因此可以说越南的水果大部分口感还是十分可口的，但还是有部分比较酸，口感没有受到欢迎。3.3.6 品牌目前越南精品果种很少，名优水果品牌种类不多,数量增长缓慢,削弱了越南水果产业的市场竞争力,不利于长久高效发展。目前出口越南的广西水果名优产品如越南的xoaica,t xoai tuong, xoai xiem和xoai ngua芒果品牌,越南如BuoiBienHoa, Buoi Phuc Trach, BuoiThuanHa等柚子品牌以及Queen和Cayenne两个菠萝品牌等均为越南传统名优品牌，可卖出好价钱。而越南水果生产和出口更多是自发性的，由于缺少自己的品牌，从而导致越南水果近年来逐渐衰退的主因，乃是越南著名的青龙果、柚子、龙眼及芒果等在国际市场上尚未创造其自有品牌，以致使此类水果出口价格无法提升所致，而中国大陆、台湾及香港贸易商以多管道在越南采购上述水果，予以改头换面并粘贴商标等销往第三国。3.3.7 信息系统越南水果产业还没有统一的信息系统，也没有信息网点，在信息的收集、整理和发布上缺乏权威性和时效性，尤其在出口信息方面。国际市场对越南水果有需求时,越南由于信息不畅，供给有时跟不上,预见性欠缺。越南的水果生产商和经销商在生产经营管理中真正掌握信息和运用信息的为数甚少,依赖传统经验居多。在零关税面前，双方平等，双方有着更大的市场和更多的商机。当今数据时代下的信息化经济是掌握和实现这一商机的前提。现实生产经营管理中，越南的水果生产商和经销商真正掌握信息和运用信息为数甚少，以传统经验，独打单并居多，对零关税未来充满期盼。越南水果协会正在考虑在部分重要出口市场设立常驻办事处。第四章 制约越南水果出口竞争力的因素分析4.1 水果品种与质量对水果出口的影响在水果品种结构上，越南水果主要是季内中熟品种多,早迟熟品种偏少,时令淡季水果发展缓慢,成熟期集中,应市不均衡。虽然通过加强了对水果出口的新标准和新政策的制定，调整水果结构发展战略取得一定成效,但用经济规模衡量还有不少距离。在精品水果品牌方面，由于价格因素，越南水果价格偏低，但同时存在着越南的水果品种单一，而且精品的水果较少，很多水果出口存在残留化肥超标或是造型不够美观，影响了出口的品质等。越南荔枝只有10个品种，说明越南的水果成本是低，但同时存在水果品种单一的问题。因此越南的水果尽管价格方面相对于东盟等其他国家而言具有先天优势，但在水果的品种以及产量和质量上，越南的水果都没有很高的市场竞争力。4.2 水果加工不足，出口企业品牌意识淡薄目前越南国内的情况是，越南国内大量充斥着来自于中国台湾以及泰国等地的出口水果，越南本国水果由于出口加工方面比较落后，远远比不上东盟其他国家的加工发展，在出口水果的加工、包装上,采收质量、保鲜工艺、运输包装与国际标准尚有差距。我们都知道水果属于是初级产品，本身的成本就凝结这劳动力和自然资源，如果仅靠传统的水果出口是无法满足生产的发展的。近几年来，越南的水果加工已经取得了一定的突破，其干果的出口也在不断的提高，但水果加工过程中的质量安全、包装、以及保鲜等渠道都缺乏机械化，没有形成流水线，单纯依靠手工的加工是无法满足日益扩大的越南干果市场的需求的，因此在加快越南水果加工的基础上还要注重机械化的发展。另一方面越南的水果加工企业品牌意识不强，能够在市场上叫上名字并远销海内外的出口企业寥寥无几，因此在扩大对越南水果加工的基础上出口企业的品牌创造也会对越南水果出口竞争力产生重要影响。4.3 信息不对称对水果出口的影响越南水果产业有统一的信息系统，也有不少分支信息网点,但在信息的收集、整理和发布上缺乏权威性和时效性，尤其在出口信息方面。中国或国外有需求,而越南的果农或水果出口企业供给跟不上，预见性欠缺。在扩大的中国东盟自由贸易区建成以后，在零关税下，越南与东盟国家的水果贸易竞争将更加激烈，同时也存在着更大的市场和商机。当今数据时代下，信息化经济是掌握和实现这一商机的前提。现实生产经营管理中，越南的水果生产商和经销商真正掌握信息和运用信息为数甚少，以传统经验、独打单拼居多,对零关税未来充满期盼，但又无从下手，在激烈的市场竞争环境下困难重重。4.4 国际市场价格的变动对水果进口的影响越南素以盛产热带、亚热带水果闻名，也是水果及其加工产品的主要出口国。但近年来受到水果价格上涨、国际市场竞争激烈等因素的影响，使得越南水果加工出口成本提高，竞争力明显降低，正逐步失去国际市场份额。菠萝制品是越南水果出口加工业的主力出口产品，进入2009年以来，新鲜菠萝的价格大幅上涨，给相关加工出口企业带来了巨大困难。新鲜水果菜出口市场遇到了很大困难，主要原因是生产成本增加，包括原料油、工人报酬、运输和保管等费用都在增加，菠萝、糖等原料的价格也上涨了20%。与此同时，产品出口价格却大幅下降，菠萝制品出口价格每吨下降200美元，冷冻菠萝出口价格每吨下降150美元，2006年一季度该水果出口同比利润下降了8%10%。由于面临亏损，许多越南蔬菜水果加工出口企业已不再签订新的出口合同，德国、瑞士、加拿大等国家的进货商纷纷宣布不再进口越南的水果产品，而改为进口泰国等国家的同类产品。4.5 国际经济金融环境变动对水果进出口的影响拥有热带气候的便利，越南有种类丰富的优质水果，能够服务于国内市场以及出口。越南出口水果的种植地区主要集中在南部。出口水果主要是：罐装菠萝、柚子、芒果、火龙果等。然而，2009年头6个月，越南对荷兰的水果出口金额领先，达8614万美元，同比增加了6倍（即增加了748.5），其次是中国，金额为3700万美元，同比增加了8.4。但由于受美国金融危机的影响以及欧美国家贸易保护主义抬头的影响，越南水果的出口市场缩小，其中，有10个大市场如瑞士、瑞典、匈牙利、印度、阿拉伯联合酋长国、巴西等没有出口订单。目前，越南企业在寻找市场和订单的工作中遇到了许多困难。 令人可喜的是，越南的邻国、也是越南最大的水果出口国面临着汇率的不断上升，相比只想越南盾的持续贬值使得越南对华的水果出口不断增加，扩大了对中国出口水果的规模。 第五章 提高越南水果出口竞争力的对策分析5.1 目前越南当局的改进措施为提高越南出口水果的品质，越南南方果树研究所日前颁布了一系列针对六种越南水果的出口标准。此前的旧标准仅能符合国内的要求。这些新标准将会促使越南果农们采用先进技术，以符合国外消费者的要求。一旦采用新标准，品质差的水果将迅速被淘汰。这些新标准将有助于降低运输成本和维护优质水果的品牌，为其他水果产品标准的制定与实施奠定基础，同时为越南水果扩展市场。在越南即将加入世界贸易组织之际，新颁布实施的水果产品标准非常及时有效。越南有多种水果具有出口潜力，但是在国际市场上，越南水果品质较差且不稳定成为其最大的劣势，难以与泰国这样的竞争对手抗衡。面对越南水果出口竞争力弱的问题，目前越南政府加强了对新标准的规定，并制定了相关的对策和措施，具体而言主要有以下几点：（1）在水果的种植环节重新组织和调整生产方式，建立高质量和绿色无污染水果集中种植区。（2）加大对收获、储藏和运输等环节的资金投入，疏通物流渠道，最大限度地提高水果保鲜度。例如，目前越南水果基本都没有包装，出口中国的水果（火龙果、西瓜等）装车运到边境后，在中国一侧临时装箱包装，致使越南一侧等候的车辆排成长龙，水果的鲜度大大降低，也影响了水果的质量。（3）努力创立越南自己的水果品牌。目前，有相当一部分越南水果在出口时打的是其它国家的品牌。（4）及时了解市场信息，改变现在盲目发展的状况。越南水果协会正在考虑在部分重要出口市场设立常驻办事处。（5）解决水果出口过程中的瓶颈问题，如对方市场的检疫准入、双方结算问题等。越南准备与一些主要市场国家协商并签定有关检疫协定，同时规范结算方式，缩短通关时间和降低风险。（6）改良原有品种，引进优良品种，提高水果质量，同时引进高科技种植技术，大力发展绿色环保水果种植。（7）提高越南水果在国内和国际市场的竞争力。发展越南特有的水果品种，注意扬长避短，在共有的品种上利用越南的季节优势打“季节差”。据最新的工贸报的消息，越南农业与农村发展部提出2010年水果出口目标为金额达到7.6亿美元，并就如何挖掘水果出口潜力提出以下主要措施：一是集中改造杂交水果果园；二是对在国内外市场有竞争优势的水果建立种植专区，包括菠萝、香蕉、龙眼、荔枝、芒果和火龙果等；三是进一步推动已在重点市场形成品牌与优势的水果出口，例如火龙果（被视为世界第一）、菠萝（加工后销往欧洲、日本和美国）、香蕉（出口至中国）和柚子（出口至香港、欧洲和俄国）等；四是迅速扩大山竺、青皮柚等有出口潜力水果的种植面积。5.2 主要的对策建议5.2.1 加快越南水果生产基地和种植标准化建设越南水果出口的规模划、取决于水果生产基地的建设，由水果生产的规模化带动水果出口经济持续稳定地增长。水果生产基地建设应以传统的广西水果种植和建设现代农业示范园区相结合，以市场经济为导向，以出口企业带动为突破口，合理布局，不断做大做强。以北宁，北江，海阳为重点，建立荔枝，龙眼生产基地。以湄公河三角洲，河江，永隆省等为重点、建立柑橘生产基地。以前江，同塔省为重点，建立芒果生产带。以前讲，建江，广南，宁平省为重点，建设菠萝生产基地和红毛丹生产基地。另一方面，客观分析，越南水果生产区域性已初步形成，但生产标准化如以生产为导向的各类水果生产技术标准和要求、以市场为导向的加工、保鲜和包装、以监控为导向的评估及管理等等仍然缺少统一性和时效性。水果生产安全标准体系为水果产业质量管理的重点，涉及水果生产以及产地环境质量检验检测和监测等领域。越南要在水果生产地建成水果质量安全检测机构，以生产的标准化要求执行日常检测监督工作，把水果生产标准化贯穿于水果生产、管理和经营的全过程，并适时开展水果生产产地认证和产品认证、区域性和专项性检测。建议组织成立水果集团公司，联合一致，开发中国市场。甚至在中国设立水果销售的连锁店，以加大促销力度5.2.2 督促越南水果出口企业树立品牌意识要做大龙头企业。品牌意味着品质，直接影响到商品国际市场竞争力，零关税后，越南水果要在中国市场站稳脚跟，必须抓住品牌，实施水果品牌战略，这是越南水果出口的关键。目前越南水果产业品牌创建初见成效。水果品牌的建立，企业和政府因素不能忽略。企业是创立品牌的基础，政府掌握着丰富资源并能有效地整合资源，引导企业快速发展。二者应紧密配合，共创越南水果品牌。与此同时，同类质量相当的水果产品应考虑通过龙头企业牵头，联合创一个总品牌或几个品牌，防止品牌泛滥。创造企业、企业集团、行业组织、农贸联合体是越南水果品牌建立并提高越南水果产业的整体竞争力的主要因素。 5.2.3 调整水果产业结构，突出特色水果的发展2010年越南利用蔬菜、水果和花卉三项出口产品创汇7亿美元, 根据相关部门预计，2015年越南水果出口创汇10亿美元,从2016年开始将以每年29%的增长率递增,而目前仅为2. 8亿美元。越南的中部、南部和北部地区都种植水果和花卉,供国内消费和出口。越南农业与农村发展部(MARD)和贸易部联手合作实施这一计划。MARD计划致力于发展十类经济价值较高的水果,如柑橘类、菠萝、芒果、龙眼和荔枝。此外,MARD将与企业和种植户签订合同,共同促进生产,开发消费市场。并向他们提供技术指导。贸易部还为这些特色水果和花卉注册商标。贸易部将联合MARD与美国、欧盟、日本和新加坡进行双边谈判,签署农产品检验检疫协议,并颁发许可证,为提高食品安全卫生促进国际间合作。越南水果和花卉种植面积逾76. 5万公顷,产量逾960万吨。越南水果主要出口中国大陆、中国台湾、日本、新加坡、俄罗斯、德国、澳大利亚和法国。5.2.4 加快出口贸易市场的信息流通越南水果农户和企业都应该在政府的统一帮助下建立起从农户到供应商再到买家的全方位一体化的营销链条，从水果的生产再到加工、运输、销售等环节，都可以在网络的基础上做到消息的畅通，因此，就要求政府和企业投入一定的资金建立起健全和完善的水果交易运营平台，供农户和商家在这运营平台上下订单、讨价还价、达成交易等环节，不仅为农户的水果销售提供了极大的便利同时也为水果买家节约了成本和方便了信息的畅通，因此在对于水果出口市场方面，无论是出口或是对国内销售，都应该建立起一整套行之有效的咨询和销售一体化的信息网络平台。能让越南国内的农户能够了解国内外的水果市场信息同时又能够与进口商沟通，最终达成交易。参考文献1 卢琨. 越南果蔬业面临新机遇和挑战J. 世界热带农业信息, 2010 (5):52-54.2 张能秋. 零关税条件下广西对越南果蔬出口贸易发展分析J. 经济与社会发展, 2009(3):23-25.3 刘李峰.中国-东盟果蔬贸易现状及展望J. 中国农村经济, 2004(6): 64-65.4 何乃波. 山东果蔬资源及其产业发展问题与对策J. 中国人口资源与环境，2006(1): 140-141.5 刘汉成, 易法海. 中国果蔬出口特征及国际竞争力分析J.