江苏省连云港市赣榆县智贤中学高中生物 2.2.1细胞中的生物大分子 糖脂质课件 苏教版必修1.ppt

本节聚焦1 糖类的组成元素有哪些 可分为哪几类 在细胞中有什么作用 2 脂质的组成元素有哪些 可分为哪几类 在细胞中有什么作用 3 尝试鉴定生物体内的还原性糖和脂肪 蛋白质分子结构图 一 生物大分子的基本骨架 碳原子的结构 1个碳原子含有6个质子 6个中子和6个电子 其中外圈的4个价电子可与其他原子形成共价键 这些食物当中都含有哪些糖 二 糖类的种类和功能 1 糖类是由3种元素组成的 2 糖类可分为等 c h o 单糖 二糖 和多糖 项目 类型 单糖 二糖 多糖 概念 举例 分布 功能 c12h22o11 水解后生成多个单糖分子的糖 水解后能够生成二分子单糖 五碳糖 六碳糖c6h12o6 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 动植物细胞 动植物细胞 植物细胞 动物细胞 组成核酸 生命活动的重要能源物质 蔗糖 麦芽糖 乳糖 植物细胞 动物细胞 水解为单糖 作为能源物质 纤维素 淀粉 糖原 植物细胞 动物细胞 植物细胞壁的主要组成 植物细胞主要的储能物质 动物细胞主要的储能物质 c6h10o5 n 不能水解的糖 拓展延伸 1 动植物细胞共有的糖有哪些 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 2 糖尿病人的饮食受到严格限制 受限制的不仅是甜味食品 米饭和馒头等主食都需要定量摄取 为什么 米饭馒头的主要成分是淀粉 水解后可得到葡萄糖 思考 糖类的功能有哪些 1 糖类是维持生命活动的主要能量来源葡萄糖是细胞的主要能源物质 淀粉是植物细胞的储能物质 糖原是人和动物细胞的储能物质 糖的功能 2 糖类是生物体重要的结构物质 纤维素是植物细胞壁的主要成分 核糖和脱氧核糖是构成核酸的成分 3 糖类和蛋白质等物质结合成复杂的化合物 参与细胞识别 细胞间物质运输和免疫功能的调节 实验 鉴定生物组织中的糖类 实验原理 一 鉴定淀粉 参考教材 1 材料用具 2 方法步骤 实验目的 学会鉴定生物组织中的成分 淀粉遇碘变蓝色 糖类中的可溶性还原性糖 如葡萄糖 果糖 麦芽糖 乳糖等 与斐林试剂发生作用 在水浴加热时生成砖红色沉淀 3 实验结论 淀粉遇碘变蓝色 蔗糖 淀粉 2 2 不变色 蓝色 鉴定还原性糖 1 材料用具 2 方法步骤 蔗糖 淀粉 淀粉 1ml稀释的唾液 2 2 2 蓝色 砖红色沉淀 蓝色 3 实验结论 糖类中的可溶性还原性糖与斐林试剂发生作用 在水浴加热时生成砖红色沉淀 颜色变化过程 浅蓝棕色砖红色沉淀 思考 1 斐林试剂应如何配制 2 在淀粉鉴定实验中蔗糖起到什么作用 能否取消 3 每组实验中所加试剂的量都相同 这是为什么 4 还原糖鉴定实验的取材有何要求 混合配制 现配现用 对照作用 控制单一变量 颜色为白色或近于白色 你也和他一样很喜欢猛吃东西吗 东西吃太多会有什么后果 肥胖 肥胖是因为身体中脂肪含量过多而造成 二 脂质的种类和功能 1 组成元素 主要是有的含有 2 分类 3 特性 c h o n p 脂肪 类脂 磷脂 固醇类 胆固醇 不溶于水 脂质的种类和功能 脂肪是细胞内重要的储能物质 脂肪分子示意图 类脂中的磷脂是构成生物膜的重要物质 所有细胞都含有磷脂 磷脂分子示意图 脂质的种类和功能 固醇类物质 如维生素d 性激素和胆固醇等 在细胞的营养 调节和代谢中具有重要功能 固醇类分子示意图 实验 脂肪的鉴定 实验原理 1 材料用具 见教材p16 2 方法步骤 使用体积分数为50 的酒精 3 实验结论 脂肪可被苏丹 染成橘黄色 取材 切片 染色 压碎 干燥 脱色 观察 脂肪易被苏丹 染成橘黄色 五 核酸的结构和功能 1 组成元素 c h o n p5种元素2 分类 脱氧核糖核酸 dna 和核糖 rna 核酸3 分布 dna主要集中在细胞核内 rna主要分部细胞质中 dna是绝大多数生物的遗传物质 是遗传信息的载体 少数病毒只含rna 它们的遗传信息储存在rna中 4 功能 存储遗传信息 控制蛋白质的合成 5 基本结构单位 核苷酸 核酸的组成有什么规律 2 化学上常运用降解的方法研究物质的组成 核酸的降解产物是核苷酸 一分子核苷酸可进一步降解成一分子嘌呤或嘧啶碱 一分子五碳糖和一分子磷酸 积极思维 核酸 初步水解 核苷酸 进一步水解 磷酸 核苷 五碳糖 含氮碱基 嘌呤 嘧啶 1 科学家采用多种方法对各种生物的dna和rna的碱基组成进行了定量测定 发现所有dna分子中的腺嘌呤与胸腺嘧啶的物质的量相等 鸟嘌呤与胞嘧啶的物质的量相等 而rna中的碱基组成却没有这样的关系 核酸的组成有什么规律 积极思维 磷酸 五碳糖 含n碱基 dna rna dna rna 脱氧核糖 核糖 dnaatgc rnaaugc 腺嘌呤 乌嘌呤 胸腺嘧啶 胞嘧啶 尿嘧啶 基本结构单位 核苷酸命名 碱基名 脱氧核糖 核糖 核苷酸 核酸的组成有什么规律 3 阅读下表 比较脱氧核糖核酸和核糖核酸的异同 积极思维 核酸的形成1 每个核酸分子是由几十个乃至上亿个核苷酸连接而成的长链2 绝大多数dna由两条脱氧核苷酸链构成3 rna由一条核糖核苷酸链构成 分析 1 如何根据碱基的类型推测某个已测定的样品是dna而不是rna 2 dna分子和rna分子的组成有什么相似之处 有哪些主要不同之处 积极思维 小结 核酸 组成元素 c h o n p 组成物质 磷酸 五碳糖 含氮碱基 基本单位 核苷酸 脱氧核糖核苷酸 4种 核糖核苷酸 4种 核酸 主要存在于细胞核主要存在于细胞质 脱氧核糖核酸 dna 核糖核酸 rna 功能 控制蛋白质的合成 一切生物的遗传物质 1种 2种 5种 8种 单糖 不能被水解的糖 动 植物细胞 植物细胞 动物细胞 动 植物细胞 细胞生命活动所需要的主要能源物质 组成核酸的成分 二糖 定义 麦芽糖 蔗糖 乳糖 由两分子单糖脱水缩合而成 能水解成两个单糖分子 葡萄糖 葡萄糖 葡萄糖 果糖 葡萄糖 半乳糖 存在于植物细胞 存在于植物细胞