山东省金乡县第二中学高中化学 3.3.1羧酸课件 新人教版选修5.ppt

3 3 1羧酸 何以解忧 唯有杜康 曹操短歌行 酒神杜康 我不是主角 主角是我儿子黑塔吖 传说 杜康造酒儿造醋 二十一酉时 很香 酸酸的 味道很美 他把酒糟浸泡在水缸里 到了第二十一日的酉时 一开缸 一股浓郁的香气扑鼻而来 廿 一 日 酉 醋酸 ch3cooh 一 羧酸 1 羧酸的定义 由烃基和羧基相连组成的有机物 2 羧酸的分类 1 按与羧基相连的烃基的不同 脂肪酸 芳香酸 乙酸 硬脂酸 c17h35cooh 苯甲酸 c6h5cooh r cooh 3 按羧基数目 一元羧酸 二元羧酸 多元羧酸 油酸 c17h33cooh 乙二酸 hooc cooh 饱和羧酸 2 按烃基饱和程度 3 通式 饱和一元羧酸 cnh2no2或cnh2n 1cooh n 1 或r cooh 柠檬酸 不饱和羧酸 1 物理性质 常温下为无色液体 强烈刺激性气味 与水 酒精以任意比互溶 气味 色态 溶解性 熔沸点 熔点 16 6 冰醋酸由此得名 沸点 117 9 易挥发 二 羧酸代表物 乙酸 乙酸的分子式 吸收峰较弱的为羧基氢 较强的为甲基氢 二者面积比约为1 3 c2h4o2 2 乙酸结构 结构式 结构简式 官能团 ho h c c o h h ch3cooh 羧基 c oh 或 cooh o 1 酸性 请同学们回忆酸的通性有哪些 并说出几种可以检验乙酸具有酸性的方法 3 乙酸的化学性质 思考与交流一 2ch3cooh na2co32ch3coona h2o co2 2ch3cooh mg ch3coo 2mg h2 ch3cooh naohch3coona h2o 2ch3cooh na2o2ch3coona 2h2o 食醋中含有3 5 的乙酸 可利用醋除去水壶中的水垢 乙酸的酸性在生活中的应用 水垢的主要成分 mg oh 2和caco3 2ch3cooh caco3 ch3coo 2ca h2o co2 2ch3cooh mg oh 2 ch3coo 2mg 2h2o b c a de fg h i j ch3cooh na2co3固体 饱和nahco3溶液 苯酚钠溶液 用以下仪器和药品 设计一个简单的一次性完成的实验装置 验证乙酸 碳酸和苯酚溶液的酸性强弱 说出你的设计原理 并写出相关反应方程式 科学探究一 ch3cooh na2co3固体 饱和nahco3溶液 苯酚钠溶液 2ch3cooh na2co32ch3coona h2o co2 co2 h2o c6h5onac6h5oh nahco3 结论 乙酸 碳酸 苯酚 2 乙酸的酯化反应 实验药品 碎瓷片乙醇浓硫酸乙酸饱和的na2co3溶液 实验现象 饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体生成 并可闻到香味 知识回顾 加入碎瓷片的作用 防止暴沸 2 试剂添加顺序 切莫先加浓硫酸 3 浓硫酸的作用是什么 4 得到的反应产物是否纯净 主要杂质有哪些 5 饱和na2co3溶液有什么作用 6 为什么导管不插入饱和na2co3溶液中 催化剂 吸水剂 不纯净 乙酸 乙醇 中和乙酸 溶解乙醇 降低酯在水中的溶解度 防倒吸 反应原理 乙酸和乙醇是如何反应生成乙酸乙酯的 可逆反应 乙酸乙酯的酯化过程 可能一 可能二 科学探究二 实验验证 同位素示踪法 实验验证 同位素示踪法 酯化本质 酸脱羟基 醇脱氢 知识迁移 写出下列酸和醇的酯化反应 ch3cooch3 h2o 乙酸甲酯 hcooch2ch3 h2o 甲酸乙酯 hoch2ch3 h2ch3 苯甲酸乙酯 h2o 向反应中加入h18och2ch3 平衡后18o出现在哪 1 从反应混合物中不断蒸出乙酸乙酯可提高其产率 2 使用过量的乙醇可提高乙酸转化为乙酸乙酯的产率 乙酸乙酯的反应是可逆的 你能否根据化学平衡原理 说出提高乙酸乙酯产率的措施 思考与交流二 酸性 酯化反应 羧酸化学性质 羧酸化学性质与乙酸相似 主要取决于羧基 4 乙酸的用途 生活中你所了解的用途有哪些 做调料 消毒 香料 染料 医药 农药等 谈谈你的收获 一 羧酸 二 乙酸1 物理性质2 结构3 化学性质4 用途 1 苹果酸是一种常见的有机酸 其结构为hoocchch2coohoh 1 苹果酸是元酸 分子所含官能团的名称是 2 苹果酸不可能发生的反应有 加成 酯化 加聚 氧化 消去 取代 二 羧基 羟基 2 下列说法正确的是 a hcooh 乙二酸和石炭酸均属于羧酸b 乙酸属于饱和一元脂肪酸c 乙酸分子中含有羧基 羧基的结构简式为 cohd 羧酸与醇发生酯化反应时醇脱羟基酸脱氢 b 3 在ch3cooh c2h5ohch3cooc2h5 h2o的平衡体系中 加入一定量的c2h518oh 当重新达到平衡时 18o原子应存在于 a 乙酸乙酯中b 乙酸中c 水中d 乙酸 乙酸乙酯和水 a 4 除去乙酸乙酯中的乙酸最好的方法是 a 用水洗b 用盐酸洗c 用氢氧化钠溶液洗d 用饱和na2co3溶液洗 d 5 酯化反应是有机化学中的一类重要反应 下列对酯化反应理解不正确的是 a 酯化反应的产物只有酯b 酯化反应可看成取代反应的一种c 酯化反应是有限度的d 浓硫酸可作酯化反应的催化剂 a 实验装置图 ch3cooh na2co3 饱和nahco3溶液 苯酚钠溶液 有气泡生成 溶液变浑浊 写出反应的化学方程式 饱和nahco3溶液的作用 2ch3cooh na2co32ch3coona h2o co2ch3