高三生物第一轮总复习 第一编 考点过关练 考点42 酶的研究与应用课件.ppt

高三第一轮总复习 生物 第一编考点过关练 考点42酶的研究与应用 基础经典全面扫描 1 下列对酶活性高低的描述中最恰当的一项是 a 单位时间 单位体积内反应物的总量b 一段时间后生成物的总量c 一段时间后 一定体积中消耗的反应物的量d 单位时间 单位体积中反应物的减少量或产物的增加量解析 酶的活性是指酶催化一定化学反应的能力 通常用单位时间单位体积中反应物的剩余量或减少量 产物的增加量来表示 2 为验证蜗牛嗉囊中的消化液具有分解纤维素的作用 某同学进行如下实验 用刀片切取一小片菠菜的叶柄制成临时装片 并在显微镜下观察细胞形态 之后 从盖玻片的一侧滴加蜗牛嗉囊中的消化液 在盖玻片的另一侧用吸水纸吸引 重复几次 一段时间后在显微镜下观察 结果发现细胞的形态发生了变化 下列各项叙述中 与实验结果没有直接关系的是 a 实验应保证适宜的温度条件b 应设置添加蒸馏水的一组作为对照c 实验中滴加消化液的量应足够多d 消化液的作用时间应保证足够长 解析 蜗牛嗉囊中的消化液具有分解纤维素的作用 用蜗牛嗉囊中的消化液处理菠菜的叶柄制成临时装片 叶柄细胞的细胞壁被分解 细胞壁对植物细胞具有支持和保护作用 没有了细胞壁 细胞的形态将会发生变化 适宜温度下酶的活性高 酶量 消化液的量 越多 反应速度越快 作用时间越长 反应物被分解得越充分 综上所述 可见温度 消化液的量 作用时间等对实验结果都有直接关系 3 下列关于酵母细胞固定化实验中的操作与目的不相符的是 a 干酵母加入蒸馏水搅拌均匀后 放置一段时间 使酵母细胞活化b 采用小火间断加热的方法 防止海藻酸钠发生焦糊c 将活化的酵母细胞加入海藻酸钠溶液 轻轻搅拌 以免产生气泡d 制作凝胶珠时 应快速将注射器中的溶液滴加到配制好的cacl2溶液中解析 制作凝胶珠时 应以恒定的速度缓慢地将注射器中的溶液滴加到配制好的cacl2溶液中 4 在观察果胶酶对苹果匀浆的作用的实验中 将苹果匀浆放在90 恒温水中保温4min 其目的是 a 杀灭苹果匀浆中的微生物b 使果胶分解 从而提高出汁率c 使苹果匀浆中原有的果胶酶变性失活 以排除对实验的干扰d 果胶酶的最适温度为90 此时酶的活性最高解析 90 不可能为果胶酶的最适温度 该温度下酶会变性失活 由于实验是要观察果胶酶对苹果匀浆的作用 因而实验变量应为有无果胶酶或果胶酶量的多少 苹果匀浆中原有的酶会影响实验结果 5 下列关于果胶酶说法正确的是 a 果胶酶可以分解细胞壁的主要成分纤维素b 果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物c 果胶酶不特指某种酶 而是分解果胶的一类酶的总称d 果胶酶的化学本质是蛋白质或rna解析 果胶酶是分解果胶的一类酶的总称 包括多聚半乳糖醛酸酶 果胶分解酶 果胶酯酶等 果胶酶的化学本质是蛋白质 6 竹纤维是一种新型的织物纤维 具有抗菌等功能 在竹纤维织物工艺流程中需要除去淀粉浆料 下表表示在60 ph 7等适宜的情况下 枯草杆菌淀粉酶浓度对退浆效果 失重率 的影响 下列有关说法不正确的是 淀粉酶浓度对退浆效果的影响 60min a 枯草杆菌淀粉酶耐热性强 其化学本质不是蛋白质b 在生产上淀粉酶浓度为3g l 1时可以达到较好的退浆效果c 延长淀粉酶浓度为1g l 1一组的退浆时间 可进一步提高失重率d 淀粉酶浓度超过3g l 1时 底物已与酶充分结合 所以退浆效果增加不明显解析 枯草杆菌淀粉酶的本质是蛋白质 故a错误 在生产上 淀粉酶浓度为3g l 1时可以达到较好的退浆效果 故b正确 延长淀粉酶的退浆时间 可以进一步提高失重率 故c正确 淀粉酶浓度超过3g l 1时 退浆效果增加不明显 说明酶已经充分与底物结合 7 某兴趣小组准备开展 不同种类的加酶洗衣粉对同一污物的洗涤效果 的探究活动 对下列说法 你认为不正确的是 a 该实验的原理是酶的高效性b 自变量是不同种类的加酶洗衣粉c 水质 水量 适宜ph等属于无关变量d 因变量是加酶洗衣粉的洗涤效果解析 该实验的原理是酶的专一性 8 下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述 正确的是 a 固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显b 固定化酶的应用中 要控制好ph 温度和溶解氧c 利用固定化酶降解水体中有机磷农药 需提供适宜的营养条件d 利用固定化酵母细胞进行发酵 糖类的作用只是作为反应底物解析 本题考查固定化酶和固定化细胞的相关知识 考查考生理解所学知识要点 把握知识间的内在联系 形成知识网络结构的能力 b选项固定化酶不像普通酶那样对环境要求那么高 耐受性比较好 和溶解氧没什么关系 c选项利用固定化酶降解水体中有机磷农药 是纯粹的化学反应 不需要提供营养条件 而固定化细胞发挥作用需要提供营养条件 d选项利用固定化酵母细胞进行发酵 糖类的作用是作为反应底物 也作为碳源来调节酵母菌的代谢方式 9 在 验证果胶酶在果汁生产中的作用 的实验步骤中 在完成 烧杯中分别加入苹果泥 试管中分别加入果胶酶溶液 编号 分组 之后 有下列两种操作 方法一 将试管中的果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥相混合 再把混合液的ph分别调至4 5 6 10 方法二 将试管中的果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥的ph分别调至4 5 6 10 再把ph相等的果胶酶溶液和苹果泥相混合 1 请问哪一种方法更为科学 并说明理由 2 实验步骤中也有玻璃棒搅拌的操作 其目的是使 以减少实验误差 3 如果以曲线图的方法记录实验结果 在现有的条件下 以横坐标表示ph 纵坐标表示 填 果汁体积 或 试管体积 根据你对酶特性的了解 画出实验结果图 解析 考查实验评价 实验操作的理解和实验结果的记录 方法一中 在达到预定ph之前果胶酶就催化分解了部分苹果泥中的果胶 方法二中 果胶酶的反应环境从一开始便达到实验预设的ph 所以方法二更科学 实验中用玻璃棒搅拌 可以使果胶酶与苹果泥充分接触 也就增加了果胶酶与反应物 果胶 的接触机会 横坐标表示ph为自变量 纵坐标为因变量 可以用产物的生成量 果汁的体积表示 适宜ph下 酶的活性最大 果汁的体积最大 高于或低于最适宜ph 酶的活性都降低 果汁的体积都减小 答案 1 方法二方法二的操作能够确保酶的反应环境从一开始便达到实验预设的ph 或回答 方法一的操作会在达到预定ph之前就发生了酶的催化反应 2 酶和反应物 果胶 充分的接触 3 果汁体积如图 10 东北农业大学科研人员利用双重固定法 即采用戊二醛作交联剂 使酶相互连接 海藻酸钠作为包埋剂来固定小麦酯酶 研究固定化酯酶的性质 并对其最佳固定条件进行了探究 下图显示的是部分研究结果 注 酶活力为固定化酯酶催化化学反应的总效率 包括酶活性和酶的数量 分析回答问题 1 从对温度变化适应性和应用范围的角度分析 甲图所示结果可以得出的结论是 2 乙图曲线表明浓度为 的海藻酸钠包埋效果最好 当海藻酸钠浓度较低时 酶活力较低的原因是 3 固定化酯酶的活力随使用次数的增多而下降 由丙图可知 固定化酯酶一般可重复使用 次 之后酶活力明显下降 4 固定小麦酯酶不采用海藻酸钠直接包埋 首先用戊二醛作交联剂 这是因为 解析 为探究游离状态的酶与固定化酶的活力的差异 不同浓度的海藻酸钠作为包埋剂固定的酶的活力的差异 使用次数对固定化酶的活力的影响 一些很小的酶分子能不能用海藻酸钠直接包埋等 科研人员进行了相关探究 甲图中 固定化酯酶比游离酯酶对温度变化适应性更强 应用范围较广 乙图中 3 的海藻酸钠溶液包埋时酶活力最高 说明该浓度的海藻酸钠包埋效果最好 由丙图可知 固定化酯