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文档简介
第二节生物膜的流动镶嵌模型 细胞膜的主要成分 脂质 磷脂最丰富 大约占50 蛋白质大约占40 糖类大约占2 10 动动脑筋 细胞膜的组成成分中含有脂质 材料一 1859年 e oerton选用500多种化学物质对植物细胞膜的通透性进行了上万次的研究 发现凡是易溶于脂质的物质 也容易穿过膜 反之 不容易溶于脂质的物质 也不容易穿过膜 1897年 crijins和hedin用红细胞做实验 同样也证明分子的通透性与其在脂质中的溶解度有关 且溶解度越大越容易通过 你从以上实验中能得出什么结论 并说明理由 1925年荷兰科学家gorter和grendel从细胞膜中提取脂质 铺成单层分子 发现面积是细胞膜的2倍结论 细胞膜中的磷脂是双层的 材料二 电镜下观察细胞膜有 暗 亮 暗 结构图像 你从以上实验中能得出什么结论 动动脑筋 科学家对细胞膜化学成分深层分析发现 细胞膜会被蛋白酶分解 提示 蛋白酶是生物体内普遍存在的只对蛋白质分解起催化作用的物质 猜想 细胞膜的组成成分中还含有其它物质 细胞膜的组成成分中还含有蛋白质 材料三 材料四 糖类 细胞膜结构示意图 磷脂是一种由甘油 脂肪酸和磷酸所组成的分子 头 部是亲水的 尾 部是疏水的 二 思考与讨论13 提示 因为磷脂分子的 头部 亲水 所以在水 空气界面上磷脂分子是 头部 向下与水面接触 尾部则朝向空气一面 科学家因测得单分子层的面积恰为红细胞表面积的2倍 才得出膜中的脂质必然排列为连续的两层这一结论 流动镶嵌模型的基本内容 1 磷脂双分子层构成膜的基本支架 其中磷脂分子的亲水性头部朝向两侧 疏水性的尾部朝向内侧 2 蛋白质分子有的镶嵌在磷脂双分子层表面 有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中 有的横跨整个磷脂双分子层 体现了膜结构内外的不对称性 3 磷脂分子是可以运动的 具有流动性 其分子的运动有多种形式 4 大多数的蛋白质分子也是可以运动的 也体现了膜的流动性 5 细胞膜外表 有一层由细胞膜上的蛋白质与糖类结合形成的糖蛋白 叫做糖被 糖被与细胞识别 胞间信息交流等有密切联系 想象空间 发挥空间想象力 想象一个近似球型的细胞 其细胞膜的磷脂双分子层的三维立体结构 胆碱 磷酸 甘油 脂肪酸 不溶于脂质的物质 溶于脂质的物质 细胞膜 白细胞吞噬病毒的过程 附 磷脂 膜脂
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