【聚焦中考】2019年中考生物：第11讲-人体的营养ppt习题课件.ppt

人体的营养 第11讲 一 食物中的营养物质1 三大能量物质 供能 备用 基本 细胞 能量 2 非能源物质水 人体 的主要成分之一 占体重的 人体内的营养物质及尿素等废物 只有溶解在 中才能运输 无机盐 在人体内含量不多 作用很大 如 儿童缺钙易患 中老年人缺钙易患 人缺碘易患 缺铁易患 维生素 既不是构成细胞的成分 也不为人体提供 人体对它的需求量 但很重要 如 缺乏维生素A会患皮肤干燥 等 缺乏维生素B1会患神经炎 等 缺乏维生素C会患 抵抗力下降等 缺乏维生素D 老年人易患 儿童易患 细胞 60 70 水 佝偻病 骨质疏松症 地方性甲状腺肿 贫血 能量 很小 夜盲症 脚气病 坏血病 骨质疏松症 佝偻病 二 消化和吸收3 消化系统的组成 由消化道和 组成 1 消化道 由 咽 胃 大肠 肛门等组成 2 消化腺 如图 消化腺 口腔 食道 小肠 消化道 麦芽糖 葡萄糖 甘油 脂肪酸 氨基酸 6 营养物质的吸收 7 小肠与吸收相适应的特点 1 小肠非常长 内壁有许多 和大量的 增加了 的面积 2 小肠绒毛中有 和毛细淋巴管 绒毛壁和毛细血管壁都很薄 都只由一层 构成 营养物质容易吸收 三 合理营养与食品安全8 按 均衡进食 食物 9 每日三餐 10 早 中 晚餐的能量应当分别占 左右 皱襞 小肠绒毛 吸收营养物质 毛细血管 上皮细胞 平衡膳食宝塔 五类 按时进餐 30 40 30 2 营养物质的吸收 1 淀粉 脂肪 蛋白质必须经过消化后 才能被吸收 水 无机盐 维生素可以不经消化直接被吸收 2 小肠吸收的营养物质大多会经血液汇集到肝脏 肝脏可以将暂时不用的葡萄糖合成为糖原贮存起来 以备需要时利用 3 肝脏可将一些有毒物质转化为无毒物质 1 2015 东营 维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少 却起着 人体运作的润滑剂 和 健康的基石 的作用 下面所列物质与缺乏症 不相符的是 B 2 2014 黄石 下列与 食物的消化和吸收 有关的内容 正确的是 A 胆汁是由胆囊分泌的B 唾液中含有消化蛋白质的酶C 水 无机盐和维生素可以直接被人体吸收D 细嚼馒头有甜味 有甜味的物质是淀粉 C 3 2015 连云港 小肠是人体消化系统的重要器官 下列叙述错误的是 A 食物中的营养物质都是由小肠吸收的B 消化系统由消化道和消化腺两部分组成C 消化腺分泌的消化液中 除胆汁外 都含有消化酶D 小肠绒毛壁和其内的毛细血管很薄 由一层细胞构成 A 4 2014 东营 舌尖上的安全 味蕾上的健康 越来越被人们关注 以下生活中常见的做法 合理的是 A 土豆发芽后 掰掉芽就可放心食用B 吃剩后异味不大的饭菜下顿直接食用C 腌黄瓜容易腐烂 可以多加些防腐剂D 购买包装食品时注意识别生产日期和保质期 D 食物中的营养物质 例1 某4个月的男婴 由于出生后一直服用一种几乎不含蛋白质的劣质奶粉 现已出现了头大 嘴小 脸肿的症状 就此因果关系 利用所学的生物学知识 找出错误的选项 A 蛋白质是构成人体的基本物质B 人体的生长发育离不开蛋白质C 组织细胞的更新离不开蛋白质D 蛋白质能被分解 为人体的生理活动提供能量 是最重要的供能物质 解析 糖类是最主要的供能物质 蛋白质虽可以供能 但其更重要的作用是构建细胞和保证与支持组织更新 答案 D 对应练习 1 2015 衡阳 多吃新鲜蔬菜和水果能有效预防坏血病 因为新鲜蔬菜和水果中含有丰富的 A 维生素DB 维生素CC 维生素BD 维生素A B 消化和吸收 例2 下图表示食物中某种有机物在消化道内的消化情况 据此推断该有机物是 A 淀粉B 蛋白质C 脂肪D 维生素 解析 只有淀粉的消化始于口腔 答案 A 对应练习 2 2015 德阳 下列有关消化道各段结构和功能的叙述 正确的是 A 口腔是消化道的起端 没有消化和吸收功能B 胃液中的蛋白酶对蛋白质能进行完全分解C 小肠的结构特点使它有巨大的表面积 所以是人体吸收营养物质的主要器官D 大肠的功能是将食物残渣形成粪便 C 合理营养与食品安全 例3 吃出健康 正在成为人们饮食方面的追求 下列关于青少年饮食的说法正确的是 粗细粮合理搭配 主副食合理搭配 不吃不喜欢的食物 饮食要定量 晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物A B C D 解析 合理膳食既要满足能量需要 又要满足营养需要 答案 A 对应练习 3 下列关于选购蔬菜等非包装食品时应注意的问题中 不正确的是 A 购买蔬菜时看颜色 摸摸是否硬挺 以判断是否新鲜B 购买蔬菜时看菜叶上是否有虫眼 以判断有无农药残留C 购买鱼时看是否有光泽 闻闻气味是否新鲜D 购买猪肉 牛肉等肉类时 看看是否盖有检疫部门的印章 B 正确理解消化和吸收的过程 A B C D分别表示消化 吸收 利用 排遗的过程 从图中可以看出 消化是在消化道中进行的 吸收是指消化后的营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程 营养物质被细胞利用才是吸收的最终目的 参与A过程的部位有口腔 胃和小肠 参与B过程的部位有胃 小肠和大肠 口腔只消化不吸收 大肠只吸收不消化 在食物的消化过程中 与食物接触的是消化液 不是消化腺 消化的是食物 吸收的是食物被消化后的营养物质及不需要消化 可以直接被吸收的水 无机盐 维生素 例 2013 威海 右图为人体消化系统的部分结构示意图 下列叙述不正确的是 A 是肝脏 它分泌的胆汁中含有消化脂肪的酶B 是小肠 是消化和吸收的主要场所C 是胃 能初步消化蛋白质D 是胰腺 它分泌的胰液通过导管流入小肠 解析 分析题图可知 是肝脏 能够分泌胆汁 胆汁中不含消化酶