广西大学食堂就餐满意度分析报告.doc

第五组统计案例分析 广西大学食堂就餐满意度 分析报告第五组成员：许小宁 郭妙龄 周金群 任琪勇 谷同民 戴柄钦 贾宋瑞 谢 丞 梁春雷 梁庆丰 周永平 广西大学食堂就餐满意度分析报告一、本次调查的目的： 广西大学在校学生对食堂就餐的总体满意度如何？影响满意度的因素有那些？这些影响因素对就餐满意度的作用方向和作用的程度如何？哪些因素是影响就餐满意度的决定性因素？此次调查旨在描述我校学生对食堂满意度的现状，在对调查数据汇总分析研究的基础上，有针对性地提出一系列整改意见和建议，为学校后勤集团进一步改善服务，提高学生满意度提供参考依据。二、抽取样本单位 本次调查是以在食堂抽样的样本容量总计控制在330个之内，发放问卷330份，回收有效问卷305份，其中女生151人，男生154人，问卷的有效回收率达9242。三、抽样方式 本次调查采取单阶段抽样方式，在学校各个食堂门口或大厅采取随机问卷调查的方式，每个食堂的样本数根据食堂的规模和大致就餐人数来分配。抽取样本的食堂有：东校园东苑（许晓宁 周金群）、东校园学生食堂（周永平）、西校园学生食堂1（任琪勇 谷同民）、西校园学生食堂2（梁庆丰 戴炳钦）、西校园南苑（梁春雷 贾宋瑞）、图书馆及其他地点（谢丞 郭妙龄），抽取的样本采用SPSS统计软件进行分析。四、关于食堂满意情况的综述与分析（一）食堂总体满意频数分析 先从食堂的三个方面的满意情况做频数分析。 从下面的表中可以看到，45.6%的学生认为饭菜的价格偏高，说明接近一半的学生认为食堂饭菜价格偏高。52.1%的学生认为价格适中，认为偏低的为极少数（2.3%）。 饭菜价格 FrequencyPercentValid PercentCumulative PercentValid偏高13945.645.645.6一般15952.152.197.7偏低72.32.3100.0Total305100.0100.0 从下面的表中可以看到，18.7%的学生认为饭菜的质量较好，70.2%的学生认为质量一般，也有11.1% 的学生认为质量较差，说明大部分同学对饭菜质量不是很满意。 饭菜质量 FrequencyPercentValid PercentCumulative PercentValid较好5718.718.718.7一般21470.270.288.9较差3411.111.1100.0Total305100.0100.0 从下面的表中可以看到，21.3%的学生认为卫生状况较好，61.6%的学生认为一般，也有17.% 的学生认为较差，说明大部分同学认为食堂卫生状况有待改进。 卫生状况 FrequencyPercentValid PercentCumulative PercentValid较好6521.321.321.3一般18861.661.683.0较差5217.017.0100.0Total305100.0100.0 （二）不同性别对满意度的评价 以SPSS频数分析表综合得如下的汇总表4-1 ,从表中可以看出男女对各个方面评价比较接近,说明性别对满意度的评价影响不明显。 汇总表4-1 饭菜价格（%） 饭菜质量（%） 卫生状况（%） 偏高 一般 偏低 较好 一般 较差 较好 一般 较差男50.649.4018.275.36.526.661.711.7女40.4554.619.264.915.915.961.622.2性别 = 男饭菜价格(a) FrequencyPercentValid PercentCumulative PercentValid偏高7850.650.650.6一般7649.449.4100.0Total154100.0100.0 a 性别 = 男饭菜质量(a) FrequencyPercentValid PercentCumulative PercentValid较好2818.218.218.2一般11675.375.393.5较差106.56.5100.0Total154100.0100.0 a 性别 = 男 卫生状况(a) FrequencyPercentValid PercentCumulative PercentValid较好4126.626.626.6一般9561.761.788.3较差1811.711.7100.0Total154100.0100.0 a 性别 = 男性别 = 女饭菜价格(a) FrequencyPercentValid PercentCumulative PercentValid偏高6140.440.440.4一般8355.055.095.4偏低74.64.6100.0Total151100.0100.0 a 性别 = 女 饭菜质量(a) FrequencyPercentValid PercentCumulative PercentValid较好2919.219.219.2一般9864.964.984.1较差2415.915.9100.0Total151100.0100.0 a 性别 = 女 卫生状况(a) FrequencyPercentValid PercentCumulative PercentValid较好2415.915.915.9一般9361.661.677.5较差3422.522.5100.0Total151100.0100.0 a 性别 = 女（三）不同年级对满意度的评价 以SPSS频数分析表综合得如下的汇总表4-2, 从频数统计表和列联分析表中可以看出不同年级对各个方面评价有显著差异，尤其是大三学生认为饭菜价格较高，为50%，卫生状况评价也不高，较差评价为26.9%，这可能和他们其它方面的开支较多及其处于大学生活的相对理性期有关；而研究生也认为饭菜价格较高，饭菜质量和卫生状况评价也不高，这可能与研究生来自不同省市院校，见识较多，易于和原来的食堂做比较。 汇总表4-2 饭菜价格（%） 饭菜质量（%） 卫生状况（%） 偏高 一般 偏低 较好 一般 较差 较好 一般 较差大一42.357.70025.470.44.229.663.47.0大二35.463.11.527.769.23.126.256.913.8大三5048.11.917.376.95.815.457.426.9大四38.561.5017.966.715.420.566.712.8研究生57.735.96.46.467.925.611.564.124.4Chi-Square Tests（价格） ValuedfAsymp. Sig. (2-sided)Pearson Chi-Square19.988(a)8.010Likelihood Ratio20.9288.007Linear-by-Linear Association1.6191.203N of Valid Cases305 a 5 cells (33.3%) have expected count less than 5. The minimum expected count is .90.Chi-Square Tests（质量） ValuedfAsymp. Sig. (2-sided)Pearson Chi-Square34.858(a)8.000Likelihood Ratio35.2128.000Linear-by-Linear Association26.7281.000N of Valid Cases305 a 1 cells (6.7%) have expected count less than 5. The minimum expected count is 4.35.Chi-Square Tests（卫生） ValuedfAsymp. Sig. (2-sided)Pearson Chi-Square19.580(a)8.012Likelihood Ratio20.4588.009Linear-by-Linear Association12.7671.000N of Valid Cases305 a 0 cells (.0%) have expected count less than 5. The minimum expected count is 6.65.年级 = 大一饭菜价格(a) FrequencyPercentValid PercentCumulative PercentValid偏高3042.342.342.3一般4157.757.7100.0Total71100.0100.0 饭菜质量(a) FrequencyPercentValid PercentCumulative PercentValid较好1825.425.425.4一般5070.470.495.8较差34.24.2100.0Total71100.0100.0 卫生状况(a) FrequencyPercentValid PercentCumulative PercentValid较好2129.629.629.6一般4563.463.493.0较差57.07.0100.0Total71100.0100.0 a年级 = 大二饭菜价格(a) FrequencyPercentValid PercentCumulative PercentValid偏高2335.435.435.4一般4163.163.198.5偏低11.51.5100.0Total65100.0100.0 a 年级 = 大二饭菜质量(a) FrequencyPercentValid PercentCumulative PercentValid较好1827.727.727.7一般4569.269.296.9较差23.13.1100.0Total65100.0100.0 a 年级 = 大二 卫生状况(a) FrequencyPercentValid PercentCumulative PercentValid较好1929.229.229.2一般3756.956.986.2较差913.813.8100.0Total65100.0100.0 a 年级 = 大二年级 = 大三饭菜价格(a) FrequencyPercentValid PercentCumulative PercentValid偏高2650.050.050.0一般2548.148.198.1偏低11.91.9100.0Total52100.0100.0 a 年级 = 大三饭菜质量(a) FrequencyPercentValid PercentCumulative PercentValid较好917.317.317.3一般4076.976.994.2较差35.85.8100.0Total52100.0100.0 a 年级 = 大三 卫生状况(a) FrequencyPercentValid PercentCumulative PercentValid较好815.415.415.4一般3057.757.773.1较差1426.926.9100.0Total52100.0100.0 a 年级 = 大三年级 = 大四饭菜价格(a) FrequencyPercentValid PercentCumulative PercentValid偏高1538.538.538.5一般2461.561.5100.0Total39100.0100.0 a 年级 = 大四饭菜质量(a) FrequencyPercentValid PercentCumulative PercentValid较好717.917.917.9一般2666.766.784.6较差615.415.4100.0Total39100.0100.0 卫生状况(a) FrequencyPercentValid PercentCumulative PercentValid较好820.520.520.5一般2666.766.787.2较差512.812.8100.0Total39100.0100.0 a 年级 = 大四年级 = 研究生饭菜价格(a) FrequencyPercentValid PercentCumulative PercentValid偏高4557.757.757.7一般2835.935.993.6偏低56.46.4100.0Total78100.0100.0 a 年级 = 研究生饭菜质量(a) FrequencyPercentValid PercentCumulative PercentValid较好56.46.46.4一般5367.967.974.4较差2025.625.6100.0Total78100.0100.0 a 年级 = 研究生 卫生状况(a) FrequencyPercentValid PercentCumulative PercentValid较好911.511.511.5一般5064.164.175.6较差1924.424.4100.0Total78100.0100.0 a 年级 = 研究生（四）不同生活费开支水平对满意度的评价 对学生生活费水平取组中值计算得平均值为415.41元，300元以下占16.1%，300-400元占35.7%，400-500元占26.2%，500-600元占14.4%，600元以上占7.5%。其中月生活费300-500元的学生为大多数，占61.9%，以98%的置信度估计学生总体平均月生活费的的置信区间为（399.0044，431.8153），可见广西大学的学生消费水平普遍不高。 以SPSS频数分析表综合得如下的汇总表4-3, 从表中可以看出不同生活费阶段的学生对于饭菜价格评价差异不是很大，对饭菜质量、卫生状况的评价的差异较大。月生活费开支在500元以上的认为饭菜质量较好的只有9.1%和13%，明显少于500元以下的，这可能与消费水平较高的学生对饭菜质量的要求相对较高有关，600元以上的同时认为食堂的卫生状况不好，尤其是较差的评价高达34.8%，这也有可能与高消费水平的高要求有关。汇总表4-3 饭菜价格（%） 饭菜质量（%） 卫生状况（%） 偏高 一般 偏低 较好 一般 较差 较好 一般 较差300元以下4949216.379.64.110.279.610.2300-400元47.751.40.924.862.412.824.858.716.5400-500元41.356.32.518.872.58.827.556.316.3500-600元43.252.34.59.179.511.420.561.418.2600元以上47.847.84.31360.926.18.756.534.8 月生活费 FrequencyPercentValid PercentCumulative PercentValid300元以下4916.116.116.1300-400元10935.735.751.8400-500元8026.226.278.0500-600元4414.414.492.5600元以上237.57.5100.0Total305100.0100.0 One-Sample Statistics NMeanStd. DeviationStd. Error MeanX305415.4098122.509057.01485One-Sample Test Test Value = 0tdfSig. (2-tailed)Mean Difference98% Confidence Interval of the DifferenceLowerUpperX59.219304.000415.4098399.0044431.8153以98%的置信度估计学生总体平均月生活费的的置信区间为（399.0044，431.8153）月生活费 = 300元以下Frequency Table饭菜价格(a) FrequencyPercentValid PercentCumulative PercentValid偏高2449.049.049.0一般2449.049.098.0偏低12.02.0100.0Total49100.0100.0 a 月生活费 = 300元以下饭菜质量(a) FrequencyPercentValid PercentCumulative PercentValid较好816.316.316.3一般3979.679.695.9较差24.14.1100.0Total49100.0100.0 a 月生活费 = 300元以下 卫生状况(a) FrequencyPercentValid PercentCumulative PercentValid较好510.210.210.2一般3979.679.689.8较差510.210.2100.0Total49100.0100.0 a 月生活费 = 300元以下月生活费 = 300-400元饭菜价格(a) FrequencyPercentValid PercentCumulative PercentValid偏高5247.747.747.7一般5651.451.499.1偏低1.9.9100.0Total109100.0100.0 a 月生活费 = 300-400元饭菜质量(a) FrequencyPercentValid PercentCumulative PercentValid较好2724.824.824.8一般6862.462.487.2较差1412.812.8100.0Total109100.0100.0 a 月生活费 = 300-400元 卫生状况(a) FrequencyPercentValid PercentCumulative PercentValid较好2724.824.824.8一般6458.758.783.5较差1816.516.5100.0Total109100.0100.0 a 月生活费 = 300-400元月生活费 = 400-500元饭菜价格(a) FrequencyPercentValid PercentCumulative PercentValid偏高3341.341.341.3一般4556.356.397.5偏低22.52.5100.0Total80100.0100.0 a 月生活费 = 400-500元饭菜质量(a) FrequencyPercentValid PercentCumulative PercentValid较好1518.818.818.8一般5872.572.591.3较差78.88.8100.0Total80100.0100.0 a 月生活费 = 400-500元 卫生状况(a) FrequencyPercentValid PercentCumulative PercentValid较好2227.527.527.5一般4556.356.383.8较差1316.316.3100.0Total80100.0100.0 a 月生活费 = 400-500元月生活费 = 500-600元饭菜价格(a) FrequencyPercentValid PercentCumulative PercentValid偏高1943.243.243.2一般2352.352.395.5偏低24.54.5100.0Total44100.0100.0 a 月生活费 = 500-600元饭菜质量(a) FrequencyPercentValid PercentCumulative PercentValid较好49.19.19.1一般3579.579.588.6较差511.411.4100.0Total44100.0100.0 a 月生活费 = 500-600元 卫生状况(a) FrequencyPercentValid PercentCumulative PercentValid较好920.520.520.5一般2761.461.481.8较差818.218.2100.0Total44100.0100.0 月生活费 = 600元以上饭菜价格(a) FrequencyPercentValid PercentCumulative PercentValid偏高1147.847.847.8一般1147.847.895.7偏低14.34.3100.0Total23100.0100.0 a 月生活费 = 600元以上饭菜质量(a) FrequencyPercentValid PercentCumulative PercentValid较好313.013.013.0一般1460.960.973.9较差626.126.1100.0Total23100.0100.0 a 月生活费 = 600元以上 卫生状况(a) FrequencyPercentValid PercentCumulative PercentValid较好28.78.78.7一般1356.556.565.2较差834.834.8100.0Total23100.0100.0 a 月生活费 = 600元以上（五）不同经营模式食堂的满意度评价 东苑1采用自助模式经营，东苑2、西苑1和西苑2均采用传统售卖形式，我们对上述四个食堂进行单因数方差分析，得以下三个表。从表中可知：F检验概率均，故接受H0，即两种不同经营模式在这三方面评价没有显著性差异。Multiple Comparisons1Dependent Variable: 评价人数 (I) 食堂(J) 食堂Mean Difference (I-J)Std. ErrorSig.95% Confidence IntervalLower BoundUpper BoundLSD东苑1东苑28.333312.90564.537-21.427138.0938西苑1-1.666712.90564.900-31.427128.0938西苑2-1.666712.90564.900-31.427128.0938东苑2东苑1-8.333312.90564.537-38.093821.4271 西苑1-10.000012.90564.461-39.760519.7605西苑2-10.000012.90564.461-39.760519.7605西苑1东苑11.666712.90564.900-28.093831.4271 东苑210.000012.90564.461-19.760539.7605西苑2.000012.905641.000-29.760529.7605西苑2东苑11.666712.90564.900-28.093831.4271 东苑210.000012.90564.461-19.760539.7605西苑1.000012.905641.000-29.760529.7605Multiple Comparisons2Dependent Variable: 评价人数 (I) 食堂(J) 食堂Mean Difference (I-J)Std. ErrorSig.95% Confidence IntervalLower BoundUpper BoundLSD东苑1东苑2-8.333312.90564.537-38.093821.4271西苑1-10.000012.90564.461-39.760519.7605西苑2-10.000012.90564.461-39.760519.7605东苑2东苑18.333312.90564.537-21.427138.0938 西苑1-1.666712.90564.900-31.427128.0938西苑2-1.666712.90564.900-31.427128.0938西苑1东苑110.000012.90564.461-19.760539.7605 东苑21.666712.90564.900-28.093831.4271西苑2.000012.905641.000-29.760529.7605西苑2东苑110.000012.90564.461-19.760539.7605 东苑21.666712.90564.900-28.093831.4271西苑1.000012.905641.000-29.760529.7605Multiple ComparisonsDependent Variable: 卫生评价 (I) 食堂(J) 食堂Mean Difference (I-J)Std. ErrorSig.95% Confidence IntervalLower BoundUpper BoundLSD东苑1东苑2-8.3333311.792182.500-35.5261518.85949西苑1-10.0000011.792182.421-37.1928217.19282西苑2-10.0000011.792182.421-37.1928217.19282东苑2东苑18.3333311.792182.500-18.8594935.52615 西苑1-1.6666711.792182.891-28.8594925.52615西苑2-1.6666711.792182.891-28.8594925.52615西苑1东苑110.0000011.792182.421-17.1928237.19282 东苑21.6666711.792182.891-25.5261528.85949西苑2.0000011.7921821.000-27.1928227.19282西苑2东苑110.0000011.792182.421-17.1928237.19282 东苑21.6666711.792182.891-25.5261528.85949西苑1.0000011.7921821.000-27.1928227.19282（六）食堂各个属性重要性程度分析 从下表可知食堂三个属性中，饭菜口味