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旅游经济学 1 第一章旅游经济学概述 一 旅游经济学的产生 发展与当前的进展 二 旅游经济学的学科特点 三 旅游经济学的研究对象 四 旅游经济学的研究内容与研究方法 2 一 旅游经济学的产生与发展 早期 产生 早期的研究文献 旅游经济学诞生的标志 旅游经济学的早期研究 1899 1923 1926 意大利 1927 马里奥 意大利学者 旅游经济讲义 德国学者 瑞士学者等欧洲学者的研究工作 3 一 旅游经济学的产生与发展 二战以后 1 理论旅游经济研究生产要素禀赋理论差别需求理论中心外围理论等2 旅游市场理论旅游供求模型旅游价格旅游产品客源国目的地选择旅游产业组织理论 4 旅游经济学的产生与发展 二战以后 3 旅游企业经营管理旅行社饭店旅游交通企业4 旅游经济影响研究旅游经济收益与成本旅游引起的国际收支旅游经济乘数效应旅游就业政府收入旅游可持续发展 5 旅游经济学的产生与发展 二战以后 5 旅游资源开发与旅游地建设旅游资源开发旅游景点与景区建设旅游土地利用旅游基础设施规划与建设6 旅游投资理论旅游投资市场旅游企业投资旅游资金的融通国际汇率与汇率影响旅游保险 6 旅游经济学的产生与发展 二战以后 7 旅游区域经济发展与地区协作旅游区域发展经济学区域合作理论与实践旅游地区综合发展旅游地区生态经济学 7 旅游经济学的产生与发展 二战以后 8 旅游经济政策旅游经济发展战略与规划旅游经济发展政策旅游税收政策政府宏观调控旅游能源政策旅游环境政策 8 一 旅游经济学的产生与发展 二战以后 9 旅游国际合作国际旅游组织国际社会关于旅游发展的政府与非政府间合作国际旅游法国际旅游双边及多边协议跨国旅游企业集团 9 一 旅游经济学的产生与发展 二战以后 10 发展中国家旅游经济学发展中国家经济基础与旅游发展之间的关系 资金 技术 人才的对外依赖问题旅游发展的经济利益与社会代价旅游发展的最佳途径 10 一 旅游经济学的产生与发展 当前进展 借助旅游经济学的基本分析工具对非经济因素影响进行研究从方法论的意义上来说 一些非经济因素影响的研究如旅游的外部性研究 可持续发展研究等也是旅游经济学的方法对非经济领域介入的结果 11 我国旅游经济学建设简单进程 1979年全国经济科学会议列入国家经济科学研究重点项目序列 于光远建议 1980年第一次全国旅游经济座谈会提出要建立中国旅游经济学1982年第一本旅游经济学出版 王立纲 刘世杰 多种教材但以南开版较为流行 12 二 旅游经济学的学科特点 1 旅游经济学属于应用经济学的范畴 旅游经济学是运用经济学的思维方式和基本原理来解释旅游领域中的经济现象 分析其原因 给出解决问题的思路 例 09年国庆黄金周旅游预测 13 2 旅游经济学是旅游学和经济学的交叉学科 经济学 旅游经济学的研究方法和目的 旅游经济学 工业经济学 商业经济学 农业经济学 服务业经济学 旅游心理学 旅游社会学 旅游地理学 旅游美学 旅游学 旅游经济学的研究的领域和前提 14 旅游经济学是对旅游活动的考察 但不是对一般意义上的旅游活动的考察 而是对社会化和商品化了的旅游活动的考察 旅游经济学是研究由旅游者在旅游客源地 国 旅游目的地 国 之间的商品化 社会化的空间移动而引发的经济现象 经济关系以及经济运行和经济影响的科学 三 旅游经济学的研究对象 15 1 旅游活动和旅游经济 1 旅游经济活动的定义 2 旅游经济活动的发展 3 旅游活动和旅游经济的关系 16 1 旅游经济活动定义 在旅游过程中 旅游者与旅游经营者之间的一种需求 供给关系以及由于这种经济联系所产生的经济现象和经济关系的总和 是一种商品化 社会化了的旅游活动 17 2 旅游经济活动的发展 第一阶段 1840年以前 不完全的旅游商品交换阶段特点 1 旅游人数少 旅行范围小2 旅游活动形式分散 无组织 个体3 交通工具落后4 接待设施简单落后 18 第二阶段 1840年 1950年 完全的旅游商品交换阶段 特点 1 旅游的人数增加2 旅游的范围扩大3 交通工具的革命4 商业性的旅游设施相继产生5 出现了专门从事旅游经营活动的行业 19 第三阶段 1950年之后 发达的旅游商品交换阶段 特点 1 交通工具现代化2 旅行社行业的发展3 旅游业成为独立的产业4 旅游企业集团化经营的出现5 旅游服务的标准化和现代化 20 3 旅游活动与旅游经济的关系 因素1科学技术发展 因素2社会经济发展 因素3产业基础形成 影响3专门机构出现 促进旅游活动的商业化进程 影响2闲暇增加 收入增加 压力加大 产生需求欲望 影响1旅行时间缩短 大范围出游成为可能 旅游经济 21 1 社会生产力发展所形成的物质基础 交通工具的发明大大降低了人们出游的时间成本 使人们外出旅游的范围真正得到大的拓展 给旅游活动大范围地展开提供了相应的物质技术条件保障 2 社会发展造就的巨大市场需求 社会对旅游的大规模需求促进了旅游活动的商品化 社会化的进程 3 专门服务机构的成立是旅游经济形成的重要标志 1845 年英国人托马斯 库克成立了第一家负责旅游者吃 住 行等的旅行社 旅行社的诞生 使有组织地提供旅游活动所需的各种专门服务成为可能 从而促进了旅游活动的商业化进程 标志着旅游活动进入了商品化时代 22 2 旅游经济运行的主体 旅游经济运行主体包括 作为需求方的旅游者 作为供给方的旅游经营者和同时对旅游供给与需求都有广泛影响的政府 旅游者利益的最大化 以旅游者满意度表示 A 旅游者的消费预期B 旅游者为之所付出的成本旅游者所追求的最终利益可能根本不是可交易的产品 23 旅游经营者的利益最大化企业社会形象的改善 市场份额的扩大 企业利润的提高 政府利益的最大化通过对其管辖范围内的旅游业实施有效的行业管理和制度创新 获得经济 社会和环境效益的最大化 24 经济学研究的是关于稀缺资源的生产和配置问题1 资源 稀缺资源通常可进一步细分为 l自然资源 土地 矿物质 水 生物等l劳动力资源 人类劳动 事业心 等l资本资源 人工改造过的其他资源 四 旅游经济学研究的基本内容 25 旅游业需要的许多资源可能是公共资源 甚至可能是自由资源 26 旅游经济学的主要研究领域必然涉及以下问题 l客源国和目的地运用什么资源配置机制 l旅游业在竞争稀缺资源时如何与其他活动或产业相比 l旅游供给者在资源利用 市场等方面进行什么样的竞争 l旅游业使用的特定资源是否存在巨大的机会成本 机会成本是指资源使用于旅游业的成本 就是资源所失去的使用于其他最好用途的机会 27 四 旅游经济学研究的基本内容 旅游经济学是对社会化和商品化了的旅游活动所引发的经济现象 经济关系 经济运行以及经济影响进行研究的专门学科 2 旅游经济学研究的框架基础 Thurot 1980 国际旅游的空间模式Lundgren 1982 地区间流动模式Leiper 1990 旅游系统模型标准的哑铃模型杨新军等 2000 多种旅游空间结构 28 Thurot 1980 模式 29 Lundgren 1982 模式 国际旅游的 核心 外围 模式 30 Lundgren 1982 模式 31 Lundgren 1982 模式 32 Leiper 1990 模型 33 区域旅游行为选择的几种常见空间模式 34 标准的哑铃模型 目的地 客源地 35 3 研究内容 1 旅游需求的产生及来自客源地 目的地和两地之间相互关系等因素的影响 2 旅游者由需求转向购买行为的影响因素和转变过程 3 对目的地竞争从吸引力的构成和层次角度分析 4 对构成供给主体的目的地旅游相关供给厂商的行为进行分析 36 5 对旅游经济发展对目的地影响分析 6 对政府在旅游经济发展过程中的行为和作用进行分析 37 旅游经济学的体系结构 旅游需求基本理论 旅游消费行为 旅游供给与需求的均衡 旅游经济发展中的政府 38 旅游经济学的研究方法 微观分析 宏观分析与中观分析相结合定性分析与定量分析相结合规范分析与实证分析结构主义分析方法 39 思考与练习 1 阅读2篇 5篇介绍我国旅游经济研究历程的文章 了解我国旅游经济研究的发展历程 2 旅游经济学的研究对象是什么 请简要说明其内涵 3 试结合实际分析旅游经济的特殊性及其实践指导意义 40 第二章旅游产品及开发 一 旅游产品的概念二 旅游产品的构成三 旅游产品的开发四 旅游产品的生命周期 主要内容 41 关于旅游产品概念的两种观点 整体观 经历观 平行论 整体观 经历观 融合论 42 旅游产品的概念 整体观 经历观 平行论 旅游者 需求 旅游者花费了一定的时间 精力和金钱所换取的一次旅游活动的经历 感受和回忆 旅游产品动态性旅游产品有偿性 1 旅游产品要内容丰富2 旅游产品结构要有良好的配套性3 旅游产品质量具有均等性 43 旅游产品的概念 整体观 经历观 平行论 旅游目的地 供给角度 旅游经营者凭借着旅游资源 旅游设施 向旅游者提供的满足其在旅游活动中综合需求的服务与产品的总合 1 服务性产品 2 整体概念 44 质疑 旅游产品是 全部服务 旅游产品是 旅游经历 旅游服务 旅游经历 45 旅游产品的概念 整体观 经历观 融合论 两个有关联的生产过程 1 产品A旅游相关供给厂商作为生产主体而产出的 这也是旅游者和旅游相关供给厂商进行交换的对象物 是从旅游目的地 旅游供给厂商 的角度的产品概念 2 产品B旅游经历 旅游者作为生产主体产出的 将 产品A 作为生产的原材料 通过对 产品A 内含的各种特性进行一系列的技术选择和组合过程 即消费技术的运用过程 获得最终的效用 46 旅游产品的存在形式 单项旅游产品 景区旅游产品 旅游线路产品 复合产品 旅游目的地 区域旅游产品 47 48 例1 磁器口古镇线路 山城美景水上旅游线路 昼 夜皆可 磁器口码头 石门 朝天门 珊瑚坝公园 朝天门 石门 磁器口码头磁器口地区水上旅游线路 新街溪码头 磁器口码头 小街溪码头磁器口传统街区步行旅游线路 童家桥 磁正街 宝轮寺 凤凰山民居 磁器口码头 二战重庆 旅游线路 针对海外游客和台湾游客 主城区 沙坪坝 磁器口 歌乐山 谈判桌 梅园 林园等 主城区 49 二 旅游产品的构成 旅游产品 有形部分 无形部分 旅游吸引物 旅游设施 旅游服务 旅游目的地形象和声誉 旅游目的地居民的态度 旅游目的地环境与气氛 50 旅游产品的内部构成 有形部分 无形部分 旅游者在旅游过程中客观使用 看得见 摸得着的物质部分 旅游者看得见 摸不着 主观上感受的非物质部分 旅游产品 51 旅游产品的有形部分 旅游吸引物 旅游设施 旅游基础设施 旅游目的地的公共设施 交通 能源 环保 通讯设施 旅游基本设施旅游住宿设施Accommodation旅游餐饮设施Cateringfacilities旅游娱乐设施 Entertainmentfacilities 旅游交通设施 Transportfacilities 旅游购物设施 Shops 其他旅游设施 人文吸引物 遗址遗迹建筑与设施旅游商品人文活动 自然吸引物 地文景观水域风光生物景观天象与气候景观 人造吸引物 52 旅游住宿设施 Accommodation Hotel 酒店或饭店 Restaurant 饭店或酒店 Motel 汽车旅馆 Farmhouse 乡村旅馆 Apartmentsflats 自助膳宿公寓 Vacationresorts 渡假村 53 旅游住宿设施 Accommodation Conference exhibitioncenters 会展中心 Caravans 旅游住宿车 Campingsites 旅游宿营地 Youthhostel 青年旅馆 B B 床餐设施 Timeshare 多产权分时度假 54 旅游餐饮设施 Cateringfacilities ChineseRestaurants 中餐厅 WesternRestaurants 西餐厅 barsandPubs 酒吧 Coffeeshops 咖啡厅 Sankandfastfood 快餐厅 Self servicerestaurants 自助餐厅 Takeaway 餐饮外买店 55 旅游娱乐设施 Entertainmentfacilities Nightclub 夜总会 Cinema 影剧院 Disco 歌舞厅 Filmhall 电影院 Tabletennis 桌球 Tennis 网球场 Golf 高尔夫球场 Sportcenter 体育活动中心 Swimmingpool 游泳池 56 旅游交通设施 Transportfacilities Railway 铁路 Airline 航空 shipping 轮船 Bus Coach 旅行大轿车 Rentalcar 出租车 57 旅游购物设施 Shops Shoppingcenters 购物中心 Gifts Souvenirs 礼品店或旅游纪念品 Supermarket 超级市场 Stalls 购物摊 58 其他旅游设施 美容 Hairdressing 保险 Insurance 修理 Repair 邮电 Post 海关 Custom 银行 Bank 医疗急救 Medicaltreatmentfirstaid 旅游信息中心 Informationcenter 59 无形部分 1 旅游服务旅行社服务 旅游住宿服务 旅游交通服务 旅游景区服务 餐饮服务 旅游娱乐服务 旅游购物服务 60 无形部分 2 旅游目的地的形象和声誉 如丽江旅游的核心品牌 3 旅游目的地居民的态度 4 旅游目的地环境与气氛 61 芙蓉仙女 梦幻武隆 七个梦 神秘梦境芙蓉洞 草原梦境仙女山 雄浑梦境天生桥 悠游梦境芙蓉江 幽邃梦境龙水峡 水墨梦境乌江画廊 激情梦境黄柏渡 62 外部形态 以旅游线路或旅游活动日程的形式将各个分散的产品组合在一起 通过各种旅游宣传品展现在旅游者的面前 并以旅游团队包价的方式出售给游客 出售的方式 全包价半包价小包价零星委托等 63 旅游产品的计算单位 旅游接待人次数 人数 次数单项产品 饭店人天数 人数 停留天数景点人次数 人数 次数航空机位里程数 机位 飞行里程餐厅人次数 就餐人数 次数 64 旅游产品的分类 按旅游产品的功能划分 康体型旅游产品享受型旅游产品探险型旅游产品特种型旅游产品 65 康体旅游产品体育旅游 高尔夫球 滑雪 漂流 冲浪 滑水 蹦极 汽车拉力等保健旅游 健身旅游 温泉旅游 疗养旅游森林旅游等 享受旅游产品豪华列车旅游豪华游艇旅游美食美味旅游新婚旅游等 探险旅游产品秘境旅游海底旅游火山旅游沙漠旅游极地旅游斗兽旅游等 特种旅游产品修学旅游工业旅游农业旅游 参看视频 学艺旅游科技旅游考察旅游等 66 旅游产品的分类 按产品的特点划分 观光旅游产品文化旅游产品度假旅游产品公务旅游产品生态旅游产品 67 观光旅游山水凤光城市景观名胜古迹国家公园主题公园森林海洋等 文化旅游修学旅游考古旅游博物馆旅游艺术欣赏旅游民俗风情旅游名人故居旅游宗教旅游等 度假旅游海滨旅游乡村旅游森林旅游野营旅游山地旅游等 公务旅游销售旅行会展商务旅游等 生态旅游自然旅游绿色旅游环保旅游观鸟旅游森林旅游海洋旅游海洋公园野生动物园 68 旅游产品的分类 按旅游产品的销售方式划分 团体包价型旅游产品散客包价型旅游产品自助型旅游产品 69 旅游产品的分类 按旅游产品开发程度划分 改进型旅游产品换代型旅游产品创新型旅游产品仿制型旅游产品 70 71 三 旅游产品的开发 区域旅游产品 讲求结构设计旅行社线路设计 研究线路的类型 线路设计的原则 线路设计过程以PPT中的景点为线设计线路 韩国游 展示一份线路设计景区旅游产品 景区项目的策划 研究线路的微观形式 景区游览线路的设计要点和手法 72 例1 磁器口古镇线路 山城美景水上旅游线路 昼 夜皆可 磁器口码头 石门 朝天门 珊瑚坝公园 朝天门 石门 磁器口码头磁器口地区水上旅游线路 新街溪码头 磁器口码头 小街溪码头磁器口传统街区步行旅游线路 童家桥 磁正街 宝轮寺 凤凰山民居 磁器口码头 二战重庆 旅游线路 针对海外游客和台湾游客 主城区 沙坪坝 磁器口 歌乐山 谈判桌 梅园 林园等 主城区 73 例2 长江三峡自然风光旅游线 重庆都市区 长寿 长寿湖 涪陵 白鹤梁 大小溪河景区 丰都 雪玉洞 石柱 人工鱼湖 忠县 石宝岛 万州 青龙瀑布 云阳 江南自然风景区 奉节 瞿塘峡 草堂湖 白帝岛 夔门 天坑地缝 巫山 小三峡 小小三峡 大昌湖 巫山十二峰 神女溪 巫峡 宜昌 74 介入期 探索期 旅游者人数 发展期 稳定期 停滞期 复兴期 衰弱期 巴特勒旅游地生命周期曲线 1980 四 旅游产品 旅游地 生命周期 75 探索阶段没什么销售渠道 少量旅游者 naturelover 喜冒险被自然 文化或历史所自然吸引 没专门的设施 旅游相关供给厂商很少 基本无竞争 旅游者更喜贴近自然和原始风味 多为非正式部门组织 76 参与阶段近冒险型旅游者 希望保持自然 并享受好的饭店等设施饭店 餐馆 娱乐设施等开始出现 市场范围基本确定 季节性开始出现 政府改善交通 强化了促销 拓展其分销渠道 使潜在旅游者获得目的地信息 77 发展阶段消费能力下降 人数仍上升 旺季超过当地居民 中间型旅游者成主流可进入性显著改善 迎合旅游者的商业气息越来越浓 出现粗制滥造的纪念品 外来资本控制了供给 四 旅游产品生命周期 78 巩固阶段旅游者增长速度下降但仍在增长外来资本进一步控制供给 目的地对旅游依赖度很高 停滞阶段到访者多为低阶层 重访率高 停留时间短 花费少 目的地成本压力很大几乎无新商机 供给厂商数量稳定 竞争非常激烈 四 旅游产品生命周期 79 后停滞阶段维持复兴衰败 四 旅游产品生命周期 80 第四章旅游需求 81 引例 重庆拥有的五星级豪华游轮企业有3家 总共14艘船 3154张床位 正常时期的年平均舱位上座率已达到80 左右 在每年旅游旺季的时候 经常出现一票难求的局面 在长江三峡上每年接待的中外高端游客约在25万人次 82 要掌握的主要问题 一 旅游需求的概念及形成二 旅游需求的层次分解三 旅游需求的基本规律四 旅游需求的衡量指标五 旅游需求弹性 83 一 旅游需求的概念 需要 need 在一定条件下对某事物渴求满足的欲望 心理学概念物质需要精神需要生理需要社会需要 需求 demand 在一定时期和条件下愿意而且能够购买的商品的数量 经济学概念 84 1 旅游需求的概念 旅游需求 在一个特定时期内的消费者在各种可能的价格下愿意并能够购买的商品数量 有旅游欲望和闲暇时间 旅游 旅游产品 85 2 旅游需求的形成 1 旅游动机 2 支付能力 3 闲暇时间 86 1 旅游动机 界定 驱使人们产生旅游行动的内在驱动力 自主 能动的主观愿望 形成旅游需求的首要条件 身体方面的动机 包括休息 运动 游戏 治疗等 以身体的活动来消除紧张和不安 文化方面的动机 了解和欣赏异地文化 艺术 风格 语言和宗教等动机 表现一种求知的欲望 交际方面的动机 如探亲访友 结交朋友等 地位与声望方面的动机 包括考察 交流 会议等 87 2 闲暇时间 闲暇时间的分类 1 每日工作之余 2 每周末 3 法定假日 4 带薪假期 88 闲暇时间对旅游需求的影响 影响旅游地域范围 产业关联效应发挥影响旅游方式 旅游需要实现程度影响旅游效用函数 产品结构升级影响旅游需求集中程度 进而经济质量 89 三 旅游需求的基本规律 1 旅游需求的影响因素2 旅游需求的决策层次3 旅游需求量变化的规律性4 旅游需求水平变化的规律性 90 1 旅游需求的影响因素 91 2 旅游需求的决策层次 简单商品的需求 l是否需要购买某一类产品l在各种替代品之间选择购买某一种产品旅游者关于以下几个方面的主要决策 l需要哪些类型的旅游活动l目的地l旅行方式l住宿和观光l购买方式或分销渠道的选择 92 1 旅游需要的类型 l商务游客的销售之旅l信徒朝圣l参加运动会或婚礼l海滩或观光度假l冬季游轮观光或冬季滑冰l会后观光l拜访朋友 93 2 目的地 在目的地之间做出选择但是 由于旅游者不完全了解目的地 会受到限制 绝少旅游者能够确切了解可以满足其需要的所有目的地 因此 市场均衡可能是很不完美的 迄今 游客在选择旅游目的地时 相对价格依然是最重要的变量 94 3 旅行方式 旅游者还必须选择旅行方式 旅行的速度 便利 舒适 和安全等 其中价格和时间是两个主要制约条件 交通工具 95 4 住宿和景区的选择 住宿产品 服务的特性 那些固有的特性 如酒店位置 和价格成为影响需求的主要因素 住宿的相对价格旅游中 旅游活动 景点和旅游商品 如纪念品 方面的需求最容易分析 多数情况 这些方面的产品或已经内化在旅游行程中 成为出游的主要动机 或是可选择的 96 5 购买方式 游客最终面临的重要决策就是选择购买方式 l购买包价旅游产品 IT 还是购买零散的服务 l直接向旅游供给商 比如 航空公司或者酒店 购买旅游产品 还是通过代理商购买 l向旅游批发商或者旅游经营商购买 还是向零售商购买 97 包价旅游产品 认可度高 方便 省钱 具有价格竞争力 Holloway 1989 选择直接购买而不是通过代理商 更多的是个人习惯和能否获得的问题 在选择代理商时 价格并不是一个特别重要的因素 游客选择哪个代理商主要取决于代理商的特征 如方便的位置或者优质的服务等 98 3 旅游需求规律 Da f Pa P1 P2 Pn I T 旅游需求与价格旅游需求与可自由支配收入旅游需求与闲暇时间 99 旅游需求与价格的一般规律 一般来说 旅游需求量与价格反向变化 北京至海南旅游价格需求表 100 旅游需求与旅游产品价格之间的关系 Qd f P Q2 Q1 Q3 P1 P2 P3 旅游需求量 一定时期 旅游价格一定时期 旅游需求量与旅游价格之间的关系 101 旅游需求量与可自由支配收入的关系 I2 I1 I3 Q2 Q1 Q3 Qd f I 旅游需求量 一定时期 可自由支配收入 一定时期 旅游需求量与可自由支配收入的关系 102 闲暇时间与旅游需求的数量关系 103 支付能力与闲暇时间的共同决定 104 支付能力与闲暇时间的共同决定 旅游需求的特殊形态 105 4 旅游需求水平的变动 D1 D D2 P Q Q2 Q1 旅游价格一定时期 旅游需求量 一定时期 旅游需求变动图 106 举例 昆明世博园的游客需求量分析 昆明市平均每天接待游客人数 T 每增加1人 则世博园游客人数将增加0 7人 游客人均旅游消费支出 R 每增加1元 则将引起世博园游客人数将增加3人 世博园门票价格 P 每增加1元 则将引起世博园游客人数相应减少10人 根据对昆明市接待游客人数调查和预测 世博会期间昆明市接待游客人数平均每天可能达到6万人 而抽样调查表明到昆明市的游客人均旅游消费支出为600元左右 世博园游客需求函数世博园的需求价格函数绘出图形 107 四 旅游需求的衡量指标 旅游人数指标旅游者停留天数指标旅游者停留总天数 人次与人均过夜数的乘积 旅游者人均停留天数旅游者消费指标旅游者消费总额旅游者人均消费额旅游消费率旅游者出游率和重游率 总 净出游率 108 旅游需求的衡量指标 旅游者消费总额 旅游者在一定时期内 在旅游目的地 国家或地区 旅游过程中支出的货币量 旅游者人均消费额 在一定时期内旅游者在旅游目的地的旅游消费总额与旅游者人次之比 旅游开支率或旅游消费率 一定时期内一个国家或地区居民用于出国旅游的消费总额在该国地区个人消费总额 或国民生产总值或国民收入 中所占的比重 109 旅游出游率 也称旅游密度 在一定时期内一国或一地区外出旅游的人次与其总人口的比率 总出游率 净出游率 出国旅游人次 该国总人口 出国旅游人数 该国总人口 110 旅游重游率或称旅游频率 一定时期内一个国家或地区的出国旅游人次与出国旅游人数之比 旅游重游率 出国旅游人次 出国旅游人数 111 五 旅游需求的弹性分析 旅游需求弹性的概念旅游需求弹性是指在影响旅游需求变化的诸多因素中 任何一个因素的变化而引起的旅游需求量的变化反映程度 敏感程度 112 旅游需求弹性分类 旅游需求的价格弹性旅游需求的收入弹性旅游需求的交叉弹性 113 旅游需求弹性系数的概念 用于测量各种因素变化所引起旅游需求量变化的敏感程度的尺度叫做旅游需求弹性系数 计算 旅游需求价格弹性系数 旅游需求量变动百分比 旅游价格变动百分比 100 114 旅游需求的价格弹性 需求富有弹性 Ed 1 需求缺乏弹性 Ed 1 单一弹性 Ed 1 115 讨论题 1 许多景区通过提高门票价格限制游客人数 试分析门票的上调是会带来更大的收益还是会造成收益损失 如果自己是景区负责人 那么门票是升还是降 2 为什么某种餐饮企业在打出特价菜之后会实现薄利多销 而某些高档次的酒店在客房 餐饮等降价之后却一落千丈 116 旅游需求的价格弹性特征分析 六大要素 住宿 交通 游览 餐饮 娱乐 购物会议 商务 奖励 探亲等旅游和观光旅游高阶层 收入高的旅游者和中低层 收入中低的旅游者可替代性产品和垄断产品淡季旅游和旺季旅游 冷点 旅游地和 热点 旅游地 117 旅游需求收入弹性 Ey 旅游需求变化的百分比 可支配收入变化的百分比 一般的 大多数商品和服务的需求收入弹性为正 基本商品和服务需求缺乏收入弹性 Ey 1 自由选择或奢侈项目比较富有收入弹性 Ey 1 118 对旅游需求收入弹性的进一步分析 以旅游消费来衡量旅游需求的大小 则旅游需求的收入弹性就 以游客停留天数或游客人数来衡量旅游需求的大小 则旅游需求的收入弹性很 一般旅游目的地要比客源单一的旅游目的地需求收入弹性得多 不同形式的旅游 其需求收入弹性存在较大的差别 较大 小 大 119 各类旅游需求的收入弹性 次要度假 主要度假 探亲访友 会展旅游 商务旅游 Y0 Y1 Q0 Q1 Q2 Q3 Q4 Q5 旅游需求支出 收入 120 旅游需求的交叉价格弹性 Ecp 现实旅游活动中 多数情况下需求的价格弹性是负值 收入弹性是正值 而交叉弹性的正负取决于相关的两种旅游产品之间的关系 A和B具有替代关系如 在主要的旅游目的地 对于汽车旅馆和酒店的选择 对于本地一日游旅游经营商的选择 对于购买旅游纪念品和免税商品的选择 对于经营同一条线路的客运公司和航空公司的选择 如为互补关系 二者的价格与需求量反向变动 为负值 产品A需求量变化的百分比 产品B需求量变化的百分比 121 旅游需求弹性的应用 旅游企业定价分析与决策旅游市场结构分析与决策旅游业发展趋势分析 122 两个案例 案例一 某动物园到2007年4月 不收门票 免收门票后 每年全市少了几千万元的门票收入 案例二 杭州西湖以2004年国庆黄金周为例 游客在杭州的平均逗留时间延长2 8天 酒店入住率比上年同期增长了7个百分点 期间接待外地游客的旅游收入达14 78亿元 比上年同期增长了51 43 餐饮 旅馆 零售等行业均获得了新的发展空间 123 A景区的门票价格定为100元 每天有200人前来参观旅游 如果将门票价格下调为80元 则旅游者人数可达到每日260人 试计算当旅游者人数为260人时的门票需求价格弹性系数 分析景区要增加经济收益应该提价还是降价 124 点弹性系数Ep 260 200 200 80 100 100 1 5由于一般弹性系数取的是绝对值 所以本题中点弹性系数为1 5 弹性系数大于1 说明旅游者对该景区的旅游需求弹性大 故降价能增加景区的旅游收益 125 在纽约有一家法国餐馆 在采取19 92美元的价格以前的午餐价格是每人29美元 通常每天就餐人数大约为40人 采取每人19 92美元的价格以后 它每天大约接待150人就餐 试对该餐馆的需求价格弹性进行分析 126 思考题 1 为a b两个旅游者构建一幅依次选择各种旅游服务项目的流程图 a 某商务游客准备参加一次国际博览会b 某家庭打算进行一次短程观光旅游 2 分析你所在地区的不同人群 如 学生 商务人员 退休人员 的旅游需求主要受到哪些因素制约 3 试从旅游需求层次的角度分析中国作为旅游目的地扩大旅游需求的途径框架 4 为什么旅游产品生产厂家要在产品功能 外观等方面不断创新 用弹性理论解释 5 市场上的近距离旅游产品和远距离旅游产品各涨价一倍 在居民每年旅游支出一定的情况下 二者的购买量通常都要减少 问哪一项减少得多一些 为什么 6 试说明目的地应该如何正确使用相关旅游需求指标 7 为什么基于旅游消费和基于游客停留时间计算的旅游需求收入弹性有很大的不同 127 第四章旅游供给 128 主要问题与课程安排 旅游供给的概念和构成旅游供给的层次分解旅游供给的基本特点影响旅游供给的因素旅游供给规律旅游供给弹性分析旅游供求平衡分析 129 一 旅游供给的概念和构成 一 概念旅游供给指旅游经营者在一定时间内 根据不同的价格愿意并且能够向旅游者提供的旅游产品的数量 130 几个要点 以旅游需求为前提条件必须是愿意并有可供出售的旅游产品包括基本旅游与辅助旅游供给 131 旅游供给的内容 基本旅游供给旅游资源旅游设施旅游服务 132 旅游供给的内容 辅助旅游供给能源系统交通系统环保系统通讯系统其他系统 133 旅游供给内容表 134 二 旅游供给的层次分解 供给概念与旅游供给概念现存制度现有技术现有价格现有资源旅游供给的分解问题 135 对旅游供给进行层次的分解 潜在旅游供给现实旅游供给有效旅游供给替代旅游供给滞存旅游供给1 非意愿滞存旅游供给2 意愿滞存旅游供给 136 边界旅游供给 现实旅游供给 潜在旅游供给 有效旅游供给 替代旅游供给 滞存旅游供给 非意愿滞存的旅游供给 意愿滞存的旅游供给 实现的旅游供给 销售 滞存旅游供给 潜在旅游供给 无效旅游供给 137 供给层次分解的意义 供给不等于销售替代供给实现的非稳定性无效供给退出困难成为削价竞争的根源之一 138 旅游供给的基本特点 不可累加性空间的固定性增加了恶性竞争的可能性区位选择的重要性是否可以考虑近域交通替代的方法时间固定性旅游供给的持续性旅游供给的个体性 139 四 旅游供给的影响因素 旅游吸引物因素 旅游供给的核心依托 旅游环境容量因素旅游产品和相关产品价格经济因素 社会经济发展水平 科技因素政策因素 140 五 旅游供给规律 在其他条件不变的情况下 某旅游产品的供给量与该旅游产品的价格呈同方向的变化 Q2 Q1 Q3 P1 P3 P2 旅游供给与旅游产品价格的关系 旅游供给量 旅游价格 Qs f P 141 旅游供给能力的相对稳定性 142 五 旅游供给规律 旅游供给能力 在一定条件下 包括时间和空间等 旅游经营者能提供旅游产品的最大数量 旅游综合接待能力旅游环境承载能力 143 旅游综合接待能力 旅游综合接待能力 旅游目的地通过对旅游资源开发 基础设施和接待设施建设而形成的 在一定时间和范围内所能够接待的旅游者的数量 144 旅游承载能力 旅游环境承载能力 旅游目的地在一定时期内 在不影响生态环境 社会环境和旅游者体验的基础上 能够保持一定水准而接待旅游者的最大数量 也称为旅游地容量 145 旅游供给水平变化的规律性 146 六 旅游供给弹性分析 旅游供给弹性 旅游供给量随旅游产品价格变化而变化的关系 旅游供给价格弹性系数 测量旅游供给量随旅游产品价格变化而变化的程度 Es Q2 Q1 Q1 P2 P1 P1 147 旅游供给价格弹性的类型 供给富有弹性 ES 1 供给缺乏弹性 ES 1 单一弹性 ES 1 供给无弹性 ES 0 供给完全富有弹性 ES 148 旅游产品供给的时间框架 所谓短期 粗略地说是指在此期间内企业所投入的大部分资源或生产要素的规模 或者水平 基本上是固定的 不同类型的旅游企业 短期 的时间界定也大不相同 149 一个极端的例子是导游服务企业 它能够很快的调整它的服务生产规模 并且所需增加的资本和土地投入微乎其微 另一个极端的例子是航空局 航空业的规模扩张则需要好几年 因为航空公司必须等待新飞机的交付 150 旅游产品价格 旅游供给量 旅游供给曲线 短期供给曲线 长期供给曲线 151 1 价格与供给量之间的关系示意图中将会在曲线的高端出现与价格轴平行的直线 在高端 供给数量将不随价格的变动而变动 在A B之间 由于价格的提高 供给厂商改善了管理或者提高了利用能力及效率 从而相对地供给数量也随之增加 价格 旅游供给 A B 空间范围缩小的情况 152 2 价格与供给之间的关系表现出跳跃性 当价格上升到一定程度以后 供给呈跳跃性增加 当价格下降的时候 供给表现为跳跃性减少 这种供给的跳跃性变动是由于供给一旦确定就比较固定 旅游供给要素不可能在短期内进行大的调整所导致的 价格 旅游供给 S1 S2 S3 153 1 游轮观光 不像航空公司 游轮公司没有标准的产出计量单位 产品随着地点 持续时期和风格而变化 短期供给极端无弹性 包租在淡季时游轮所有者不愿意保留更多的游轮 以减少固定成本 l成本主要包括三个部分 即游轮 燃料和劳动力成本 旅游业几个主要部门供给的经济问题 154 2 酒店和旅馆业 如果酒店和旅馆是利润或者收入最大化的追求者 就会一心想把所有客房全部租出 100 的入住率 但是 酒店供给和产出的测度非常复杂 首先 仅测度客房占用率就有三种不同的方法 l客房出租率 basicoccupancy 指给定的某一天 客人占用客房数占总客房数的百分比 l床位出租率 bedoccupancy 指客人使用床位数占总床位数的百分比 例如 有多少双人间 从全球来说 80 以上的客房是双人房 为单个客人所占用 l收入出租率 revenueoccupancy 指当晚客房的实际收入与理论上最大收入的比率 每一个房间都有一个全价或者标价 但是由于诸多原因许多客房是打折销售的 155 下面通过一个例子来说明三种方法的不同 假设X酒店有100间双人间 每间标价100美元 某天晚上 有30间双人间以标价租给30对夫妇 有30间双人间以折扣价70美元租给另外30对夫妇 有20间客房以60美元的价格租给单个客人 客房出租率 80 100 100 80 床位出租率 140 200 100 70 收入出租率 6300 10000 100 63 156 其次 经营者也可能故意把客房价格降到市场价以下 并有所损失 以期待从餐饮 其他服务获得交叉补贴 或者仅仅是为维持淡季的正常现金流 有时候 酒店会面临全价少销还是低价多销的选择 即酒店可能必须做出是以每间100美元出租40间客房还是以每间50美元出租90间客房的选择 157 下表提供了全球住宿业平均成本的一个概览 全球住宿业平均成本概况 结论 其一 劳动力是住宿业的一项重要投入 其二 固定成本通常超过总的短期变动成本 劳动力水平与价格 反向 固定成本转化为可变成本 压力已促使酒店所有权和经营权进一步分离 158 3 航空旅行社 旅行社作为批发商 零售商以可观的折扣价格一次性同时购买一些闲置的运载力的条件 1 运输飞机的数量增加 2 航空公司还没有掌握复杂的市场细分技术 差别定价系统刚刚开始使用 因此 许多定期航班有很多闲置的座位 旅行社把各种相互独立的服务组合成包价旅游产品 而且承担销售包价旅游产品所带来的商业风险 159 当为包价旅游产品购买客房服务时 旅行社也须同酒店讨价还价 最终的协议价格还可能取决于 l季节和酒店的入住率l旅行社支付的预订和保证金是用以大量客房的费用 还是基本金 l旅行社需求的持续性 160 表 航空旅行社的收入和成本构成比例的例子资料来源 JapaneseoutboundairtouroperatorX 161 两个关键结论 第一 许多旅行社 包价旅游 产品的直接商业利润只能维持盈亏平衡 更多的利润是来自存款和预付资金的利息收入 外汇交易 以及销售其他产品 第二 机票费和住宿费是最主要的两项投入成本 从而成为限制航空旅行社供给的最重要因素 162 163 沿着旅行社的供给曲线SS1 当市场价格为P1时 包价旅游产品的供给量为0Q1 如果市场价格上升到P2 包价旅游 产品的供给量将增加到0Q2 但是 如果市场价格继续上升到P3 意味着 a 旅行社利润被挤掉一部分 b 交通和酒店经营者没有兴趣销售服务给旅行社 因此 旅行社的服务供给下降 164 旅游供求平衡 思考问题 一 以国庆为例 分析旅游供求矛盾的主要表现 二 举例分析旅游供求矛盾的价格调节 三 针对国庆期间旅游供求矛盾的表现 提出解决的措施 165 一 旅游供求矛盾的表现 1 质量矛盾2 数量矛盾 接待能力与旅游总人次数3 时间矛盾 供给常年性与需求时间性4 空间矛盾 供给空间固定性与旅游需求的变动性5 结构矛盾 类型 档次 质量等方面 166 二 旅游供求矛盾的价格调节 静态均衡 167 动态均衡 其他因素的影响 供求定理 需求和供给变动对均衡价格的影响 1 供给不变 需求变动在供给不变的条件下 需求变动引起均衡价格和均衡数量同方向变动 168 169 2 需求不变 供给变动在需求不变的条件下 供给变动引起均衡价格反向变动 均衡数量同向变动 3 供求同时变动供求同时变动 方向相反时 若需求增加供给减少则均衡价格上升 需求减少供给增加则均衡价格下降 均衡数量则视供求变动幅度而定 供求同向变动 均衡价格及均衡数量根据变动幅度而定 170 171 旅行社供求均衡分析 某旅行社在 非典 发生前推出某条旅游线路的价格是1280元 人 月平均可接待各类旅游者4000人次 非典 得到控制之后 由于各种税收和行政事业性收费的优惠政策 使该旅行社的成本降低 因此该旅行社将旅游线路的价格下调为800元 人 预计月平均接待旅游者人数可上升至6000人 假定其它因素不变 价格是影响旅游供求的唯一因素 1 确定价格变动引起的是哪条曲线的变动 2 确定曲线变动的方向 3 分析旅游供求均衡的变动 172 三 旅游供求平衡的调控 规划控制过程控制 173 思考与练习 1 请对下列说法作出分析判断 1 旅游需求决定旅游供给 2 旅游交通工具也能成为旅游吸引物 3 凡实现了的旅游供给都是符合旅游需求的供给 2 试分析旅游供给层次分解的主要意义 3 旅游供求矛盾主要表现在哪几个方面 4 各大著名景区景点的门票涨价 从缓解旅游供求矛盾的角度看有什么意义 5 试结合实际情况分析解决制度性旅游供求矛盾的基本对策是什么 6 试分析我国家庭旅馆出现的背景原因 发展现状及前景 174 第五章旅游消费 一 旅游消费的概念二 旅游消费结构与效果三 IT约束下的效用最优解 175 一 旅游消费的概念 两个概念 旅游者消费与旅游消费1 界定与争论 经济意义上界定 结果 旅游者消费强调对目的地经济影响 旅游消费则强调对目的地和客源地的共同影响 技术意义上界定 生产 体验 经历形成过程 概念和关系之争论 176 概念和关系之争论 人们在旅行游览过程中通过购买旅游产品来满足个人发展和享受需要的行为和活动 人们在旅行游览过程中为了满足自身发展和享受需要而进行的各种物质 精神资料消费总和 人们在旅行游览过程中为满足个人发展和享受需要而对各种产品 劳务使用和消耗的行为与过程 这里的 旅游消费 强调消费者社会角色的变换 177 概念和关系之争论 旅游消费实际等价于旅游者对核心旅游产品的消费 旅游消费只是涵盖更广的旅游者消费的一部分 旅游行为前后因旅游而发生消费的归属 涉及旅游经济影响的正确计量问题 178 2 旅游消费的内含 旅游消费的意义 检验供给有效性 供给信息传递 旅游经济体系健康运行 旅游消费的理解景区是 火车头 相关消费构成购物问题旅游消费的特点 综合 变动弹性 旅游消费效果存在极大的个体差异 179 二 旅游消费结构与效果 1 旅游消费结构 分类 行 游 住 食 购 娱 基本 非基本 实物 劳务 180 旅游消费结构影响因素旅游者角度收入人口统计特征旅游方式 团 散 家庭消费技术目的地角度目的地类型协同程度影响 数量约束 空间布局 181 2 旅游消费效果 深入把握 经历 个性特征 所处阶层 生活方式 旅游阅历等影响不可转移性 空间固定性 消费时限性的重要影响 消费技术的约束 消费的不是对象物本身 是附加其上的服务及对它的理解 体验 导游的作用糟糕水平导游的负面影响没有导游怎么办 182 2 旅游消费效果旅游消费技术的启示加强相关解说系统的建设 解说系统的辅助功用 常年市场调查 引导流向 增加相关销售机会 有针对性地宣传相关消费对象主要特性防范过时信息的负面影响 及时提供信息注意旅行社宣传的负面影响 加强协调减少 服务缺口 183 三IT约束下的效用最优解 一 旅游效用最大化的简单原则在一定货币支出 I 与时间 T 约束条件下 通过旅游活动或旅游活动中的不同组合所获得的最大精神上与物质上的最佳感受 184 一 无IT约束下的旅游效用最优解 旅游产品与其他产品的效用最优解旅游产品之间的效用最优解旅游目的地选择的最优解 185 三 IT约束下的效用最优解 186 例 某旅游者到云南旅游 由于云南旅游景观迷人 因此该旅游者打算再多停留几天 但是 他可支配的旅游消费支出仅剩下900元 是打算购买一部分旅游纪念品的 那么他如何在购买旅游纪念品和增加逗留天数而发生的旅游食宿活动之间 选择使他感到最大满足的旅游产品组合呢 187 无IT约束下的旅游效用最优解 188 三 IT约束下的效用最优解 二 IT约束下的旅游效用最优解 189 二 IT约束下的效用最优解 两目的地的特殊最优解完全替代 190 二 IT约束下的效用最优解 两目的地的特殊最优解完全互补 191 二 IT约束下的效用最优解 两目的地最优选择时间约束线与预算约束线相交 与无差异曲线重合 相离 192 二 IT约束下的效用最优解 时间约束线 预算约束线和无差异曲线可能相交 重合 相离 193 二 IT约束下的效用最优解 194 第六章旅游收入与分配 第一节旅游收入概念和分类第二节旅游收入的分配第三节旅游收入的乘数效应第四节旅游卫星账户 TSA 了解部分 195 第一节旅游收入 一 旅游收入的概念旅游收入是指旅游目的地国或地区在一定时间内 以年 季度 月为单位计算 向旅游者销售的旅游产品 旅游商品和其他劳务中所获得的货币收入的总和 旅游目的地国或地区所获得的旅游者异地消费的总和 包括了与游客出游相关的吃 住 行 游 娱 购 体 疗等方面的收入 收入链 综合收入概念 196 第一节旅游收入 二 旅游收入的分类1 按照收入来源不同 定义 性质 来源 国内旅游收入国际旅游收入 国际旅游收入 国际旅游者总支出 国际间交通费 外国旅游商或代理商的收入 197 关于国内旅游收入和国际旅游收入 国内旅游收入等于本国居民的国内旅游消费支出国际旅游收入不等于国际旅游者在旅游过程中的消费支出国内旅游收入以本国货币计算 国际旅游收入以外汇计算 同量的旅游外汇收入在不同时期如用本国货币单位衡量 旅游收入的数量上会产生很大的差别 198 2 按照旅游需求的弹性不同基本旅游收入非基本旅游收入 199 关于基本旅游收入与非基本旅游收入 基本旅游收入具有相对刚性非基本旅游收入具有较大弹性二者在旅游收入总量中占比大小是衡量某一旅游目的地国或地区社会经济发达程度和旅游业发展深度的参考标准之一非基本旅游收入占比越大 表明旅游业的发达程度越高 旅游消费活跃 旅游企业经营得当 旅游收入的增长潜力大 200 三 旅游收入衡量