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脑力劳动者营养配餐 1 脑力劳动者一日能量供给量情况2 碳水化合物蛋白质脂肪3 食物和能量间的换算公式4 脑力劳动者一日三餐三类营养素供给详情5 常见食物含三类营养素表6 某日脑力劳动者营养配餐7 总结评价 脑力劳动者一天能量供给量情况 a 全日需要能量2400千卡 Kcal b 早餐供给能量720千卡 Kcal c 午餐供给能量960千卡 Kcal d 晚餐供给能量720千卡 Kcal 碳水化合物蛋白质脂肪 三类产能营养素每餐提供的能量占总能量的比例 蛋白质占12 15 脂肪占20 30 碳水化合物占55 65 注 取中等值计算则蛋白质占15 脂肪占25 碳水化合物占60 食物和能量间的换算公式 1克碳水化合物可供给能量4千卡1克脂肪可供给能量9千卡1克蛋白质可供给能量4千卡 脑力劳动者一日三餐三类营养素供给详情 早餐 碳水化合物108克蛋白质27克脂肪20克午餐 碳水化合物144克蛋白质36克脂肪26 7克晚餐 碳水化合物108克蛋白质27克脂肪20克 常见食物三类营养素表1 每100克食物中所含营养素 常见食物三类营养素表2 每100克食物中所含营养素 某日脑力劳动者营养配餐 早餐 馒头 340克 玉米粥 44克 午餐 土豆红烧牛肉 蘑菇炖鸡 酸菜鱼 米饭 香蕉 晚餐 西红柿炒蛋 麻婆豆腐 紫菜汤 牛奶 由前面公式和数据可计算出得出 总结评价 1 满足了脑力劳动者一日三餐三类营养素的摄取需求 2 进行合理
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