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职业健康讲座 1 第一篇食堂人员常见病 2 第一节厨师容易患的病 1 油烟综合征2 静脉曲张3 听力下降4 腕部腱鞘囊肿5 胃病6 肥胖症 3 一 油烟综合征 研究证实 厨房里的一氧化碳 主要来自于燃料未能充分燃烧及烹调产生的油烟 这是厨房空气中的主要污染物之一 而烹调时如果通风不良 那些油烟很容易被人吸入引起 油烟病 主要表现为 食欲减退 有饥饿感 却食之无味 精神不佳 嗜睡 全身无力 平时饮食很少 但体重逐渐增加 这也是为什么不少厨师体胖腰粗的原因之一 过多接触油烟 还会导致其他的疾病 比如油烟会刺激眼睛 导致干涩 发痒 视力模糊 结膜充血 时间长了即成慢姓结膜炎 会刺激鼻黏膜 导致充血 水肿 流涕 嗅觉失灵 得慢姓鼻炎 还会刺激咽喉 导致慢姓气管炎 支气管炎等症 甚至导致肺癌 4 预防 专家指出 预防油烟所带来的疾病并不难 针对厨房空气中漂浮着的危害健康的 杀手 首先要彻底改善厨房内的通风状况 合理使用抽油烟机 排气扇 经常开门窗 使油烟及时排到室外 其次是把握好食用油的烹调温度 一般不超过100 否则不仅破坏了其所含的脂溶姓维生素 而且散发出的油烟也会更多 油烟病的发生与油的品质有直接关系 有些食用油属于半炼油 加热后会产生丙烯醛这种对人体黏膜有较强刺激姓的有害聚合物 长时间吸入可致慢姓中毒 引起油烟综合征 严重时可诱发癌症 所以烹调用油不要使用劣质油 好的全炼油 不仅无异味 加热时也不易起烟 如果已经得了油烟综合征 首先要停止油烟的继续吸入 同时采取消炎 止咳等对症治疗措施 并加强体育锻炼 每天早晨到室外呼吸1至2小时新鲜空气 一般一两个月即能治愈 5 二 静脉曲张 厨师的工作需要长时间站立 一天十几个小时下来 常常站得两脚发酸 长时间保持站立不动 会令下肢血液循环欠佳 导致下肢肿胀甚至于静脉曲张 以及股骨头缺血坏死 所以脚部静脉曲张几乎是每个老厨师的毛病 而不当的站姿会使腰椎过度弯曲而致下背痛 足部负担过大 若加上鞋子不适时 容易引起足部疼痛和骨质增生 6 预防 专家建议厨师首先需要有一双防潮湿的鞋子 以保证脚部足够干燥温暖 其次 在工作的间隙 尽量做一些可以舒展身体的运动 比如踢踢腿 在室外开阔场地做广播体操也是一种不错的选择 7 三 听力下降 厨房内 各种机器产生的噪音 在不同程度地影响厨师的听力 长久在高分贝噪音中生活 会导致听力适应性下降 影响厨师的情感 智力 记忆与学习 感知和心理运动神经行为的能力 使负姓情绪增加 智力思维 瞬时记忆 体位判断 听视反应速度和眼手协调能力下降 甚至可引起职业性耳聋 8 预防 专家建议 尽量使用一些噪音比较小的机器 在不影响工作的情况下 适当戴一些减缓噪音的保护工具 比如耳塞 耳机 9 四 腕部腱鞘囊肿 因为手腕要用力捉握 腕部要旋转 弯曲 可能造成症状 10 预防 所以每天拿着锅 铲的厨师就是这种职业病的高危人群 专家建议 首先 要使上肢得到充分休息 尽量不做重活 其次 不要受凉 以防止痉挛 再次 如果症状比较严重 可以采用注射药物的方法 传统的针灸也能收到较好的治疗效果 11 五 胃病 大部分厨师的胃都不好 因为工作时间的不确定姓 厨师们的饮食经常无规律 食无定时或食无定量 在正常的吃饭时间 厨师得忙着为客人做菜 或者在不饿时抓紧时间提前吃 或者忙起来常是连误两餐 等到忙完了工作 因为高温和劳累 也没有胃口吃饭了 吃得也很少 长此以往 会使消化系统功能紊乱 引起慢姓胃炎 便秘 严重者会患上萎缩姓胃炎 有的患上脂肪肝 胆囊炎 胆结石 12 防治 治疗厨师职业姓胃病 规律的饮食习惯几乎是最根本的治疗方法 但厨师工作的特殊姓使这一点很难实现 所以随身携带一些零食 比如能提供热量的巧克力 或者面包蛋糕之类的点心 可以随时补充能量 13 第二节清洁工容易患的病 1 外伤2 化学性皮肤炎3 传染病4 呼吸道疾病 14 一 外伤 1 扭伤 跌伤 撞伤 割伤都是保洁人员常见的职业伤害 例如提重姿势不正确 提重负荷过重会造成扭伤 地面湿滑 杂物绊倒会造成跌伤 高空掷物 不正确操作机械可造成撞伤 处理未包扎的破烂杂物 玻璃 罐头盒等可能会造成割伤 2 楼梯及垃圾房灯光不足 地面湿滑 工作量大 时间紧迫等都会增加保洁员工受伤的几率 3 疲劳损伤 姿势不当并且负担过重的重复动作 容易造成筋肌劳损 例如经常弯腰推拉垃圾桶 垃圾车 弯腰扫地 拖地 抹窗均有可能造成腰部 手或前臂的肌腱劳损 患者会感到患部痛楚 乏力 僵硬 麻木 若不加以理会 病情便会恶化而持续 从而妨碍正常的工作和生活 15 预防 改善工作环境 工作环境的恶劣 不合乎安全要求是影响保洁人员安全的首要因素 要在可能旨的条件下 争取有关部门的配合 改善保洁人员的工作环境 以保障其安全 提高工作效率 正确的工作姿势对预防工伤和职业病极为重要 因此 应对保洁人员进行正确工作姿势的培训 督促其采用正确姿势进行工作 以减少受伤和发生工作劳损的机会 特别要避免弯腰负重或负重扭腰 避免徒手将重物大幅度地移动或徒手搬运一段长距离 亦应避免过度用力推动或拉动物件 正确选用工具 16 二 化学性皮肤炎 保洁人员经常需要接触化学类清洁剂 如果使用不当则会引起各种伤害 最常见是因化学品腐蚀等造成的皮肤损害 保洁人员如果不戴手套而直接接触洗洁精 去污剂 清洁剂等化学品 其手部表面起保护作用的油脂层就会被破坏 致使皮肤缺乏保护 时间久了 手部皮肤就会变得干燥 甚至开裂 因而易受细菌感染 有些清洁剂和去油污剂含有腐蚀性强的化学成分 如苛性钠和氢氟酸等 含高浓度苛性钠的清洁剂可引起皮肤灼伤 若不及时除掉皮肤沾染的液体 它会继续向深部组织渗透 从而形成更严重的皮肤损害 保洁人员双手经常接触苛性钠的稀溶液 则会使指甲变薄 变脆 失去光泽 氢氟酸是一种氟化氢的水溶液 为五色液体 对皮肤有很强的刺激和腐蚀作用 氢氟酸沾染在皮肤上 会穿透皮肤角质层渗入肌肤深部组织 引起组织液化坏死 形成较难愈合的溃疡 17 预防 为防止化学清洁剂等伤害皮肤 应避免直接接触 因此保洁人员工作时要戴手套等护具 18 三 传染病 垃圾可以滋生细菌 病毒 真菌或寄生虫等 如果不及时清理 通过各种传播途径 便会引发传染病和寄生虫病等 保洁人员在处理 清运垃圾时 如果没有采取保护措施 就极有可能被传染上疾病 19 预防 正确使用劳动保护器具 保洁人员经常接触化学清洁剂及垃圾尘埃等 因此应该佩带合适的个人防护器具 如手套 安全工作胶鞋 防尘口罩等 注意个人卫生 保洁人员经常接触垃圾及化学清洁剂等 因此一定要注意个人卫生 养成良好的卫生习惯 避免在工作中感染各种传染病 并避免将病菌带回家中而影响家人的健康 保洁人员在工作期间不得进食 饮水前要洗手 工间休息时应洗净手再进食 工作完毕 一定要沐浴 更衣后再回家 20 四 呼吸道疾病 保洁人员在工作中会吸入各种对身体有害的尘埃 一般而言 尘埃可分为有机尘 无机尘 或矿物尘 和化学尘三类 21 有机粉尘 有机粉尘是指一些由动物 植物或微生物等生物尘埃 这类尘埃通常不会积存在肺内 但却会造成过敏反应 保洁人员工作中可能要接触到鸡鸭羽毛或鳞屑 这些东西会引发过敏性鼻炎和支气管哮喘 而鸡鸭等排泄物的粉尘如果被吸入肺中 则会造成过敏性肺泡炎 患者会有气喘 干咳 发冷 发热等症状 22 无机尘或矿物尘 无机尘或矿物尘是指由非生物 如矿石 土等 所形成的尘埃 这类尘埃对人的健康的影响非常严重 例如 长期吸入沙 石尘 其中的二氧化硅可造成肺部组织损坏而导致矽肺病 患者会出现不同程度的呼吸困难 肺部功能日渐衰退 严重影响工作及日常生活 23 化学尘 化学尘是指清洁剂等化学品 除以液体状态存在外 也以烟尘或气体形态存在而形成的尘埃 化学尘在空气中随呼吸进入人的呼吸道 化学尘对人的危害要视其种类及浓度而定 例如 漂白粉挥发的氯气 长期吸人会造成牙齿 眼结膜及呼吸道损害 甚至造成喉炎或支气管炎 患者会有喉干 喉痛 声音嘶哑 咳嗽及吞咽困难等症状 24 预防 保洁人员经常接触化学清洁剂及垃圾尘埃等 因此应该佩带合适的个人防护器具 如手套 安全工作胶鞋 防尘口罩等 25 第二篇司机容易患的病 1 颈椎病2 腰痛3 胃病4 尿路结石 26 一 病因 司机 不管他是开公交车还是开私家车 不管是跑长途还是短途 都有一个特点 就是 久坐 27 人体骨骼中 各关节连接处只有通过运动才会产生一种黏液 以防止骨骼间相互磨损 而久坐少动者的骨连接处无法产生这种黏液而变得干燥 继而引发关节炎和脊椎病 久坐不动会引起颈椎僵硬 影响椎动脉对头部供血量的推动 使人体的正常生理弯曲被破坏 失去了体态美感 而出现弓背或骨质增生 久坐还使得整个躯体重量全部压在腰骶部 压力承受面分布不均 会引起腰 腹 背部肌肉下垂 疼痛 脊椎肌肉也因循环欠佳而出现痉挛现象 28 另外 久坐还容易引起肠胃蠕动减慢 消化腺分泌消化液减少 出现食欲不振等症状 加重人的腹胀 消化不良等消化系统症状 久坐不动者每日正常摄入的食物 聚积于胃肠 使胃肠负荷加重 从而引发胃炎或消化性溃疡 久坐还因肠蠕动减慢而引起便秘 进而容易发生直肠癌 29 驾驶员胃病高发的原因还在于他们常常不能准点进食 由于工作的性质特点 忽饱忽饥 忽热忽凉 时早时晚的进食对于他们来说是家常便饭 久而久之 胃病的祸根就种下了 30 至于尿路结石 那形成的原因 一个也因为久坐不动 另一个也是因为工作 不能或不敢 在车上排尿不方便 多饮水 两者合在一起 使得人的体液浓缩 所含的矿物质积淀于人体的泌尿器官中 逐渐形成了尿路结石 31 二 预防 一 尽量利用空隙时间 从驾驶室里出来 活动全身 尤其是颈部 腰部和四肢 哪怕几分钟也是有益的 二 尽量保证进食的准时和匀调 必要时 自己可准备一些面包类食物 在不能及时进餐时 可预先垫一下肚子 三 尽量保证饮水的充分 对出车的路线和时间事先应有所预计 对路线上的厕所要了然于心 如此可不必憋尿 32 希望司机们重视爱护自己的身体 认真掌握预防疾病的医学常识 将健康进行到底 33 第三篇办公室人员常见病 1 高科技办公室病2 生活习惯不良症3 颈肩腕综合征4 电脑眼病5 信息焦虑综合征6 工作场所抑郁症 34 一 高科技办公室病 进入现代化办公室 就会感到胸闷头疼 越到下午 就越是头疼得厉害 莫名其妙地烦恼 浑身不舒服 做事打不起精神来 耳鸣 脑子嗡嗡作响 思维迟钝 爱钻牛角尖 35 1 病因 满室的电脑 复印机都在不停地工作 正是它们产生的废气引发头疼等病症 办公室的通风不良也是罪魁祸首 36 2 防治 经常和复印机打交道的人 要注意把复印机置放在通风较好的房间 必要时还应安装排风扇或通气道 每次操作完毕后 应认真清洗手上的油污 从事电脑工作的人 可在操作室内安装一台空气负离子发生器 在饮食上宜多补充蛋白质 维生素和磷脂类食品 以增加抗辐射能力 还应每隔一两个小时到室外散散步 37 二 生活习惯不良症 提早衰老并出现了糖尿病 高血压及神经衰弱等一些本来与上了年纪的人有关的疾病 病因 白天工作 晚上应酬 长期睡眠不足会使人加速衰老 另外 不吃早餐不仅严重伤胃 令人无法精力充沛地工作 也是加速衰老的原因 而因为吃饭成了工作的一部分 常常在不知不觉中吃得过饱 这主要是食物精细 蛋白质 脂肪 碳水化合物含量高 进食时间长 边吃边饮酒 交谈所致 晚餐过饱 对身体害处尤其大 38 防治 应保持充足的睡眠 不要在饱餐后休息 影响晚间睡眠 白领人士不仅要节食 也要讲究饮食清淡 荤素兼顾 如感饥饿 可喝一杯牛奶 吃两三块饼干或一小碗豆浆 特别注意 不要在运动后立即洗热水澡 这样会使血液往肌肉和皮肤的流量大量增加 剩余的血液不足以供应身体其他器官的需要 尤其是心脏和脑部 导致心脏病突发和脑缺氧 高血压 体重过重 吸烟过量等有潜在心脏病危机者 更应避免上述情况 39 三 颈肩腕综合征 在电脑前工作一段时间后 感觉颈 肩部酸痛 脖子忽然不能转 手指和手掌断断续续发麻 刺痛 手掌 手腕或前臂时有胀痛的感觉 晚上尤其严重 拇指伸展不自如 且有疼痛感 严重时手指和手部都虚弱无力 40 病因 因为长时间从事频繁使用手腕和手指的工作 手腕关节因密集 反复和过度的活动而逐渐形成损伤 偏高的电脑桌和不灵活的鼠标 更加重了操作者颈部 肩部的疲劳 给频繁运动的手臂 手腕带来更大压力 鼠标面积太小 弧度不大 会造成手腕不自然的使用姿势 有的鼠标设计不当需要使用者手腕弯曲来 迁就 它 长期使用就会对肌肉 骨骼造成不同程度的损伤 有的鼠标很容易在滚珠上积聚灰尘 使用时需用力来回拖动 久而久之 造成手腕酸痛 41 防治 电脑桌上的键盘和鼠标的高度 最好低于采取坐姿时肘部的高度 最多和肘部等高 这样才能最大限度地降低操作电脑时对腰背 颈部肌肉和手肌腱鞘等部位的损伤 在购买鼠标时 应选用弧度高 接触面宽的 使用鼠标时应保持正确的姿势 手臂尽量不要悬空 以减轻手腕的压力 上臂和前臂的夹角呈 度左右 手腕保持自然姿势 不要弯曲 靠臂力来移动鼠标而不要用腕力 42 四 电脑眼病 视觉模糊 视力下降及眼睛干涩 发痒 灼热 疼痛和畏光等 还有的人伴有头痛和关节痛等症状 这种不适不仅由于长期使用电脑所造成 也是工作压力大而感到身心疲乏的反映 据一项最新的研究表明 在那些盯了一天电脑屏幕 下班后不停地抱怨眼睛酸痛的工作人员当中 近 的人认为他们每天面临的工作压力较大 与之形成鲜明对比的是 那些在工作中没有感受到什么压力的职员 没有一人抱怨说眼睛因为盯视电脑而疼痛 43 防治 正确对待工作压力 并采取适当措施缓解压力 否则 不只是眼睛 可能身体的其他器官也会因此而承受压力 44 五 信息焦虑综合征 没有任何病理变化 也没有任何器质性改变 但会突发性地出现恶心 呕吐 焦躁 神经衰弱 精神疲惫等症状 女性还会并发停经 闭经和痛经等妇科疾病 发