艺术设计毕业设计（论文）-咀香园杏仁饼包装设计.doc

电子科技大学中山学院成人高等教育毕 业 设 计（论 文）论文题目： 咀香园杏仁饼包装设计 教学单位： 电子科技大学中山学院艺术设计系指导老师： * 职 称： 讲师学生姓名： * 学 号: #专 业： 艺术设计完成日期2012年 9 月 10 日电子科技大学中山学院成人高等教育毕业设计（论文）任务书题目全称： 咀香园杏仁饼包装设计 任务与要求：学生必须按论文指导老师的要求在规定时间内,按质按量地完成毕业论文的撰写，要求学生在阅读大量相关参考文献的基础上形成自己的写作思想，并对论文的布局谋篇进行认真的思考和分析，在写作中提出学生个人正确的思想和观点。论文的格式要完全符合电子科技大学的要求。时间： 2012 年 7 月 1 日 至 2012 年 10 月 10 日 共 13 周教学单位： 电子科技大学中山学院艺术设系学生姓名： * 学 号： #专业： 艺术设计系指导教师： * 职 称： 讲师电子科技大学中山学院继续教育处制 2012 年 9 月 1 日 “咀香园”杏仁饼包装设计摘 要本文阐述了对“咀香园”杏仁饼外包装的设计。设计主要以中国传统文化元素为出发点，通过对传统文化元素的图案、色彩、文字、材料在土特产包装中的整合运用，探究如何能准确的抓住包装设计元素，把传统包装做得系列化和高档化，体现传统及土域文化和民族风情，树立一个现代结合传统的品牌，促进现代和传统和谐共生，以达到古今用、继承与创新的目的。本设计主要借鉴中国历史发展的整个流程。漳浦民间剪纸以其浓烈的原始趣味和稚拙美感，在中国民间艺术中占有一个重要的位置。这些艺术元素很文化和民族风情，能起很大的推销作用。设计的的概念和内涵，深入对我中山特产杏仁饼的包装进行分析与设计，首先在包装设计之前重点要考虑对产品、销售、消费三方面的资料进行调查了解。关键词：杏仁饼；包装设计；传统元素；特产目 录1 绪 言12 咀香园杏仁饼的调查报告22.1咀香园产地背景22.2咀香园杏仁饼销售概述22.3咀香园杏仁饼消费情况33 咀香园杏仁饼的包装设计过程43.1咀香园杏仁饼包装的性质分类43.1.1 销售包装43.1.2 储运包装43.1.3 军需品包装43.2咀香园杏仁饼包装设计43.2.1 构成要素43.2.2 外形要素43.2.3 构图要素53.2.4 材料要素74 总结8结 束 语9谢 辞10参考文献11 111 绪 言在日常销售中，有些土特产食品无论销售员怎样介绍消费者都觉得它“土气”，因为其包装既不合理也美观。概括土讲，目前土特产包装存在着四大怪圈：一怪：商品没“身份”；二怪：品牌徒有其“牌；三怪：慧中而不秀“外”；四怪：好产品“养在深闺元人问”。通过市面上杏仁饼产品的调查发现，以上怪圈现象普遍存在。众多产品包装意识淡薄，包装形式同质化现象普遍。从包装的档次看，层次划分不明显，缺少包装精美、质量上乘的礼品装，不能满足不同层面消费者的需求等。土特产包装设计并未引起国内外设计师们的广泛关注，没有将其正式提出来做为一个研究课题进行分析与研究。所以杏仁饼这种中山特产，就亟待在包装上改进。本设计的研究价值与意义在于通这运用传统文化特包装的研究，使“咀香园”牌杏仁饼的包装直出怪圈，不断创新。通过运用传统文化的经济功能，营造使用价值及文化附加值，使其扬长避短，让更多的人接受并喜爱，提高知名度，扩大其覆盖面积，使它在市场上占有一席之地。“咀香园”杏仁饼系列包装以打造传统特色为重点，抓住传统文化元素这一个点，将现代设计与传统文化结合。设计方向主要是针对如何表现传统风格，是运用中国传统元素的特产包装设计。2 咀香园杏仁饼的调查报告2.1咀香园产地背景闻名中外的中山咀香园杏仁饼，因为它的好滋味和传奇故事，历经百年以后，至今还让大家津津乐道。不说不知道，原来杏仁饼的是用绿豆粉做的呢。故事从清光绪末年说起，话说香山县兴宁里一个书香世家，家道情况不怎么好。老夫人过生日的时候，主人正为开支发愁。他家的一位聪明婢女，用绿豆粉和用糖腌制过肥猪肉片，制作一种绿豆夹肉饼，在生日当天献给老夫人。这种饼入口甘香松化，肥而不腻，还有杏香。前来贺寿的人尝过以后赞声不绝。从此绿豆夹肉饼成为节日送礼招待亲友的佳品。有一次香山知县覃寿堃品尝到这种饼后大加赞赏，立刻挥毫写下“齿颊留香”的赞语。因为当时饼型的形状象杏仁，所以称作杏仁饼。在辛亥革命之后，这家人开始批量生产杏仁饼，受到广大人民的欢迎，开始行销。到1918年，他家正式挂牌经营，商号为“咀香园杏仁饼家。咀香园座落在中山这座名人城市。近百年来，中山咀香园代代相传，秉承传统秘方结合现代科技，不断创新发展。现在咀香园已成为生产“正宗中山特产”传统产品的、颇具特色的、颇具竞争力的，集开发、生产、加工、销售、专卖连锁、旅游观光于一体食品企业。咀香园杏仁饼从始创之日起，一百多年来一直受到海内外百姓的喜爱，其主要原因在于其一直坚持运用传统工艺来制作，从而保持其独特的风味。作为广东四大名点之一的中山杏仁饼，咀香园杏仁饼更是独占鳌头，陪伴着一代又一代中山人成长，赢得奖项无数，闻名海外，已俨然成为中山杏仁饼的代名词。杏仁饼是一种绿豆饼，最早是在1918年，由中国广东省香山县（今中山市）的咀香园首创，后来流传到香港、澳门等地，是一款广东传统饼食。最初的杏仁饼是选用绿豆磨成粉，再制成杏仁状的饼，在饼中间夹一块糖腌猪肉，经烘烤后制成绿豆饼。杏仁饼也以它的外形而得名，现在经过改良，己变成圆饼状。也有很多不一样的口味，包括素吃口味等。咀香园杏仁饼已独领风骚中山土特产数十年。继1935年，咀香园夺得美国檀香山国际食品展览会的鸡奖，首次将中山这个名字带出国外之后，连年为国家和中山嬴得无数的荣。2.2咀香园杏仁饼销售概述 在富饶迷人的珠江三角洲南部，有一座孕育了一代伟人、革命先行者孙中山先生的名城中山市，而蜚声海内外的百年老字号，始创于1918年，中山咀香园就坐落在这座名人城市的国家级高新技术开发区的健康基地，它占地面积近5万平方米，厂区四周环境优美，风景秀丽，绿化覆盖率50%在上。近百年来，咀香园人代代相传，秉承传统秘方结合现代科技，不断创新发展，已成为珠江三角洲和港澳地区久负盛名的、生产“正宗中山特产”传统产品的、颇具特色，颇具竞争力，集开发、生产、加工、销售、旅游观光于一体的现代化食品企业。 2003年地处青山绿水环绕，占地面积66.6亩，厂房面积20000，咀香园按国际GMP标准的要求布局的新厂区正式投产，标志着咀香园一个全新发展阶段正式开始：拥有国内外最先进的自动月饼机、杏仁饼生产线、曲奇机、日式薄片、蛋糕机，各类产品生产均达到国内同行业的先进水平。可生产四大产品系列六十多个品种：有杏仁饼系列；月饼系列；曲奇、蛋卷、水泡饼、速食羹等中式饼系列；日式薄片、蛋糕、饼干等系列。产品畅销国内外，蜚声五大洲；已成为现代的、颇具特色的、鲜明的，颇具竞争力的，集开发、生产、加工、销售、旅游观光于一体食品企业。 咀香园专业人员占员工20%，拥有市级的企业技术中心，研发工程中心；与华南理工大学等多家高校长期联手合作为基础，确保产品质量技术在同行的领先地位。2.3咀香园杏仁饼消费情况杏仁饼做为中山特产,一般过节如新年,国庆等等节日,人们都会买来送给亲戚朋友或家人,不管是青年、中年、老年人都甚为喜爱，而且外地人如果回家也会买回去给家人或者是本地人去外地也会带给其它朋友、同学尝尝本地特产的味道，相对消费对象比较广泛。3 咀香园杏仁饼的包装设计过程3.1咀香园杏仁饼包装的性质分类3.1.1 销售包装 销售包装又称商业包装，可分为内销包装、外销包装、礼品包装、经济包装等。销售包装是直接面向消费的，因此，在设计时，要有一个准确的定位（关于包装设计的定位，在后面有详细介绍）符合商品的诉求对象，力求简洁大方，方便实用，而又能体现商品性。 3.1.2 储运包装 储运包装，也就是以商品的储存或运输为目的的包装。它主要在厂家与分销商、卖场之间流通，便于产品的搬运与计数。在设计时，并不是重点，只要注明产品的数量，发货与到货日期、时间与地点等，也就可以了。 3.1.3 军需品包装 军需品的包装，也可以说是特殊用品包装，由于在设计时很少遇到，所以在这里也不作详细介绍，也不是本书的重点。 3.2咀香园杏仁饼包装设计 包装设计有着非常重要的要素，通常来说包装设计是由构成要素、外形要素、构图要素、材料要素构成的。3.2.1 构成要素包装设计即指选用合适的包装材料，运用巧妙的工艺手段，为包装商品进行的容器结构造型和包装的美化装饰设计。从中可以看到包装设计的三大构成要素。对这三大构成，现在知名的设计机构如深圳万域包装设计机构应用得较为贴切！3.2.2 外形要素外形要素就是商品包装示面的外形，包括展示面的大小、尺寸和形状。日常生活中我们所见到的形态有3种，即自然形态，人造形态和偶发形态。但我们在研究产品的形态构成时，必须找到种适用于任何性质的形态，即把共同的规律性的东西抽出来，称之为抽象形态。 我们知道，形态构成就是外形要素，或称这为形态要素，就是以一定的方法，法则构成的各种千变万化的形态。形态是由点、线、面、体这几种要素构成的。包装的形态主要有：圆柱体类、长方体类、圆锥体类和各种形体以及有关形体的组合及因不同切割构成的各种形态包装形态构成的新颖性对消费者的视觉引导起着十分重要的作用，奇特的视觉形态能给消费者留下深刻的印象。包装设计者必须熟悉形态要素本身的特性及其表情，并此作为表现形式美的素材。 我们在考虑包装设计的外形要素时，还必须从形式美法则的角度去认识它。按照包装设计的形式美法则结合产品自身功能的特点，将各种因素有机、自然地结合起来，以求得完美统一的设计形象。 包装外形要素的形式美法则主要从以下8个方面加以考虑： 对称与均衡法则 安定与轻巧法则 对比与调和法则 重复与呼应法则 节奏与韵律法则 比拟与联想法则 比例与尺度法则 统一与变化法则 3.2.3 构图要素构图是将商品包装展示面的商标、图形、文字和组合排列在一起的一个完整的画面。这四方面的组合构成了包装装潢的整体效果。商品设计构图要素商标、图形、文字和色彩的运用得正确、适当、美观，就可称为优秀的设计作品。 A商标设计 商标是一种符号，是企业、机构、商品和各项设施的象征形象。商标是一项关用工艺美术，它涉及到政治、经济法制以及艺术等各个领域。商标的特点是由它的功能、形式决定的。它要将丰富的传达内容以更简单洁、更概括的形式，在相对较小的空间里表现出来，同时需要观察者在较短的时间内理解其内在的含义。商标一般可分为文字商标、图形商标以及文字图形相结合的商标三种形式。一具成功的商标设计，应该是创意表现有机结合的产物。创意是根据设计要求，对某种理念进行综合、分析、归纳、概括，通过哲理的思考，化抽象为形象，将设计概念由抽象的评议表现逐步转化为具体的形象设计。 B 图形设计 包装装潢的图形主要指产品的形象和其它辅助装饰形象等。图形作为设计的语言，就是要把形象的内在、外在的构成因素表现出来，以视觉形象的形式把信息传达给消费者。要达以此目的，图形设计的定位准确是非常关键的。定位的过程即是熟悉产品全部内容的过程，其中包括商品的性有、商标、品名的含义及同类产品的现状等诸多因素都要加以熟悉和研究。 图形就其表现形式可分为实物图形和装饰图形。 实物图形： 采用绘画手法、摄影写真等来表现。绘画是包装装潢设计的主要表现形式，根据包装整体构思的需要绘制画面，为商品服务。一摄影写真相比，它具有取舍、提炼和概括自由的特点。绘画手法直观性强，欣赏趣味浓，是宣传、美化、推销商品的一种手段。然而，商品包装的商业性决定了设计应突出表现商品的真实形象，要给消费者直观的形象，所以用摄影业国内华清设计作品 表现真实、直观的视觉形象是包装装潢设计的最佳表现手法。 装饰图形： 分为具象和抽象两种表现手法。具象的人物、风景、动物或植物的纹样作为包装的象征性图形可用来表现包装的内容物及属性。抽象的手法多用于写意，采用抽象的点、线、面的几何形纹样、色块或肌理效果构成画面，经简练、醒目，具有形式感，也是包装装潢的主要表现手法。通常，具象形态与抽象表现手法在包装装潢设计中并非孤立的，而是相互结合的。 内容和形式的辩证统一是图形设计中的普遍规律，在设计过程中，根据图形内容的需要，选择相应的图形表现技法，使图形设计达到形式和内容的统一，创造出反映时代精神、民族风貌的适用、经济、美观的装潢设计作品是包装设计者的基本要求。 C 色彩设计 色彩设计在包装设计中占据重要的位置。色彩是美化和突出产品的重要因素。包装色彩的运用是整个画面设计的构思、构图紧密联系着的。包装色彩要求平面化、匀整化，这是以色彩的过滤、提炼的高度概括。它以人们的联想和色彩的习惯为依据，进行高度的夸张和变色是包装艺术的一种手段。同时，包装的色彩还必须受到工艺、材料、用途和销售地区等的制和限制。 包装装潢设计中的色彩要求醒目，对比强烈，有较强的吸引力和竞争力，以唤起消费者的购买欲望，促进销售。例如，食品类和鲜明丰富的色调，以暖色为主，突出食品的新鲜、营养和味觉；医药类和单纯的冷暖色调；化妆品类常用柔和的中间色调；小五金、机械工具类常用蓝、黑及其它沉着的色块，以表示坚实、精密和耐用的特点；儿童玩具类常用鲜艳夺目的纯色和冷暖对比强烈的各种色块，以符合儿童的心理和爱好；体育用品类多采用鲜明响亮色块，以增加活跃、运动的感觉不同的商品有不同的特点与属性。设计者要研究消费者的习惯和爱好以及国际、国内流行色的变化趋势，以不断增强色彩的社会学和消费者心理学意识。 D文字设计 文字是传达思想、交流感情和信息，表达某一主题内容的符号。商品包装上的牌号、品名、说明文字、广告文字以及生产厂家、公司或经销单位等，反映了包装的本质内容。设计包装时必须把这些文字作为包装整体设计的一部分来统筹考虑。 包装装潢设计中的文字设计的要点有：文字内容简明、真实、生动、易读、易记；字体设计应反映商品的特点、性质、有独特性，并具备良好的识别性和审美功能；文字的编排与包装的整体设计风格应和谐。 3.2.4 材料要素材料要素是商品包装所用材料表面的纹理和质感。它往往影响到商品包装的视觉效果。利用不同材料的表面变化或表面形状可以达到商品包装的最佳效果。包装用材料，无论是纸类材料、塑料材料玻璃材料、金属材料、陶