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食品生产许可审查中心 1 一 审查通则二 审查细则三 现场核查四 产品检验 豆制品企业食品生产许可 2 一 审查通则 3 食品质量安全市场准入审查通则 2004版 食品生产加工企业 是指有固定的生产加工场所 相应的生产加工设备和工艺流程 制作 销售食品的企业 不包括现做现卖 流动制作等形式的食品加工场点 食品生产许可审查通则 2010版 已公布实施 尚未执行 领证范围 4 国家质检总局统一格式1 字体型号 大小统一 2 栏目 顺序一致 3 内容规范 无缺项 不能手写等 申请书格式 5 食品生产加工企业在申办生产许可证时 应当提交下列材料 1 食品生产许可证申请书3份 2 有效期内工商营业执照 企业代码证的复印件各3份 中华人民共和国食品安全法实施条例 第二十条 设立食品生产企业 应当预先核准企业名称 依照食品安全法的规定取得食品生产许可后 办理工商登记 3 企业法定代表人或负责人身份证复印件3份 正反面复印 4 企业生产场所布局图复印件3份 申请书内容 6 5 标有关键设备和参数的企业生产工艺流程图复印件3份 6 企业质量管理文件复印件1份 内容齐全 7 企业标准文本复印件1份 执行企业标准的企业 8 已获得HACCP认证证书 出口食品卫生注册 登记 证的企业 提供证书复印件3份 9 企业自我申明 盖章 10 审查细则要求提供的其他材料 7 二 审查细则 8 三个申证单元 1 发酵性豆制品 腐乳 纳豆等 2 非发酵性豆制品 豆腐 豆腐干 腐竹 豆浆等 3 其它豆制品 大豆组织蛋白 挤压膨化豆制品 豆沙等 9 产品类别及申证单元 按细则要求 企业名称 填写企业营业执照上的注册名称 企业法人印章 注册地址 填写企业营业执照上的注册地址 生产地点 填写实际生产场地的详细地址 加上 江苏省 有多个要全部列出 封面 企业基本情况及申报产品情况 10 年总产值 销售额 缴税额 利润等经济指标均按上年度填写 不能空缺 食品生产许可证编号 期满换证申请和扩项申请时填写 营业执照编号 填写注册号 主导产品名称 企业实际生产的主要产品名称 申报产品名称及其品种 填写企业生产的具体产品品种 要写全 产品执行标准 填写产品相关标准或者备案有效的企业标准 有效性 准确性 11 规格型号 指设备铭牌 说明书中标明的尺寸 规格 等级等 使用场所 指设备安装实际使用或工序 如某车间 某工序等 生产厂及国别 对国产设备 填写生产厂全称 对进口设备 可只填写国家名称 对自行设计 制造的设备 设施填写自制 企业主要生产设备 设施 12 名称 规格型号 按所购的原辅材料对应的产品标准规定的名称 规格型号填写 要求填写具体的产品名称 执行标准代号 指原辅材料的标准代号 所采用的标准可以是国家标准 行业标准 地方标准 也可以是企业标准 但标准版本应为现行有效 企业主要原材料 包装材料 13 生产厂及国别 应填写原材料的生产厂家全称 使用的原辅料若是列入发证目录的产品 这些产品的生产企业也应取得相应的生产许可证 并将证号填写企业名称下方 如果是从供应商处购买原辅材料 在填写以上内容的基础上 要写清楚供应商 食品安全法 第三十六条 食品生产者采购食品原料 食品添加剂 食品相关产品 应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件 14 名称按产品实施细则的规定填写 按与申报产品单元相关的采购 过程和出厂检验所需的检测仪器 设备的实际名称填写 精度等级按检测仪器 设备所具的精度等级填写 检定有效截止期到年 月 日 企业主要检测仪器 设备 15 期满换证QS证有效期3年 到期前6个月提出换证申请 变更1 单元 产品类别变更 变更申请表 申请书 2 地址搬迁 变更申请表 申请书 工商核准变更通知书 变更前 后营业执照 3 仅厂名 厂址名称变更 变更申请表 工商核准变更通知书 变更前 后营业执照以及QS证 期满换证 变更 16 三 现场核查 17 2 2 1项防虫 防蝇 防鼠措施不足 洗手措施 足消毒池不完善 更衣室紫外灯设置位置杀菌效果欠佳 2 2 2项下水管道排水状况欠佳 车间屋顶漏水 2 2 3项紫外灯高度太高 消毒效果差 原料大豆未离地 离墙存放 现场核查不合格项 18 2 2 4项生产工艺布局欠合理 有交叉 部分通道需密闭 2 2 5项车间照明设施未加防护罩 3 1 3项生产设备清洗 消毒工作存在不足 清洗 消毒记录不齐全 欠规范 3 2 2项企业质量管理人员食品质量管理方面知识不足 19 3 3 1项缺GB2760等相关标准 4 3项原料检验报告 采购验证记录不全 第三方检验报告超期 5 2项关键控制点记录欠规范 不齐全 20 5 3 1项冷却间 内包间防护措施不足 预处理间隔墙板未密封 6 2 1项检验人员的检验技术存在不足 6 4 1项出厂检验记录欠规范 检验项目不全 21 四 产品检验 22 全项目检验 根据产品申报单元确定检验项目 1 标签2 净含量3 理化指标4 重金属5 食品添加剂6 微生物 发证检验 23 食品安全法 第四十二条 预包装食品的包装上应当有标签 标签应当标明下列事项 1 名称 规格 净含量 生产日期 2 成分或者配料表 3 生产者的名称 地址 联系方式 4 保质期 5 产品标准代号 标签标注 24 6 贮存条件 7 所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称 8 生产许可证编号 9 法律 法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项 专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品 其标