现场管理_物流配送与仓储实务课件

出版社经管分社 连锁经营管理专业系列教材 物流配送与仓储实务 出版社 重庆商务职业学院赵连明 第5章配送中心作业管理 目录 5 4不同行业的配送运作管理 5 3配送中心的作业管理 5 1配送中心的主要功能 5 2配送中心的作业流程 知识目标 掌握配送中心的主要功能 学习目标 理解配送中心各个作业流程具体运作内容 了解不同行业配送的特点 掌握配送中心的一般作业流程 对配送作业有整体的了解 掌握配送作业具体运作技能 能力目标 学习目标 任务发布 实训项目二 优速 配送中心作业流程规划一 实训目的1 掌握配送中心的主要功能 2 掌握配送中心的一般作业流程 3 理解配送中心作业流程的具体作业内容及步骤 二 相关知识1 配送中心主要功能 见本章5 12 配送中心的作业流程 见本章5 23 配送中心作业流程的具体作业内容及步骤 见本章5 34 实训项目一的相关理论知识及成果 任务发布 三 实操任务该配送中心一号库已完成平面布局规划 现需进行该果蔬配送中心的作业流程规划 且水果和蔬菜需考虑设置不同的作业流程 请在理论学习及实训项目一的基础上完成该配送中心一号库的作业流程规划 1 主要功能规划 2 水果和蔬菜内部作业流程图 3 主要作业流程 进货 验收 加工 出货等 的作业步骤 4 制作PPT 说明以上相关内容 教材P83海福发展 深圳 有限公司的配送体系问题 大家考虑一下海福配送中心的主要功能和基本作业流程是什么 案例导入 5 1配送中心的主要功能 5 2配送中心的作业流程 进货 2 1 储存 拣选 配货 配装 送货 集货 3 加工 食品类商品的三种作业流程 海鲜 鱼 肉 矿泉水 方便面 需加工商品 一 配送中心的基本作业流程内容 详见课本P89 知识链接 配送中心特殊作业流程及设施设备 5 3配送中心的作业管理 一 订单处理的内容及步骤 二 传统订货方式 三 电子订货方式 四 订单内容的确认 1 需求数量及日期的确认 2 客户信用的确认 3 订单价格确认 4 加工包装确认 5 设定订单号码 6 建立客户主档 7 存货查询 8 按订单分配存货的方式 9 关于订单分配客户优先权 10 订单资料处理输出 一 进货作业系统设计的原则 1 多利用配送司机来卸货 2 进货的高峰时间尽可能多安排人力 3 尽可能将多种活动集中在一个工作站 4 按照进货的需求状况统筹配车 5 使码头 月台至储区的活动尽量保持直线运动 6 尽量使用可流通的容器 7 为小批量进货准备小车 8 依据各作业的相关性安排活动 9 在进出货期间尽可能省略不必要的搬运及存储 10 为方便后续存储及查询 应详细记录进货资料 二 进货的存储方式 1 若进货与储存同单位 2 若储存以小包为单位 3 若储存以托盘为单位 三 进货的货品分类 1 分类应按照统一的标准 由大至小分类 2 分类必须根据企业本身的需要 选择适用的分类标准及形式 3 分类必须有系统地展开 层次细分 方能层次分明 4 分类应明确而相互排斥 某一个产品只能归于某一类 5 分类必须具有完全性 普遍性 6 分类应具有相对持久性 7 分类应具有伸缩性 四 货品的验收 一 装卸搬运作业的特点 二 装卸搬运作业管理的作用 三 装卸搬运发生的时机 四 装卸搬运作业过程分析 TQM流程图常用符号表 详见课本P99 案例 微波炉的进货入库过程TQM流程分析 五 装卸搬运的单位 一 拣货作业的流程 二 拣货作业的方法 三 自动化分拣 案例分析 有一由原始仓库改建的配送中心 由于长期以来主要以仓储为主 因此配送中心的其他作业效率都不高 尤其是分拣作业 效率非常低 往往出现找不着货 分拣商品出错等情况 请问 1 分拣优化的基本思路是什么 2 通常有哪些做法可以提高分拣效率 案例分析 1 分拣优化的基本思路在于尽可能地减少作业时间 具体而言应尽量减少以下四项时间 1 订单或送货单经过信息处理 形成拣货指示的时间 2 行走或搬运货物的时间 3 准确找到货物的储位并确认所拣货物及数量的时间 4 拣取完毕 将货物分类集中的时间 2 实现分拣优化的方法有 1 分拣配货单上输人储位编号 2 台架上保管的商品采用单一分拣 3 用重力式货价提高分拣效率 4 采用数字化分拣 自动分拣 5 重视分拣信息的利用 一 流通加工的目的 二 流通加工的内容 三 流通加工的类型 四 流通加工的合理化 案例讨论 阿迪达斯公司在美国有一家超级市场 设立了组合式鞋店 摆放着不是做好了的鞋 而是做鞋用的半成品 款式花色多样 有6种鞋跟 8种鞋底 均为塑料制造的 鞋面的颜色以黑 白为主 搭带的颜色有80种 款式有百余种 顾客进来可任意挑选自己所喜欢的各个部位 交给职员当场进行组合 只要10分钟 一双崭新的鞋便唾手可得 这家鞋店昼夜营业 职员技术熟练 鞋子的售价与成批制造的价格差不多 有的还稍便宜些 所以顾客络绎不绝 销售金额比邻近的鞋店多10倍 讨论 该市场成功的关键是什么 在此案例中体现了流通加工的哪些作用 一 送货作业的特点 二 送货作业的一般步骤 详见课本P106 知识链接 配送中心送货运输线路的确定 盘点作业的基本步骤 一 补货方式 二 补货时机 一 退货或换货的原因 二 返调的做法 详见课本P113 知识链接 百事可乐公司的回收事件 5 4不同行业的配送运作管理 一 零售业配送的特点 二 零售业配送作业类型及流程 详见课本P114 知识链接 美国MAINSTREET哥伦布配送中心 三 连锁零售企业的配送 一 农业配送的特点 二 农业配送的分类 三 主要农产品的销售配送 一 粮食配送 二 畜产品配送 三 水果配送 一 制造业配送的特点 详见课本P118 知识链接 德国MAZDAMOTQR配送中心 二 制造配送业的主要业务 一 快递业配送的特点 详见课本P120 知识链接 当今国际四大跨国快递公司相关情况 教材P123嘉事堂配送中心库内物流流程分析问题 1 嘉事堂配送中心主要的物流功能有哪些 2 说明嘉事堂配送中心一般作业流程 3 你认为嘉事堂配送中心作业流程中还应做那些补充和调整 4 从该案例中我们可以总结出药品配送有哪些特点 案例讨论 实训项目二 优速 配送中心作业流程规划一 实训目的1 掌握配送中心的主要功能 2 掌握配送中心的一般作业流程 3 理解配送中心作业流程的具体作业内容及步骤 二 相关知识1 配送中心主要功能 见本章5 12 配送中心的作业流程 见本章5 23 配送中心作业流程的具体作业内容及步骤 见本章5 34 实训项目一的相关理论知识及成果 实训项目二 三 实操任务该配送中心一号库已完成平面布局规划 现需进行该果蔬配送中心的作业流程规划 且水果和蔬菜需考虑设置不同的作业流程 请在理论学习及实训项目一的基础上完成该配送中心一号库的作业流程规划 1 主要功能规划 2 水果和蔬菜内部作业流程图 3 主要作业流程 进货 验收 加工 出货等 的作业步骤 4 制作PPT 说明以上相关内容 实训项目二 四 主要的作业内容和应该注意的问题1 果蔬的验收 包括单据的核对与制作 果蔬的数量验收和质量验收 果蔬的农药残留检测等 2 果蔬的整理与加工 包括果蔬的预冷 为延长保鲜 需低于15度 清洁 整理和加工制作小包装等 3 水果的冷藏 4 果蔬的分拣机出货 五 实训操作指导第一步 理论知识准备 复习教材相关内容 搜集果蔬配送