少儿茶艺培训课件.ppt

主讲人 争做中华小茶人 第一节课日常礼仪茶礼 一日常生活礼仪 第一节课日常礼仪 茶礼 二饮茶礼仪 小朋友们 我是谁 茶礼小故事 人在草木中 打一字 屈指代跪 站走坐一二三你懂吗 鞠躬礼 伸掌礼 寓意礼凤凰三点头 第二节 茶文化基础知识 韩国小茶人 印度独特饮茶习惯 饮茶在美国 非洲茶叶种植园 英式下午茶 什么 外星人也喝茶 来自星星的都教授一饮四百年 且看 茶叶的故乡在哪呀 茶叶的故乡 1 茶的起源地茶叶原产于中国 西南云贵高原地区是茶树的起源中心中国是世界上最早发现 利用人工栽培茶树 最早加工茶叶 茶类最为丰富 中国被誉为茶的祖国和茶文化的发源地 2 茶的发现者 饮茶的起源 最早关于茶的记载是出自 神农本草经 神农尝百草 日遇七十二毒 得荼而解之 神农尝百草 与茶叶发展发现有关的第二个重要人物其一为神农 另一为陆羽 饮茶四个阶段 1 生吃药用2 熟吃当菜3 烹煮饮用4 冲泡品饮 茶树长什么样子呢 乔木半乔木灌木 茶树开花结果吗 是树叶都能做茶吗 茶叶基本性状 叶边缘有明显锯齿 有明显叶脉 叶脉呈互生状 网脉由叶缘又回生形成封闭网状脉 一般主脉有7 13对 茶叶找爸爸 茶之父 茶盘 紫砂壶 盖碗 公道杯 闻品杯 茶荷 滤网 茶巾 茶道组 茶树本是神农栽 世世相传家家爱 嫩叶做茶解百毒 传遍五洲香四海 茶的家族有多大 我用儿歌来表达 基本茶类有六种 花茶属于再加工 你瞧他们都来啦 自我介绍给大家 茶儿歌 第三节课茶的分类 绿茶俺是绿绿小茶芽清香四溢舞芳华杀青揉捻是关键清汤绿叶香味佳 西湖龙井 产地 等级 因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名 中国十大名茶之一 苏东坡 欲把西湖比西子 从来佳茗似佳人 历史上曾分为 狮 龙 云 虎 梅 五个等级 以狮峰龙井最佳 色绿香郁形美味醇 四绝 十八颗玉树传说 传说 乾隆皇帝有一次下江南时 在狮峰山下胡公庙前欣赏采茶女制茶 并不时抓起茶叶鉴赏 正在赏玩之际 忽然太监来报说太后生病 请皇帝速速回京 乾隆一惊 顺手将手里的茶叶放入口袋 火速赶回京 城乾隆见太后病好 也非常高兴 立即传旨将胡公庙前的18棵茶树封为御茶 年年采制 专供太后享用 碧螺春 产地 外形特征 产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山 今苏州吴中区 所以又称 洞庭碧螺春 吓煞人香 其名不雅 经康熙题名 碧螺春 原名 条索纤细 卷曲成螺 满身披毫 银白隐翠 清香淡雅 鲜醇甘厚 回味绵长 其汤色碧绿清澈 叶底嫩绿明亮 有 一嫩三鲜 之美誉 嫩 叶芽三鲜 色香味 优异的种植环境 桃 石榴 梅 菊 白果 柿 李 杏 果树交错种植 茶树果树枝桠相连 根脉相通 茶吸果味 陶冶着碧螺春花香果味的天然品质 民间传说 云昔年 在太湖的西洞庭山上住着一位勤劳 善良的孤女 名叫碧螺 碧螺生得美丽 聪慧 喜欢唱歌 且有一副圆润清亮的嗓子 她的歌声 如行云流水般的优美清脆 山乡里的人都喜欢听她唱歌 而与隔水相望的洞庭东山上 有一位青年渔民 名为阿祥 阿祥万没想到 自己得救了 却失去了美丽善良的碧螺 功效片 1抗衰老2有助于抑制心血管疾病3抗癌 5美容护肤 茶多酚是水溶性物质 用它洗脸能清除面部的油腻 收敛毛孔 具有消毒 灭菌 抗皮肤老化 减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效 4提神醒脑 有助于醒脑提神茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋 增强大脑皮层的兴奋过程 起到提神益思 清心的效果 缓解疲劳 绿茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C 不但可以清除体内的自由基 还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙 绿茶中所含的少量的咖啡因可以刺激中枢神经 振奋精神 护齿明目 茶叶中含氟量较高 每100克干茶中含氟量为10毫克 15毫克 且80 为水溶性成份 若每人每天饮茶叶10克 则可吸收水溶性氟1毫克 1 5毫克 而且茶叶是碱性饮料 可抑制人体钙质的减少 这对预防龋齿 护齿 坚齿 都是有益的 茶 红 祁门红茶 祁门红茶 中国历史名茶 著名红茶精品 简称祁红 产于安徽省祁门 东至 贵池 石台 黟县 以及江西的浮梁一带 祁红特绝群芳最 清誉高香不二门 祁门红茶是红茶中的极品 享有盛誉 是英国女王和王室的至爱饮品 高香美誉 香名远播 美称 群芳最 红茶皇后 产地 金骏眉 金 代表等级 金者 贵重之物也 正宗的金骏眉应该是黑色居多 条索中略带金色黄色 色亮而润 金骏眉是福建武夷山市星村镇桐木村正山小种的一个分支 目前是中国高端顶级红茶的代表 峻 痛 峻 原料采自桐木关自然保护区崇山峻岭之中的野生茶树 眉 形容外形 眉者 乃寿者长久之意 红茶经典浪漫是红茶渥红发酵有造化红汤红叶味香甜世界人民都爱他 青茶 青茶我是健壮乌龙茶品种繁多又复杂做青包揉工序多音韵岩韵醉茶家 大红袍 产地 武夷岩茶产于闽北 美景甲东南 名山武夷山 天心岩 九龙窠 茶树生长在岩缝之中 关于大红袍名称的来历 有几种不同的说法 一是传说明代有一上京赴考的举人路过武夷山时突然得病 腹痛难忍 巧遇一和尚取所藏名茶泡与他喝 病痛即止 他考中状元之后 前来致谢和尚 问及茶叶出处 得知后脱下大红袍绕茶丛三圈 将其披在茶树上 故得 大红袍 之名 历史传说 铁观音 产地 铁观音茶 产于福建省泉州市安溪县 发明于1725 1735年 属于乌龙茶类 是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表 品质特点 铁观音是乌龙茶的极品 其品质特征是 茶条卷曲 肥壮圆结 沉重匀整 色泽砂绿 整体形状似蜻蜓头 螺旋体 青蛙腿 冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀 有天然馥郁的兰花香 滋味醇厚甘鲜 回甘悠久 俗称有 音韵 铁观音茶香高而持久 可谓 七泡有余香 关于铁观音品种的由来 在安溪还留传着两种历史传说 一说是西坪茶农魏荫做了一个梦 观音菩萨赐给他一株茶树 挖来栽种而成 另一说是安溪尧阳一位名叫王士让的人在一株茶树上采 十制成茶献给皇上 皇上赐名 铁观音 从而得名 传说 黄茶 黄茶少年老陈是黄茶闷黄工艺造就他黄汤黄叶是特点浓醇健脾不虚夸 君山银针 产于湖南岳阳洞庭湖中的君山 形细如针 故名君山银针 产地 传说 君山银针原名白鹤茶 据传初唐时 有一位名叫白鹤真人的云游道士从海外仙山归来 随身带了八株神仙赐予的茶苗 将它种在君山岛上 白鹤真人也不知所踪 但是白鹤茶却流传下来 即是今天的君山银针茶 白茶 白茶我是清新小白茶 身着白袍无虚华 不揉不捻是关键 汤色杏黄味淡雅 白毫银针 简称银针 又叫白毫 素有茶中 美女 茶王 之美称 白毫银针芽头肥壮 遍坡白毫 挺直如针 色白似银 福鼎所产茶芽茸毛厚 色白富光泽 汤色浅杏黄 味清鲜爽口 政和所产 汤味醇厚 香气清芬 传说很早以前有一年 政和一带久旱不雨 瘟疫四起 在洞宫山上的一口龙井旁有几株仙草 草汁能治百病 仙草开花结子 志玉采下种子 立即下山 回乡后将种子种满山坡 这种仙草便是茶树 这便是白毫银针名茶的来历 传说 黑茶 怒江河畔的古道 传说中的马帮 我们在做什么呢 黑茶拙朴憨实是黑茶岁月历练品质佳汤逼琥珀红浓亮陈香味醇厚顺滑 现代十大名茶 西湖龙井 碧螺春 大红袍 安溪铁观音 六安瓜片 信阳毛尖 祁门红茶 君山银针 黄山毛峰 庐山云雾 第四节 五节课茶艺表演 课堂风采 乌龙茶艺表演 二赏茶 一煮水 三温壶 洗杯 四置茶 五冲水 六分茶 七闻香 八品茗 第六 七节课 绿茶茶艺 一煮水 二赏茶 四置茶 三洗杯 五洗茶