中国啤酒行业发展问题分析.doc

中国啤酒业发展问题及对策分析摘要改革开放以来，我国啤酒业进入稳定发展时期，行业集中度在日益提高，平均产量增加，行业趋向规模化、集团化。同时也要认识到我国啤酒业发展与国际发达国家之间的差距，啤酒产品单一，企业利润率较低，环境污染严重等问题，通过制定相关政策和加强技术创新等一系列手段，促进我国啤酒业的健康发展。关键词啤酒业；问题；对策1中国啤酒业发展现状1.1啤酒业趋向规模化、集团化近几年来，啤酒业出现大规模的兼并、收购活动，形成了青岛、燕京、华润雪花啤酒等超百万吨的大型集团。2011年，华润雪花啤酒占国内市场份额约20%，青岛啤酒约占14%，燕京啤酒则为12%。在中国这个世界最大的啤酒市场上，啤酒业形成“三足鼎立”的局面。2011年中国啤酒行业规模以上企业从业人员为23.9万人，同比增长4.35%。啤酒业行业集中度在日益提高，越来越趋向规模化、集团化发展。11.2产量增多,利润增加2011年1月-11月，啤酒业完成产量4612.62万千升，比上年同期增长10.7%，总产值1433.37亿元，比上年同期增长19.67%，其中山东、广东和河南三省啤酒产量位居全国前三名，该三省啤酒产量为1558.60万千升，占全国总产量的31.58%。 2011年1月-10月，啤酒行业实现销售收入1362.08亿元，比上年同期增长22.79%，完成税金总额166.65亿元，比上年同期增长15.07%，实现利润106.45亿元，比上年同期增长15.77%。由此看来，啤酒市场前景广阔。1.3出口量增长缓慢2011年中国啤酒出口量年度增幅只有13.8%，出口额仅同比增长16.3%。中国作为全球最大的啤酒生产国，2011年啤酒出口量仅相当于国内生产总量的0.45%。中国啤酒产品非但出口总量未得到实质性提升，而且仍未走出周边国家和地区的传统市场。在2011年啤酒出口总额中台湾份额由15.8%上升到16.1%，马来西亚份额由6%上升到7.5%，韩国份额由2.8%上升到3.2%，澳门份额由5.4%下降到4.8%，包括我国港澳台地区及上述两个周边国家的周边市场，2011年合计出口份额达到76.5%，同比上升1.9个百分点，出口量增长缓慢。2中国啤酒业发展中存在的问题2.1能源消耗大、环境污染严重 如今我国啤酒业竞争激烈，各品牌为了争夺更多的市场份额，相互间展开激烈的价格战，这导致某些企业为了获得利润就不惜降低成本，忽略节能减排这一工作。我国啤酒企业多属于中小企业，由于技术、资金和认识上的不足，多数企业仍处在高投入、高消耗、高排放和低效率粗放型经济模式中，这些企业在节能减排和清洁生产技术的运用上，与国家的要求还存在很大的差距。全国以工厂数计，尚有40%-50%啤酒厂的废水直接排放，对环境造成严重污染。2.2不正当竞争现象严重 在我国啤酒行业中，啤酒企业众多,在发展过程中，相互间形成了通过提高销售量，占有更大的市场份额来获得高利润的竞争。为了达到这一目标，有些企业采取终端买店、低价倾销、商业诋毁、瓶盖促销、商业贿赂等不正当竞争行为。一些地方甚至出现“酒霸”通过暴力手段来打压竞争对手的恶性事件。“干掉你，我就是老大”的“你死我活”式竞争行为，已经成为影响啤酒行业健康发展的一颗毒瘤。造成这一现状某些地方政府也有一定的责任，因为它们为了实现招商引资的政绩，在一定程度上放纵这种不正当的竞争行为的发生。22.3产品结构不合理我国啤酒业主要侧重于低端产品的生产，低廉的“普通”品牌大约占市场的85%到90%、国内高档品牌占7%到10%、国际高档品牌仅占3%到5%。虽然不同品牌的产品琳琅满目，但是产品间的差异很微小，大多数的产品都是同质化，产品形象混乱。而且，大部分企业过于重视销售额，没有根据市场的实际需求生产出适销对路的啤酒产品，而是一味生产低端的同质化产品，造成供过于求，同一企业内不同产品间出现价格和市场竞争等问题。32.4盈利水平较低在我国饮料酒各子行业中，啤酒行业的盈利能力表现最差。我国目前啤酒品牌超过1500个，品牌的市场份额之争异常激烈，进攻品牌主要通过价格手段强攻，防守品牌主要通过把控渠道和终端抵抗。过度竞争使所有啤酒厂商深陷价格战泥潭，产品售价提高非常缓慢，目前，国内大多厂家主要通过增加销售的防守来创收。同时，一些企业的技术和工艺水平较低，生产成本相对较高，导致企业盈利能力较弱。全行业的利润主要集中在几大企业集团身上，多数中小企业艰难度日。42.5原料进口依赖严重我国的啤酒产量已经稳居世界第一，但我国啤酒原料长期依赖进口是个不争的事实。近几年，受进口原料价格波动的影响，我国啤酒行业生产成本压力越来越大。啤酒原料特别是啤酒大麦的生产发展长期滞后于啤酒工业的发展，致使我国啤酒大麦长期依赖进口，成为世界上最大的啤酒大麦进口国。从长远发展的角度看，“受制于人”的现状亟需得到改善，否则，我国啤酒工业将被他国原料供应商“牵着鼻子走”。 为了我国经济的长久发展，必须发挥我国土地和劳动力的优势去解决我国啤酒原料问题。3中国啤酒业问题的解决对策3.1鼓励节能降耗，建立节约型企业第一，政府要对企业的能耗指标提出标准，加强监管力度。建立低碳产品标准、标识和认证制度，建立完善温室气体排放统计核算制度，逐步建立碳排放交易市场，推进低碳试点示范。第二，政府应对使用节能技术和装备的企业给予鼓励和资金补贴。第三，政府加大宣传教育力度。倡导“节约光荣，浪费可耻”的良好风气，不断提高企业的忧患意识和节约意识。第四，企业要转变经济增长方式，加快节能降耗技术的开发和推广应用。通过科研攻关、技术培训、技术交流等多种形式，培育节能降耗的技术服务体系，加快行业内节能降耗先进成熟技术的推广和应用。3.2合理规范市场竞争秩序 第一，防止商业竞争中的不道德侵害。政府应对企业在商业竞争中的不道德行为予以规劝。对暴力夺市的行为，政府应给予惩戒，公安部门应加强防范，确保市场稳定。第二，完善和实施相关法律规范市场秩序。政府应督促竞争者遵守市场规则，公开平等地依法竞争。对非正当竞争行为应予立即纠正，尤其是工商部门应加强监督，促成企业在反不正当竞争法下有序竞争。第三，惩治竞争中的市场腐败。纪检、监察部门和公安、检察机关应严肃查处在市场竞争中的不正当交易行为和商业贿赂案件，取缔各地区地域封锁与地方保护，消除区域市场壁垒，保证市场健康有序地发展。3.3优化产品结构推动产业升级第一，企业要以技术创新推动差异化的产品创新，加强技术装备水平以及加大研发费用的投入，不断优化产品的品种，研发出新的口味，才能不断满足个性化、多元化的市场消费需求，带动企业赢得新一轮市场竞争。第二，制定品牌战略，建立运营的平台机制。啤酒企业要建立的平台包括定位平台、管理平台、技术平台、客户平台、渠道平台等多个平台，提升品牌影响力和价值。第三，积极参与国际竞争，引进外资，在国外设厂，建立海外营销网络，利用全球的资源和市场，进行有效整合，推动产业结构优化升级。3.4提高竞争力，扩大利润空间第一，积极实施品牌营销。不仅限于打价格战，更要狠抓产品质量，满足消费者的高品质的需求。重视品牌文化和营销模式的创新，赋予品牌更大的价值，全面提升品牌的忠诚度和竞争优势，实现企业持久的获利能力。第二，建立国家重点实验室，开展应用基础研究、关键技术和共性技术研究，为啤酒生物发酵技术领域提供一批先进适用的新技术、新工艺和新装备，从而降低生产成本，扩大利润空间。第三，中小型啤酒企业通过寻找市场缝隙，朝着“小而专，小而优，小而精，小而特”的方向发展，以满足消费者的多样化需求，如生产风味啤酒、果味啤酒等等。大型啤酒企业集团应充分发挥规模优势，并积极参与高层次的竞争来扩大利润空间。从价格竞争向品牌竞争转变，注重提高产品内涵，加快资本、品牌和渠道建设，以争夺更多份额的高端啤酒市场。3.5建立啤酒原料信息平台第一，建立一个保护大麦种植农户的农户信息化服务平台，连结供应链下游。保证上下游的信息一致性，以规范啤酒原料市场，保证供应链下游的稳定性，以便啤酒业的健康、有序发展。第二，强化啤酒原料的质量意识，用高质量来抵御市场波动。从信息平台的建设、优质品种的选育，种植技术规程的制定等基础工作入手，理顺原料的内部脉络，继而对国产啤酒产生良性促进作用。第三，需要龙头企业牵头，促进销售市场与原料基地的对接，再用技术支持，最后用政策保护。 从长远来看，啤酒业未来的竞争一定是资本、品牌、技术、市场份额的综合竞争。中国啤酒业要从根本上建立先进品牌竞争的理念，提高国内啤酒业的整体经济效益和国际市场的竞争力，打破弱势局面走出困境，捍卫民族品牌的尊严。参考文