七级生物下册 2.3 合理营养和食品安全同步训练 （新版）新人教版.doc

第三节 合理营养和食品安全一选择题1人应常食“五谷杂粮”，这样才不会生病，身体健康，主要原因是（ ）a“五谷杂粮”能治百病 b“五谷杂粮”营养丰富，能为人体提供全面的营养c“五谷杂粮”容易消化、吸收 d“五谷杂粮”的色、香、味俱佳，人的食欲强2人体每日摄入的总热量中，午餐的热量约占（ ）a20 b30 c40 d503培养良好的饮食习惯，下列哪些做法是错误的（ ）a一日三餐，按时进餐 b青少年应多吃一些含蛋白质、钙、磷、维生素丰富的食物c不偏食、不挑食 d逢年过节，饭菜花样、种类多时，应多吃才能使营养均衡4小林的爸爸患有糖尿病，让小林到食品店给他买饼干，小林应该特别注意下列哪一项（ ）a饼干的生产日期 b饼干的生产厂家 c饼干的成分 d饼干的名称5小胖最近要减肥，请你帮她选择最佳的减肥方法（ ）a进行高强度的体育运动 b尽量少吃或不吃食物c到药店买减肥药 d适当的体育锻炼加合理营养6以下生活习惯符合营养学观念，有助于健康的是（ ）a炒菜时应多放盐，吃起来才有滋味b用饮料代替喝水，同样可以满足身体的需要c鸡鸭鱼肉，鲜香味美，营养丰富，宜多食用 d每天应喝适量的水，而不是口渴时才喝7据你判断，下列行为没有问题的是（ ）a吃了刚从集市买回的草莓 b吃了发芽的马铃薯c定期清洁厨房和炊具 d用腐败变质的食物喂家畜8关于绿色食品的说法中，错误的是（ ）a绿色食品在生产中不允许使用任何化学合成物质 b绿色食品分为a级和aa级两类ca级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质daa级绿色食品在生产过程中不允许使用任何有害化学合成物质9某患者送医院诊疗被确诊为细菌性食物中毒，他可能食用了（ ）a超过保质期的牛奶 b打过农药的青菜 c带有甲状腺的猪肉 d用纯碱做的馒头10在一个山村小寨有一些寨民突然死亡，通过调查发现是饮食不当造成的，下列食品是当地常吃的，请你来判断它们中谁有可能是凶手（ ）a竹笋 b野生蘑菇 c芋头 d蕨菜11小红为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐。这个食谱营养不够全面，加上下列哪种食物后可以让这份食谱更为合理是（ ）a素炒豆角 b牛奶 c排骨汤 d小米粥12欲购买无污染、安全、优质的食品，要关注下列哪一个标志（ ） 13对人体健康有益的饮食方式是（ ）a多吃零食少吃蔬菜、水果 b经常吃街头流动摊贩的烧烤食品c口渴只喝可乐、奶茶 d每日三餐定时定量，注意营养均衡14春天是万物复苏的季节。种子萌发、枝条萌绿；刚刚萌发出来的芽体新鲜、幼嫩，但是下面芽体中不可以食用的是（ ）a黄豆芽 b香椿树的嫩芽 c土豆芽 d花生芽15合理均衡的膳食有利于我们的身体健康和生长发育。日常生活中，我们应科学的安排一日三餐，下图能代表一日三餐各种食物合理配置比例的是（ ）16青少年应多吃富含蛋白质、钙、磷丰富的食物。对照下列营养学家建议的成人食谱图，你认为青少年最应相对增加的食物类型为（ ）a、b、 c、 d、17张明爱吃洋快餐，最近经常发生口腔溃疡和牙齿出血的现象，给他的建议是（ ） a多吃青菜和水果 b多吃炸鸡腿多喝鸡汤 c多吃鸡蛋和牛奶 d适量运动少食多餐18芋艿（俗称毛芋）是一种常见的食品，新鲜芋艿在去皮时会出现一种白色的汁液，汁液内含有一种碱性物质皂角，沾上他会奇痒难忍。下列厨房中的物质止痒效果最好的是（ ）a食醋 b料酒 c纯碱 d食盐水19每年的5月20日是中国学生营养日。有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。下图表示不同人群每天摄入的食物比例，有关说法正确的是（ ） a水果、蔬菜只为人体提供水和无机盐两类营养 b粮谷类食物中含蛋白质较多c肥胖患者应减少粮谷类及肉类的摄入量 d营养不良的原因是水果、蔬菜摄入量较粮谷类少20下列食品可以安全食用的是（ ）a发芽的马铃薯 b变质的牛奶 c新鲜的水果 d发霉的面包二非选择题21下面是甲、乙两同学分别为其家长设计的一份午餐食谱，请分析并回答有关问题：甲的设计：米饭、白菜、鱼、肉、苹果、豆奶；乙的设计：米饭、玉米、鱼、肉、面包（1）分析谁的设计更合理？ 。理由是 。（2）乙同学的妈妈牙龈常出血，在食谱中应添加的食物是 。（3）如果请你为你的父母设计一天的食谱，那么早、中、晚你安排的食品能量比例分别为 。（4）乙同学的爸爸是汽车司机，最近老是晚上看不清路，差一点出了车祸。请你分析说明这是什么原因： ，饮食上应注意多吃 等食物（举出两种食物名称）22（2016广元）（9分）如图是人体消化系统部分器官示意图，请据图回答下列问题：（1）消化系统由消化道和 两部分组成。（2）消化道中呈囊状、最膨大的部分是 （填序号），它能对 进行初步消化。（3）能够分泌胆汁的结构是 （填序号），其分泌的胆汁储藏在胆囊中，再经导管流入 （填序号）内。（4）消化和吸收营养物质的主要器官是 （填序号）（5）图中7是大肠，长约1.5米，它能够吸收一部分水、无机盐和 。（6）小旺的妈妈为小旺准备的午餐时：红烧肉（肥肉）、清炒菠菜、米饭，从合理营养的角度看，你认为还需增加富含 的食物。（7）为保证食品安全，在日常生活中你能做些什么？（答出一个要点即可） 。参考答案一选择题1b（解析：人体的生长发育和生理活动需要各种营养，只有合理营养，平衡膳食，才有利于身体的正常生长发育，身体才会健康。“五谷杂粮”含的营养物质丰富，常食用可为人体提供全面的营养。故选b。）2c（解析：早餐要维持一上午的活动，午餐既要补充上午的热量消耗，又要为下午的活动储备利于维持夜间的生命活动，相比之下，午餐最关键。午餐的热量应该是最高的，一般地，在每日摄入的总能量中，早、中、晚三餐的能量应当分别为30、40、30。故选c。）3d（解析：逢年过节、饭菜花样、种类多时，多吃的做法属于暴饮暴食，对身体健康有害，不属于良好的饮食习惯。故选d。） 4c（解析：糖尿病患者不能食用含糖较多的食品，因此给糖尿病人买饼干要特别注意饼干的成分。 故选c。）5d 6d（解析：人体生命活动需要大量的水，因此，必须及时补充，如果感觉口渴时，才喝水，说明体内缺水已经比较严重了。故选d。）7c（解析：刚从集市买回的草莓往往带有农药，应清洗之后食用；发芽的马铃薯有毒，不可食用；用腐败变质的食物喂家畜很危险，一来很可能使家畜得病，二来即使家畜不得病，毒素也会在家畜体内积存，如果人类食用了这样的家畜肉，毒素就会进入体内，对人体极为不利。故选c。） 8a（解析：在生产过程中a级绿色食品允许限量使用限定的化学合成物质，只有aa级绿色食品在生产过程中不允许使用任何有害化学合成物质。故选a。） 9a（解析：超过保质期的牛奶中会有大量细菌，从、而使人中毒。打过农药的青菜会使人发生化学性食物中毒。带有甲状腺的猪肉和用纯碱做的馒头都没有毒。故选a。） 10b11a（解析：青少年正处于生长发育的关键时期，应该做到合理营养。米饭。清炖牛肉、麻辣豆腐中含有较多的淀粉、蛋白质和脂肪类物质，但缺乏维生素。故选a。） 12a（解析：图a是绿色食品的标志。故选a。）13d 14c（解析：土豆芽有毒，是不可以食用的。故选c。） 15a16b（解析：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、细胞的更新和修复都离不开蛋白质，此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量；人体对无机盐的需要量很少，但其作用却很大，如无机盐中的钙是构成牙齿和骨骼的主要物质，尤其青少年缺钙易导致佝偻病。因此，处于正在生长发育的青少年，应多吃含蛋白质、多种无机盐的食物，即图中的、 类型的食物。故选b。） 17a（解析：人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。口腔溃疡和牙齿出血是坏血病的表现，是缺乏维生素c引起的，新鲜的蔬菜和水果中含有丰富的维生素c，应该多吃。故选a。） 18a 19c（解析：从图形可知，肥胖患者的饮食中粮谷类和肉类的摄入量较正常人偏多，各占44和15，粮谷类含较多的淀粉，在体内转化成糖，肉