海南春节各地过年的民俗风俗调查.doc

海南春节各地过年的民俗风俗调查海口市第一中学 初三（15）班 王佳、李泽涛、梁振国、李华彬、蔡林宏一、 选题目的 在民间，特别是农村地区，有过小年和大年的习惯。小年，即农历腊月二十三日（或二十四），送灶王爷上天，向玉皇大帝报告他所在的一家，在过去一年的表现。到除夕再把灶王迎回来，供在厨房。大年，从腊月最末一天开始，一般认为到正月十五日元宵节为止，亦有未出正月就是年的说法。为了让人们了解海南春节各地过年的民俗风俗，我们确定了具体的活动目标：通过从一些农村的老人嘴里了解海南过年习俗的状况，向有关部门提供参考依据为了保护和继承海南民间好的民俗风俗，加强同学们保护非物质遗产的意识，同时呼吁全社会都参加到保护继承和发扬海南民间的风俗行列中来二、 活动计划（1） 前期准备制定活动计划，确定活动的地点、时间和经费，准备好调查所需要的用品。（2） 第一次调查（1月1月中旬）我们上网和到图书馆查找资料，了解文昌、海口乡村、陵水、三亚的过年习俗，并做好有关资料的登记。（3） 第二次调查（1月下旬至二月）我们实地去调查了一下各地的民俗风情，收集了有关过年风俗的资料，访问当地居民，亲身体验了当地的民俗。（4） 总结调查整理收集的资料，对各地过年的民俗风俗进行了分析，写出调查报告。三、 实施过程（1）收集资料：（1月1月10号）到图书馆、翻阅报纸或者通过网络了解各地过年风俗.（2）问卷调查：（1月1月15号）制作一些问题，从各地人们手里得到一些关于过年风俗的资料，有利于我们进一步的进行实地调查，减少了我们调查的时间。（3）调查分析：根据从网络、图书上和各地人们问卷调查的情况，确定了我们此次调查的目标，做好有关登记，开始实地调查（4）实地调查：（1月20号2月）三、 结果展示 （1） 文昌春节民俗“送灯”文昌元宵送灯是当地农村传统项目，大年初三过后，在各个城镇，按照各地不同的吉日，开始“送灯”。这一天，各家各户都杀鸡、杀羊，做好多的当地美食，摆宴席，请各路亲朋好友来家中做客。村民们撑着花灯(花灯整个可见72个大小红喜字和36个寿字。在灯的正面还印有招财进宝，连生贵子等吉利的词)，由一个灯主领队，排成长龙，敲锣打鼓，燃放炮竹沿村游行，然后到离村不远的公庙去，把灯挂在庙的内外，灯一挂好，人们便蜂拥而上去抢采花灯，据说，抢到了花灯便能发财，人丁兴旺。在送灯过程中，跳盅盘舞、演木偶红、琼戏等活动。 （2）海口乡村采屋围炉吃斋菜 海口农村的春节风俗很热闹，说起过年，首先要提到“采屋”(海南话)了。采屋，简单说就是在家里进行大扫除。一般要用青竹枝叶捆成的大扫帚，把屋顶、屋檐及墙壁上堆积的灰尘、蜘蛛网等脏物清扫干净，除大清扫屋宅的灰尘脏物外，还包括清洗家具、衣被等。这种习俗在海口乡下很讲究，代代相传。年夜饭总是过年中不可少的，海口的乡村当然也不例外。传统上，海口人把除夕的年夜饭称为“吃围炉”。全家人围着一个火炉，家人就围在旁边吃饭。鸡肉是必不可少的了。锅汤滚开，用筷子夹着切好的肉和菜往汤里煮，滚熟了就可以吃。吃斋菜，是流传于海口民间的传统习俗。海口斋菜煲的制作方法非常讲究，先将腐竹、粉丝、黄花菜、冬菇、黑木耳等干菜分别浸发漂洗干净，在开水中过一下，滤干，再分别用热油炒匀，入味煨熟待用;把黑豆芽、甜菜、水芹等分别洗净切好，煸炒入半味;黄豆腐干切成长条状，热油略炸成黄色，再加味料至入半味。接着净锅烧热，油热后将全部菜料放入，下清水，调入适量生抽、味精、麻油，慢火煮透。然后将煮好的斋菜分别按其原料的颜色间隔摆放入砂锅中，用中火煮开即可上席了（3）陵水接香搬年货拿槟榔拜年大年三十晚上，新年钟声敲过，家中最重要的男丁就要恭恭敬敬地点上几柱香。这些香就是用来迎接神仙的。负责点香的男丁还有一个非常重要的任务就是“接香”。从大年三十的12点到大年初五，家里的香火一定要延续不灭，也代表着这户人家子孙兴旺。“搬年货”。海南很多地方大年初一早上都会吃一顿斋菜，陵水也有同样的风俗。在陵水，人们管吃斋菜叫“搬年货”。金针菇、粉丝、茄子、腐竹等各种素食材料主妇们亲自烹制，等全家人起床，团团围坐，一人一碗米饭，一起吃着香喷喷的斋菜。大人们总会招呼孩子“多吃一点”，这一年就会财源广进、生活富足。拿槟榔拜年。陵水人爱吃槟榔，像春节这样重要的日子更是少不了槟榔。在过年之前，陵水人家家户户都会准备好许多槟榔。大年初一，每见到一位长辈，晚辈就会拿出两小瓣槟榔配上一个“小三角”放在手心，然后双手捧着，一边说“新年好”一边恭恭敬敬的递过去。长辈笑着接过槟榔，就等于接受了晚辈的祝福。（4）三亚除夕做年糕姑爷拜年买鞭炮除夕赶制红糖年糕。说到过年，在海南许多市县都有做年糕的风俗，三亚也不例外。三亚红糖年糕的主要材料是糯米粉，先把糯米粉放入盆中用水调匀，然后掺入些椰子粉末、花生等再调匀，然后将细碎的红糖拌入水中融化，加入盆中，用力搅拌，直到混合物成为均匀的糊状物。之后将其放入锅中蒸几个小时。吃起来口感像软糖一样，味道极好。在三亚，姑爷大年初二随同妻子回娘家拜年必须购买一挂鞭炮。这是多年来的风俗。每年陪妻子回外家拜年都必须准备鞭炮，来到岳父母家门口后，将鞭炮交给其他亲属，鞭炮放完以后才能进门向老人和其他亲属拜年。带鞭炮到岳父、岳母家拜年，不仅是一种礼节性的需要，同样也是对长辈和其他亲属的祝福。四、 收获和体会 本次调查活动从2009年1月开始至2009年2月结束，我们对海