靠吃素就能降血脂

靠吃素就能降血脂吗 人体影响血脂合成和代谢的因素相当复杂 特别是在机体已经出现胰岛素抵抗 脂肪代谢失衡的情况下 单纯控制肉类和胆固醇 的摄入 可能造成代谢紊乱 进一步升高血脂 此外 人们在吃素控脂的时候 往往会陷入以下误区 1 主食过多 由于不能吃肉 就靠多吃米 面 等主食填饱肚子 人体摄入大量的碳水化合物转化生成甘油三酯 时间长了也会造成高血脂 2 选择不当 虽然戒了荤腥 但很多人喜欢吃瓜子 板 栗 花生 核桃等坚果和其他小零食 这些食物有的本身脂肪含量高 有的是用煎炸等工艺加工而成 脂肪含量并不少 3 总量超标 如果体内的 馋虫 总是蠢蠢欲动 一会儿吃一小口 即使完全素食 一天积累下来 摄入的总热量也可能超标 加上长期素食可能造成营养缺乏或失衡 出现糖 脂代谢紊乱也就不足为奇了 营养均衡又降血脂的7种食物胡萝卜 将胆固醇化解掉胡萝卜中含有大量的生物钾 钾进入血液后 能将血液中的油脂乳 化 同时能有效地溶解沉积在血管壁上的 胆固醇硬化斑块 并将这些体内垃圾排出体外 达到降血脂 降低血黏度 净化血液 清洁 血管 增 加血管弹性 改善微循环的效果 萝卜纤维中含有一种叫果胶酸钙的物质 它可与体内胆酸结合而起到降胆固醇的效果 体内胆固醇量越高 胡萝卜中 的果胶物质降胆固醇的效果越大 体内胆固醇量正常 果胶的效用则相应降低 不会影响人的胆固醇水平 科学家认为 每天 或经常 坚持吃两只胡 萝卜 在不长时间内可降胆固醇10 20 洋葱 升高好胆固醇洋葱是极少数含有前列腺素A的蔬菜 前列腺素A是一种较强的血管扩张剂 能 够软化血管 降低血液黏稠度 增加冠状动脉血流量 促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄 因此既能调节血脂 还有降压和预防血栓形成的作用 更难能可贵的是 洋葱中含有一种洋葱精油 不仅可降低胆固醇 改善动脉粥样硬化 还能升高 好胆固醇 高密度脂蛋白的含量 苹果 吸收 多余胆固醇苹果是人们容易忽视的 降脂果 它的降脂作用源于其中丰富的果胶 这是一种水溶性膳食纤维 能与胆汁酸结合 像海绵一样吸收多余 的胆固醇和甘油三酯 并帮助其排出体外 果胶还能与其它降胆固醇的物质 如维生素C 果糖等结合在一起 从而增强降血脂功效 此外 苹果 分解的乙酸也有利于胆固醇和甘油三酯的分解代谢 三文鱼 降甘油三酯是好手三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸 能降低血液中甘油三酯水平 并能 升高高密度脂蛋白胆固醇 增强血管弹性 在淡水鱼中 鲤鱼是非常值得推荐的降脂食物 鲤鱼虽然脂肪含量较高 但大部分是不饱和脂肪酸 能帮助 排除血管 垃圾 降低胆固醇 种贝类的胆固醇含量不一样 扇贝 蚌类含胆固醇较低 可适量食用 虾 蟹 鱿鱼含胆固醇较高 最好少吃 去皮 鸡肉 可去掉大部分脂肪相比猪 牛 羊等红肉 含较多不饱和脂肪酸的禽肉 白肉 当然更适合血脂异常的人群 不过吃禽肉时一定要记得去皮 其 中鸡肉是蛋白质的最佳来源 去皮可去掉绝大部分的脂肪 是禽肉中的首选 但鸭和鹅即使去皮 仍含较多脂肪 要少吃 禽蛋类的蛋黄富含胆固醇 蛋白基本不含胆固醇 花生 植物固醇打败胆固醇花生中含有丰富的植物固醇 这是一类在干果中普遍存在的一类固醇化合物 可以与胆固醇产生竞争 作用 从而抑制人体对胆固醇的吸收 降低血液胆固醇水平 此外 花生还富含不饱和脂肪酸 胆碱 卵磷脂等营养成分 可使人体内的胆固醇分解为 胆汁酸排出体外 核桃仁 芝麻 杏仁 榛子也是非常适合血脂异常人群食用的小零食 比如芝麻中含有丰富的亚油酸和卵磷脂 可降低血液中的胆固 醇 芝麻素能抑制胆固醇的吸收与合成 改善血脂过高的状况 绿豆芽 将胆固醇排出去绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物 而在它发芽过程中 维生素C可达到绿豆原含量的六七倍之多 大量维生素C可促进胆固醇排泄 防止其在动脉内壁沉积 绿豆芽的膳食纤维 能帮助清除体内垃圾 还可 以与食物中的胆固醇相结合 并将其转化为胆酸排出体外 从而降低胆固醇水平 绿豆芽性味甘凉 富含水分 还可以解腻生津 是不可多得的减肥调 脂小菜 另外 日常保养和预防 高血脂患者应先做好体重控制 减少摄取油煎油炸的食物 饱和脂肪酸含量高的油脂 蛋黄每周摄取不超过2至3颗 避免饮酒过量而造成三酸甘油脂上升 多摄取富含纤维质的食物 七款膳食方有助降压降脂菊花决明子粥菊花10克 决明子10 15克 粳米5 0克 冰糖适量 先将决明子放入沙锅内炒至微有香气 取出 待冷后与菊花煎汁 去楂取汁 放入粳米煮粥 粥将熟时 加入冰糖再煮1 2沸后 即可食用 食此粥可健脾胃 助消化 降血脂 适用于高血脂症 高血压 冠心病 以及食积停滞 肉积不消 大蒜泡菜鱼独头大蒜 四川泡菜各10 0克 草鱼1条 将草鱼去鳃和内脏后 切成块 将大蒜 鱼块入锅 加入泡菜 再放入料酒 生姜 葱各10克 食盐2克 水适量 煮熟即可 吃 蒜 鱼肉 喝汤 主治 高脂血症 特别是胆固醇血症 禁忌 合并高尿酸血症 痛风者禁用 红薯鱼饼红薯250克 面粉10克 鱼肉50克 姜 葱适量 将红薯洗净后蒸熟 去皮 压成泥状 加入面粉 取净鱼肉剁碎 加酱油5克 锅中放山茶油或花生油3