兽医师职称论文.doc

.提倡健康养殖与科学猪病防治文/曾波摘要：随着社会的发展，人们对生活质量的要求越来越高，传统的畜牧业养殖技术已不能适应现代畜牧业发展的需要，如何改变当前的生产方式，才能为消费者提供更优质的畜禽产品，是摆在我们面前的一个重要课题。关键词：健康 养殖 健康养殖的概念 “健康养殖”就是根据养殖对象的生物学特性，运用生理学、生态学、营养学原理来指导养殖生产的一系列系统的原理、技术和方法，以保护动物健康、保护人类健康、生产安全营养的畜产品为目的，最终以无公害畜牧业的生产为结果。健康养殖生产的产品首先必须为社会接受。是质量安全可靠、无公害的畜产品，对人类健康没有危害;其次，健康养殖是具有较高经济效益的生产模式;再次，健康养殖对于资源的开发利用应该是良性的，其生产模式应该是可持续的，对于环境的影响是有限的，体现了现代畜牧业的经济、生态和社会效益的高度统一。健康养殖生态管理的基本原理包括养殖环境的管理、组合因子的结合管理、加强对能引起养殖生物“应激反应”的生态因子的监控、合理的养殖密度、合理的营养的管理和有效的疫病防控。 开展健康养殖的紧迫性和必要性 规模化生猪养殖业污染情况严重 国家环保总局曾公布了对全国23个省、自治区、直辖市进行的规模化生猪养殖业污染情况调查结果。调查结果显示，生猪养殖产生的污染巳经成为我国农村污染的主要来源。1999年我国生猪粪便产生量约为19亿t，是我国固体废物弃物产生量的2.4倍。其中规模化养殖产生的粪便相当于工业固体废弃物的30;生猪粪便化学耗氧量的排放量巳达7118万t，远远迢过我国工业废水和生活废水的排放量之和。调查发现，由于多种原因，我国许多规模化生猪养殖场地处于居民区内，810的规模化养殖场距当地居民水源地的距离不超过50m，3040的规模化养殖场距离居民或水源地最近距离不超过150m。养殖场选址不当不仅构成了对周边地区的环境压力，还在许多地方造成了生猪养殖场主与周围居民的环境纠纷。 滥用违禁饲料添加剂和抗生素 部分猪场为了片面追求利润，从促生长、控制疾病和提高瘦肉等目的出发，超量或违禁使用矿物质、抗生素、防腐剂和类激素等。如为促生长而使用“高铜” 、“高锌”饲料，造成排泄物矿物质含量超高影响土壤生态;使用砷制剂和安定以促生长和提高饲料利用率，造成猪肉中有害物残留直接危害人体健康;为使肉猪体型丰满，而违禁使用“瘦肉精”导致人员中毒的恶性事件也有发生。抗生素的大量滥用，导致耐药性、残留、过敏和中毒等一直是长期的危害。这些现象在我国部份地区还比较普遍，造成消费者对猪肉品质的不信任，严重危害到人们的健康和行业的发展。疫情的净化和控制责任重大控制猪场疾病是养猪生产的保证。近几年世界畜牧业的疾病流行情况十分令人堪忧，从猪口蹄疫事件，“疯牛病”事件、猪肉长虫事件、禽流感事件，直接误传的非典型肺炎与禽流感有关的事件等都给各地畜牧业造成重创，有的甚至引起恐慌。猪场疾病复杂，其中猪能引起人畜共患的疾病达25种之多。各地猪场近年疾病流行情况不容乐观，传统的流行疾病依旧威胁猪安全，如部分省市的猪瘟、猪伪狂犬病等时有发生，一些新的疾病如蓝耳病、猪流感、PCV2等开始影响生产的安全，部分以前危害不有的疾病如猪附红细胞体病、弓形体病、链球菌病等也对猪场造成了较大的损失。往往为控制疫病，猪场不得不大量使用药物，也造成药物的滥用和残留。因此，人们逐渐认识到了问题的严重性，开始探索新的养殖模式、研究新养殖技术、方法等等来减轻养殖环境压力，维系畜牧养殖业的可持续发展。发展我国的集约式健康养殖技术和管理，已是我国畜牧养殖产业实现现代化的必然产物。我国动物健康养殖与国外发展的差距基础设施、设备差距我国畜牧养殖业尤其是工厂化养殖过程所用的设施条件还不够完善，机械化、自动化程度不够高。而国外的先进工厂化养殖如微机控制技术，一切环境监测管理和饲料、饮水、药物投喂均为自动化。养殖技术差距目前我国畜牧养殖技术普遍落后，国外大多采用转化效率高的人工优质配合饲料，不易传染疫病，饲料供应来源稳定，受自然因素影响的程度低。管理差距我国畜牧产业管理落后，表现于病害比较严重，养殖环境自家污染程度高。管理方面落后于国外发达国家的原因主要是：(1)对养殖品种和养殖生物学、生态学的基础理论研究薄弱，盲目追求高产；（2）环境控制手段落后，动物药品使用混乱，某些兽用药物残留问题严重；（3）饲料技术在畜牧养殖中，大多数养殖品种的营养及饲料研究薄弱；（4）畜牧养殖健康管理急待认识和普及。意识差距我国的畜牧产业普遍还处于粗放型养殖状态，养殖户的素质普遍还比较低，不注重养殖技术的提高，未把动物养殖与环境保护紧密结合起来，对人类生存环境与畜牧养殖的协调重视不够，未形成良好的健康养殖意识，健康养殖的概念根本得不到体现。我国动物健康养殖应解决的问题进行畜牧养殖品种的选育工作，培育抗病、抗逆性强的优质品种种质是动物健康养殖的物质基础，具有较强的抗病害及抵御不良环境能力的养殖品种，不但能减少病害发生机会，降低养殖风险，增加养殖效益，同时也可避免大量用药对环境可能造成的危害以及对人类健康的影响。因此，必需大力提倡良种引种、选育、自育、自繁和提纯复壮工作；解决人工圈养条件下动物的疾病，应遵循着两条技术路线，一是让养殖环境条件满足动物的生理生态要求；二是培育和选择适应于高密集约式养殖条件的养殖品种，使养殖品种和养殖方式配套。提倡健康养殖模式、开展科学饲养养殖模式是影响养殖效果和环境生态效益的重要技术关键。养殖模式包括养殖品种选择、饲养密度、投入产出水平以及畜牧养殖和其它生产方式的结合等诸多方面。许多现行的动物养殖模式多从追求产量程式经济效益出发，品种搭配不合理，养殖生产方式单一，结果非但达不到所追求的的高产高效，反而造成自身养殖环境的恶化，影响了养殖产量和经济效益，同时还对自然环境产生不良影响，可持续的健康养殖模式应当是品种选择合理，投入和产量水平适中，种植业、畜禽养殖业和加工业有机结合，通过养殖系统内部的废弃物的循环再利用，达到对各种资源的最佳利用，最大限度地减少养殖过程中最大限度地减少养殖过程中废弃物的产生，在取得理想的养殖效果和经济效益的同时，达到最佳的环境生态效益，形成适合各种自然环境条件和社会文化、经济特点的健康养殖模式。养殖设施是开展养殖的重要物质基础，养殖设施的结构和设计，在很大程度上影响畜牧养殖应用以及养殖效果和环境生态效益。要开展健康养殖，达到养殖可持续发展，必须对现行的养殖设施结构进行改造，新型的养殖设施，除了具有提供动物生长空间和基本的防疫功能之外，还应具有较强的环境调控和净化功能。在各种养殖模式中，应重点研究多元养殖、生态养殖低耗、高产的健康养殖技术工艺，开发环境清洁技术、生物降解技术等。进行高效饲料的开发及科学全理的饲料投喂技术饲料是畜牧养殖生产中的重要投入，饲料质量的好坏和饲料投喂技术是否合理，是影响畜牧养殖效果和环境生态效益的一个最重要的因素。饲料的质量不但决定了饲料本身的转化效率，而且对养殖环境起到决定性的影响，饲料质量低下不仅影响动物的正常生长，而且会在养殖过程中产生大量的废弃物，恶化养殖环境，增加了病害发生机会。此外，养殖生产中饲料多采用人工投喂、技术粗糙、随意性大，常常造成饲料的浪费，恶化养殖环境。应加强动物采食行为学的研究，应采食生态、采食行为的特性，提高投饲的科学性。大力研究和推广应用先进的饲料投喂技术，如计算机控制的饲料投喂技术、自动投喂技术等，保证动物生长需要，尽量减少饲料的浪费和对养殖环境的污染。健康管理和病害控制技术养殖生产过程中的健康管理健康养殖管理应包括以下同个方面:a.养殖环境管理；b.加强对能引起养殖动物应激反应的生态因子和自然 因素的监控；c.合理的养殖安密度是维持动物健康养殖的物质基础；d.加强养殖环境安全研究，提供科学的数据，是动物健康生态管理的基础。病害的控制技术畜牧养殖中的许多病害（尤其是由微生物引起的病害），不仅与病原生物的存在有关，而且和养殖环境和微生物生态平衡有着密切的关系。因此，通过对养殖环境微生物群落的组成关系的深入研究，就有可能找到通过维持养殖环境微生态平衡来消除某些病害发生的环境条件的有效途径。微生物生态技术和微生物制剂将成为健康养殖中病害防治的重要途径。研究对动物免疫机理方面的的研究，从而研制出新型免疫增强剂和疫苗，达到动物免疫及抗病的效果。研制无公害动物药品所谓无公害动物药品，是指安全无害的动物专用药品，这种药是在确保动物健康、畜产品安全和人类健康的前提下，与农业科学、环保科学、营养科学、卫生科学等相结合的高科技产物。也即利用天然药、自然药和有益生物种群，采用现代制药先进技术，用于养殖动物所患疾病的防治和改善养殖动物所处环境恶化的药品通称为“无公害动物药品”。其作用特点是：a.不破坏养殖动物的生态平衡；b.不会产生药物残留；c.防治效果较好；d.既能防治疾病又能保护生态环境的药品。为了畜牧养殖的持续发展以及人类健康角度出发，研究出针对性强、低毒、无残留、无公害动物药品巳成为当务之急，尤其是中草药制剂的开发研制应成为工作的重点。我国动物健康养殖发展的方向进行绿色畜牧生物饲料添加剂的研制和开发绿色畜牧饲料是指使用对动物和人类均安全的饲料，生产出的畜产品是安全的。开发酶制剂，饲料中添加酶制剂后，补充了动物体内自身内酶的不足，促进了饲料中营养成份的分解，进而加速了营养物质的吸收和利用。微生物制剂饲料添加剂简称生物添加剂，其成份包括菌体、蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素以及促生长因子等，可以补充饲料营养成分的不足，提高饲料利用率，改善饲料口感，提高饲料适口性，促进动物正常发育和快速生长，还具有明显的防病效果。提高养殖粪便和废弃物处理技术逐步发展工厂化养殖，采用高效节能技术，实现控制温度和光线，全部使用配合饲料，粪便和废弃物推行无害化处理，养殖粪便和废弃物指标达到排放标准。提高我国生猪集约化养殖技术完善生猪养殖技术的配套性，如饲养技术、环境保护技术、防疫体系、养殖设备的可控性等。加速发展集约式健康养殖技术的研究研究适宜于大面积推广的健康设施及其配套粪便和废弃物再处理技术；研究适合于不同自然环境条件和社会经济状况的可持续养殖模式及其配套技术；培育出能大规模生产的主要养殖品种的抗病、抗逆新品种；开发出适合于大面积推广的无化害动物药品和疫苗；开发出适合于不同养殖条件下，不同养殖品种的系列优质饲料、饲料饮水投喂设备及投饲料技术。积极推广应用健康养殖技术按照无公害畜产品质量标准和养殖技术规范，严格执行生产操作规程和质量控制措施，切实抓好无公害生猪产品生产。建立健全检疫系统和质量监控系统加强生猪疫病监控和测报工作及防疫检疫，在全国范围形成一个能适应大流通、大规模、集约化现代养殖特点的生猪防疫检疫网络。建立和健全生猪产品质量监控系统，主要包括法律保障体系、技术支撑体系、行政执法体系等三大体系 。规范行业管理，形成良好的社会监督机制由于我国畜牧业的生产现状，从业者的质量安全生产意识淡薄，不合格饲料、禁用动物药品等在生产中仍在使用，严重制约了我国畜牧养殖业的可持续健康发展。为此，规范行业管理，形成良好的社会监督机制；加大