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第三章存货管理 2 第三章存货管理 1存货的含义 功能与过程2商品储存规划3商品储存合理化4商品科学养护 3 1 1存货的含义 存货是指为今后预定目的的使用而储备的物质资料 在生产企业中 存货的形态包括原材料或零部件 产成品 备件 低值易耗品 在制品等 在流通企业中 存货的形态主要表现为用于销售的各种商品及各种低值易耗品 存货按功能不同可分为周转存货 安全存货 中转存货 在制存货 积压存货 促销存货 季节性存货及投机性存货等 4 1 2存货的功能 1 2 1提高顾客服务水平为了节省生产成本 企业选址需靠近原材料或能源的产地 或者需要选择劳动力资源丰富的地方 而且 很多行业的生产具有很强的规模经济性 这样 生产非常集中 而顾客则分布在各地 为了有效地满足对分散的顾客的服务水平 避免缺货现象的发生 企业需要在各地备货 在生产工厂 也有必要储存一定的产成品 以备万一 5 1 2存货的功能 1 2 2平衡供求关系对于任何企业而言 根据季节性高峰需求来设计生产能力是不科学的 会导致淡季时生产能力的严重闲置 较好的办法是在全年实现平衡生产 这样 淡季生产出来的产品有一部分储备起来 满足旺季的消费需求 6 1 2存货的功能 1 2 3实现物流合理化物流合理化是一个系统工程 涉及不同物流构成要素之间的密切配合 不能从孤立的角度看待物流优化问题 为了在满足既定的物流服务水平的前提下实现物流总费用的最小化 需要在存货费用与其他物流费用之间求得平衡 例如 大批量的原材料采购固然会增加原材料的存货资金占用 导致利息支出增加 仓储费用增加 但却可以较大幅度地降低单位原材料的运输费用 同时 单位订货费用也会下降 并且可以获得一定的数量折扣 只要节约的运输费用 订货费用 价格折扣大于因此增加的利息 仓储费用支出 原材料存货的增加就具有经济合理性 7 1 2存货的功能 1 2 4降低生产成本保持生产线的长期 稳定运转有助于降低单位生产成本 这就意味着在需求存在波动的情况下必然会形成一定的产成品存货 对于企业而言 需要权衡因此降低的生产成本与增加的存货费用之间的关系 只要前者大于后者 保持生产线的稳定就是合理的 当然 对于技术含量高 产品生命周期短的产品要特别谨慎 否则 可能由于更新换代产品的出现而使产品的价格出现大幅度的下降 使企业蒙受巨大的损失 8 1 2存货的功能 1 2 5规避经营风险原材料 零部件的适当库存 可以避免由于紧急情况的出现 如由于供应商延迟交货或发生重大事故而导致原材料 零部件供应不及时 而造成的企业停产现象 对于潜藏着涨价因素的原材料或零部件 企业如果能够提前购进 进行一定数量的储备 则能够获得较大的利益 例如 在2003年国际豆类价格大幅度上涨之前 以豆类为主要原材料的食品生产企业如果能够预测到这一点 提前进行一定数量的储备存货 就能减少原材料涨价的损失 9 1 3存货的过程 1 3 1接收商品环节1 3 2存放商品环节1 3 3拣取商品环节1 3 4配送商品环节 10 1 3存货的过程 1 3 1接收商品环节在接收商品的过程中 物流中心一般要配备供铁路车辆和货运汽车停靠卸货的站台和场地 升降平台 并要配备托盘搬运车 叉车以及各种吊车 以完成卸车的作业 在商品卸货完毕之后 仓储信息系统要根据货物的信息打印出标签或者条码 并将其贴在货物的包装上 以便在今后的储藏运输的过程中随时对货物进行跟踪和管理 11 1 3存货的过程 1 3 2存放商品环节在存放商品的过程中 需要详细了解所储存的商品对于外部环境的要求 并严格按照这些要求给商品提供适当的储位 并建立自动监控系统 自动监控储存环境的各项指标 如温度和湿度等 保证储存商品的安全 除了在露天场所建立正规适用的货位存放商品外 还要在库房内安装各种货架 如高层货架以及旋转货架等 存货作业通常由叉车或巷道堆垛机来完成 12 1 3存货的过程 1 3 3拣取商品环节在拣取商品这个环节中 一般是根据客户的需要 由信息系统确定配货方案 拣货员根据配货方案进行拣货 配货 拣取商品一般可分为整件取货和零星取货两种方式 整件取货一般都是通过机械化的手段自动完成的 由信息系统发出出库单或者出库指令 由叉车或堆垛机到指定的储位进行取货 零星取货一般由拣货员手工完成 基本有两种方法 一种是拣货员在仓库内走动 或随着叉车或堆垛的移动 按拣货单到不同的储位取货 另一种是拣货员坐在固定的位置上 由机械设备将货箱或托盘运送到拣货员面前 拣货员根据取货单进行取货 13 1 3存货的过程 1 3 4配送商品环节在配送商品这个环节中 物流中心会根据服务对象的不同 向单一用户或多个用户发货 当用户需要多种货物的时候 需要在发货前进行一系列的再加工的过程 比如说 可能会对商品进行重新包装等 在自动化程度较高的仓库里 一般来说 拣出的商品都是通过运输机械运送到发货区 信息系统通过阅读贴在货品上的条形码获知所运送商品的详细信息 然后 判断该货品的户主是谁 进而通过控制运输机上的分岔机构将货品送到相应的包装线上 包装人员按照装箱单核查商品的品种和数量后装箱封口 然后装车发运 14 2商品储存规划 2 1储存场所的分配2 2储存场所的布置2 3堆码设计2 4货垛苫垫2 5建立储存秩序 15 2 1储存场所的分配 是指在仓库作业区内 为库存商品分配适宜的存放地点 其目的是做到物得其所 库尽其用 地尽其力 包括 保管区域的划分库房 料棚 料场的分配对楼库各层的使用分配确定存入同一库房的商品品种 16 2 2商品储存场所的布局 仓库布局取决于货物的装卸搬运设备 比如 仓库如果主要使用叉车进行装卸搬运 则货架之间的通道必须足够宽 以容纳叉车的自由运行 同时货架应采用垂直或平行式的布局方式 避免采用倾斜式的布局 以利于叉车的作业 仓库布局还应考虑货物的接收频率 将进出频率高的货物安排在靠近进出口的位置 而将进出频率低的货物安排在远离进出口的位置 17 2 3商品堆码设计 货物堆码应注重以下一些基本原则 面对通道原则 货架的摆放 货物的码放应面对通道 高层堆码原则 以尽可能提高存储效率 先进先出原则 防止货物过期变质 同一性原则 同种货物应尽可能堆码在一起 或堆码的场所靠近 重量对应原则 较重的货物码放在货架的下边 较轻的货物码放在货架的下边 18 2 4货垛苫垫 在露天的货场中 为了对货物进行有效的苫盖 应将货物堆码成容易苫盖的垛形 如屋脊形 方形等 常见的苫盖物包括篷布 油毡布 芦席 塑料布等 为了节约苫盖费用 可以制作一些通用性的苫瓦 以便反复使用 垫垛物包括枕木 垫板 水泥条 石块 防潮纸等 根据不同的货物特点 采用不同的垫垛材料 只有将货物直接放置在地面上时 才有必要进行垫垛 将货物存放在货架上时 无须垫垛 19 2 5储存秩序的建立 2 5 1货位编号四号定位 货区号 六号定位四号 库房号 货垛 货架号 层号 货位顺序号 仓库分区编号示意图 20 用数码和字母的组合混合编号比较好 如 K5AB10d15表示 5号库房AB货区第10号料架第四层15号货位2 5 2货位分配固定货位自由货位 随机货位 21 22 3商品储存合理化 3 1储存合理化的标志3 2实现商品储存合理化的措施 23 3 1储存合理化的标志 3 1 1质量标志商品储存最重要的就是要保证在商品储存期间 商品的质量不会降低 只有这样 商品最终才能够销售出去 所以 在商品储存合理化的主要标志中 为首的应当是质量标志 24 3 1储存合理化的标志 3 1 2时间标志在保证商品质量的前提下 必须寻求一个合理的储存时间 储存商品的效益越大而销售商品的速度越慢 则储存的时间必然越长 反之亦然 因此 商品存储必须有一个合理的时间范围 不能过长 过长则意味着商品积压 造成商品成本的增加 25 3 1储存合理化的标志 3 1 3结构标志不同的被储存的商品之间总是存在一定的相互关系 特别是对于那些相关性很强的商品来说 它们之间必须保证一定的比例 比例不合理 如果某一种商品缺货 那么 可能与它相关的商品也卖不出去 照相机和胶卷就是这样的关系 因此 商品储存的合理性也可以用结构标志来衡量 26 3 1储存合理化的标志 3 1 4分布标志企业不同的市场区域对于商品的需求也是不同的 因此 不同的地区所储存的商品的数量也应该不同 各个区域的仓库只有根据商品的需求储存适量的产品 才能真正实现商品储存的经济性和合理性 不至于造成浪费 27 3 1储存合理化的标志 3 1 5费用标志根据仓储费 维护费 保管费 损失费以及资金占用利息支出等财务指标 都能从实际费用上判断储存的合理与否 28 3 2实现商品储存合理化的措施 3 2 1在自建仓库和租用公共仓库之间做出合理的选择自建仓库可以使企业更大程度地控制库存 拥有更大的灵活性 但建库一次性投资较大 若进行长期存储时 一般来说 仓储的费用比较低 租用公共仓库使得企业无需为建造仓库投入大量资金 可以节省企业宝贵的资金 可以减少企业的风险 当商品在储存期间出现问题时 仓库会予以解决 在短期看来 公共仓库因为其规模性租金比较低廉 可以根据待储存商品的数量决定储存的规模 这样也防止了资金的浪费 总之 企业应根据自身的特点 在自建仓库和租用公共仓库之间做出合理的选择 一般来说 当企业的存货量较大 对商品储存的需求比较稳定且市场密度比较大时 可以考虑自建仓库 反之 则应选择租用公共仓库 29 3 2实现商品储存合理化的措施 3 2 2注重应用合同仓储合同仓储就是企业将仓储活动转包给外部公司 由外部公司为企业提供一体化 全方位的仓储服务 合同仓储因为具有专业性 高质量 低成本等优点 因此可以给企业提供优质的服务 合同仓储可以有效地利用仓储资源 扩大市场的地理范围 降低运输的成本 30 3 2实现商品储存合理化的措施 3 2 3在ABC分类的基础上实施重点管理ABC分类管理方法就是将库存物资按重要程度分为特别重要的库存 A类 一般重要的库存 B类 和不重要的库存 C类 三个等级 然后针对不同等级分别进行管理和控制 ABC分类管理法是实施储存合理化的基础 在此基础上可以进一步解决各类的结构关系 储存量 重点管理和技术措施等合理化问题 而且 通过在ABC分析的基础上实施重点管理 可以决定各种物品的合理库存储备数量及经济地保有合理储备的办法 乃至实施零库存 31 4商品科学养护 4 1商品养护的概念4 2商品养护的目的4 3商品养护的任务4 4商品养护的内容 32 4商品科学养护 4 1商品养护的概念所谓商品养护 是根据库存商品的变化规律 采取相应的技术组织措施 对商品进行有效的保养与维护 以保持其使用价值和价值的生产活动 33 4商品科学养护 4 2商品养护的目的通过科学实验研究和实践 认识货物在储存期间发生质量劣化的内外因素和变化规律 研究采取对外因的控制技术 以维护其使用价值不变 避免受到损失 保障企业经济效益的实现 同时还要研究制定货物的安全储存期限和合理的损耗率 以提高企业管理水平 34 4商品科学养护 4 3商品养护的任务 以防为主 防治结合 是商品养护的基本方针 做好防就可以减少治或者避免治 一旦发生了质量问题 就必须进行治 如果治的方法恰当 治得及时 同样可以避免使商品的使用价值受到影响而发生损失 商品养护的基本任务就是面向库存商品 根据库存数量多少 发生质量变化速度 危害程度 季节变化 按轻重缓急分别研究制定相应的技术措施 使货物质量不变 以求最大限度地避免和减少商品损失 降低保管损耗 35 4商品科学养护 4 4商品养护的内容4 4 1仓库温湿度控制4 4 2金属防锈蚀控制4 4 3防霉腐控制4 4 4防虫蚁控制 36 4 4 1仓库温湿度控制 控制温湿度有助于防止货物发生霉变 锈蚀 虫蛀 熔化 挥发等现象 密封 通风与吸潮相结合的方法是调节与控制仓库温湿度的有效方法 密封的对象可以针对整个仓库 也可以针对整垛或整件货物 以达到防潮 防干燥 防热和防冻的目的 通风是利用仓库内外气温不同而形成的气压差使室内外空气形成对流 以调节室内的温湿度 达到通风降温 通风升温 通风散湿的目的 除了自然通风外 也可以采用机械通风 在密封的情况下 采用生石灰 氯化钙 硅胶等吸潮剂 可以有效降低仓库内的湿度 也可以采用去潮机除湿 37 4 4 2金属防锈蚀控制 锈蚀是由于空气中的氧 水蒸气及其他有害气体等作用于金属表面引起电化学作用的结果 金属防锈蚀控制方法包括 第一 用防锈油涂在金属制品上 此时 要求油层有一定的厚度 涂层完整 第二 采用气相防锈技术 气相缓蚀剂是一种能减慢或完全停止金属在侵蚀性介质中产生破坏作用的物质 在密封容器中 气相缓蚀剂在很短的时间内挥发或升华出的缓蚀气体就能充斥整个包装容器 并吸附在金属制品的表面上 抑制大气对金属的侵蚀 第三 对金属制品用塑料薄膜进行封装 第四 在包装容器内放置适当的吸湿剂 吸收包装物内的残存水汽或由外部进入的水汽 38 4 4 3防霉腐控制 防霉腐控制是为防止因霉菌侵袭 破坏货物品质而采取的防护措施 除了采用防潮包装的隔离做法之外 防霉腐控制还采用以下一些做法 第一 真空密封 即将货物装入气密性容器之后 在容器封口之前将其内部抽成真空 使霉菌缺乏生长所需要的氧气 第二 充气密封 充气密封亦称为气体置换 根据好氧性微生物需要氧气