冰激凌营销策划.ppt

冰激凌STP分析 目录 1 冰激凌市场简介2 划分新市场的原因3 市场细分的依据4 新的细分市场5 目标市场策略6 市场定位的方法及战略7 冰激凌的4P分析 冰激凌市场简介 这两年中国冷饮行业呈现出急速增长趋势 但是对于13亿人口市场来说 冷饮行业发展才刚刚起步 在国外冰淇淋已经成为一种文化从历史 现状 已经打破季节性限制 成为一种时尚消费等 中国两大区域北方和南方 气候差异甚大 所以冰淇淋的市场在夏季或者在南方的一年四季都可以卖冰淇淋 在北方却不可以 冬季市场几乎就空白了 开拓北方的市场 让北方人一年四季也能吃到冰淇淋 划分新市场的原因 市场细分的依据 1 地理细分 北方 大家爱吃冰淇淋 正是因为它的冰爽感觉 让人感觉舒心 在寒冷的北方吃上自己爱吃的冰淇淋 会有另番滋味 冰激凌分为软冰激凌和硬冰激凌 北方寒冷 对喜爱冰激凌的人来说可以吃美味的软冰激凌也是一种乐事 城市人对新事物接受能力强 消费时注重产品的质量和品位 对能够彰显个性 时尚品位的产品尤为推崇 蕴含着浪漫 幸福 品味的冰淇淋 正好符合这一消费者的消费心理 市场细分的依据 2 地理细分 城市 市场细分的依据 3 地理细分 冬季 冬天吃冰淇淋有益身体的健康 人们常说冬泳有益身体健康 所以不怕冷的人会比怕冷的人更长寿 但是冬泳没有几个人能吃得消 所以吃冰淇淋是一个不错的选择 而且实惠便利 同样能带给自己全身心的冰爽感觉 长期以往还能锻炼自己的耐寒力 对身体有益而无害 市场细分的依据 4 心理细分 个性 冰淇淋是追求浪漫 时尚 品位的象征 是快乐幸福情感的表达 冰淇淋已经衍生成为一种文化而存在 冰淇淋还可以缓解悲伤的情绪 悲伤的时候心灵是痛苦的 甜与苦的结合 加上冰彻心菲的冰感觉 会让你在忧愁时得到一种冰彻心菲忘记痛苦的感受 随之更多甜蜜 美好的回忆填满你的心灵 冰激凌新市场是冬天北方的城市 新的细分市场 1 采用差异化市场营销策略 对不同的目标人群采用不同的方法 2 开拓北方市场 在北方市场上 依据城乡区别 又可以划分档次 其次按照个性方面 3 还可以宣传冰淇淋中的浪漫情怀 开拓情侣市场 目标市场策略 市场定位方法及战略 市场定位的方法 冰淇淋的北方市场开拓属于区域定位 北方市场是一块空白市场 有一定的开发潜力 市场定位的战略 填补空缺式定位 4p分析 1 冰淇淋价格 price a 根据目标市场定价 县级城市 城乡结合部等区域 产品定价不易过高 在5元以下较宜 地级城市和西部的部分省级城市 产品定价应为中档 15元左右 直辖市 省会城市的冰淇淋定价就相对较高 般在50元以下 高档商务区中的冰淇淋定价最高 50元以上 b 根据口味定价 德式的冰淇淋因工艺复杂 定价普遍较高 其次是美式冰淇淋 再次是意式冰淇淋 最低的是普通的奶油冰淇淋 区域开设的冰淇淋店 定价在25元 50元之间 4p分析 2 冰淇淋产品 product a 年龄定位12岁 18岁的人群对价格便宜 口感较好的冰淇淋感兴趣 18岁 25岁的人群对新奇且价格在50元以内的冰淇淋感兴趣 25岁 35岁的人群对口感好 品牌效应强的冰淇淋感兴趣 b 性别定位 由于主要顾客群中女性顾客占有很大的比例 所以冰淇淋的口味多以巧克力 草莓 蓝莓 纯奶油 香草 西点式 花卉为主 c 消费心理及文化背景定位 选择高档冰淇淋的顾客 追求品牌 情调胜过追求口感 选择中档冰淇淋的顾客 追求的是口感 选择低档冰淇淋的顾客的目的是解暑消渴 4p分析 3 冰淇淋店渠道 place 通常适合开冰淇淋店的地方有 商业街 商场 超市 学校附近 距离学校不超过1000米 校园 酒吧 办公楼 加油站 机场 火车站 地铁站等场所 按地点划分 商业街 商场适合开设价位在25元 50元之间的冰淇淋店 超市 学校附近 火车站 地铁站 加油站适合开设价位在3元 25元之间的冰淇淋店 酒吧 办公楼 机场适合开设价位在50元及以上的冰淇淋店 4p分析 4 冰淇淋促销 promotion a 常用促销种类 最常用的促销手段为体验营销 免费品尝 文化营销 可在两种营销方式中配合进行折扣营销 间接折扣方式也是 个很好的促销方式 如进行套餐组合等 b 按冰淇淋品种划分 新奇的冰淇淋适合用体