高中生物 第二章 组成细胞的分子 第2节 生命活动的主要承担者蛋白质第1课时课件 新人教版必修1.ppt

第2节生命活动的主要承担者 蛋白质 第1课时 第二章组成细胞的分子 播放视频 三聚氰胺 然后提出问题 三聚氰胺为什么能冒充蛋白质提高奶粉的含n量 从而导入新课 激发学生学习本节课的兴趣 在实施本节教学过程中 先以3种氨基酸的结构式 引导学生观察 层层深入 总结其特点 接着利用图片让学生先认识到蛋白质形成的整体过程 再结合视频讲解氨基酸的脱水缩合过程 并对肽键 二肽 多肽 肽链相关名词进行解释 然后进行蛋白质相关计算并总结得出规律 最后做课堂总结及课堂检查对本节知识加以巩固 氨基酸的结构是本节课的第一个重点 通过引导学生对比观察几种氨基酸的结构 总结出他们的共同点 然后让学生试写出氨基酸的结构通式 氨基酸脱水缩合过程这一重点 则是通过展示图片 播放视频让学生有了初步的了解后 再来逐步的讲解 这样可以激发学生学习兴趣 同时也让学生对氨基酸脱水缩合的过程有形象生动的认识 接着补充解释有关的名词 为什么三聚氰胺能冒充蛋白质提高奶粉的含n量呢 三聚氰胺分子结构 2 理解并概述氨基酸形成蛋白质的过程 1 说明氨基酸的结构特点 甘氨酸 缬氨酸 h2n c c oh o ch3 丙氨酸 h h2n c c oh h h ch ch3 ch3 o 羧基 氨基 侧链基团 r基 一 氨基酸及其种类 请观察下列几种氨基酸总结其结构特点 h原子 1 氨基酸的结构 氨基酸是组成蛋白质的基本单位 你能推导出氨基酸的结构通式了吗 每种氨基酸至少有一个氨基 nh2 和一个羧基 cooh 并且氨基和羧基连在同一个碳原子上 这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团 r表示 氨基酸之间的区别在于r基不同 你能判别出以下哪些是组成蛋白质的氨基酸吗 有些同学有 偏食 的习惯 你认为这种习惯好不好 为什么 与生活的联系 非必须氨基酸 必须氨基酸 组成生物的20种氨基酸 2 氨基酸的种类 共12种 人体能自身合成的氨基酸 共8种 人体不能自身合成的氨基酸 氨基酸 二肽 三肽 多肽 一条多肽链折叠形成蛋白质 几条多肽链折叠形成蛋白质 脱水缩合 折叠盘曲成空间结构 二 蛋白质的结构及其多样性 氨基酸如何组成蛋白质 脱水 h2o 肽键 二肽 脱水缩合 缩合 脱水缩合 h2o 三肽 肽键 脱水 缩合 肽键 相关名词解释 连接两个氨基酸分子的那个键 nh co 由两个氨基酸分子缩合而成的化合物 由3个或3个以上氨基酸分子缩合而成的 含有多个肽键 多肽通常呈链状结构 肽键 二肽 多肽 肽链 2个氨基酸形成一条肽链 要脱去分子水 并形成个肽键 3个氨基酸形成一条肽链 要脱去分子水 形成个肽键 n个氨基酸形成一条肽链 要脱去 个水分子 形成 条肽键 n个氨基酸形成m条肽链 要脱去 个水分子 形成 条肽键 如果每个氨基酸的平均相对分子质量为a 那么由此形成的蛋白质的相对分子质量为 n 1 n m n m n 1 n a n m 18 1 1 2 2 化学元素组成 蛋白质主要由c h o n4种化学元素组成 很多重要的蛋白质还含有p s两种元素 有的也含微量元素fe mn mg cu zn等元素 相对分子质量 蛋白质是一种高分子化合物 也就是说的相对分子量很大的生物大分子 蛋白质分子质量的变化范围很大 从几千一直到100万以上 例如 牛的胰岛素的相对分子质量是5700 人的血红蛋白的相对分子质量是64500 蛋白质 基本单位 蛋白质的分子结构 氨基酸 多肽 蛋白质 2 如果是氨基酸 则它们的r基分别是 1 1 以上属于氨基酸的是 ch3 h 1 该图中 表示 表示 表示 2 该化合物由个氨基酸分子失去个水分子而形成 这种反应叫反应 3 该化合物含有个肽键 该图所示化合物的名称是 4 该图中所示的氨基酸种类不同 是由决定的 5 如果图中氨基酸的平均分子量为180 则该化合物的分子量是 氨基 肽键 羧基 四肽 多肽 3 4 3 脱水缩合 r基 666 2 根据下面图解 回答问题 3 若组成蛋白质氨基酸的平均相对分子质量是130 那么一个由4