湖南省新田一中高一生物《5.1降低化学反应活化能的酶》课件（第2课时） 新人教版必修1.ppt_第1页
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第1节降低化学反应活化能的酶 酶的特性 1 只能缩短反应时间 不改变化学反应方向和平衡点2 反应前后数量和性质保持不变 与无机催化剂的共性 酶具有高效性 使细胞代谢快速进行 酶的催化效率一般是无机催化剂的倍 107 1013 请设计实验 验证酶具有高效性 1 含义 2 意义 每一种酶只能催化一种或一类化学反应 细胞代谢能够有条不紊地进行 酶具有专一性 4000 目前发现的酶有多种 它们分别催化不同的化学反应 1 含义 2 意义 请设计实验 验证酶具有专一性 加入淀粉酶2滴 振荡 试管下半部浸入60 左右的热水中 反应5min 2号试管中加入2ml蔗糖溶液 加入斐林试剂 振荡 约60 水浴2min 1号试管中加入2ml淀粉溶液 白色 无变化 棕色 砖红色沉淀 淀粉酶只能催化淀粉水解 不能催化蔗糖水解 探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用 酶的作用条件较温和 探究 影响酶活性的条件 1 酶有最适温度 在最适温度的两侧 反应速率都比较低 2 在最适ph下 酶的活性最高 较低温度酶活性受抑制 较高的温度容易使酶的空间结构遭到破坏而失去活性 在过酸 过碱的条件下易使酶的空间结构遭到破坏而失去活性 影响酶促反应速率的因素 1 温度 3 酶的浓度 反应速率随酶浓度的升高而加快 4 底物浓度 在一定浓度范围内 反应速率随浓度的升高而加快 但达到一定浓度 反应速率不再变化 酶量一定 2 ph 课堂练习 1 人在发高烧时 常常食欲大减 最根本的原因是a 所吃食物不能消化 b 胃没有排空c 体温超过合适温度 消化酶的活性下降d 吃药使人没有了胃口2 胃蛋白酶在进入小肠后就几乎没有了催化作用 主要原因是 a ph不适合b 胃中已经起了消化作用 不能再起作用了c 被小肠中的物质包裹起来 所以起不到催化作用d 小肠中没有蛋白质可被消化 c a 3 能够使唾液淀粉酶水解的是 a 淀粉酶b 脂肪酶c 蛋白酶d 肽酶4 关于酶的特性 下列表述中错误的一项是 a 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物b 化学反应前后 酶的化学性质和数量不变c 酶的催化效率很高 但易受温度和酸碱度影响d 一旦离开活细胞 酶就失去催化能力 c d 比较过氧化氢酶和fe3 的催化效率 探究温度对淀粉酶活性的影响 加热至100 放置约5min 相同条件下的溶液摇匀混合 放置反应5min 各加入两滴碘液 振荡 蓝色 只有在一定温度下酶的催化效率最好 蓝色 1号试管 2号试管 3号试管 试管各加入2ml淀粉溶液 4号试管 5号试管 6号试管 加入淀粉酶1ml 加热至60 放置约5min 0 冰水中放置约5min 1号试管 2号试管 3号试管 加入过氧化氢酶2滴 振荡 试管各加入2ml过氧化氢溶液 无明显变化 蒸馏水1ml 5 的盐酸1ml 2 3min后将点燃的卫生香
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