中药与健康PPT课件.ppt

食疗保健 有口臭很久了 天天吃口香糖觉得太麻烦了 到底有什么药可以根除口臭呢 口香糖不治本 消化系统有些问题 应采用健脾养胃清胃火的草药来改善 1 醒酒 不要空腹饮酒 空腹喝酒最容易醉 最好在喝前2 3小时内吃饱 如果喝醉 民间常用的解酒方法是喝各种腌菜汤和酸奶 薄荷汁 山楂汁或柠檬汁 醉酒后 可以就着半杯水喝30 50滴上述三种汁中的任何一种 西红柿汁 放盐的生鸡蛋 红莓果汁 带蜂蜜和柠檬的茶水也都有帮助 2 啤酒 腌菜汤或薄荷汁 伏特加 柠檬汁 薄荷汁或红莓果汁 葡萄酒 水果汁和浆果汁 大量饮酒后头痛 蜂蜜 蜂蜜成份中含有果糖 可促进酒精的分解吸收 西红柿汁也富含果糖 帮助促进洒精分解吸收 蜂蜜 柠檬以及茶混合在一起的热饮 有助于解酒 3 注意 不可用浓茶 咖啡等来解酒 因为茶和咖啡不但不能帮助解酒 反而会加重醉酒症状 4 药膳 中华药膳 经历了几千年的沧桑岁月 发展成具有完整的理论体系和制作方法的一门学问 民以食为天 自古以来我国人民就由此受到启发 春秋战国是药膳的萌芽时期 内经 中记载了 半夏粳米汤 金匮 中记载了 当归羊肉汤 药膳经历代医家的整理 收集 逐渐发展成内容丰富 疗效肯定 影响深远的保健方法 现代营养学的研究大大推进了药膳的发展 药膳正走上中西医结合的良好发展之路 5 药膳食品 不是一般的营养食品 是现代所称的功能性食品 中药与食物相配 就能做到药借食味 食助药性 变 良药苦口 为 良药可口 药膳是充分发挥中药效能的美味佳肴 特别能满足人们 厌于药 喜于食 的天性 且易于普及 取材广泛 可在家庭自制 是中药的一种特殊的 深受百姓喜爱的剂型 6 药膳种类 米面食类菜肴类粥食类 以米 麦 豆等为基本原料 加入其他成分如枸杞子 山楂 百合等煮成的半流体饮食 7 糕点类 此类药膳是按糕点的制作方法制成的 花样繁多 如茯苓饼 栗子膏 核桃稣等 汤羹类饮料类 将药物和食物浸泡和压榨 煎煮或蒸馏制成的一种专供饮用的液体 如山楂汁 秋梨汁 萝卜汁等 8 茶类 将药物直接冲泡而成的液体 如菊花茶 决明子茶 山楂茶等 蜜饯类 以植物的干 鲜果实或果皮为原料 经药液煎煮后 再加入适量的蜂蜜或白糖而制成 9 药膳是药物与食物巧妙结合而配制的食品 通过烹调加工 制作出既具有食品作用 也具有药品作用的美味佳肴 是中医饮食保健的一大特色 药膳食疗从营养学角度来讲比普通食品更优越 并具有鲜明的特点 10 药膳以中医学理论为基础 注重辨证用料 凡是气虚的 当用补气药膳 凡是血虚的 当使用补血的药膳 作为辅助治疗 使药物与药膳相互补充 相互辅佐 有异曲同工之妙 食物的选择突出本草学理论的特点 根据疾病的特点选择食品 热性病选择寒凉性质的食品 如防治中暑用冬瓜 苦瓜 绿豆等 而寒性疾病选择具有温热性质的食品 如腹中冷痛使用肉桂 茴香等 11 药膳以传统的烹调艺术为手段 通过蒸 煮 炖 浸泡等方法 尽可能地保证食物成分不被破坏 充分发挥食品 药物的医疗保健作用 药膳以辅助治病 保健和强身为目的 药膳与治病服药不同 它是在治疗疾病期间通过适当的进食 对疾病加以调养 增强体质 辅助药物发挥疗效 对于无病之人 药膳还可以起到防病强身的作用 12 药膳的应用原则 药膳具有保健养生 治病防病等多方面的作用 在应用时应遵循一定的原则 药物是祛病救疾的 见效快 重在治病 药膳多用以养身防病 见效慢 重在养与防 药膳在保健 养生 康复中有很重要的地位 但药膳不能代替药物疗法 各有所长 各有不足 应视具体人与病情而选定合适之法 不可滥用 13 因证用膳 中医讲辨证施治 药膳的应用也应在辨证的基础上选料配伍 如血虚的病人多选用补血的食物大枣 花生 阴虚的病人多使用枸杞子 百合 麦冬等 只有因证用料 才能发挥药膳的保健作用 因时而异 中医认为 人与日月相应 人的脏腑气血的运行 和自然界的气候变化密切相关 用寒远寒 用热远热 意思是说在采用性质寒凉的药物时 应避开寒冷的冬天 而采用性质温热的药物时 应避开炎热的夏天 这一观点同样适用于药膳 14 因人用膳 人的体质年龄不同 用药膳时也应有所差异 小儿体质娇嫩 选择原料不宜大寒大热 老人多肝肾不足 用药不宜温燥 孕妇恐动胎气 不宜用活血滑利之品 这都是在药膳中应注意的 因地而异 不同的地区 气候条件 生活习惯有一定差异 人体生理活动和病理变化亦有不同 有的地处潮湿 饮食多温燥辛辣 有的地处寒冷 饮食多热而滋腻 而南方的广东饮食则多清凉甘淡 在应用药膳选料时也是同样的道理 15 药膳食品的烹调方法 炖 有隔水炖和不隔水炖之分 隔水炖是加好汤和料封口 把容器放入锅中 武火炖3小时即可 不隔水炖为直接武火煮沸 撇去浮沫 再用文火炖至酥烂 熬 先在锅内加底油烧热后 放入主料稍炒 再加汤及调味品 后用文火煮烂 16 烩 将多种原料用汤和调料混合烹制成的一种汤汁菜 汆 将汤和水用武火煮沸 投下药料及食料 加以调味即可 焖 先在锅内放油 将食物和药物同时放入 炒成半成品 加姜 葱 花椒 汤及调味品 盖锅盖 用文火焖烂 17 烧 将原料放入有少量油的锅中加调料煸炒 进行调味调色 待颜色转深放入调味品及汤 或水 用文火烧酥烂后 武火收汤稍加明油即可 蒸 就是将食物与药物拌好调料后 放入碗中 利用水蒸气加热烹熟的方法 煮 将原料放入锅内 加适量汤或水 先用武火烧开 改文火烧熟即可 18 卤 先调好白卤或红卤 然后将原料加工 放入卤汁中 用文火煮烂 使渗透卤汁至酥烂 炸 将油用武火烧至七八成熟 再将原料下锅 注意翻动 防过热烧焦 通常炸至橘黄色即可 19 药膳的配伍禁忌 药物与食物配伍禁忌是古人的经验 后人多遵从 其中有些虽无科学证明 但在没有得出结论以前还应参用传统说法 以慎重为宜 猪肉反乌梅 桔梗 黄连 胡黄连 百合 苍术 猪血忌地黄 何首乌 蜜 羊肉反半夏 菖蒲 忌铜 丹砂 狗肉反商陆 忌杏仁 鲫鱼反厚朴 忌麦冬 蒜忌地黄 何首乌 萝卜忌地黄 何首乌 醋忌茯苓 20 食物与食物的配伍也有一些忌讳 猪肉忌荞麦 鸽肉 鲫鱼 黄豆 羊肉忌醋 狗肉忌蒜 鲫鱼忌芥菜 猪肝 猪血忌黄豆 猪肝忌荞麦 豆酱 鲤鱼肠子 鱼肉 鲤鱼忌狗肉 龟肉忌苋菜 酒 果 鳝鱼忌狗肉 狗血 雀肉忌猪肝 鸭蛋忌桑椹子 李子 鸡肉忌芥末 糯米 李子 鳖肉忌猪肉 兔肉 鸭肉 苋菜 鸡蛋 21 黄芪鲫鱼火锅 原料黄芪15克 鲫鱼3条 约重500克 猪瘦肉200克 豆腐 粉丝各150克 莴笋叶100克 化猪油75克 生姜15克 葱10克 料酒30毫升 白糖 精盐各5克 炒枳壳 味精 胡椒粉各2克 醋3克 鲜汤2000毫升 22 制作方法将鲫鱼片成5厘米见方 0 3厘米厚的鱼片 鱼刺弃之不用 猪瘦肉去筋膜 洗净沥水切片 豆腐切块 粉条水发后切段 莴笋叶洗净择好 以上各料全部装盘 围于火锅四周 用干净纱布包上黄芪 炒枳壳 入沙罐中 注入清水 熬2次 每次15分钟 收药液待用 锅置火上 下猪油烧至六成热 下姜片 煸出香味 放盐 胡椒粉 醋 料酒 白糖等 加入汤烧开 撇去浮沫 再下药液 烧开之后 倒入火锅中 烫食各种原料 饮汤 23 功效 补气健胃 美容润颜之功效 主治 脾虚所至的食欲不振 消化不良 便溏泄泻 以及气虚所致的气短乏力 胃下垂 脱肛等症 女人常食可美容润肤 按语 黄芪益气补阳 摄血行滞 固表止汗 将其同鲫鱼合食 可补气健胃 美容抗衰 24 肿瘤的中医治疗 中医治癌历史悠久 早在公元前400多年的 黄帝内经 医经 中 就首次出现了 瘿瘤 甲状腺瘤 的病名 分类和治疗经验的探讨 现代中医肿瘤学起步较迟 以人为本 是中医治癌的特色 25 在接受中医药治疗的病人中 大约有1 3 超过15万 的病人通过治疗减轻了痛苦 寿命得到延长 有的 人瘤长期共存 了十几年甚至更长 人瘤长期共存 又称为 带瘤生存 中医治疗肿瘤是可以做到人瘤共存的 26 为什么医学上会出现 人瘤长期共存 的现象 恶性肿瘤的发病过程中 始终贯穿着 正邪相争 的过程 治疗时必须权衡机体与肿瘤 整体与局部 之间的关系 最终达到 治病留人 的目的 27 早期癌症病人 虽有肿块但尚未转移 此时 正盛邪实 宜 攻毒祛邪 为主 中期癌症病人 肿瘤逐渐增大 病邪侵凌 邪正处于相持阶段 治疗上宜 攻补兼施 或 攻多补少 晚期癌症病人 肿瘤多已出现远处转移 邪毒得势嚣张 正气虚衰不支 这时如果一味攻伐 反而会加速病人的死亡 如果扶正培本 脾肾兼顾 寓攻于补 常能减轻症状 维持生机 使病人长期 带瘤生存 28 有接近一半的癌症患者选择中医治疗 他们大多数是已经被医生 宣判死刑 的晚期癌症病人 经过中医药调理和抗癌治疗后 肿瘤的生长得到控制 越来越多病人 人瘤长期共存 生活质量得到改善 29 怎样看懂中药处方 在中药处方中 经常看到药名前后标有炒 炙 先煎 后下等 有一些人不了解这些内容 只是把药全部放在一起一煎了事 以致药效不能充分发挥 延误疾病的治疗 30 2020 1 3 31 中药处方药名前的生 炒 炙 煅 生 指此中药可直接使用 炒 指某种药经过清炒或加固体佐料炒到一定程度 炙 指药物加液体辅料拌炒 有降低毒性 提高疗效 使有效成分易于煎出等作用 常用辅料有酒 醋 蜂蜜等 煅 将药物直接置于炉火之上 或放在适当的容器中进行煅烧 以增加药物的收敛作用 减少副作用或改变药物的性质 32 写在药名右上角的字是药物的煎服方法 先煎 是将该药煮沸十分钟左右以后 再将其他药物加入共煮 后下 在其他药物快要煎好前五分钟左右 将这味药加入共煮 主要防止挥发油损耗过多降低药效 也可加强药物的作用 33 包煎 可以避免药物煎后混浊 也可防止其药物的煎汁有毛或有刺而对咽喉产生刺激 另炖 另煎 适用于贵重药 为了充分煎出其有效成分 尽量减少损失 把该药单独煎煮 34 冲服 炖服 含有挥发油 并且有效成分很容易浸出 用量又少的药物及汁液药物 可以用开水冲泡后服用 烊化 阿胶等胶类药宜另行烊化 再与其他药汁兑服 35 中药材的命名 36 中药与美容 中药美容法是中医美容各种方法中内容最丰富的一部分 化妆品常用美容中药一般可分为保健型和治疗型两大类 保健型美容中药多具有滋润肌肤 防皱除纹 悦色增白 护发增辉 护肤防裂等作用 如古代本草文献中所谓 好颜色 悦泽人面 白丽 等功效 治疗型美容中药多具有乌发 除黑黠 去粗刺 灭瘢痕 蚀赘疣 消黑子 疗疮疡等功效 中药美容法因其内容丰富 故又是各种美容方法中最重要的一种 成为目前中医美容学的重点研究内容 37 玉黄膏 当归30克 白芷9克 姜黄90克 甘草30克 轻粉6克 冰片6克 蜂白蜡90 125克 先将前4种药 浸泡麻油内3天 然后在炉火上熬至枯黄 离火去渣 加入轻粉 冰片 预先研末 最后加蜂白蜡溶化 夏天加125克 冬天加90克 调搅至冷成膏 外用能润肌止痒 治皲裂 38 玉容丸 铅粉 生肌 90克 白芨 兰科 消肿生肌 白蔹 葡萄科 疮疡肿毒 各15克 干胭脂15克 鸡子清适量 以上前四种药 共研细末 用鸡子清调和为丸 如枣或鸡子大均可 用以洗面 可以美化面容 使人细腻红润 兼去面部色素沉着 并可遮掩面部缺陷 39 白面方 牡蛎90克 烧为粉 土瓜 旋花科 根30克 白蜜适量 先将牡蛎 土瓜根研为细末 然后用蜜调和 每晚用以涂面 早晨用温水洗去 此方可以使皮肤白皙 40 中药美容 配方 党参 补中益气 健脾益肺 当归 补血活血 川芎 黄芪 生肌 阿胶各10克 党参 当归 川芎 黄芪先在大火里煎熬 再加一个鸡蛋带壳洗干净一起煮10分钟到15分钟 药水大滚后应用小火熬 把鸡蛋拿出 把鸡蛋壳去掉 放进中药里熬 一起加入阿胶 熬15分钟 就可以食用 一个星期吃两次 皮肤光滑细腻 41 面膜 中医美容所用的传统面膜 是在鸡蛋清或猪蹄汤等粘液剂中 加一些具有美容作用的中药粉末调制而成 现代多以中药与成膜剂制成专用面膜 也可利用果蔬类自制面膜 42 胡萝卜面膜 鲜胡萝卜500克 面粉5克取鲜胡萝卜洗净 捣碎将捣碎的胡萝卜例及其汁液 加入面粉捣成泥将胡萝卜泥 敷于脸部 隔日一次 10分钟即可功效 本面膜有祛除青春痘 化斑痕 疗暗疮 抗面皱纹的功效 43 大白菜面膜 大白菜叶3个酒瓶1个采购新鲜大白菜 取下整片菜叶洗净将大白菜叶在干净菜板上摊平 用酒瓶轻轻碾压10分钟左右 直到叶片呈网糊状将网糊状的菜叶贴在脸上 每10分钟更换1张叶片 连换3张 每天做一次 功效 有治疗青春痘和嫩白皮肤的功效 44 丹参栀面膜 配料A 丹参10克黄芩15克栀子15克银花15B 蜂蜜适量去中药店购买A料 在用清水浸泡A料2个小时后 连同浸泡的水入沙锅煮沸 在小火煮半个小时 虑去药渣 去虑液 加热浓缩 调入蜂蜜成稀糊状 先用温水洁面 除去面部油脂 尘垢 在敷涂丹芩栀面膜 30分钟清水洗去 每天早晚各1次 功效 面膜有抗菌消炎 活血化瘀的功效 45 白芷白藓面膜 配料A 白芷50克 白藓皮 芸香科 清热燥湿 解毒止痒 20克B 硫磺粉10克做法将A料洗净烘干 研成极细粉将A料B料混合均匀 用凉开水调成糊睡前涂于脸部患处 翌晨洗去功效 有活血祛风 解毒杀虫 清除油脂 治疗青春痘或酒糟鼻合并痤疮的功效 46 蒲公英面膜 配料蒲公英100克绿豆50克 蜂蜜10克做法将采集的蒲公英全草100克 干品30克 先煎水 取净汁500毫升在蒲公英汁液中加入绿豆50克 煮至绿豆开花 调入蜂蜜10克即成吃绿豆喝汤 一天分多次吃完 同时将余汤涂脸 30分钟后洗去 连续内吃外用1周以上 功效 配绿豆增强清热解毒的疗效 配蜂蜜调味 即增强蒲公英的抗菌消炎作用 外涂面部直接对皮肤起清污杀菌作用 又有营养呵护功效 47 粉剂 粉剂是将各种不同的药物研成粉末制成的药剂 在制备时要除净药物中的杂质泥土 干燥 研成极细粉末 过筛后密闭贮存于干燥处 一般可作洗面药扑于面部和手部 然后轻轻按摩 也可用作粉底 粉剂美容品除少数对干性皮肤不太适合外 一般可用于各种皮肤类型和不同体质的人 应用范围较广泛 48 金国宫女人白散 方法 白丁香 白僵蚕 白牵牛 白蒺藜 平肝解郁 活血祛风 白及 兰科 收敛止血 消肿生肌 各90g 白芷60g 白附子 天南星科 白茯苓15g 皂角450g 绿豆少许 皂角去皮弦 与他药共为细末 和匀 常用洗面 作用 润泽肌肤 去垢腻 润肤止痒 日用面如玉矣 49 溶液 将药物煎煮后的药液 或用开水将药粉冲烊冷却后的药液称为溶液 此外将新鲜植物中草药捣计 或以酒 醋等作溶剂的制剂亦可归于此类 除酒剂 醋剂外多现用现制作 不宜长期存放 溶液有清洁 止痒 退肿 收敛 清热解毒等作用 50 用冬桑叶适量煎浓收贮 冬月早晨掺入水内洗面 有祛风润肤 令面光滑如镜 面亦不冻的功效 被称作 洗面光彩方 溶液用治碍容性疾病有外洗和湿敷两种用法 外洗的主要目的是清洁病损部位 湿敷有消炎 退肿 收敛的作用 可用于接触性皮炎 湿疹等渗出较多者 湿敷的具体应用分开放式和封闭式 此外 溶液还可作洗浴用 51 三花除皱液 处方举例 三花除皱液方法 春取桃花 夏摘荷花 秋采芙蓉花 阴干 不拘多少 冬以雪水煎汤 频洗面部 作用 活血散瘀 润肤除皱 52 软膏 是将药物加入适宜的基质中 制成均匀 细腻 易于涂布于皮肤 粘膜或病损面的半固体状外用制剂 具有不易干燥 易于粘着人体体表 作用持久深入 可保护皮肤 防止外界物理 化学因素影响等特点 根据制备方法 软膏可分为六类 调膏 用动物油或植物油调和药未成糊状即成 熬膏 以水或酒作溶媒 将生药中的可溶成分加热溶出 滤净去渣 再加热浓缩而成 也可直接用生药汁加热浓缩制备 油蜡膏 系用植物油或动物油煎熬药料溶取其可溶成分 滤净 再加蜂蜡或虫白蜡溶化成膏 捣研膏 将富含油脂的生药捣研而成 醋膏 以醋为溶媒 按熬膏的方法制备而成 蜜膏 以蜂蜜配合药物细未制备成的膏剂 53 油脂性软膏油腻性较大 不易洗除 油性皮肤的人不宜使用 含重金属盐如轻粉 升药的软膏 久贮后易被氧化还原 降低疗效 甚至增加毒性 应临时配制 密闭贮存 软膏是一种常用的外用中药美容剂型 既常用于保健美容 也常用于医疗美容 用于保健美容具有滋润皮肤 悦额增白除皱等功效 54 润肤去斑膏