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文档简介

前情回顾 1 鉴定还原糖 蛋白质 脂肪的原理 2 斐林试剂和双缩脲试剂的区别 3 细胞鲜重中含量最多的化合物是什么 次多的化合物是什么 4 细胞干重中含量最多的化合物是什么 5 大量元素和微量元素的种类 学习目标 1 通过观察和对比几种氨基酸的结构 总结并正确书写氨基酸的结构通式 准确的用关键词说明氨基酸的结构特点 2 通过阅读和分析课本 自己能通过绘制图解准确演示氨基酸形成多肽的过程 2 2生命活动的主要承担者 蛋白质 问题探讨 富含蛋白质的食品都有哪些 肉蛋 豆 奶 1 总结组成氨基酸的元素 2 观察4种氨基酸结构上具有哪些共同特点 3 参与氨基酸组成的两种化学基团的名称及写法4 不同氨基酸分子的区别在哪儿 5 尝试写出氨基酸分子的结构通式 6 根据细胞能否合成 氨基酸分为哪两类 自主探究 阅读p20 思考与讨论 以及p21第一段和小字部分 完成以下问题 甘氨酸 缬氨酸 亮氨酸 丙氨酸 r a 每个氨基酸分子至少含有一个氨基 nh2 和一个羧基 cooh 并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上 b r基不同 氨基酸不同 特点 1 以上属于氨基酸的是 2 中的r基有什么特别之处 与生活的联系 1 阅读课本p21 了解氨基酸的分类 2 以玉米为主食的人 要注意补充哪种氨基酸 拓展思考 1 有些食品中添加了某些氨基酸 添加的是哪类氨基酸 为什么 2 海参营养高 从蛋白质角度来说 你认为高在哪里 三鹿奶粉 蛋白检测方法受限 检测n含量加入三聚氰胺 增加n三聚氰胺分子 氨基酸形成蛋白质的大致过程是怎样的呢 氨基酸 二肽 三肽 多肽 一条多肽链盘曲折叠形成蛋白质 几条多肽链盘曲折叠形成蛋白质 1 氨基酸分子相互结合的方式是什么 2 二肽 多肽是如何命名的 3 试写出两个氨基酸脱水缩合的反应式 4 连接两个氨基酸的化学键叫什么 如何书
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