淡水小龙虾健康养殖参考手册.docx

淡水小龙虾健康养殖参考手册 淡水小龙虾健康养殖参考手册 一、简介 淡水小龙虾学名称克氏原螯虾，原产于北美洲，1918年日本由美国引进，1925年由日本移植到我国。最初在江苏的北部，50年代初即在南京出现。我国水产界20世纪70年代也有少数单位开始养殖淡水小龙虾，武汉市汉口养殖场于1974年从南京引进试养。从20世纪80年代初以来，我国一些专家、学者一直呼吁，提倡将淡水小龙虾作为一种水产资源加以开发利用，湖北省水产研究机构和高等院校于20世纪80年代初即开展了淡水小龙虾的生物学研究及养殖研究工作，但淡水小龙虾的人工养殖只是在20世纪90年代后期才逐渐初人们所重视。直至2003年由潜江市一位回乡农民工在一片低湖稻田发现淡水小龙虾特别多，就购置网片大面积围拦，发展到目前淡水龙虾的野生寄养的生产模式。 淡水小龙虾由20世纪90年代初的几角钱50克到目前15元500克，由食虾球到食大虾，其中以麻辣为特色的油焖大虾吃法风靡全国各地，南京惠民桥市场60克的小龙虾24元500克，40克的小龙虾16元500克，在饭店60克的小龙虾13元/只。襄樊区域近3年来淡水小龙虾野生寄养面积已发展到近6万亩，市场30价格克左右约9-15元500克，2008年食高峰季节襄、樊两城大小餐馆日食大虾量约6000Kg。湖北区域淡水小龙虾加工企业约9家之多，主要出口于欧盟国家。 二、淡水小龙虾池塘养殖 池塘饲养淡水小龙虾，在粗放饲养的情况下，对水体水质和池塘条件没有特别的要求，只要有水，水中有机质较多即可进行粗放饲养；但如果要充分利用水体，提高单位水体的虾产量，则要对池塘进行一些必要的改造，辅以投喂饲料和日常管理，进行池塘精养。 1、池塘清整 饲养淡水小龙虾的池塘要求水源充足，水质良好，进排水方便，池埂要有一定的坡度。面积以3-5亩为宜，水深0.8-1.2m。新开挖的池塘和旧塘要视情况加以平整塘底、消除淤泥和晒塘，使池底和池壁有良好的保水性能，尽可能减少池水的渗漏。 虾类活动的场所与鱼类有所不同，虾类活动的场所是能够使其附着的水体底面积和池塘中的水草茎叶，即水体中可供虾附着的面积越大，则可放养虾的数量越多。淡水小龙虾喜欢在洞穴或阴暗处栖息，因此可在池埂四周平行搭设2-3层竹席，竹席第一层设在水面20cm处，长2-3cm，宽20-30cm，两层之间的距离为15-20cm；平行的两片竹席之间要留30-40cm的间隙，供淡水小龙虾到浅水区活动。 池底25-30%左右面积种植水草，供淡水小龙虾在蜕壳时躲避敌害的侵袭和栖息用。饲养前期在水草未长出时，可用陆生植物扎成草把放在池塘四周，离地埂1.5m处，每隔3-5m放一束，每亩放20-30束。 2、池塘消毒 池塘清塘消毒，可有效杀灭池中的敌害生物如鲶鱼、泥鳅、乌鳢、蛇、鼠等；争食的野杂鱼类如鲤、鲫鱼以及致病菌。常用的方法主要有： 生石灰消毒：生石灰有干法消毒和带水消毒两种。干法消毒法：池塘留水10cm左右，每亩用生石灰60-80kg，全池泼洒，再经3-5天晒塘后，灌入新水。带水消毒，每亩水面以水深1m计算，用生石灰125-150kg溶于水中后，全池均匀泼洒。 漂白粉消毒：将漂白粉完全溶化后，全池均匀泼洒，用量为每亩15-20kg（含有效氯30%），漂粉精用量减半。 有些地方用茶饼清塘消毒，效果也很好。 3、种植水草 俗话说：“虾多少，看水草”，“养虾先养草”，虾池种草不仅可为龙虾提供植物性饲料，净化水质，增加溶氧，遮阳降温，而且可为龙虾安全脱壳提供适宜的生态环境，这对提高龙虾的商品规格、品质、产量、效益都具有十分重要的作用。虾池中的水草也要有多样性，不要太单一，沉水植物、挺水植物、浮水植物都可作为龙虾塘的水草。 龙虾塘可用的水草主要有伊乐藻，水花生，浮萍，水葫芦，茭白，苦草，轮叶黑藻等，除伊乐藻外其它均很常见，现对伊乐藻简单的介绍下： 伊乐藻原产于美州，90年代经中科院南京地理与湖泊研究所从日本引进，与我国的苦草、轮叶黑藻同属于水鳖科，是一种优质、速生、高产的沉水植物，被称为沉水植物骄子。其优点：适应性强。只要水上无冰即可栽培，5以上即可生长，在寒冷的冬季能以营养体越冬，当苦草、轮叶黑藻尚未发芽时，该草已大量生长。 产量高。秋冬或早春栽种1公斤尹乐藻营养草茎，专门种草的池塘当年可产鲜草百吨左右。 营养丰富。伊乐藻的干物质占8.23，粗蛋白为2.1粗脂肪为0.19，无氮浸出物2.5，粗灰分1.52，粗纤维为1.9。据养虾示范户种植证明，伊乐藻在龙虾养殖水面栽种效果很好，水草长得好的池塘，龙虾生长好，病害少，品质佳。 伊乐藻不仅龙虾喜食，可作为龙虾的优质青饲料，因其再生能力强，被龙虾吃掉一部分后能在池塘中很快自然恢复。同时也是龙虾栖息、隐蔽和蜕壳的好场所，有助于蜕壳、避敌和保持较好的体色。 渔民有“要想养好虾，先要种好草”的谚语。水草是龙虾重要的环境因子，不但是小龙虾重要的营养来源，也是其不可缺少的栖息场所和隐蔽物，并且具有净化和稳定水质，及不可忽视的药理作用，一般水生植物的面积占繁育池的1/31/2。而且，养殖龙虾浮水植物、沉水植物、挺水植物要三者兼顾；此外池坡上要有杂草，起到固土、护洞穴的作用；池埂上要栽种树木。 4、进水和施肥 水源要求水质清新，溶氧充足，无有机物及工业用重金属污染。向池中注入新水时，要用60-80目纱布过滤，防止野杂鱼及鱼卵随水流进入饲养池中。同时施肥培育浮游生物，为虾苗在入池后直接提供天然饵料。往虾池中施肥，最好选用有机肥料，如施发酵过的有机草粪肥。施用量为每亩75-100kg，使池水有一定的肥度。在虾苗放养前及放养的初期，池水水位较浅，水质较肥；在饲养的中后期，随着水位加深，要逐步增加施肥量。具体要视水色而定，保持池水透明度在35-40cm。 5、虾苗放养 放养和放养量：清塘后7-10天，池水药效消失，而此时正是虾苗的适口天然饵料如轮虫、枝角类等浮游生物繁殖的高峰期，此时即可进行放苗。放苗前要进行“试水”，如果试水虾活动正常，无死亡现象，说明池水药性完全消失，即可放苗。 对放养的虾苗虾种质量要求是： （1）、规格整齐。稚虾规格在0.8cm以上，虾种规格在3cm左右。同一池塘放养的虾苗虾种规格要一致，要求一次放足。 （2）、体质健壮，附肢齐全，无病无伤，生命力强。 （3）、野生淡水小龙虾虾种，应经过一段时间的人工驯养后再放养。 淡水小龙虾虾苗放养量视虾苗的规格大小、放苗的时间及池塘条件灵活掌握。放养虾苗的时间要依据饲养的方式来决定，具体有以下几种： （1）、夏季放养模式。以放养当年孵化的第一批稚虾为主，放养时间在7月中下旬，稚虾规格为0.8cm以上，每亩放养3-6万尾。 （2）、秋季放养模式。以放养当年培育的大规格虾苗或虾种为主，放养时间为8月中旬至9月。虾苗规格在1.2cm左右时，每亩放养2.5-4.5万尾；虾种规格在2.5-3cm时，每亩放养2-3.5万尾。少部分年底可达上市规格，大部分要到翌年6-7月起捕上市，商品虾只重25g以上。 （3）、冬春放养模式。一般在12月份或翌年3-4月放养。以放养当年不符合上市规格的虾种为主，规格为每kg100-200只，每亩放养1.5-3万尾。经过冬、春两季养殖，到6-7月起捕上市，商品虾只重可达30g以上。 6、饲料投喂 在淡水小龙虾的饲养过程中，饲料的投喂，应把握好以下几点： （1）、按照淡水小龙虾不同生长发育阶段对营养的需求，搞好饵料组合。虾苗虾种阶段，主要摄食轮虫、枝角类、桡足类以及水生昆虫幼体，因而应通过施足基肥、适时追肥，培养大量轮虫、枝角类、桡足类以及水生昆虫幼体，供虾苗和虾种捕食。同时辅以投喂人工饲料。8、9月是淡水小龙虾快速生长阶段，应以投喂麦麸、豆饼以及嫩的青绿饲料、南瓜、山芋、瓜皮等为主，辅以动物性饲料。5、6月份是淡水小龙虾亲虾性腺发育的关键阶段，而8、9月则是淡水小龙虾积累营养准备越冬阶段，此时应多投喂动物性饲料，如鱼肉、螺蚬蚌肉、蚯蚓以及屠宰场的动物下脚料等，充分满足淡水小龙虾生长发育对营养的要求。 （2）、按照淡水小龙虾的摄食特点，科学投饵。淡水小龙虾具有昼伏夜出的习性，夜晚出来活动觅食，淡水小龙虾还具有贪食和相互争食的特点，因而在饵料投喂上，每天要早晚投喂2次，投喂量以傍晚投喂为主，投喂量要占到全天投喂量的60-70%。淡水小龙虾的游泳能力较差，活动范围较小，且具有占地的习性，因此饲料的投喂又要采取定质、定量、定时、定点的方法，投喂均匀，使每只虾都能吃到，避免争食，促进淡水小龙虾均衡生长。 （3）、按照天气、水质以及淡水小龙虾的活动吃食状况，合理投饲。淡水小龙虾生长的适宜水温为20-32。在8-10月，水温20-32、水质状况良好的条件下，淡水小龙虾的摄食相当旺盛，通常动物性饲料的日投饵量可按池中淡水小龙虾体重的8-12%安排，干饲料或配合饲料则为3-5%。淡水小龙虾的摄食强度又直接受水温、水质等环境因素所制约，因而每天的投饲量还要根据天气、水质以及淡水小龙虾的活动吃食情况，加以合理调整，天气晴朗、水质良好，淡水小龙虾活动吃食旺盛，应多投饲料，而高温、阴雨天气或水质过浓，则应少投饲料；大批淡水小龙虾蜕壳时，应少投，蜕壳后则应多投；淡水小龙虾生长旺季应多投，发病季节或淡水小龙虾活动不太正常时少投。 7、日常管理 淡水小龙虾池塘饲养，要坚持每天早晨或傍晚巡池1-2次，观察池塘水质变化，了解淡水小龙虾吃食活动状况，搞好饲料投喂量的调整；清理养殖环境，发现异常情况及时采取措施。日常管理工作主 （1）投饲管理严格遵循“四定”的投饲原则。投喂的饲料要适量、适口，不投喂腐败变质的饲料。每天投饲时，要检查上次投喂的饲料是否剩余或池虾是否还在四处觅食，结合近期测量水温，合理增减投饲量；定期在淡水小龙虾的饲料中添加多种维生素、免疫多糖等，预防疾病的发生。 （2）水质水位调节：淡水小龙虾生长快，新陈代谢旺盛，耗氧量大。因此，池塘水质要经常保持清新，一般每15-20天需加换水一次，确保水质清爽，池水有足够的溶氧，使池水透明度在35cm左右。 （3）调控虾池水质，主要是保持虾池溶氧量在5mg/L以上，pH值7-8.5，透明度35cm左右。每15-20天注换水一次，每次换水量为池塘原水量的1/3左右；每20天泼洒一次生石灰水，每次每亩用量为10kg，在改善池水质的同时，增加池水中离子钙的含量，促进淡水小龙虾蜕壳生长。每半月左右全池泼洒光合细菌一次，调节池中的氨氮等含量。池塘水位不要太深，通常水深保持在1m左右，高温季节和淡水小龙虾越冬期水位可深一些，保持池水水位稳定，不能忽高忽低。 （4）在饲养期间，严防池水受到工业污染、农药污染等。当水中溶氧低、水质老化、或遇闷热、连续阴雨等恶劣天气时，应减少投饲量或停止投饲；若发现淡水小龙虾反应迟钝，集中到岸边侧倒，则说明池水缺氧严重，要及时注水或开启增氧机增氧。 （5）加强蜕壳虾的管理：淡水小龙虾的生长是通过蜕壳来实现的。蜕壳是淡水小龙虾生长的重要标志，搞好蜕壳虾的管理十分重要。为了便于加强对蜕壳虾的管理，应通过投饲、换水等措施，促进淡水小龙虾群体集中蜕壳。当大批淡水小龙虾蜕壳时，应减少投饵，减少干扰，促进淡水小龙虾顺利蜕壳。大批淡水小龙虾蜕壳后，要及时增加投喂优质饲料，严防因饲料不足而引发淡水小龙虾之间的相互残杀 （6）补施追肥：饲养期间，应适时补施追肥。虾苗放养一周后，每亩可施发酵的畜禽粪50-60kg，培育浮游生物供虾苗摄食。在饲养的中后期，要视池水透明度适时补施追肥，使池水水色呈豆绿色或茶褐色，透明度30-40cm；水质不宜过肥，否则容易引起淡水小龙虾缺氧浮头。一般每半个月补施一次追肥，追肥以发酵过的有机粪肥为主，施肥量为每亩15-20kg，也可使用酵素菌生物有机肥，严禁使用化肥。 （7）防逃防病：饲养淡水小龙虾的池塘，要用塑料薄膜或钙塑板等材料，建好防逃墙。尤其是在汛期，要做好防汛工作，严防大风大雨冲垮池埂或漫池引发逃虾。在日常巡塘时要检查进排水口是否完好，防止逃虾。 淡水小龙虾有打洞的习性，在养殖过程中，一是可以在池埂的坡上铺设一层密眼的塑料网布，既护坡，又防虾打洞。二是在池塘中栽种水生植物，设置一定数量的网片，或设置竹筒、塑料筒等人工洞穴，增加淡水小龙虾的栖息蜕壳隐蔽场所，减少淡水小龙虾打洞的机会。 在池塘中饲养淡水小龙虾，由于放养密度较大，池水水色也较浓，病害比较多，因此要注意加强防病工作。防病防害的主要措施有： （1）、在放养虾苗前，池塘进行严格的消毒处理。 （2）、放养虾种时用3-4%的食盐水浴洗10分钟，进行虾体消毒。 （3）、加强池水水质管理。定期加注新水，调节池水水质。定期用生石灰全池泼洒，定期全池泼洒漂白粉或消毒王，每次使池水形成m3水体0.5-0.6g的浓度，进行灭菌、杀藻；定期用生石灰对食场进行消毒；定期泼洒光合细菌，消除水体中的氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等有害物质，保持池水的酸碱度平衡和溶氧水平，使水体中的物质始终处于良性循环状态，解决池水老化等问题。 （4）、投喂的饲料要新鲜，不投腐败变质的饲料，在配合饲料中添加光合细菌，定期投喂药饵。 （5）、发现虾池中有鲶鱼、乌鳢等凶猛肉食性鱼类时，要及时清除；在发现蛙、蟾蜍、水蛇、泥鳅、黄鳝、水鼠等敌害生物时，要及时采取措施清除。 8、捕捞 淡水小龙虾生长速度较快，池塘饲养淡水小龙虾，经过3-5个月的饲养，成虾规格达到30g以上时，即可捕捞上市。8-9月放养的淡水小龙虾虾苗，12月份即可捕捞；冬季放养的淡水小龙虾虾苗，第二年6-7月即可捕捞。为了便于上市，可以在6-7月份和11-12月份集中捕捞。 淡水小龙虾捕捞的方法很多，可用虾笼、地笼网、手抄网等工具捕捉，也可钓捕，最后再干池捕捉。 在4月中旬至7月中旬，采用虾笼起捕，效果较好，7月下旬以后，地笼捕虾量急剧减少，淡水小龙虾一般很少钻进虾笼，且多打洞穴居，目前多采用徒手从洞穴中捕捉。淡水小龙虾钻入洞中，捕捞较为困难，有些地方采用向泼洒“龙虾恨”等药物，利用药物将虾赶出洞空，然后用撒网、拉网或干池捕捉。 捕捞多采取捕大留小的方法，达不到上市规格的留池继续饲养。 需要注意的是，淡水小龙虾在捕捞前，防病治病要慎用药物，否则影响淡水小龙虾回捕率和商品虾的质量，影响养殖效益。 三、 淡水小龙虾养殖成活率低的原因 1、苗种质量差：目前绝大多数养殖户投放的苗种都是从市场上收购的野生虾苗，这些虾苗因长途运输、离水时间长，体能弱，同时因规格不整齐，个体悬殊大，而造成自相残杀现象：同时还有存在有的虾苗是用药物诱捕的或电捕的，均会导致入池后养殖成活率低。 目前淡水小龙虾种苗只是驯化过的种苗与自然苗之分。人工繁殖苗，因成本过高以及目前自然苗丰富，价廉而停留在实验室阶段。经过驯化后的种苗一般成活率在85%左右，自然苗成活率不高于60%。因此淡水小龙虾苗种宜就地收购就地放养。放养野生虾苗的，应先暂养驯化一段时间后放养。放养的虾苗必须经过严格筛选，挑选青头嫩爪，活动有力，附肢齐全，规格整齐(以3cm左右为宜)的幼虾为养殖对象。同一口塘，必须一次放足，避免分批多次投放。苗种放养前应采用高猛酸钾溶液进行虾体消毒和淋水数次后，缓缓地沿池周围均匀放在浅水区的水草上，让其自然散开，这样可大大提高养殖成活率。 2、对淡水小龙虾生活习性认识不足，缺少对养殖环境的设置。 淡水小龙虾从第一年秋天(9-10月份)达到性成熟开始交配、打洞、抱籽，虾苗幼体的生长、发育和越冬过程是附着在母体的腹部，到第二年春天(2-3月份)虾苗达到2-3cm以上时脱离母体，进行独立生活。经过2-3个多月的生长达到性成熟，再次抱卵。因此，淡水小龙虾的最佳放养时间分为春季放养和秋季放养二种，春季放养一般在3-4月份放虾苗，秋季放养选择在9-10月份放养种虾，让其在塘中交配、繁育、越冬待来年抱籽，自育自繁虾苗，解决池塘中的虾苗问题。 淡水小龙虾对养殖环境的适应能力强，但并不是像人们所认为小龙虾可以生活在发黑、发臭的水体中，对环境没有要求。生产实际证明，长期生活在臭水沟和水体发黑发臭环境及缺少营养的池塘中的小龙虾体表脏并且发黑、头胸部大，腹部小、壳厚且硬，个体规格小，即通常所称的“钢虾”或“铁壳虾”。其实水质清新是小龙虾养殖高产的关键。没有水草的养殖塘口，溶氧量不足，小龙虾会朝塘边乱爬，生长速度缓慢，而“懒虾”或“老头虾”的比例明显上升。特别是到了养殖中后期，池塘中积累过多的有机物由于缺氧得不到充分的氧化分解产生氨氮、硫化氢、亚硝酸盐等有害物质，造成小龙虾慢性中毒和各种病原体大量滋生，导致小龙虾生病或出现死亡。因而淡水小龙虾养殖的池塘应定期排水1/3和加注新水1/3，保持水体透明度在30-40。同时种植水草最低覆盖总水面的30%。 3、饵料投喂不到位，管理不善。 许多养殖户在饲料投喂方面存在饲料营养不全面，大小规格不适口，投饵量不科学和投饵方法当等问题。这些问题均会造成总分小龙虾吃不饱甚至吃不到食，营养不良，脱壳未遂或者相互残杀，从而导致小龙虾养殖成活率低。对于养殖小龙虾的池塘，应加大饵料投喂力度，以防小龙虾相互争斗残杀，减少残虾的比例，提高小龙虾的成活率。在饲料品种选择上，注重荤素合理搭配，养殖前、后期以动物性饲料为主，中期以植物性饲料为主，尽量少投或不投鸡鸭内脏等下脚料，动物性饲料应以新鲜小杂鱼、螺蛳肉为主或小龙虾专用全价配合料，植物性饲料以豆粕、麸皮、小麦、玉米等为主。根据季节、天气和小龙虾的摄食情况灵活掌握投喂量，正常投饵量占存塘虾体重的3%-5%，以投喂后2-3小时吃完为宜。淡水小龙虾的抗力强，不易生病，但在进行小龙虾高密度养殖以后，各种环境因子都容易引起小龙虾发病。因此在养殖小龙虾过程中注意调节水质，保持池水清新，每隔15-20天全池泼洒生石灰水一次，即起到调节水质和防病作用，又可促进小龙虾脱壳生长。在高温季节加深水位到1米以上，便于小龙虾避署纳凉，防止小龙虾因水温过高而过早地达到性成熟，同时用生物制剂调节水质和改善底质，通过生物拮抗的方式抑制病原微生物的产生，营造一个良好的小龙虾养殖生态环境。认真做好巡塘检查工作，发现问题，及时处理，把损失降到最低。 小龙虾的饲料配制 1、动物性饲料 龙虾爱吃的动物性饲料很多，特别是那样具有较浓腥味的死鱼、猪、牛、鸡、鸭、鱼肠等下脚料，龙虾最爱吃。另水沟、河汊等处的螺类、蚌、蚯蚓、水蚯蚓、沙蚕、钩虾等，也都是可以同时在虾池中进行人工饲养繁殖生长后，龙虾喜食的较好的活体动物饲料。其中蚯蚓可在空闲地利用猪牛粪、稻草与细土进行人工饲养繁殖。当然动物性饵料还有干小杂鱼、鱼粉、虾粉、螺粉、蛋蛹粉、猪血、猪肝肺等。浮游动物是重要的虾类幼苗期生长所需的饵料，水中的浮游动物有枝足类、枝角类、轮虫等。 2、植物性饵料 植物性饵料包括浮游植物、水生植物的幼嫩部分、浮萍、谷类、豆饼、米糠、花生饼、豆粉、麦麸、菜子饼、棉子饼、椰子核粉、植物油脂类、啤酒糟、酒精糟等。在植物性饵料中，豆类是优质的植物蛋白源，特别是大豆，粗蛋白质含量高达干物质的38%48%，豆饼中的可消化蛋白质含量也可达到40%左右。作为虾类的优质的植物蛋白源，不仅是因为大豆含蛋白量高，来源广泛，更重要的是因为其氨基酸组成和虾体的氨基酸组成成分比较接近。由于大豆粕含有胰蛋白酶抑制因子，需要用有机溶剂和物理方法进行破坏，在目前这很容易做到，已不成为使用的障碍。对于培养虾的幼体来说，大豆所制出的豆浆是极为重要的饵料，和单胞藻类、酵母、浮游生物等配合使用，成为良好的综合性初期蛋白源。菜子饼、棉子饼、椰子核粉、花生饼、糠类、麸类都是优良的蛋白质补充饲料，适当的配比有利于降低成本和适合虾类的生理要求。一些植物含有纤维素，由于大部分虾类消化道内具有纤维素酶，能够利用纤维素，所以虾类可以有效取食消化一些天然植物的可食部分，并对生理机能产生促进作用。特别是很多水生植物干物质中含有丰富的蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K、胡罗卜素、磷和钙营养价值很高，是提高龙虾生长速度的良好天然饵料。植物性饲料中最好的还是以陆地的黄豆、南瓜、米糠、麦麸、豆渣、红薯以及水中的鸭舌草、眼子菜、竹叶菜、水葫芦、丝草、苦草等为好。因为它们可以利用空闲地与虾池同时人工种植，以供龙虾食用。 3、微生物饵料 微生物饵料可以划入动物性饵料中，目前使用不多，主要是酵母类。由于各类酵母含有很高的蛋白质、微生素和多种虾类必需氨基酸，特别是赖氨酸、微生素B、微生素D等含量较高，在配合饲料中可以适当使用，比较常用的有啤酒酵母等。 目前在饲料开发中日益显得重要的活菌制剂，是以一种或几种有益微生物为主制成的饲料添加剂。可以在养殖对象体内产生或促进产生多种消化酶、维生素、生物活性物质和营养物质，有的制剂能够抑制病原微生物，维持消化道中的微生物动态平衡，是一类有价值的新型饲料源。4、人工配合饲料 人工配合饲料则是将动物性饵料和植物性饵料按照淡水小龙虾的营养需求，确定比较合适的配方，再根据配方混合加工而成的饲料，其中还可根据需要适当添加一些矿物质、维生素和防病药物，并根据淡水小龙虾的不同发育阶段和个体大小制成不同大小的颗粒。在饲料加工工艺中，必须注意到淡水小龙虾是咀嚼型口器，不同于鱼类吞食型口器，因此配合饲料要有一定的黏性，制成条状或片状，以便于淡水小龙虾摄食。淡水小龙虾人工配合饲料配方：仔虾饲料蛋白质含量要求达到30%以上，成虾的饲料蛋白质含量要求达到20%以上。仔虾饲料粗蛋白含量37.4%，各种原料配比为：秘鲁鱼粉20%，发酵血粉13%，豆饼22%，棉仁饼15%，次粉11%，玉米粉9.6%，骨粉3%，酵母粉2%，多种维生素预混料1.3%，蜕壳素0.1%，淀粉3%。成虾饲料粗蛋白含量30.1%，配比为：秘鲁鱼粉5%，发酵血粉10%，豆饼30%，棉仁饼10%，次粉25%，玉米粉10%，骨粉5%，酵母粉2%，多种维生素预混料1.3%，蜕壳素0.1%，淀粉1.6%。其中豆饼、棉仁饼、次粉、玉米等在预混前再次粉碎，制粒后经2d以上晾干，以防饲料变质。2种饲料配方中，另加占总量0.6%的水产饲料黏合剂，以增加饲料耐水时间。养殖面积较大的农户，可以自己购买小型的颗粒饲料机，自己购买原料，加工生产。这样既可以降低成本，又可以保证饲料的营养成份。5、龙虾饲料的比例 一般是植物性饵料占60%左右，动物性饵料占40%左右。植物性饵料中，果实类与草类各占一半，大约30%。在饲养过程中，根据大、中、小（幼虾）的实际情况，要对以上动、植物饲料合理搭配，并作适当的调整。淡水小龙虾的养殖条件一、水质条件1、水温、最佳生长温度（水温）2532，最佳繁殖水温为：20左右（春季和秋季）。2、溶氧量、高溶氧为：3-5mg/l或以上时获可流产缺氧时，浮头上岸吸氧，淡水小龙虾的窒息点随着虾量的增大而减少，随温度的增大而直线上升。3、酸碱度池塘养虾：PH值为7.08.5，在生产过程中，可采用生石灰清池或泼洒生石灰水，改善水质酸碱度。4、盐度淡水小龙虾通常在淡水中生活，也可以在低盐度的海水中生活，但要求盐度在3%以下。5、重金属离子所谓重金属是指原子量比铁元素大的金属，对生物体的新陈代谢极为重要，高浓度时，解使水生生物致死，低浓度时，能抑制生物体的生理作用。总之，淡水小龙虾养殖池的水质要保持“肥、活、爽、嫩”，透明度在30cm左右，PH值在7-8之间，若水质偏酸性可用泼洒石灰水来调节，水深得保持在1.2m以上。养殖池中种植水生植物，可以作为养殖虾的栖息，隐蔽场所也是虾类的饵料，同时能起到调节水质的作用，水生植物的种植面积一般占池水面面积的1/3以上，保持空气和水石的接触面积。二、土壤条件土质好坏是一新建虾场的重要条件，土壤可分为：壤土、黏土、沙土等多种，而用来建造虾池的土壤以壤土、黏土为好，沙土最差。黏土池塘容易板结、坚而不易漏水，保水力强，水中的营养盐类不易渗漏损失，有利于饲料生物的繁殖。沙土池塘易渗水，不能保水且易漏水和崩溃，容易造成池水清瘦，不利于饲料生物的繁殖。一般来说，在精养虾塘中，淤泥厚度得保持在15cm以内为妥，对于淤泥过多的老池塘可采取清塘、晒地和消毒等措施。1、清塘：排干池水，挖除过多的淤泥，作为作物或青饲料的肥料。池塘要求每年排水一次，干池后挖去过多淤泥。2、晒地：排干池水清塘后，通过日晒和冻冻，不仅杀灭病菌，而且增加淤泥的通气性，促使淤泥的中间产物分解，矿化，变成简单的无机物。3、消毒：池塘使用生石灰，除了杀灭寄生虫，病菌和害虫等使池塘保持微碱性的环境和提高池水的硬度，增加缓冲能力，并使淤泥中被胶体而吸附的营养物体代换解放，以增加水的肥度。三、养殖用水处理方法养殖用水处理的目的就是用各种方法将污水中含有的污物分离出来，或将其转化为无害物质，从而使水质保持洁净，根据可采取的原理和方法可分为物理法，化学法和生物法。（一）物理法养殖用水的物理处理栅栏、筛岗和过滤等多种方法具体如下：1、栅栏，通常用竹箔，网生祖成，也有用金属结构的网格组成，用在养殖池塘水源进水口，目的是为了防水中个体的杂鱼、漂浮物和悬浮物进入进水口。2、筛网，通常为尼龙筛网，用于除去浮游动物和尺寸较大的有机物。3、沉淀是借助水中悬浮周体活动力，沉淀于浮塘底部及其与水分离。4、过滤，过滤是养殖用水处理中比较经济有效的方法之一，它既可以作为养殖用水的预处理，也可以作为养殖用的最终处理，滤料主要有石黄砂、炼清、砾石等，滤料层的厚度与滤料种类有关，粒经较大的滤料孔隙率大，真滤料需厚一些。相反，粒经较小的滤料、孔隙率小，则滤料层可薄一些，但通常不少于0.50.6米。（二）化学化养殖用水的化学处理是利用化学作用。以除去水中污染物，通常加化学药剂，促使污染物混凝，沉淀氧化还原和终合。1、重金属的去除，养殖生产上去除水中重金属常采用钠盐，其化学名称为乙二胺乙钠，产品为白色粉末状结晶，而溶于水，一旦与水中其他金属离子如汞、铝、铜等相遇，钠离子位置立刻会被其他重金属，离子取代而形成新的稳定的化合物，从而大大降低水体内的重金属，离子浓度和对幼虾的毒害作用。2、氧化还原法水中的无机物和溶解有机物可通过氧化还原反应转化为无害物质或转化为于从水中分离的气体或固体、从而达到处理要求，养殖生产上最常用空气氧化法，有暴气、水质改良机或干池暴晒等。3、混凝法水中的悬浮物质大多可通过自然沉淀去除，而胶体颗料则不能依靠自然沉淀去除，在这种情况下可投加无机或有机混凝剂，促使胶体凝聚成大颗料而自然沉淀。常用混凝剂种类有铝盐：明矾、硫酸铝、氯化铝铁盐，氧化铁、硫酸亚铁、聚丙烯酰胺。4、消毒法消毒主要是杀灭对养殖对象和人体有害的微生物，降低有机物的数，脱氧、脱色和脱臭，常用的消毒剂有漂白粉、漂白精、氧化氯等。（三）生物处理法生物处理法有微生物净化剂法和水生植物净化法两种。1、微生物净化剂法利用某些微生物将水体或底质沉淀物中的有机物，氨氦，亚硝态氧分解吸收，转化为有盖或无害物法，而达到水质（底质）环境改良、净化的目的，这种微生物剂具有安全、可靠和有效率的特点。目前，这一类微生物种类很多，通称为有益微生物菌群简称M菌，其产品有可发，东江菌，蜡状芽孢杆菌，消化菌等，在使用这些有益菌时应注意禁与抗生素或消毒剂同时使用，使用后3天内不换水成减少用水量。2、水生植物净化法水体中氮、磷转化可在池塘中种植一些水生植物，通过植物光合作用从淤泥中和水体中淡化吸收大量无机养料（如亚硝酸盐、硝酸盐、氨、磷酸盐等），从而改善水体理化条件和生物组成，调节水体平衡，净化水质。在池塘中种植的沉水微害束植物有：苦草、轮叶黑藻、菹草、金鱼藻等，在河沟、池塘中可种植蕨菜、菱、莲藕、菱白、慈菇、蕹菜等水生蔬菜，也可在水石放养一些浮游植物如浮萍，水葫芦等。四、淡水小龙虾养殖场的设计（一）淡水小龙虾养殖场的池塘种类淡水小龙虾养殖场和的池塘有两种：即苗种繁育池和成虾养殖池。（1）、苗种繁育池：面积为25亩，池深1.21.5m，池埂坡设备台，便于淡水小龙虾投饲摄食和打洞穴居。（2）、成虾养殖池，面积为510亩，或更大一些，水深1.21.5m，池中间设平台，池坡设1m宽的平台。（二）水泵配套淡水虾池的水系有两条即进水系和