2016中风病人的饮食宣教.ppt

中风病人的饮食宣教 十病区 神经内科 宣讲要点 饮食对中风病人的重要性中风急性期的辨证施膳中风恢复期的辨证施膳 饮食对中风病人的重要性 人体从饮食物中吸收各种营养物质 化生为精 气 血 津液等 以维持人体正常的生命活动 高血压 高血脂 动脉粥样硬化 糖尿病 吸烟酗酒是引起中风的重要原因 因此合理的饮食对中风的恢复与预防具有重要意义 健康饮食理念 中风急性期的辨证施膳 一 风火上扰证证候表现 眩晕头痛 面红耳赤 口苦咽干 心烦易怒 尿赤便干 舌质红绛 舌苔黄腻而干 脉弦数 食疗指导 莲子汤干莲子300克 白糖200克 先将莲子用清水浸胀 去衣去心 用旺火蒸约1小时 至莲子酥烂 另取一锅 注水加上白糖和已蒸酥的莲子 置于火上煮 边煮边搅 至沸 晾凉饮用 绿豆汤将绿豆洗净 用沸水浸泡20分钟 捞出后放到锅里 再加入足量的凉水 旺火煮40分钟 晾凉饮用 忌食辛辣刺激 二 风痰阻络证 证候表现 头晕目眩 痰多而黏 舌质暗淡 舌苔薄白或白腻 脉弦滑 食疗指导 防风粥防风10 15克 葱白2根 大米50 100克 防风洗净入锅 熬煮数分钟 将药液过滤后备用 把粳米熬煮成稀粥 在粥内加入防风药液 放入洗净切碎的葱白 文火稍煮后即可调味食用 忌甜食 过咸等生湿酿痰之品 三 痰热腑实证 证候表现 腹胀便干便秘 头痛目眩 咯痰或痰多 舌质暗红 苔黄腻 脉弦滑或偏瘫侧弦滑而大 食疗指导 萝卜汤萝卜1根 高汤4碗 萝卜洗净去皮切块 适量高汤与萝卜一起下锅 煮开后调至小火 熬至筷子可穿透萝卜即可 忌食助热生痰之品 四 气虚血瘀证 证候表现 面色白 气短乏力 口角流涎 自汗出 心悸便溏 手足肿胀 舌质暗淡 舌苔白腻 有齿痕 脉沉细 食疗指导 黄芪粥黄芪10克 大米100克 冰糖少许 将黄芪择净 切成薄片 用冷水浸半小时 水煎取汁 共煎两次 二液合并 分为两份 每取1份同大米煮粥 待熟时调入白糖 再煮一 二沸即可 薏苡仁粥薏米40克 大米30克 白砂糖5克 将薏苡仁 大米洗净放入锅中 加清水适量 武火煮沸后 文火煮成粥 加白糖调成甜粥 随量食用 五 阴虚风动证 证候表现 眩晕耳鸣 手足心热 咽干口燥 舌质红而体瘦 少苔或无苔 脉弦细数 食疗指导 决明菊花水决明子10克 杭白菊15克泡水 每日频饮 滋肝阴 甲鱼枸杞汤甲鱼1只约250克 枸杞10克 葱 姜 精盐 料酒 味精各适量 甲鱼与枸杞同入砂锅 加葱 姜 精盐 料酒各适量 文火炖至甲鱼肉熟烂为度 吃鱼饮汤 中风恢复期的辨证施膳 一 风痰瘀阻证证候表现 口眼歪斜 舌强语謇或失语 半身不遂 肢体麻木 舌紫暗 苔滑腻 食疗指导 进食祛风开窍的食品 如山楂 荸荠 黄瓜 食疗方 鱼头汤忌食羊肉 牛肉 狗肉等 二 气虚血瘀证 证候表现 肢体偏枯不用 肢软无力 面色萎黄 舌质淡紫或有瘀斑 苔薄白 食疗指导 进食益气活血的食物 如山楂 食疗方 大枣滋补粥 大枣 枸杞 瘦猪肉 三 肝肾亏虚证 证候表现 半身不遂 患肢僵硬 拘挛变形 舌强不语 或偏瘫 肢体肌肉萎缩 舌红脉细 或舌淡红 食疗指导 进食滋养